фрикадельки в духовке
Приветствуем начинающих кулинаров, которые хотят стать профессионалами на кухне! На сайте каждый получит возможность познакомиться с любопытными фактами на тему фрикадельки в духовке онлайн. В том случае если рецепта фрикадельки в духовке не оказалось в списке ниже - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.
Запеканка из фрикаделек
400г - Фарша (из любого мяса)
400г - капусты брюссельскойлук – по вкусу
соль – по вкусу
перец – по вкусу
100г - сыр (твёрдых сортов)
200г - Сливки 25%
1 столовая ложка - муки
Способ приготовления:
В фарш добавить лук, две ст. ложки тертого сыра, поперчить, немного посолить (т.к. сыр соленый), добавить сушеной петрушки (любой зелени).Капусту промыть, почистить (если требуется), и бланшировать в течение 10 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Сформировать фрикадельки размером с кочанчики капусты. Фрикадельки обжарить в растительном масле до полуготовности. Выложить в форму капусту с фрикадельками.Смешать в миске сливки , 1 ст. л. муки, посолить, поперчить и вылить в форму. Сверху посыпать тертым сыром.Запекать в духовке 180-200 градусов в течение 20 мин.
...Пирог с фрикадельками
Свиной фарш 400 г
Лук репчатый 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 20% 250 г
Мука пшеничная 180 г
Разрыхлитель (пекарский порошок) 1 ч. л.
Сыр твердый 120 г
Способ приготовления:
Сначала приготовим фарш для фрикаделек. Пропускаем через мясорубку репчатый лук и добавляем луковую кашицу вместе с солью и чёрным молотым перцем к свиному фаршу.
Фарш перемешиваем и смоченными в воде руками формируем из него мясные шарики-фрикадельки, всего 15 штук.
Теперь быстро приготовим тесто для пирога с фрикадельками. В миску разбиваем куриные яйца.
Венчиком слегка взбиваем яйца и добавляем сметану 15-20 % жирности.
Перемешиваем венчиком яйца со сметаной до получения однородной яично-сметанной смеси и всыпаем просеянную с разрыхлителем и солью пшеничную муку.
Замешиваем тесто консистенции как для оладий.
В форму для выпечки пирога переливаем сметанное тесто, разравниваем поверхность. Я использовала силиконовую форму диаметром 24 см. Если у вас форма не силиконовая, то смажьте дно и бока небольшим количеством масла.
На поверхности теста раскладываем фрикадельки, слегка вдавливая их в тесто.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и засыпаем им поверхность пирога.
Выпекаем пирог с фрикадельками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Даём готовому пирогу постоять в форме 5 минут, а после перекладываем его на блюдо.
Пирог с фрикадельками готов!
...
Пирог с фрикадельками «Закусочный»
Для теста: сметана – 200 г,
яйцо – 3 шт.,
разрыхлитель- 1,5 ч.л.
Для начинки: фарш смешанный – 500 г,
лук – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
соль, перец.
Для верха пирога – сыр твердый, 100 г
Способ приготовления:
Приготовить фарш, как для обычных котлет или тефтелей, только без добавления хлеба. Разделать фарш на маленькие фрикадельки размером с грецкий орех. Приготовить тесто. Для этого смешать сметану, соль, яйца. Смешать муку и разрыхлитель. Всыпать муку в яично-сметанную смесь, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Вылить тесто в круглую форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Разложить сформированные фрикадельки прямо в тесто на некотором расстоянии друг от друга. Верх пирога посыпать натертым сыром. Выпекать закусочный пирог в нагретой до 170 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна быть сухой.
...Любой человек способен легко научиться готовить.
