голубцы из молодой капусты в мультиварке
 

голубцы из молодой капусты в мультиварке


 голубцы из молодой капусты в мультиварке


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте все желающие смогут узнать интересную информацию на тему голубцы из молодой капусты в мультиварке бесплатно. В том случае если рецепта голубцы из молодой капусты в мультиварке ниже вы не смогли найти - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Запеченные голубцы из молодой капусты

Запеченные голубцы из молодой капусты
Ингредиенты:

Для голубцов:
2 средних кочана молодой капусты
1 стакан круглозерного риса
300 г свиного фарша
1 луковица
1 небольшая морковь
соль
перец
приправы
(Можете взять те приправы, что любите)
75 г сливочного масла
Для соуса:
1 небольшая луковица
75 г сливочного масла
соль
перец
приправы
3 ст. ложки томатного соуса
200 г сметаны

Способ приготовления:

Приготовление голубцов:Капусту опустим на пару минут в горячую воду - листья с нее хорошо снимаются и становятся мягкими. Когда листья остынут, срежем с них утолщения. Лук нарежем, морковь натрем на терке.Промоем рис и поставим его вариться почти до готовности.На масле обжарим лук с морковкой, добавим фарш и будем жарить его, помешивая, до рассыпчатости. Добавим к фаршу рис, посолим, поперчим, приправим и хорошо вымешаем.Дно противня выстелем верхними зелеными листьями капусты. На подготовленные капустные листья выкладываем по полной столовой ложке начинки и заворачиваем голубцы.Укладываем голубцы на противень в один слой.Готовим томатно-сметанный соус для голубцов.Для соуса обжарим лук на масле, добавим сметану и томатный соус, посолим, поперчим и приправим.Заливаем голубцы сверху соусом. Накрываем оставшимися листьями. Можно накрыть голубцы фольгой, но накрывать надо обязательно, потому что духовка иссушит верхние листья, а сами голубцы не пострадают.Ставим голубцы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. Время зависит от величины голубцов. Более крупные голубцы запекаем дольше.Снимаем верхний слой листьев, выкладываем голубцы на тарелку и наслаждаемся.Приятного аппетита!

...


Капустная "лазанья" или ленивые голубцы

Капустная
Ингредиенты:

из расчета на форму 18х25 см (6-8 порций)

6-9 листьев молодой белокочанной капусты (можно заменить савойской или пекинской капустой),
фарш (свинина + говядина) - 600 г,
грибы (лесные или шампиньоны) - 150-200 г (не обязательный компонент),
помидоры - 4 шт,
1 средняя луковица,
чеснок - 2 зубчика
сыр твердый (тертый) - 150-200 г,
зелень петрушки,
растительное или оливковое масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец,
сметана для подачи

для молочного соуса
1 маленькая луковица,
мук

Способ приготовления:

Капустные листья вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты до мягкости.Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.Приготовить начинку.Помидоры вымыть, на каждом помидоре ножом сделать крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на ~1 минуту, затем снять кожицу.Помидоры порезать крупными кубиками.Чеснок очистить и мелко порубить.Лук очистить и мелко порезать.Грибы нарезать ломтиками.Зелень вымыть, обсушить и порубить.В разогретую с растительным или оливковым маслом сковороду выложить лук, чуть посолить, поперчить свежемолотым перцем и обжарить до мягкости.Добавить к луку половину рубленого чеснока и обжарить вместе ~30-40 секунд.К луку с чесноком положить нарезанные помидоры, перемешать, довести до кипения и убавить огонь до минимального.Готовить томатный соус ~20-30 минут, изредка помешивая (можно прикрыть крышкой).На другой сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить фарш (лучше обжаривать фарш небольшими пор

...


Голубцы из виноградных листьев

Голубцы из виноградных листьев
Ингредиенты:

баранина с жиром и без костей - 400-500 г,
репчатый лук - 2 головки,
рис - 1 ст. л. или 1 горсть,
горох молодой - 1/2 стакана,
зелень кинзы, укропа, мяты - по 1 пучку,
виноградные листья свежие - 200 г,
консервированные или засоленные -
1/2 литровой банки,
соль и молотый черный перец по вкусу.

ДЛЯ СОУСА САРЫМСАГЛЫ-КАТЫК:
сметаны или простокваши - 1 стакан,
чеснок сарымсага - 4 зубчика.

Способ приготовления:

Мякоть баранины с репчатым луком пропускают через мясорубку. В фарш добавляют рис, мелко порезанную зелень, соль и перец и по желанию зерна молодого гороха, предварительно замоченного в теплой кипяченой воде. Тщательно перемешивают. Свежие виноградные листья очищают, моют, удаляя у них стебельки, ошпаривают кипятком, а засоленные слегка отваривают до полуготовности. На каждый виноградный лист, с внутренней его стороны, там, где должен был быть стебелек, укладывают чайной ложкой фарш, из расчета по 20-25 г на одну долму, и заворачивают в виде голубца. Подготовленную долму складывают в кастрюлю с толстым дном или в казан рядами, заливают до половины водой и тушат в течение часа до готовности. При подаче на стол готовую долму поливают образовавшимся бульоном, а сверху мацони или простоквашей или соусом.

...




Любой желающий сумеет приготовить интересные блюда, представленные на сайте.