гарнир к рыбе жареной
 

гарнир к рыбе жареной


 гарнир к рыбе жареной


Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте предлагается немало интересного на тему гарнир к рыбе жареной быстро. Но вдруг если информации гарнир к рыбе жареной на этой странице вам не было показано - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Кабачки фаршированные овощами, рисом и грибами

Кабачки фаршированные овощами, рисом и грибами
Ингредиенты:

Кабачок 2,5 шт.
Шампиньоны 200 г
Подсолнечное масло рафинированное 50 мл Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Рис 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Сыр 50 г

Способ приготовления:

Кабачки моем, обрезаем плодоножку и хвостик, то есть с двух сторон. Ложкой вычищаем семечки. Получаются “лодочки”. Затем готовим начинку. Шампиньоны мелко режем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем шампиньоны. Мелко нарезаем репчатый лук. Добавляем к грибам. Тушим грибы с луком на небольшом огне. Затем мелко нарезаем половину кабачка и добавляем к луку и грибам. Красный болгарский перец мелко режем и также кладем в сковороду. Тушим овощи почти до готовности. Рис отвариваем и кладем к овощам. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем. Фарш для кабачков готов. Кабачки заполняем фаршем и кладем в форму для запекания. Есть один нюанс. Если вы хотите получить очень мягкие кабачки, то их нужно немного проварить, а потом уже фаршировать. Ну а если вам нравятся слегка хрустящие, то этого делать не надо. В форму наливаем немного воды и ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40 минут. В процессе запекания вода будет испаряться. Ее нужно подливать. В противном случае кабачки могут подгореть. Через 40 минут кабачки достаем из духовки и посыпаем тертым сыром. Ставим еще на 5 минут в духовку. Кабачки с грибами, овощами и рисом готовы. Подаем горячими. Можно подать как гарнир к рыбе или мясу. Но это вполне самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!!

...


Гарнир из картофеля "Праздничный"

Гарнир из картофеля
Ингредиенты:

Картофель 500 г
Соль по вкусу
Сливочное масло 50 г
Куриное яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

Картофель чистим и моем. Нарезаем произвольно небольшими кусочками. В кастрюлю кладем нарезанный картофель и заливаем холодной водой. Ставим на плиту и начинаем варить. В конце солим по вкусу. Когда картофель будет готов, сливаем из кастрюли воду. Кладем сливочное масло и делаем из отварного картофеля пюре с помощью блендера или специальной ложки, предназначенной для этой цели. Добавляем в картофельное пюре желток одного яйца. Картофельное пюре тщательно перемешиваем с желтком куриного яйца. Получаем воздушную, однородную картофельную массу. Для изготовления картофельных розочек нам понадобится вот такая насадка “Звездочка” и кондитерский мешок. Отсаживаем из кондитерского мешка картофельные розочки в форму для запекания. Ставим ее в духовку и включаем гриль на 5-7 минут. Все зависит от вашего гриля. Когда картофельные розочки подрумянятся, достаем их из духовки.  Картофельный гарнир “Праздничный” готов. Подаем его к мясу, рыбе, овощам или просто без ничего, как самостоятельное блюдо из картофеля. Приятного аппетита!

...


Стерлядь «По-королевски»

Стерлядь «По-королевски»
Ингредиенты:

- Стерлядь - 3 шт.
- Грибы белые свежие - 1 кг.
- Лук репчатый - 3 шт.
- Рис Жасмин - 1 стакан
- Майонез домашний - 2 ст.л
- Масло оливковое -1 ст.л

Способ приготовления:

Рыбу чистим, моем и кладем на противень с фольгой, кверху брюшками. Предварительно посыпав солью и свежим перцем (везде). Противень смазан оливковым маслом. Готовим начинку: белые грибы с репчатым луком (полукольцами), мы обжариваем на сливочном масле.После обжарки, добавили туда, отваренный рис. Не забывайте, что начинка солится и перчится сразу. Она должна быть вкусная и без того, куда её планируется заложить. Набиваем этой смесью брюшко нашей рыбки. И переворачиваем. Рыбка получается спинкой вверх. Смазываем майонезом тонким слоем. Отправляем в духовку, температура 180град. до готовности! В это время, жарим отдельно белые грибы с луком на сливочном масле, до румяной корочки. Это то, что мы будем подавать на гарнир, к этой рыбе. Украшаем зеленью и лимоном. Можно лесными ягодами и веточками можжевельника. И обжаренные грибочки, завершили экспозицию.

...


Рыбка-гриль на подушке

Рыбка-гриль на подушке
Ингредиенты:

на 3 порции:
стейк зубатки - 3 шт.
картофель - 4-5 шт.
соль
перец
майонез
сыр

Способ приготовления:

Быстро и просто. Попробуйте, и вам понравится.Картошку потереть на крупной терке. Рыбу посолить, поперчить. Сыр - на терке. Сделать лодочки из фольги, вниз положить картошку, потом рыбку, полить майонезом, посыпать сыром.ПОДЛИВАТЬ МАСЛА НЕ НАДО, в рыбе достаточно жира и сока, картошка замечательно прокипит.Накрыть крышкой, готовить минут 20. Получился полноценный ужин на 3 взрослых человека - рыбка и гарнир.Приятного аппетита!

...


Рис на кокосовом молоке с мятой

Рис на кокосовом молоке с мятой
Ингредиенты:

на 4 порции:
вода - 1 1/3 стакана
кокосовое молоко - 1 1/3 стакана
рис басматти - 1 1/3 стакана
мята свежая (рубленая) - 3 ст. л.
соль по вкусу

Способ приготовления:

Отварной рис является отличным гарниром к любому мясу или рыбе. Особенность этого рецепта в том, что рис отваривается на смеси кокосового молока и воды, что делает его более нежным и ароматным. К тому же это блюдо отлично подойдет для вегетарианцев и соблюдающих пост.На сильном огне в маленькой кастрюльке довести до кипения молоко и воду.Высыпать в кастрюлю рис, накрыть крышкой, посолить по вкусу и уменьшить огонь до минимума.Варить рис до полного испарения жидкости, около 15 минут.Снять кастрюлю с плиты, оставить накрытой минут на 5. Перед подачей рис разрыхлить вилкой и смешать с мятой.

...


Рис со сладким перцем

Рис со сладким перцем
Ингредиенты:

масло оливковое - 3 ст.л.
рис белый - 250 г
соль (по вкусу) - 0.5 ч.л
лук репчатый - 60 г,
чеснок - (2 зубчика),
перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л,
перец сладкий свежий - 2 шт.

Способ приготовления:

Отварите рис до готовности в кастрюле с толстым дном. Нарежьте лук полукольцами, мелко нарубите чеснок, нарежьте сладкий перец квадратиками со стороной в 1 см. Разогрейте масло в сковороде и пассеруйте лук с чесноком до мягкости (3-4 мин.) на среднем огне. Добавьте нарезанный сладкий перец, уменьшите огонь и обжаривайте овощную смесь до тех пор, пока перец не станет мягким и передаст часть цвета остальным овощам. Добавьте рис, осторожно перемешайте гарнир, чтобы не повредить рисовые зерна, посолите и поперчите по вкусу. После того, как рис полностью прогреется (1-2 мин.), снимите сковороду с огня. Подавайте к птице, мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.

...


Летние спагетти с томатами черри

Летние спагетти с томатами черри
Ингредиенты:

500 гр желтых и красных томатов черри, разрезанных пополам
150 гр оливок без косточек
1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный
1 ст.л. столового уксуса
1 пучок свежего базилика
1 пучок свежего майорана
10 ст.л. оливкового масла
400 гр спагетти
соль, перец

Способ приготовления:

Действительно простой, быстрый и удивительно вкусный рецепт спагетти, который всегда понравится вашим друзьям. Можно подавать как самостоятельное блюдо,а можно в качестве гарнира к жареной рыбе.В большой миске разомните томаты руками или толкушкой. Добавьте оливок, чеснок и уксус. Порвите листья базилика и майорана и добавьте в смесь овощей. Полейте оливковым маслом. Потушите на разогретой сковороде 10 минут.Отварите пасту в подсоленной воде до состояния, которое итальянцы называют al dente. Промойте готовые спагетти в воде, смешайте в сковороде с томатной смесью. Посолите и поперчите, затем выложите на тарелки.

...


Рыба в рассоле

Рыба в рассоле
Ингредиенты:

треска 700 г
огурщ.1 соленые 240 г
шампиньоны 220 г
лук репчатый 30 г
корень петрушки 30 г
сок лимонный 1 —2 ч. ложки
бульон 450 г
мука пшеничная 20 г
масло сливочное 30 г
картофель вареный 400 г
специи

Способ приготовления:

1 Треску разделайте на филе с кожей, без костей, нарежьте порционными кусками под углом, кожу надрежьте.2 Из костей сварите бульон, процедите.3 Рыбу уложите в сотейник, залейте небольшим количеством горячего бульона, доведите до кипения.4 Добавьте к рыбе крупно нарезанный лук, петрушку, кожицу от огурцов, влейте процеженный рассол, положите специи, припускайте 15-20 минут при слабом кипении и закрытой крышке.5 Огурцы без кожицы и семян нарежьте и припустите в бульоне. Грибы нарежьте ломтиками, залейте водой и припускайте 7-10 минут.6 Для соуса муку спассеруйте без изменения цвета на масле или маргарине до появления запаха каленого ореха.Охладите и разведите охлажденным бульоном, полученным при припускании рыбы, проварите 7-10 минут до загустения. Добавьте припущенные огурцы, шампиньоны, посолите, добавьте лимонный сок и варите 5-7 минут.7 При подаче кусок рыбы уложите на блюдо кожей вверх, полейте соусом. Гарнируйте горячим картофелем, оформите зеленью.

...


Рыба в горчичном соусе

Рыба в горчичном соусе
Ингредиенты:

филе сельди с кожей 1 кг лук репчатый 3 головки масло сливочное 2 ст. ложки
для соуса:
горчица 2—3 ст. ложки
уксус 3%-й 50 г
масло растительное 100 г
сахар 40 г
зелень укропа рубленая 4 ст. ложки
хлебные крошки 2 ст. ложки
соль, перец черный молотый

Способ приготовления:

1 Лук нарежьте ломтиками, обжарьте на 1 столовой ложке сливочного масла. Уложите в смазанную маслом форму.2 Сельдь приправьте солью и перцем, посыпьте укропом. Скатайте куски сельди кожицей наружу и уложите на лук.3 Для соуса масло взбейте с горчицей, солью, сахаром и уксусом.4 Залейте сельдь соусом и присыпьте хлебными крошками, Запекайте при 250 "С 25 минут, пока поверхность рыбы не подрумянится.5 Отдельно на гарнир к готовой рыбе подайте отварной картофель.

...


Теплый салат с брокколи

Теплый салат с брокколи
Ингредиенты:

Брокколи (свежезамороженная или свежая) - 400 г
Сыр твердых сортов - 100-150 г
Семечки тыквы - горсть
Масло оливковое - 2-3 ст.л.
Сок лимона - 1-2 ст.л.
Соль, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Отварить до готовности брокколи.

Пока варится капуста приготовить заправку. Выжать из лимона сок, добавить масло, посолить и все перемешать до однородности.

 Вынуть готовую капусту и переложить в миску, полить заправкой, присыпать зелень укропа или петрушки, посыпать тертым сыром, а сверху посыпать тыквенными семечками.

Такой салат может служить и в качестве гарнира к курице или рыбе.

Приятного аппетита!

...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.