Грибной соус
Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте предлагается немало интересного на тему Грибной соус онлайн. И все же если рецепта Грибной соус в списке ниже вы не нашли - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.
Корейка, фаршированная сыром с орехами
свиная корейка - 250 г
сыр твердый - 40 г
майонез - 15 г
грецкие орехи - 10 г
чеснок - 2 г
укроп - 2 г
сливки - 60 мл
коньяк - 15 мл
соль - по вкусу
жареный лук - 10 г
подсолнечное масло - 30 мл
жареные шампиньоны - 50 г
перец - по вкусу
Способ приготовления:
Свиную корейку зачистить от лишнего жира, сделать надрез в виде кармашка, зафаршировать.Для фарша: сыр твердый потереть на мелкой терке, добавить дробленый грецкий орех, чеснок, майонез, мелкорубленую зелень укропа.Соединить надрез зубочисткой, обжарить корейку на подсолнечном масле, довести до готовности в духовке. На тарелку выложить готовую свиную корейку, украсить болгарским перцем, зеленью укропа, луком-пореем. Полить соусом.К этому блюдо можно подать грибной соус:Сливки довести до кипения, добавить коньяк, жареные шампиньоны с луком, довести соус до загустения.
...Куриная ножка в тесте с грибным соусом
куриная ножка - 150 г
слоеное тесто - 90 г
картофельно-грибной фарш - 60 г
грибной соус - 50 г
яйца - для смазывания теста
Способ приготовления:
Куриную ножку обжарить на растительном масле до готовности, посолить и поперчить. Остудить.Подготовить фарш: картофель отварить, размять, добавить обжаренные грибы и посолить. Остудить.Готовое слоеное тесто раскатать, распределить на нем слой картофельно-грибного фарша, сверху на него выложить ножку. Собрать концы теста вокруг ножки мешочком, аккуратно залепливая вокруг кости.Смазать ножку взбитым яйцом и запечь в духовке в течение 25-30 минут при температуре 170°С.Приготовить соус: грибы обжарить на растительном масле, добавить сливки и приправу «Вегета», потушить.На тарелку выложить грибной соус и сервировать с ним ножку. Блюдо готово. Приятного аппетита!Продукты обязательно должны остыть, поскольку, если они будут теплыми, слоеное тесто, в котором много жира, будет просто расползаться и трескаться, и его сложно будет залепить.
...Куриные «подушечки» в сливочном соусе
2-3 обжаренных куриных грудки
300 гр сливочного сыра
соль, перец
2 ст.л. растопленного масла
пита - 6 шт.
0,5 л. молока
грибной соус
Способ приготовления:
Мелко нарежьте курицу, добавьте сыр, соль и перец. Ложкой вложите на питу. Сверху положите растопленное масло и закрутите, используя зубочистки. Выпекайте в духовке 25-30 минут. Сверху полейте грибным соусом. Если соус кажется вам слишком густым, разбавьте его молоком.
...Картофель фаршированный «Лапоточки»
картофель 2 кг
лук репчатый 60 г
мука пшеничная 10 г
масло сливочное или растительное 50 г
грибы свежие 900 г или сушеные 240 г
сухари молотые или сыр тертый для посыпки
перец молотый, соль, зелень
Способ приготовления:
1 Выберите ровные клубни средней величины, хорошо промойте, испеките в кожице и, немного охладив, очистите. Придайте клубням форму лапоточков.2 Сухие грибы замочите в холодной воде на 3-4 часа, затем еще раз промойте и соедините с процеженной водой, в которой они замачивались. Отварите без соли до размягчения грибов. Готовые грибы отцедите от бульона и мелко нарежьте. Свежие грибы промойте и нарежьте.3 Для соуса муку подсушите до по явления запаха каленого ореха, охладите, разведите частью грибного бульона до консистенции жидкой сметаны и проварите.4 Лук мелко порубите, пассеруйте на масле 5-7 минут, добавьте грибы и пассеруйте все вместе. Заправьте солью, перцем, влейте грибной соус и перемешайте.5 Заполните «лапоточки» фаршем. Поместите их на смазанный маслом противень, посыпьте тертым сыром или сухарями и запекайте при 220 "С до образования корочки.6 При подаче картофель посыпьте рубленой зеленью.
...Пирог с фаршем, горошком и помидорами
тесто слоеное - 1 лист
говяжий фарш - 500 г
лук репчатый (шинкованный) - 1 шт.
грибной соус - 250 г
зеленый горошек замороженый - 300 г
сыр твердый (измельченный на мелкой терке) - 1/2 стакана
помидоры (порезанные ломтиками) - 6 шт.
Способ приготовления:
Такой открытый пирог готовится из слоеного теста и мясной начинки. Приготовление этого блюда займет совсем немного времени, а результат с лихвой оправдает ваши ожидания.Предварительно разогреть духовку до 175 градусов.Тесто разморозить и выложить в жаропрочную форму. Сделать в тесте проколы вилкой. Поставить в духовку и выпекать около 10 минут.Тем временем в большой сковороде обжарить лук и фарш до коричневого цвета. Если образуется жир, то его необходимо слить.Добавить в сковороду горошек и соус, обжарить около 5 минут, периодически помешивая.Выложить полученную массу в форму с тестом, посыпать тертым сыром.Выпекать около 10-15 минут. Затем выложить сверху ломтики помидоров и выпекать еще около 5 минут.Подавать пирог теплым.
...Грибной соус
500 грамм грибов, (желательно лисичек)
2 луковицы,
0,5 стакана воды,
2 столовые ложки муки,
соль,
перец,
петрушка.
Способ приготовления:
Обжарить лук на сковороде, добавить предварительно отваренные грибы и обжарить еще в течении минут 10.Посолить, поперчить и добавить петрушку.В стакане с водой размешать муку до образования однородной массы. Влить в грибы, хорошо размешать. Соус готов.
...Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.
