говядина в сливочном соусе с грибами
 

говядина в сливочном соусе с грибами


 говядина в сливочном соусе с грибами


Приветствуем всех, кто собирается научиться готовить! На сайте все желающие смогут найти информацию на тему говядина в сливочном соусе с грибами без регистрации. И все же если рецепта говядина в сливочном соусе с грибами на этой странице вам не было показано - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Грибной суп по-корейски

Грибной суп по-корейски
Ингредиенты:

грибы свежие — 300 гр.
говядина (вырезка) — 300 гр.
рис — 200 гр.
чеснок — 2 зубчика
масло сливочное — 3 ст.л
мука — 1 ст.л
вода — 1.5 л.
сахар — 1 ч.л
петрушка — 3 веточки
перец красный (молотый) — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Говяжью вырезку вымыть, нарезать тонкими ломтикаи в кастрюлю, где потом будет вариться суп. Чеснок очистить и измельчить, добавить в кастрюлю к мясу, посолить, поперчить, добавить сахар, мелко нарезанную петрушку. Хорошо все перемешать и оставить мариноваться на 1 час. Грибы вымыть, мелко нарезать и потушить на 2 ст.л. сливочном масле около 5-7 минут, один раз перемешать. Мясо весте с маринадом залить 1л. воды, добавить остатки сливочного масла, обжаренные грибы. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 20 минут. Муку развести 2 ст.л. бульона, влить в грибной суп и варить еще 1 минуту. Рис промыть, залить 500 мл. воды, посолить и варить 8 минут. Снять с огня и дать настояться 5-6 минут. Готовый грибной суп разлить по тарелкам. Рис подать отдельно

...


Суп из говядины с тмином

Суп из говядины с тмином
Ингредиенты:

Говядина духовая 600 г Сливочное масло 30 г
Лук репчатый 2 шт.
Картофель 400 г
Соль 1 ч.л.
Тмин 1 ч.л.
Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
Томатное пюре 150 г
Чеснок дольки 2 шт. Сметана 200 г

Способ приготовления:

Мясо очистить от жил и нарезать небольшими кубиками, затем обжарить со всех сторон в сливочном масле. Кладите мясо небольшими порциями, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось.К обжаренному мясо добавить нарезанный соломкой репчатый лук и готовить все вместе, помешивая еще 2-3 минуты.Положить мясо в кастрюлю с кипящей водой (1,5-2 литра) и варить около получаса.Картофель очистить и порезать дольками, затем положить в суп, когда мясо будет наполовину готово. Посолить.Добавить в суп тмин, натертую лимонную цедру и варить, пока мясо и картофель не станут мягкими.Добавить в суп томатное пюре и мелко нарезанный чеснок.Довести до кипения и выключить огонь.Подавать со сметаной и зеленью. Кстати, суп будет еще вкуснее, если дать ему настояться несколько часов.

...


Говядина "Веллингтон"

Говядина
Ингредиенты:

говяжья вырезка 1 кг
шампиньоны 250 г
сливочное масло 50 г
белое сухое вино 150 мл
бекон 12 полосок
слоеное тесто 500 г
мука 3 ст. ложки
соль, перец
оливковое масло

Способ приготовления:

Говядину посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом. Поставьте запекаться при 220 градусах на 20 минут. Дайте мясу остыть и поставьте его в морозилку на 20 минут.

Поджарьте грибы на сливочном масле. Посолите, влейте вино, готовьте в течение 10 минут.

Слоеное тесто раскатайте в прямоугольник. По всей поверхности теста равномерно разложите полоски бекона.

По центру раскатанного теста выложите половину поджаренных грибов.

Сверху на грибы положите говядину. На нее - оставшиеся грибы. Заверните мясо с грибами и беконом в тесто рулетом, защепите тесто по центру, закройте боковые части. Лишнее тесто срежьте.

Положите рулет на противень, смажьте остатками масла, сделайте неглубокие диагональные надрезы и отправьте в холод на 20 минут.

Запекайте рулет в разогретой духовке примерно полчаса.

Приятного аппетита!

...


Зразы с яйцом и луком

Зразы с яйцом и луком
Ингредиенты:

Мясной фарш (свинина говядина) – 500 г
Яйцо – 4-5 шт
молоко – 1 ст
хлеб – четверть булки
лук – 2 шт
панировочные сухари – 300 г
соль, перец
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

Замешиваем фарш.  Для этого сначала замачиваем хлеб с обрезанной корочкой в молоке примерно на 20 минут.Одну луковицу режем мелким кубиком.Смешиваем мясной фарш с одним яйцом, луком, солью, перцем.Вносим размоченный хлеб и тщательно отбиваем фарш. Для этого берем в  руку побольше фарша и “швыряем” его о дно таза. И там примерно отбивать 5 минут пока в фарше не появится некая эластичность.Теперь отбитый фарш кладем на поверхность тарелки или стола, присыпанную панировочными сухарями. Фарш разравниваем в тонкую лепешку. На лепешку кладем начинку. Для начинки смешиваем пассерованый, лучше на сливочном, но можно и на растительном масле, мелко порезанный лук с мелко порубленными вареными яйцами (4 шт).  Начинку слегка посолить. Теперь заворачиваем начинку. Делать это примерно как пирожок. Хорошо обвалять в сухарях и слегка приплющить. Должна получиться довольно толстенькая котлетка. Обжариваем зразы на разогретой сковороде в растительном масле. Не нужно сильно зажаривать т.к.

...


Закуска из мяса и тертого сыра

Закуска из мяса и тертого сыра
Ингредиенты:

говядина варена - 450 гр.
сырой голландский - 90 гр.
яйцо - 1 шт.
лук репчат - 120 гр.
масло сливочное - 120 гр.
майонез - 120 гр.
соль
перец молот - на вкус
зелень - для оформления

Способ приготовления:

Яйцо сварить круто, залить холодной водой, после охлаждения почистить от скорлупы и мелко изрубить.Лук почистить от шкурки, мелко изрубить и обжарить на сливочном масле к готовности.Холодное вареное мясо пропустить через мясорубку, соединить с охлажденной жареной цибулею, тертым сыром, сбитым маслом, рубленым яйцом, майонезом, солью и перцем. Хорошо сбить.При подаче из массы сформовати батон, сверху нанести рисунок из сливочного масла, которое осталось, и оформить веточкой зелени.

...


Мясной пирог с капустой и грибами

Мясной пирог с капустой и грибами
Ингредиенты:

Тесто:
Молоко – 500 гр.
Дрожжи – 25 – 30 гр.
Сахар – 1 ст. лож.
Соль – 1 ч. лож.
Маргарин или раст. Масло – 50 гр.
Мука – 900 гр.
Начинка:
Мясо говядина - 400 гр.
Грибы – 1 кг.
Капуста – 500 гр.
Лук – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. лож.
Вареный рис – 1,5 ст.
Соль, перец, зелень

Способ приготовления:

Отварную говядину пропустим через мясорубку с двумя средними луковицами. Добавим порезанное кубиками вареное яйцо, вареный рис, зелень. Посолим и поперчим по вкусу.Капусту и тертую протушим в сковороде с малым количестве воды и 1 ст. лож. томатной пасты, с добавлением растительного масла, тертой моркови и 1 стол.ложки томатной пасты до полной готовности. Соль, перец, зелень петрушки по вкусу. Грибы отварим, мелко нарежем и обжарим на сливочном масле.Замесим тесто и поставим в теплое место на 3 часа (укутаем в одеяло), 2-3 раза откроем и дадим тесту осесть.Выложим первый слой теста в форму, покладем на него начинку, накроем вторым слоем и смажем яичным желтком.Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 50 мин.Приятного аппетита

...




Любой сумеет научиться быстро и вкусно готовить.