Готовим суши и роллы дома
 

Готовим суши и роллы дома


 Готовим суши и роллы дома


Приветствуем всех, кто собирается научиться готовить! На сайте можно найти немало интересных сведений на тему Готовим суши и роллы дома без регистрации. И все же если рецепта Готовим суши и роллы дома в списке ниже вы не нашли - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Супчик гороховый

Супчик гороховый
Ингредиенты:

горох 300 грамм
картошка 2-3 штука
лук 1 штука
морковка 1-2 штуки
колбаса деревенская копченная 200-300 грамм
ребрышки свиные 300 грамм
зелень
растительное масло
соль, перец

Способ приготовления:

Горох заливаем водой на 2 пальца сверху и варим около часа. Только не забудьте снять шум при первом закипании.Где-то после часа варки добавляем свиные ребрышки, лавровый лист и соль. И варим еще минут 20Лук мелко режем, морковку трем на терке. И добавляем в суп. Варим еще минут 5-10Как второй раз вода почти выкипит можно отправлять картошку в суп.Теперь очередь колбаски и зелени. Колбаску нарезаем соломкой. Зелень мелко рубим. И добавляем за 5 минут до готовности в суп.Подаем наваристый густой гороховый супчик с пшеничными сухариками. А сухарики готовим так. Батон, лучше не первой свежести, нарезаем на кубики. Складываем на широкую тарелку и ставим в микроволновку на 1 минуту на полную мощность. Ждем 1 минуту. Достаем перемешиваем. Ставим на 1 минуту в микроволновку. Ждем 1 минуту. Перемешиваем…. И так 3-4 раза и сухарики готовы пройдет 5-8 минут. Можно и проще поставить в духовку или обсушит на сковородке. Еще я очень люблю закусывать такой супчик соленым огурчиком. Попробу

...


Зразы "Птичье молоко"

Зразы
Ингредиенты:

Мясной фарш 300 г
Сыр твердый 50 г
Куриное яйцо 2 шт.
Белый хлеб 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Сливочное масло (из холодильника) 1 ст. л.
Молоко коровье 200 мл
Мука пшеничная 0,5 ст.

Способ приготовления:

Приготовить фарш, как на котлеты. Мы смешали фарш, размоченный хлеб, соль и перец по вкусу.

Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.

Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.

Готовим зразы: берем 1 ст.л. фарша, в середину кладем 1 ч.л. начинки.

Лепим наши котлетки. Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция, как жидкая сметана.

Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).

...


Семга, запеченная с грибами

Семга, запеченная с грибами
Ингредиенты:

свежее филе семги — 0,5 кг,
свежие грибы (шампиньоны, лисички, опята и т.д.) — 300 грамм,
картофель — 2-3 штуки,
лук репчатый — 1 штука,
лимонный сок и соевый соус по вкусу,
сыр натертый на терке — 50 грамм,
специи для рыбы

Способ приготовления:

Для начала промоем филе семги и тщательно его обсушим с помощью бумажного полотенца. Затем замаринуем филе. Для этого приготовим маринад: немного лимонного сока  смешаем с приправой для рыбы, чайной ложкой лимонного сока и столовой ложкой соевого соуса. Все перемешать и полить им рыбку, накрыть тарелкой и отставить на 10 — 15 минут.

В это время подготовим грибы. Если у вас шампиньоны, то их можно просто нарезать тонкими пластинками и не подвергать дополнительной обработке, а вот другие грибы желательно предварительно обжарить. Очень вкусное блюдо получается с лисичками. Их следует нарезать мелко и обжарить с добавлением соли и перца на растительном масле. Добавляем лук нарезанный мелким кубиком, обжариваем до мягкости.

Теперь начинаем укладывать все слоями. Для начала очищаем картофель и нарезаем его пластиком. Первым слоем маринованную рыбу, затем грибы с луком, затем пластики картофеля, сверху посыпаем сыром.  Защипываем фольгу по краям и отправляем в духовку на 25-30 при температуре 200°.

Готовое блюдо посыпаем рубленной зеленью. Прекрасное блюдо для праздничного стола.

Приятного аппетита!

...


Роллы в листьях столовой свеклы

Роллы  в листьях столовой свеклы
Ингредиенты:

300 гр. креветок (можно использовать 100 гр. слабосоленого филе семги)
4 листа столовой листовой свеклы
150 гр. приготовленного отваренного риса
1 стручок сладкого перца
1 упаковку сыра "Фетакса"
1 банку маслин

Способ приготовления:

Роллы - один из традиционных видов японской закуски, которые, в отличие от суши, заворачиваются не в рыбу, а в прессованные морские водоросли. Несмотря на то, что приготовление суши - это тонкий процесс, научится этому не так сложно. Приготовим роллы в домашних условиях. Креветки отвариваем, очищаем и ломаем на куски. Маслины режем пополам. Сладкий перец разрезаем соломкой. Сыр также нарезаем тонкой соломкой. Вместо листа нори используем листья столовой свеклы. Разрезаем пополам листья столовой свеклы, удаляем стебли и опускаем в кипящую подсоленную воду на 1 минуту. Немного промоем холодной водой и разложим на салфетке для просушки. Далее выкладываем листья на бамбуковую салфетку, сверху выкладываем отваренный рис, сыр, перец, маслины, креветки (либо филе семги). Сворачиваем лист при помощи бамбуковой салфетки снизу вверх. Содержимое ролла придерживать с боков пальцами. Рулет необходимо закручивать медленно. Наполнитель при этом надо плотно сжимать. При этом салфетка не должна заворачиваться внутрь блюда. Откладываем салфетку. Разрезаем рулет пополам с помощью острого ножа. Полученные половинки разрезаем еще на три кусочка.

...


Перепела в духовке

Перепела в духовке
Ингредиенты:

перепела, я беру из расчета 2 шт на человека, для мужчин с хорошим аппетитом берите 3-4 шт.
соль
черный перец

Способ приготовления:

Рецепт перепелов в духовке подойдет для неспешного семейного ужина. Мяса у перепелов не много, но оно очень вкусное. Рецептов перепелов очень много, это рецепт «базовый» и очень простой. Главное не пересушить перепелов и хорошо из замариновать.

Выкладываем перепелов в гусятницу. У меня для этого - керамическая кастрюля. Накрываем гусятницу крышкой. Это обязательно, иначе перепела будут сухими. Смазывать утятницу или добавлять масло не нужно, из перепелов вытушится не мало жира. Ставим в прогретую духовку и тушим час при температуре 180 градусов. Снимаем крышку и даем перепелам немного подрумяниться 5-10 минут, переворачиваем тушки и готовим еще 5-10 минут с другой стороны.

...


Запечённая брокколи

Запечённая брокколи
Ингредиенты:

Оливковое масло по вкусу
Сухари панировочные 0.2 ст.
Чеснок 2 зуб.
Кинза 1 ст. л.
Имбирь свежий 0.5 ч. л.
Карри 0.2 ч. л.
гарам масала 0.2 ч. л.
Соль 0.2 ч. л.
Перец черный молотый 0.3 ч. л.
Куриное яйцо 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Брокколи 1 шт.

Способ приготовления:

Хрустящие соцветия брокколи, запечённые в духовке. Готовим блюдо на индийский манер, добавляя карри и масалу. Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем фольгой и поливаем оливковым маслом. В неглубокой миске смешиваем панировочные сухари, рубленый чеснок, резаную кинзу, резаный имбирь, карри, гарам масалу, соль и перец. В другой миске смешиваем яйцо и молоко. Венчиком взбиваем яйцо в молоке. Брокколи разбираем на соцветия, моем и просушиваем полотенцем. Каждое соцветие сначала окунаем в смесь из яйца и молока, а потом обваливаем в панировочных сухарях и специях. Раскладываем соцветия на противне. Запекаем в духовке 25-30 минут, время от времени переворачивая соцветия.

...


Курица маринованная с кинзой и чесноком

Курица маринованная с кинзой и чесноком
Ингредиенты:

курьих голяшек — 6шт.
кинза(зелень) — 1 пучок
чеснок — 3-4 зубчика
лимон небольшой — 1 половинка (либо 2-3 ст. ложки лимонноо сока)
перец черный горошком — по вкусу (желательно в мельнице)
масло растительное — 3-4 ст. ложки
соль — на глаз.

Способ приготовления:

Подготовим мясо:  моем голяшки, зачищием от возможных остатков перьев. Приноравливаем ножки под выбранную емкость
И укладываем готовое мясо в емкость.
Отставляем все это в сторонку и приступаем ко второй части.

Готовим маринад: кинзу моем и сушим. Затем чеснок Тоже рубим. Можно воспользоваться чесноковыжималкой, но еще лучше, взять блендер, закинуть в него пучок кинзы, чеснок и покрутить. Ссыпаем получившуюся смесь в миску, мелем туда перец-горох. Выжимаем (или вливаем) в смесь лимонный сок и масло. Перемешиваем. Маринад готов

Последний этап приготовления: вытаскиваем уложенные ноги, остроконечным ножом делаем в них "затыки" — так мясо лучше промаринуется. Обтираем ножки приготовленным маринадом и укладываем обратно. Остатки маринада вливаем в посудинку, прикрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1-2 часа. Можно оставить и на сутки, но лучше тогда поставить в холодильник.

Собственно жарка: замаринованная таким образом курка ставится в разогретую духовку и жарится. Можно использовать микроволновку с грилем в комборежиме на средней мощности. Время приготовления 25-30 мин.

В качестве гарнира: картофельное пюре или рис.

...


Котлеты куриные с сыром №2

Котлеты куриные с сыром №2
Ингредиенты:

- Фарш куриный – 0.5 кг,
- Масло сливочное – 200 г,
- Сыр – 200 г,
- Зелень,
- Панировочные сухари,
- Масло растительное,
- Перец молотый,
- Соль.

Способ приготовления:

Готовим начинку. Сыр натираем на мелкой терке. Зелень тщательно промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. В миску кладем растопленное сливочное масло вместе с сыром, зеленью, добавляем соли и тщательно перемешиваем. Берем две столовые ложки и ими создаем некое подобие шишек из смеси, которая у нас получилась. Шишки полученные убираются в морозилку минут на 10, для того, чтобы они сохранили свою форму.Из фарша создаем средних размеров лепешку, на середину которой помещаем замороженную шишку. Края фарша соединяются так, чтобы вся шишка была закрыта им. Полученные котлеты обвалять в панировочных сухарях. Обжариваем их на сковороде до тех пор, пока не получится румяная корочка. До готовности котлеты доводятся в духовке, разогретой до 180 градусов. Это займет около 12-15 минут.

...


Запеченные голубцы из молодой капусты

Запеченные голубцы из молодой капусты
Ингредиенты:

Для голубцов:
2 средних кочана молодой капусты
1 стакан круглозерного риса
300 г свиного фарша
1 луковица
1 небольшая морковь
соль
перец
приправы
(Можете взять те приправы, что любите)
75 г сливочного масла
Для соуса:
1 небольшая луковица
75 г сливочного масла
соль
перец
приправы
3 ст. ложки томатного соуса
200 г сметаны

Способ приготовления:

Приготовление голубцов:Капусту опустим на пару минут в горячую воду - листья с нее хорошо снимаются и становятся мягкими. Когда листья остынут, срежем с них утолщения. Лук нарежем, морковь натрем на терке.Промоем рис и поставим его вариться почти до готовности.На масле обжарим лук с морковкой, добавим фарш и будем жарить его, помешивая, до рассыпчатости. Добавим к фаршу рис, посолим, поперчим, приправим и хорошо вымешаем.Дно противня выстелем верхними зелеными листьями капусты. На подготовленные капустные листья выкладываем по полной столовой ложке начинки и заворачиваем голубцы.Укладываем голубцы на противень в один слой.Готовим томатно-сметанный соус для голубцов.Для соуса обжарим лук на масле, добавим сметану и томатный соус, посолим, поперчим и приправим.Заливаем голубцы сверху соусом. Накрываем оставшимися листьями. Можно накрыть голубцы фольгой, но накрывать надо обязательно, потому что духовка иссушит верхние листья, а сами голубцы не пострадают.Ставим голубцы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. Время зависит от величины голубцов. Более крупные голубцы запекаем дольше.Снимаем верхний слой листьев, выкладываем голубцы на тарелку и наслаждаемся.Приятного аппетита!

...


Томленая свинина с имбирем

Томленая свинина с имбирем
Ингредиенты:

- Свинина мякоть 1 кг
- Имбирь свежий 1 шт
- Лук репчатый 4 шт
- Соус соевый 3 ст.л.
- Яблоки 2 шт.
- Масло сливочное 40 гр.
- Маринад: 2 ст.л. соевого соуса+ натертый имбирь

Способ приготовления:

Подготовим свинину: помыть, обсушить, удалить пленки, лишний жир. Нарезать на кубики примерно 4х4. Маринад: натереть корень имбиря на мелкой терке и смешать с соевым соусом, выложить в маринад мясо-хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник. Лук репчатый нарезать полукольцами. Мясо достать (оно впитает весь маринад). Обжарить на интенсивном огне на сливочном масле до румяной корочки с одной стороны- минуты две, перевернуть, прикрыть луком (половиной) и бросить сверху кусочек слив. масла (для сливочного вкуса соуса, в котором будем томить мясо). Уменьшить огонь и притушить минут 10 до размягчения лука. В казанок на дно положить вторую половину лука. Поставить на огонь, переложить сверху наше притушенное мясо и залить жидкостью, которую оно выделило. Томить на самом медленном огне 1-1,5 часа. В конце добавить соевый соус и яблоки (минут за 10 до окончания томления).И обязательно-дайте мяску отдохнуть, настояться 10-15 мин. Теперь можно подавать. Украсте зеленью и яблочками!

...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.