Говяжий бульон
 

Говяжий бульон


 Говяжий бульон


Добрый день, дорогие гурманы! На сайте каждый найдет немало любопытных данных на тему Говяжий бульон быстро. В том случае если рецепта Говяжий бульон ниже вы не смогли найти - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Рассольник с грибами

Рассольник с грибами
Ингредиенты:

Картофель 2 шт.
Говяжий бульон 2,5 л
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 30 мл
Морковь 1 шт.
Рис 3 ст. л.
Солёные огурцы 2 шт.
Шампиньоны 200 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень 10 г

Способ приготовления:

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками. Кастрюлю с мясным бульоном ставим на плиту, кладем в бульон нарезанный картофель и начинаем варить рассольник. Пока картофель варится, нарезаем мелко репчатый лук. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем лук. Морковь чистим, моем и трем на терке с крупными отверстиями или нарезаем мелко. Припускаем нарезанный лук с морковь на сковороде 10 минут. Кладем морковь с луком в кастрюлю. Рис хорошо моем и добавляем в кипящий суп. Хватит трех столовых ложек этой крупы. Особенно не увлекайтесь, иначе рассольник превратится в рисовую кашу. Когда картофель, лук, морковь и рис будут практически готовы, кладем в кастрюлю соленые огурцы, которые предварительно трем на терке. Достаточно будет двух огурцов среднего размера. Соленые огурцы можно заменить маринованными. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем произвольно. Добавляем шампиньоны в рассольник. Варим суп еще 10 минут. В конце солим, с учетом того, что огурцы достаточно соленые и перчим по вкусу. Зелень мелко нарезаем и кладем в готовый рассольник. Рассольник с грибами готов. Суп простой, но очень вкусный и питательный. Готовьте увлеченно, с любовью и ваши старания обязательно себя оправдают. Приятного аппетита!

...


Овсяный суп

Овсяный суп
Ингредиенты:

Картофель 3 шт.
Говяжий бульон 2 л
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 30 мл Овсяные хлопья тонкие 4 ст. л.
Зелень 10 г
Сыр 100 г

Способ приготовления:

Для приготовления овсяного супа понадобятся: говяжий(любой мясной) бульон, лук репчатый, морковь, картофель, подсолнечное масло, овсянка быстрого приготовления, соль, твердый сыр и зелень. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. Затем картофель отправляем в кипящий бульон. Морковь чистим, моем и нарезаем мелко или трем на терке. Одну луковицу мелко режем. Лук с морковью припускаем в небольшом количестве подсолнечного масла. Затем лук с морковью отправляем в суп. Варим почти до готовности овощей. За 10 минут до окончания варки кладем в суп овсянку быстрого приготовления. Солим по вкусу. Полезный, диетический и вкусный суп готов. Режем и кладем в него зелень. Разливаем овсяный суп по тарелкам, трем твердый сыр и кладем в тарелку . Приятного аппетита!

...


Говяжий суп с перловой крупой

Говяжий суп с перловой крупой
Ингредиенты:

Лук 1 шт.
Картофель 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Говядина 400 г
Чеснок 2 зуб.
Перловая крупа 0.5 ст.
Морковь 2 шт.
Говяжий бульон 6 ст.
Соль 1.5 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян 0.5 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Консервированные помидоры 1 ст.

Способ приготовления:

Нарежем мелко лук. Почистим картофель. В кастрюлю нальем оливкового масла, хорошенько разогреем, добавим в него нарезанную говядину. Оставим на несколько минут, не помешивая. Как только она слегка поджарится, перемешаем. Подождем, пока мясо зарумянится. Теперь добавим нарезанный лук и измельченный чеснок. Будем помешивать каждые несколько минут, пока лук не приобретет приятный карамельный цвет. Можно добавить еще немного оливкового масла, если необходимо. Теперь добавим нарезанные морковь и картофель, а также перловую крупу. Зальем все бульоном. Добавим специи. Доведем суп до кипения, затем убавим огонь и оставим на плите на несколько часов, периодически помешивая. Через два часа добавим консервированные томаты, перемешаем и оставим готовиться еще час. По необходимости добавим воды. Попробуем на вкус и добавим специи, если нужно. Подавать суп нужно горячим со свежим хлебом, можно добавить жменю мелко нарубленной свежей петрушки.

...


Гречневый суп

Гречневый суп
Ингредиенты:

- говяжий бульон – 1,5 л. (если его нет - подойдет и вода с кубиком магги)
- картошка – 3-4 штуки
- морковь- 1 шт.
- лук репчатый – 1 головка
- гречка – пол.стакана
- зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Сварить говяжий бульон с добавлением головки лука, морковки и лаврового листа и соотвественно соли по вкусу.Процедить бульон , убрать морковь, лук, лавровый лист, снова поставить на газ, дать закипеть, и убавить огонь на средний.Картошку нарезать кубиком – отправить в бульон.Гречку хорошо промыть , минуты через 3 – тоже отправить в кастрюлю.Морковь порезать соломкой, лук – мелким кубиком. Обжарить немного на сковороде с растительным маслом – и тоже положить в кастрюлю.Через 20 минут суп готов. Кстати, за минут 5 до окончания приготовления супа , я снова кладу лавровый лист.

...


Суп "минестроне"

Суп
Ингредиенты:

- 750 мл. говяжьего бульона
- 60 гр или три ст. л. сливочного масла
- одна столовая ложка растительного масла
- две средних луковицы репчатого лука
- три штуки моркови (250 грамм)
- одна средняя картофелина
- 800 грамм цуккини (2 штуки)
- 200-250 грамм белокочанной капусты свежей
- 800 гр консервированных помидоров без шкурки
- 40 грамм натертого твердого сыра
- соль, перец по вкусу
- зелень сельдерея

Способ приготовления:

возьмите сковороду средних размеров. Нагрейте ее и растопите сливочное масло, туда же добавьте и растительное масло. В раскаленное масло положить предварительно очищенную морковь и картофель, накрыть крышкой и тушить несколько минут на сильном огне. Через несколько минут в сковороду добавить очищенные и нарезанные цуккини, капусту и зелень сельдерея. Накрыть сковороду и оставить еще на три минуты на плите. Обжаренные овощи отправить в предварительно сваренный говяжий бульон, туда же добавить очищенные консервированные помидоры (в собственном соку). Все довести до кипения, посолить, поперчить и оставить постоять на плите. Подавать суп минестроне нужно в горячем виде, сверху присыпав тертым твердым сыром.

...


Айнтопф - полноценный обед

Айнтопф - полноценный обед
Ингредиенты:

говяжий бульон - 1 литр
вареная говядина - 300 г
шампиньоны - 300 г
макароны «ракушки» - 100 г
морковь – 1 шт
растительное масло
сметана - 4 ложки
соль
перец

Способ приготовления:

Слово «aйнтопф» по-немецки означает "одна кастрюля", что на самом деле и является секретом этого блюда.Вся хитрость состоит в том, что в одной посуде готовится целое блюдо, и заменяет оно полноценный обед. В кастрюлю бросают бекон или другое мясо, овощи, картошку, рис и все, что будет под рукой. Далее все это готовится на протяжении длительного времени.В зависимости от составляющих, блюдо может напоминать суп, гуляш или салат - каждый выбирает то, что ему по душе. Айнтопф появился во времена, когда люди в Германии были бедными, и имели большие семьи. Домохозяйки готовили его, когда не было много времени, например, во время большой стирки или сбора урожая.Сварить макароны в подсоленной воде, слить воду.Говядину порезать полосками, грибы и морковь – маленькими кубиками.Поджарить грибы на сковороде.Добавить мясо и морковь, залить все горячим бульоном, тушить 10 минут.Добавить сметану и перемешать, положить приправы.Перемешать с макаронами.

...


Борщ южнорусский без мяса

Борщ южнорусский без мяса
Ингредиенты:

свинина или говядина - 500гр.,
свекла - 1-2 шт.,
капуста - 1/2 кочана,
картофель - 4 шт.,
томат-пюре - 3 ст. ложки (свежие помидоры - 1-2 шт.),
чеснок - 1 зубчик,
лавровый лист,
соль,
сахар,
зелень,
сметана.

Способ приготовления:

Свеклу нарезают соломкой и обжаривают. Затем доливают немного бульона или воды, добавляют сахар, уксус и тушат до готовности свеклы, в самом конце добавляют томат - пюре или свежие помидоры. Сварить свиной или говяжий бульон. В готовый бульон добавляют свежую капусту, картофель, соль, перец, лавровый лист и варят на среднем огне. За 10 минут до окончания варки добавляют обжаренную свеклу и варят суп до готовности. Перед подачей кладут растертый чеснок, рубленую зелень и заправляют сметаной.

...


Говядина с овощами

Говядина с овощами
Ингредиенты:

Солонина 2000 г
Сахар коричневый 0,5 ст.
Пиво темное 340 мл
Говяжий бульон 4 ст.
Морковь 6 шт.
картофель красный мелкий 2 ст.
Капуста белокочанная 1 шт.
Масло сливочное по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Говяжья солонина и овощи, приготовленные в бульоне с пивом Гиннесс и коричневым сахаром. Взять говяжью солонину (с приложенным пакетиком специй).Положить грудинку (жиром вниз) в большую кастрюлю. Насыпать сверху половину коричневого сахара. Перевернуть мясо и посыпать оставшимся сахаром. Налить пиво вокруг мяса, затем налить достаточно говяжьего бульона, чтобы он почти накрыл мясо. Должна быть видна только жирная часть грудинки.Сохранить оставшуюся часть бульона для последующего использования. Высыпать специи из пакетика на мясо. Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь до медленного, накрыть крышкой и варить 3 часа.Достать сваренное мясо, положить на разделочную доску и накрыть фольгой. Положить в ту же кастрюлю нарезанную морковь и мелкий красный картофель, добавить оставшийся бульон (он почти накроет овощи). Прибавить огонь и довести до кипения.Убавить огонь до средне-медленного, накрыть крышкой и варить овощи около 25 минут, пока не размягчатся (проверять готовность вилкой). Разрезать кочан капусты на 6 частей. Выложить из кастрюли готовые овощи на сервировочное блюдо и положить в нее капусту. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить, накрыв крышкой, около 5 минут, пока не размягчится. Достать капусту и положить на сервировочное блюдо. Положить на овощи и капусту чуточку сливочного масла и посыпать солью. Срезать с мяса слой жира. Разрезать грудинку на ломтики по 10-12 мм. Подавать с капустой, морковью и картофелем, положив рядом масло, соль и черный перец.

...


Бефстроганов из говядины по-новому

Бефстроганов из говядины по-новому
Ингредиенты:

Говяжья вырезка 500 г
Перец черный молотый 2 г
Соль 5 г
Сливочное масло 30 г
Лук 150 г
Растительное масло 30 мл
Сметана 15% 100 г
Томатная паста 30 г
Говяжий бульон 250 мл
Укроп 5 г

Способ приготовления:

Это знаменитое блюдо готовят во всем мире. Рецептов его приготовления довольно много и это один из них. Основой этого блюда служит говядина, а дополнением соус из сметаны с томатом. Мясо моем и нарезаем на длинные полоски. Также для бефстроганов, кроме вырезки, можно взять тонкий край говядины. Полоски мяса слегка отбиваем и нарезаем на кусочки, длиной около 4 см. Нарезанное мясо выкладываем в миску, посыпаем перцем, солим, добавляем и другие специи на ваш вкус, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Выкладываем сливочное масло на сковороду и обжариваем мясо на сильном огне, постоянно при этом помешиваем. Лук очищаем , нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, отправляем в сковороду с мясом. К мясу с луком добавляем сметану. Также добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем около 1 минуты. Заливаем говяжьим или любым другим мясным бульоном, перемешиваем и если надо еще солим. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне. В зависимости от качества мяса это займет около 40-50 минут. Если бульон будет выкипать, то его следует еще подливать при тушении.

...


Жареная говядина с лапшой

Жареная говядина с лапшой
Ингредиенты:

на 4 порции:
лапша - 240 г
вода - 1/4 стакана
мука - 2 ст. л.
говяжий бульон - 280 г
красное сухое вино - 2 ст. л.
вустерширский соус - 1/2 ч. л.
масло растительное любое - 2 ст. л.
масло оливковое - 1 1/2 ч. л.
шампиньоны (порезанные ломтиками) - 320 г
чеснок (измельченый) - 4 зубка
говяжья вырезка (порезанная полосками) - 500 г
лавровый лист - 1 шт.
зеленый лук - (резаный) - 1/2 стакана
петрушка свежая (рубленая) - 1/4 стакана
черный молотый перец

Способ приготовления:

Мясо и грибы обжариваются отдельно, а затем говядина жареная тушится с грибами в ароматном соусе. Лапша - отличный гарнир к говядине.Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и отставить в сторону.Тем временем в маленькой миске смешать воду с мукой и хорошо перемешать венчиком, до однородной массы. Аккуратно добавить бульон, вустерширский соус, вино и сахар. Отставить в сторону.В большую сковороду налить оливковое масло. Накалить сковороду на сильном огне. Высыпать в раскаленную сковороду грибы и чеснок, жарить, помешивая, около 2 минут. Уменьшить огонь до среднего и жарить еще в течение около 3-4 минут до мягкого состояния грибов. Переложить в миску, отставить в сторону.В сковороду налить растительное масло, выложить мясо и жарить, помешивая около 3-4 минут до коричневого цвета. Добавить к мясу зеленый лук, лавровый лист, грибы и бульон. Довести массу до кипения. Уменьшить огонь и

...




С нашей помощью любой желающий сумеет быстро научиться готовить невероятно вкусные блюда.