Фокачча
 

Фокачча


 Фокачча


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте представлено много полезных сведений на тему Фокачча быстро. Однако если кулинарного рецепта Фокачча на этой странице вам не было показано - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Фокачча с помидорами

Фокачча с помидорами
Ингредиенты:

Мука пшеничная 450 г
Сахар 1 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие 11 г
Масло сливочное 25 г
Вода 220 мл
Оливковое масло 70 мл
Помидоры Черри 12 г
Прованские травы 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец душистый 1 щеп.

Способ приготовления:

В глубокую миску высыпьте муку, добавьте щепотку соли, сахар. Высыпьте дрожжи. Также добавьте размягченное сливочное масло.

Перетрите руками все в крошку. Добавьте теплую воду. И влейте оливковое масло. Начинайте замешивать тесто. Для этого переложите тесто на присыпанной мукой стол, и месите до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам. По мере необходимости подсыпайте муку, только не переборщите. Смажьте миску маслом и переложите туда тесто. Накройте миску салфеткой и поставьте в теплое место подходить тесто. За это время тесто заметно увеличится в объеме. Форму для выпечки простелите пекарской бумагой. Я использовала разъемную форму диаметром 24 см. Переложите тесто в форму, распределите его руками по форме. Придайте вид лепешки. Помидоры черри порежьте пополам. Крупные еще можно порезать на 4 части. Теперь нашу лепешку следует слегка примять руками и сбрызнуть немного оливковым маслом. Помидоры слегка вдавите в тесто. Присыпьте фокаччу прованскими травами, солью и перцем. Выпекайте в заранее разогретой до 210С духовке примерно 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

...


Картофельная фокачча

Картофельная фокачча
Ингредиенты:

- 500 г пшеничной муки
- 150 г картофельного пюре (2-3 шт. картофеля)
- 150 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 0,5 ч. л. сахара
- 1-2 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- морская соль, рубленый розмарин
- 1 ст. л. оливкового масла
- порубленный чеснок, укроп и петрушка для посыпки

Способ приготовления:

Отварить картофель в кожуре, очистить и сделать пюре (если слишком густое пюре, добавить 2-3 ст. л. молока). Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут. Добавить остальное теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать. Просеивая чaстями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль. Тщательно вымесить в течениe 10 минут.Сформировать шар, сделать крестообразный надрез и выложить в смазанную маслом посуду. Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 1 час. Вымесить еще раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на смазанный маслом противень (стандартный противень от духовки). Накрыть и поставить подходить еще на 30 минут. Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокаччу, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином, порубленным чесноком, петрушкой и укропом. Выпекать фокаччу в предварительно нагретой до 220 градусов духовке в течениe 15-18 минут (до золотистого цвета).

...


Фокачча

Фокачча
Ингредиенты:

Сухих дрожжей 1ст.л
Теплой воды 175мл
Пшеничной муки 250гр
Оливковое масло 150мл
Творог 50гр
Соль 0,5ст.л
Сахар 0.5ст.л
Сыр Пармезан 75гр
Сушеного базилика 0,5ч.л
Сушеного тимьяна 0.5ч.л
Сушеной петрушки 0,5ч.л

Способ приготовления:

Фокачча - дрожжевой хлеб без каких-либо начинок на поверхности или с начинками, который пекут в Италии. Самая простая начинка - оливковое масло или соль, но могут быть и более сложные варианты - пряные травы, сыры, томаты, оливки, лук, фрукты и т.д. Фокачча бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой, все зависит от предпочтений пекаря.Дрожжи размешать в тёплой воде и дать постоять 5мин, пока они не растворятся. Вместо обычной воды можно использовать теплую газированную. Высвобождающаяся углекислота не только разрыхляет тесто, но и поддерживает брожение.Добавить в миску с дрожжами просеянную муку, 2ст.л оливкового масла, соль и сахар. Тщательно перемещать.Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вывешивать, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть пищевой плёнкой.Убрать в тёплое место для брожения.Тесто разделить на две ровные части. Раскатать каждую в круг толщиной 2см. Разъёмную форму для пирога диаметром 15см смазать растительным маслом. Уложить сначала одну лепёшку, промазать 1ст.л оливковым маслом, положить творог (Творог можно заменить брынзой, натёртой на мелкой тёрке) разровнять. Посыпать сухими травами. Затем сверху накрыть другой. Накрыть пищевой плёнкой. Убрать в теплое место, дать тесту подняться в течение 2х часов. Смазать поверхность теста оставшимся оливковым маслом. Сделать на поверхности теста глубокие ямочки на одинаковом расстоянии друг от друга (по желанию можно посыпать сухими травами). Включить духовку до температуры 180*С. Форму разместить на среднюю полку, выпекать до золотистой корочки. Достать из духовки посыпать натёртым на мелком тёрке сыром. Полностью остудить, затем разрезать. Лучше дать постоять 6 часов.

...


Фокачча с маслинами

Фокачча с маслинами
Ингредиенты:

Для теста:
0,5 л тёплой воды
около 1,2 кг муки
1,5 пакетика сухих дрожжей по 11 г
2-3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
Для начинки:
1 банка маслин
оливковое масло
перец, базилик

Способ приготовления:

Фокачча - итальянский дрожжевой хлеб круглой или прямоугольной формы, разной толщины, с начинкой или без нее. Начинка может быть простой (оливковое масло, соль) или более сложной (пряные травы, сыр, помидоры, оливки, лук, фрукты и т. д.). Способ приготовления хлеба фокачча похож на способ приготовления пиццы, и считается, что фокачча - старейшая форма пиццы.В теплой воде растворить дрожжи, соль и сахар. Подождать 15-20 минут, пока дрожжи не поднимутся шапкой.Постепенно подсыпая муку, вымешать мягкое тесто. Оставить его в теплом месте на 40-50 минут, чтобы тесто увеличилось в 2 раза.Сформировать из теста лепёшку, на которую выложить, прижимая, маслины.Смазать оливковым маслом, посыпать перцем и базиликом. Выпекать при средней температуре до готовности.

...




Каждому кулинару удастся приготовить блюда, представленные на сайте.