Гарнир из картошки
 

Гарнир из картошки


 Гарнир из картошки


Приветствуем всех, кто желает научиться готовить! На сайте предложено довольно много интересных сведений на тему Гарнир из картошки бесплатно. Но вдруг если информации Гарнир из картошки в списке ниже вы не нашли - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Утка, запечённая с яблоками

Утка, запечённая с яблоками
Ингредиенты:

утка, весом более 2 кг.
две столовые ложки каменной соли
где-то пол чайной ложки чёрного молотого перца
несколько яблок среднего размера
на гарнир я добавил картошки

Способ приготовления:

Начнём с размера. Утки весом в 2,4 килограмма мне как раз хватило, чтобы накормить семью из 4-х человек ужином. Если птица покупалась замороженной, её нужно предварительно разморозить. Времени это занимает достаточно много, у меня ушло около 8-ми часов при комнатной температуре.

Соль смешать с перцем. Утку помыть, отрезать лишний жир. Срезать гузку. Натереть солью с перцем внутри и снаружи.

Яблоки разрезать на половинки, четвертинки или даже на шесть частей, в зависимости от размера. Вырезать сердцевидки. Нафаршировать утку яблоками. Зашить. Крылья и ноги притянуть к туловищу с помощью нитки. Иначе они пересохнут при жарке. Кладём птицу в большой, глубокий противень на спинку.

Ставим утку запекаться в духовку, разогретую до 180-190 градусов Цельсия где-то на 100-120 минут. Во время запекания нужно регулярно поливать утку вытопившимся жиром, я делал это раз в 5-7 минут. Нужно заметить, что занятие это довольно увлекательное. Жир, прямо кипит и бурлит, когда мы выливаем его на кожу. Где-то за 40-50 минут до готовности можно добавить картошку, для запекания вместе с уткой. Печёная картошка пойдёт на гарнир.

Чтобы проверить готовность, достаточно проткнуть мякоть между ножкой и туловищем. Должен пойти прозрачный сок. В этом случае утка с яблоками готова. Вынимаем нитки и подаём кушанье к столу. Касаемо яблок, которые запеклись в утке. Их функция, забрать излишки жира и дать аромат. Кушать эти яблоки совсем не обязательно.

А теперь поговорим об эмоциях. Ребята и девчата, готовить утку – это что-то!!! По квартире, а также думаю, по всему дому, летает просто волшебный аромат. К моменту подачи блюда к столу, звать на кухню уже никого не нужно. Все уже полчаса как там. А вкус этого простого блюда достоин любого праздничного стола.

 

...


Кальмары в соевом соусе с картофельным пюре

Кальмары в соевом соусе с картофельным пюре
Ингредиенты:

Способ приготовления:

Для начала нам понадобиться собственно сами кальмары, мне повезло я купил уже более-менее очищенных.Закидываем их в подсоленную кипящую воду и варим. Не слишком долго - пока не станут достаточно мягкими и жующимися.Примерно в это время ставим вариться очищенную картошку для пюре.Когда кальмар сварится, достаем его и аккуратно (для эстетики) нарезаем полосками.Нам понадобятся приправы: анис, базелик, и еще несколько по вкусу и запаху. Можно и воздержатьсяДалее, на разогретую сковородку с подсолнечным маслом кидаем анис и слегка подрумяниваемВыкладываем нарезанные кальмары и перемешиваемДобавляем приправы.Обжариваем перемешиваяДобавляем немного лимонного сокаОбжарив, добавляем сои – по вкусу чтобы не пересолить!Продолжаем обжаривать помешивая до готовности.Из сварившейся картошки сливаем воду, добавляем сливочное масло, немного молока, соли по вкусу.И гарнир в виде картофельного пюре готов!Сервируем… Немного зелени на пюре, немного соуса наршараб, несколько до

...




Кулинарное дело по плечу каждому человеку.