французский крем для торта
 

французский крем для торта


 французский крем для торта


Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте предлагается немало интересного на тему французский крем для торта без регистрации. Все же если кулинарного рецепта французский крем для торта не оказалось в списке ниже - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Весенний французский суп со щавелем

Весенний французский суп со щавелем
Ингредиенты:

щавель – 400 г
вода – 1,5 л
черствый белый хлеб – 400 г
молоко – 375 мл
сливочное – 30 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для крем-фреша:
сливки 38 % — 250 мл
кефир -2 ст.л.

Способ приготовления:

Готовим крем-фреш: смешаем в пол-литровой банке жирные сливки комнатной температуры с кефиром. Накроем банку крышкой и оставим при комнатной температуре на 12 часов, можно и подольше, главное, чтобы сливки загустели. Перемешаем смесь по истечении указанного времени и поставим уже в холодильник, предварительно накрыв крышкой. Оставим крем-фреш в холодильнике, пока готовится основа.  Помоем щавель и мелко его порубим. Растопим в толстостенной кастрюле сливочное масло. Добавим щавель к сливочному маслу и будем томить 10 минут на медленном огне, при этом постоянно помешиваем. Вскипятим воду, зальем щавель горячей водой. Нарежем черствый белый хлеб мелкими кубиками. Добавим нарезанный хлеб в кастрюлю со щавелем, посолим по вкусу. Доведем бульон до кипения, убавим огонь и варим еще 30 минут, периодически помешивая. Пока вариться бульон, смешаем в отдельной посуде молоко и крем-фреш. Зальем аккуратно полученную массу в бульон, тщательно перемешаем. Добавим свежемолотый черный , доведем полученный суп до кипения и сразу же выключим. Приятного аппетита!

...


Тарт с малиной

Тарт с малиной
Ингредиенты:

Для теста:
100 граммов сливочного масла
200 граммов муки
50 граммов сахара
1 яйцо
3 ст.л. ледяной воды

Для крема:
300 мл молока
3 желтка
3 столовые ложки сахара
3 чайные ложки муки
ванилин на кончике ножа

Способ приготовления:

Превосходный французский пирог с малиной — малиновый тарт к летнему чаепитию. Легкий, нежный, что еще можно сказать о восхитительном сочетании песочного теста, малины и заварного крема?Просеиваем муку. Холодное масло рубим ножом с мукой. Добавляем сахар и яйцо, воду, быстро перемешиваем. Формируем шар и кладем в холодильник на 30 минут. Достаем тесто из холодильника и раскатываем по размеру формы для выпечки. Бортики делаем высотой около 1 см. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах. Выпекаем при 200 градусах в хорошо прогретой духовке около 20 минут. Достаем и даем остыть.Готовим крем. Молоко немного нагреваем с половиной сахара и ванилином (так, что бы можно было опустить палец и не обжигало). Вторую половину сахара перемешиваем с мукой и желтками. Понемногу вливаем молоко к яичной смеси, хорошо перемешивая, что бы не образовались комки. Полученный крем варим, постоянно помешивая, до загустения (консистенция густой сметаны). Даем остыть.На корж выливаем остывший крем и выкладываем малину. Даем тарту пропитаться около часа.Приятного аппетита!

...


Французский торт "Марджолайн"

Французский торт
Ингредиенты:

- миндаль - 1 ст
- фундук - 1 ст
- сахар - 1 ст
- яйца (только белки) - 7 шт
- крахмал кукурузный - 2 ст. л.
- соль - 1 щепотка
- сливки жирностью 33%- 350 мл.
- сахарная пудра - 3 ст. л.
- кофе растворимый - 2 ч. л.
- кипяток - 2 ч. л.
- ликер кофейный - 2 ст. л.

Способ приготовления:

В кофемолке в импульсном режиме смолоть орехи с 0,75 стакана сахара и крахмалом. Взбить белки с остальным сахаром и солью до пиков как на безе. В белки всыпать орехи, осторожно размешать. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить массу и разровнять. Старайтесь придать форму прямоугольника. Выпекаем до золотисто-коричневого цвета – у меня ушло 50 минут, в рецепте – 35 мин. Температура духовки -160 °C. Важно, чтоб корж затвердел. В миксере взбиваем сливки, в самом конце добавляем сахарную пудру, кофе (предварительно растворенный в кипятке и остуженный) и ликер.Корж остудить, перевернуть, снять бумагу. Роликом для пиццы нарезаем его поперек на 4 равных части – получаются коржи 30 на 10 см. Кладем первый корж - смазываем кремом, затем второй и т.д. Смазываем кремом бока и ставим в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Вынимаем из холодильника, бока аккуратно обсыпаем резаным миндалем, а верx присыпаем какао-порошком через ситечко. Ставим обратно в холодильн

...




Процесс обучения кулинарному мастерству пройдет легко и быстро.