готовим печень в мультиварке
 

готовим печень в мультиварке


 готовим печень в мультиварке


Приветствуем начинающих кулинаров, которые хотят стать профессионалами на кухне! На сайте каждый найдет немало любопытных данных на тему готовим печень в мультиварке онлайн. И все же если рецепта готовим печень в мультиварке на этой странице вам не было показано - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Рыбный суп из судака с креветками и помидорами

Рыбный суп из судака с креветками и помидорами
Ингредиенты:

Судак 1,2 кг
Картофель 3 шт.
Вода 1,8 л
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Оливковое масло 4 ст. л.
Помидоры 200 г
Соль по вкусу
Креветки королевские 10 шт.
Укроп 0,5 пуч.
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Сначала необходимо снять филе с судака, при этом хребет, голову, вырезанные плавники оставляем. Также оставляем печень рыбы, жирок и, при наличии, икру. Нарезаем филе небольшими кусочками. Икру, печень и рыбий жир также нарезаем маленькими кусочками. Картофель чистим, нарезаем кубиками, промываем и закладываем в кастрюлю. Заливаем картофель чистой водой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, в кастрюлю добавляем голову судака, хребет с хвостом, плавники. Вновь доводим воду до кипения, убавляем огонь до минимального и продолжаем варить рыбный суп до полной готовности картофеля. За это время необходимо следить за тем, чтобы обязательно было постоянное, но очень-очень маленькое кипение! Так рыбные кости и голова отдадут свой вкус бульону, а сами останутся целыми, не разварятся! Тем временем приготовим зажарку для рыбного супа. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем натёртую на мелкой тёрке морковь и нарезанный мелкими кубиками лук до золотистого цвета. Пока лук и морковь обжариваются, с крупного помидора снимаем кожицу, вырезаем плодоножку и мякоть нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в сковороду мякоть помидора. Обжариваем на среднем огне зажарку для рыбного супа, периодически перемешивая, пока мякоть помидора не разойдётся в однородный соус. Снимаем сковороду с плиты. Когда картофель свариться, бульон приобретёт насыщенный рыбный вкус, а кости судака будут практически распадаться, переходим к следующей стадии приготовления. Аккуратно вынимаем из бульона рыбные кости и голову, добавляем в суп соль по вкусу. В кастрюлю закладываем кусочки судака, икру, печень. Перемешиваем и на сильном огне доводим суп до кипения, а затем на медленном огне варим ещё 5 минут. Далее в рыбный суп перекладываем томатную зажарку и варим ещё 5 минут при слабом кипении. И на последнем этапе в суп добавляем королевские креветки. Если креветки были замороженными, их необходимо предварительно разморозить. После закипания суп провариваем ещё минут 7, выключаем огонь и снимаем кастрюлю с плиты. Даём рыбному супу из судака с креветками настояться 10 минут, разливаем в тарелки, посыпаем измельчённым укропом, чёрным молотым перцем. Приятного аппетита!

...


Куриная печень в кляре

Куриная печень в кляре
Ингредиенты:

Печень куриная 500 г
Подсолнечное масло рафинированное 70 мл
Соль по вкусу
Куриное яйцо 1 шт.
Пиво светлое 100 мл
Мука пшеничная 70 г

Способ приготовления:

Куриную печень моем и удаляем протоки с жиром. Разрезаем на две половинки. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем печенку. Накрываем сковороду крышкой и тушим печень на самом маленьком огне до готовности, периодически переворачивая. Через 10 минут куриная печенка будет готова. Печень теперь надо посолить и если нужно поперчить. Готовим тесто для кляра. В миску разбиваем яйцо. К яйцу наливаем пиво и взбалтываем слегка. В смесь яйца с пивом кладем муку и щепотку соли. Тщательно перемешиваем яйцо, пиво и муку. Комочков не должно быть, а тесто по консистенции должно получится, как на оладьи. Кусочки жареной куриной печени окунаем в тесто. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем печенку в кляре. Жарим с одной стороны. Переворачиваем куриную печенку на другую сторону и также обжариваем до румяной корочки. Куриная печень в кляре готова. Можно её выложить на бумажное полотенце с целью удаления лишнего жира. Куриная печень в пивном кляре готова. Блюдо очень нежное, мягкое и вкусное. Подаем на обед или ужин, а на гарнир лучше всего подойдут овощи и соления. Картофель, каши и макароны в данном случае неуместны. Приятного аппетита!

...


Печень на шпажках

Печень на шпажках
Ингредиенты:

600 г говяжьей печени
5 ст.л. рас. масла
2 сред. моркови
10 сред. картофелин
3 небольших луковки
? ч.л. черного молотого переца
1,5ч.л. соли
кунжут (можно и без него).
Если вы нормально относитесь к майонезу, можно смазать картофель майонезом.

Способ приготовления:

Лук и морковь чистим, режем колечками.* Печень моем, удаляем пленочки, желчные протоки, замачиваем в воде или молоке минут на 30-40. Промыть, разрезать на кусочки, которые будет удобно нанизывать на палочки (как на шашлык), т.е. приблизительно квадратные. На одну палочку не более 4 кусочков. *Печень посолить, перчить, засыпать кунжутом (1 ст. л). Вливаем 2 ст. л.рас. масла. Перемешиваем.* Картофель чистим, режем не толстыми кружочками (иначе картофель не сможет пропечься). Солим, перчим, добавляем 3 ст.л. рас. масла.*Теперь нанизываем на шпажки печенку чередуем с морковкой и луком.* В форму для запекания кладем картофель. *Сверху выкладываем печеночные шашлычки.*Доливаем немного водички подсоленной. Накрываем форму фольгой. *Духовку разогреваем до 180*. Ставим туда наше блюдо.Переворачивать и мешать ничего не надо. Готовим около 45 - 60 минут. * Теперь надо снять фольгу и дать зарумянится минут на 5-10 подгрилем или просто в духовке минут 20, печень на шпажках готова.Приятного вам аппетита.

...


Салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью
Ингредиенты:

Куриная печень 400 грамм
Помидоры черри 9 штук
Яйца перепелиные 10 штук
Листья салата айсберг 150 грамм (можно любые другие)
Чеснок 1 долька
Растительное масло 5 ст.л.
Прованские травы по вкусу
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Заправка 1:
Лимонный сок 1 ст.л.
Светлый соевый соус 1 ч.л.
Вустерский соус 1 ч.л.
Масло из виноградной косточки 3 ст.л
Соль по вкусу

Заправка 2:
Лимонный сок 2 ст.л.
Оливковое масло 4 ст.л.
Соус табаско 1 ч.л.
Мед жидкий 1/2 ч.л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

Сначала приготовим одну из заправок, просто смешав все ингредиенты и тщательно взбив. Куриную печень тщательно вымоем, обсушим и нарежем на кусочки. На сковороде накалим растительное масло, обжарим в нем чеснок прямо в шелухе до золотистого цвета и вытащим. Убавим огонь до среднего и обжарим в том же масле печенку. Жарим недолго, печень должна быть мягкой и сочной. Помидоры разрежем пополам, перепелиные яйца отварим и тоже разрежем на половинки. Салатные листья порвем руками и положим в глубокую миску или салатницу, положим туда же помидорчики и яйца. Добавим в салат обжаренную печенку, соль, перец, прованские травы. Заправим подготовленной заранее заправкой и можно подавать на стол.

...


Торт-суфле из куриной печени

Торт-суфле из куриной печени
Ингредиенты:

- куриная печень - 500г
- яйцо - 2
- луковица - 1
- сливки - 100г
- чеснок - 3 зубчика
- сыр - 100г
- корнишоны - 100г
- сметана - 100г
- зелень - 100г

Способ приготовления:

Сначала делаем основу торта- суфле из куриной печени, для этого взбиваем в блендере печень, луковицу, часть зелени, 2 зубчика чеснока, сливки, манку и яйца. Солим, перчим. Переливаем смесь в форму и запекаем 30-40 минут в разогретой до 220 гр духовке. Готовим начинку, все в том же блендере измельчаем корнишоны с сыром, чесноком и зеленью, добавляем сметану и взбиваем еще раз. Наше суфле остужаем, разрезаем на несколько коржей, промазываем начинкой, формируем торт. Верх тортика промазать начинкой и посыпать тертым сыром. Ставим в холодильник на пару часов.

...


Печеночный торт.

Печеночный торт.
Ингредиенты:

- печень говяжья 700 граммов
- молоко 1 стакан
- мука 0,5 стаканов
- яйцо 1 штука
- соль 1-2 щепотки
- перец черный молотый 1 щепотка
- майонез 250 граммов
- чеснок 2-3 зубчика

Способ приготовления:

Этот рецепт печеночного торта очень необычный и вкусный. Готовим тесто для блинов из печени: через мясорубку пропускаем печень, добавляем молоко, муку, яйцо, соль, перец, хорошо все это сбиваем. Выпекаем на раскаленной сковороде блины. Складываем блины друг на друга, промазывая их обильно смесью майонеза с чесноком. Сверху печеночный торт тоже нужно обмазать майонезом. Дать пропитаться несколько часов и можно есть!

...


Паштет в тесте

Паштет в тесте
Ингредиенты:

Для теста:
250 г сливочного масла
2 яйца
3 ст. муки
3 ст. л. молока
соль
Для фарша:
куриное филе
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
250 г сырокопченой грудинки
150-200 г говяжьей печени
1 яйцо
специи
2 ст. л. коньяка
1 п. укропа
желатин
50 г мадеры

Способ приготовления:

Делаем тесто. Сливочное масло растираем с солью и яйцами, потом добавляем туда 2 ст. ложки воды и муку. Вымешиваем, заворачиваем в плёнку и на час в холодильник. 3 кусочка подсушеного хлеба раскрошим и замачим в 3-х столовых ложках молока.Готовим фарш - по рецепту куриное филе, я брала целую курицу и срезала с неё мясо, так как по рецепту нужен бульон, а у меня его не было. Так что с курицы весом 1200 - 1500 срезаем мясо, а из косточек делаем бульон. Луковицы чистим и нарезаем на четвертинки, чеснок чистим. Грудинку нарезаем, говяжью печень тоже рубим. Потом в мясорубку.Добавляем отжатый хлеб и ещё раз всё в мясорубку.В фарш добавляем яйцо, соль, чёрный перец, по щепотке гвоздики и мускатного ореха и коньяк. Я ещё пропущенный через мясорубку пучок укропа добавила. А когда в следующий раз буду его делать ещё соус Тобаско добавлю.Тщательно всё перемешиваем, вымешиваем.2/3 теста раскатываем в круг и кладём в форму для запекания, выкладываем фарш.раскатываем оставшеесятесто в

...


Малиновый чизкейк в мультиварке

Малиновый чизкейк в мультиварке
Ингредиенты:

для крема:
творог домашний – 350 г
йогурт домашний — 20 мл
яйца – 3 шт.
сахар – 100 г
малина – 150 г
ванилин – по вкусу
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
для основы:
масло сливочное – 110 г
печенье — 250 г

Способ приготовления:

С помощью блендера печенье измельчаем, чтобы получилась крошка. Смешиваем со сливочным маслом. Сделать это проще, если масло будет комнатной температуры.

Емкость мультиварки смазываем сливочным маслом, выкладываем полученную массу в мультиварку. Руками формируем донышко и бортики будущего чизкейка.

Примерно 100 г ягод выкладываем на донышко, оставшиеся 50 г измельчаем в блендере или давим ложкой.

Взбиваем яйца с сахаром, смешиваем их с йогуртом, после чего отделяем от полученной массы четверть и добавляем в нее пюре из малины. Таким образом у нас получается белый крем и розовый крем.

Белый крем выливаем на основу. Розовый крем ложкой укладываем на поверхность. Чтобы получились капельки. Вилкой их осторожно размазываем, чтоб сделать красивые разводы.

Выбираем режим «Выпечка», готовим 50 минут + полчаса. После приготовления открываем крышку мультиварки, но не вынимаем чизкейк, пока он не остынет (примерно час).

 

Приятного аппетита!

...


Омлет с куриной печенью и зелёным луком в мультиварке

Омлет с куриной печенью и зелёным луком в мультиварке
Ингредиенты:

Куриное яйцо 4 шт.
Молоко 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лук зеленый 4 стеб.
Оливковое масло 3 ст. л.
Печень куриная 180 г

Способ приготовления:

В миску разбиваем куриные яйца. Вливаем к яйцам молоко. Также вслед за молоком всыпаем соль и чёрный молотый перец. Венчиком или вилкой перемешиваем яйца с молоком так, чтобы смесь стала однородной. Взбивать ничего не нужно, просто тщательно перемешивайте. Измельчаем перья зелёного лука и добавляем в омлетную смесь. Перемешиваем омлетную смесь ещё раз до однородного состояния. В чашу мультиварки наливаем немного растительного (оливкового или подсолнечного рафинированного) масла. Включаем мультиварку, запускаем режим “Жарка”, время устанавливаем минимальное. Этим временем кусочки куриной печени промываем, просушиваем с помощью бумажного полотенца. Когда масло прогреется, выкладываем в него кусочки куриной печени и обжариваем, периодически переворачивая, около 4-5 минут. Кусочки печени немного солим в процессе обжаривания. Отключаем режим “Жарка”, заливаем обжаренную печень омлетной смесью, закрывам крышку мультиварки и устанавливаем режим “Выпечка”. Готовим омлет в установленном режиме 30 минут. Омлет с куриной печенью и зелёным луком, приготовленный в мультиварке, готов! Подавайте омлет с печенью и зелёным луком в качестве второго блюда в горячем или тёплом виде с простым гарниром!

Приятного аппетита!

...


Макароны с печенью в мультиварке

Макароны с печенью в мультиварке
Ингредиенты:

300 грамм макарон
1 морковь
специи, соль
500 грамм куриной печени
1 луковица
Подсолнечное масло
3 столовых ложки сметаны

Способ приготовления:

Включаем мультиварку в режиме "Выпечка". Обжариваем  сначала лук, а после добавляем морковь. Нарезаем порционными кусками куриную печень, добавляем их к луку с морковью (когда они будут уже обжарены). Кладем сметану, перемешиваем все, готовим еще 20 минут. Высыпаем макароны в мультиварку, перемешиваем, посыпаем солью, черным перцем и специями. Заливаем макароны полностью водой, закрываем крышкой, устанавливаем режим "Плов". Можно отключить мультиварку на 15 минут раньше. Приятного аппетита!

...




Кулинарное дело по плечу каждому человеку.