хлеб на молоке в духовке
 

хлеб на молоке в духовке


 хлеб на молоке в духовке


Приветствуем всех, кто желает научиться готовить! На сайте предложено довольно много интересных сведений на тему хлеб на молоке в духовке быстро. Но вдруг если информации хлеб на молоке в духовке не обнаружилось ниже - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Кукурузная похлебка

Кукурузная похлебка
Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. л.
Картофель 240 г
Лук-шалот 1 шт.
Сельдерей стеблевой 2 шт.
Красный перец 0.5 шт.
Кукуруза замороженная 450 г
Ломтики бекона 2 шт.
Молоко обезжиренное 2 ст.
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Луковый порошок 1 ч. л.
Чесночная соль 1 ч. л.
Сушеный розмарин 1 ч. л.
Тимьян 1 ч. л.
Чеддер по вкусу

Способ приготовления:

Кукурузная похлебка на молоке, с беконом и специями, посыпанная сверху сыром чеддер. Легко и быстро! Разогреть оливковое масло в жаровне на среднем огне. Разрезать мелкий картофель пополам и положить в масло, обжаривать 2-3 минуты. Добавить нарезанные кубиками шалот, сельдерей, кукурузу и красный перец, тушить около 5 минут. Добавить нарезанный кубиками бекон и тушить еще пару минут. Влить молоко, добавить специи: соль, черный перец, луковый порошок, чесночную соль, розмарин, свежий тимьян, - и все перемешать.Накрыть крышкой и варить 10 минут.Убедитесь, что похлебка не кипит, иначе молоко может завариться. Подавать похлебку в чаше или миске, посыпав сверху чеддером.

...


Бульон с хлебными фрикадельками

Бульон с хлебными фрикадельками
Ингредиенты:

- 200 г пшеничного хлеба
- 1 стакан молока или воды для размачивания хлеба
- 2 яйца
- 3 cт. л. сливочного масла
- 2 cт. л. муки
- перец и соль по вкусу
- 2 л мясного бульона
- 3 cт. л. сметаны
- 2 cт. л. измельченной зелени петрушки или укропа

Способ приготовления:

Хлеб замочите в теплом молоке или воде. Когда разбухнет, отожмите, добавьте яйца, масло, перец, муку и соль. Все тщательно перемешайте. Сформуйте из массы шарики (фрикадельки) и сварите их в готовом кипящем бульоне. Варите до тех пор, пока фрикадельки не всплывут. Выньте их шумовкой, разложите в тарелки по б - 8 штук, залейте процеженным бульоном, заправьте сметаной и зеленью.

...


Пивной гуляш в хлебе

Пивной гуляш в хлебе
Ингредиенты:

на 5 порций:
1,5 кг мясной вырезки,
2-3 луковицы,
1/2 ст. растительного масла,
2-3 зубчика чеснока,
1/4 ч.л. тмина,
1/4 ч.л. майорана,
1/2 ч.л. паприки,
250 мл пива,
соль и перец по вкусу.
Для хлеба:
1 кг муки грубого помола,
25 г дрожжей,
500 мл молока,
100 мл светлого пива,
1/2 ст.л. тмина, соль по вкусу

Способ приготовления:

Дрожжи развести в молоке, добавить пиво, хорошо перемешать и добавить остальные ингредиенты для хлеба, после чего замесить крутое тесто и сформировать из него 5 колобков. Выложить их на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой то 175 градусов С духовке в течение 45 мин.Мясо нарезать кубиками и обжарить в масле вместе с нарезанным луком. После этого переложить мясо с луком в емкость для тушения, добавить пиво, приправы и тушить не меньше 1 часа.В колобках срезать верхушки, вынуть серединку, чтобы осталась только корочка. Перед подачей на стол переложить мясо в хлебные “горшочки”, можно украсить рубленой зеленью.

...


Ёлеброд – скандинавский пивной суп

Ёлеброд – скандинавский пивной суп
Ингредиенты:

Светлое пиво – 500 г,
тёмное пиво – 500 г,
сахар – 1-2 ст. ложки,
мука – 2 ст. ложки,
яйцо – 2 шт.,
молоко – 1/2 стакана,
лимонная корка,
имбирь,
соль,
белый хлеб,
сыр.

Способ приготовления:

Всё пиво слить в кастрюлю, добавить лимонную корку и чуточку натёртого на тёрке имбиря, довести до кипения. Столовую ложку муки развести в холодном молоке, приправить солью, сахаром, добавить полученную смесь в пиво. Другую ложку муки смешать с одним яйцом и тоже влить в суп, прокипятить в течение 5 минут и снять с огня. Несколько ложек ещё горячего супа смешать с желтком от другого яйца, влить смесь обратно в кастрюлю. К супу подать самые обычные гренки с сыром.

...


Суп петровский с куриными кнелями

Суп петровский с куриными кнелями
Ингредиенты:

9—10 картофелин
1—2 моркови
2 луковицы
40 г сушеных грибов
2 ст. ложки масла
1 корень петрушки
лавровый лист, перец и соль по вкусу
Для кнелей:
300 г куриного мяса без костей
1 кусочек белого хлеба
1 яичный белок
5 ст. ложек сливок или молока
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Сушеные грибы замочить, отварить и нашинковать. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить и положить в грибной бульон, посолить, добавить нарезанный дольками картофель, корень петрушки и довести до кипения. Затем положить сырые кнели и варить до готовности на слабом огне. За 5 мин до окончания варки добавить лавровый лист и перец. Кнели. Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить белый хлеб, размоченный в сливках или молоке, яичный белок, соль и перец. Все тщательно перемешать и сделать кнели величиной с грецкий орех.

...


Суп мясное ассорти с говядиной

Суп мясное ассорти с говядиной
Ингредиенты:

На 700-800 г мякоти говядины - 100-150 гшпика,
1-2 моркови,
1 корень петрушки или сельдерея,
1-2 головки репчатого лука,
масло для обжаривания,
бульон,
2 ст. ложки молотых сухарей из бородинского хлеба,
600-700 г картофеля,
300 г сметаны,
лавровый лист, перец горошком, чеснок, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Мякоть говядины нарежьте продолговатыми кусочками поперек волокон, чуть-чуть отбейте и быстро обжарьте на масле, чтобы образовалась аппетитная корочка. Ломтики картофеля тоже обжарьте, отдельно спассеруйте кружочки лука и корня петрушки. На дно горшочков положите тонкие пластинки шпика, на них - обжаренные кусочки мяса, сверху овощи, посолите, добавьте перец горошком, молотые черные сухари, лавровый лист и залейте мясным бульоном или горячей водой (примерно полстакана на порцию).Горшочки поставьте в хорошо разогретую духовку и в дальнейшем поддерживайте средний нагрев. Через 30-40 мин добавьте сметану, смешанную с измельченной зеленью укропа (любители острого могут добавить немного давленого чеснока, другие специи), и подержите в духовке еще несколько минут. Мясо перед готовкой можно и замариновать, тогда блюдо в зависимости от маринада приобретет характерный вкус и аромат. Особенно нежное жаркое получается, если мясо предварительно на несколько часов замочить в молоке.

...


Суп с фрикаделями

Суп с фрикаделями
Ингредиенты:

1000-1200 г рыбы,
1 шт. моркови,
1 шт. корня петрушки,
сельдерея,
6-8 горошин черного перца,
1-2 лавровых листа,
ДЛЯ ФАРША:
50 г пшеничного хлеба,
1 ст. ложка масла,
1 маленькая головка лука,
1/2 стакана молока,
1 ст. ложка муки,
соль по вкусу,
перец молотый по вкусу,
зелень по вкусу.

Способ приготовления:

С подготовленной рыбы снять филеи без кожи и костей. Все пищевые отходы - головы, кости, кожу, хвосты - залить холодной водой, добавить морковь, петрушку, репчатый лук, лавровый лист, перец горошком. Варить в течение 1 ч, после чего процедить бульон.Мелко нашинковать и слегка обжарить репчатый лук, намочить в холодном молоке черствый пшеничный хлеб, пропустить 2 раза через мясорубку филеи рыбы вместе с обжаренным луком и вымоченным хлебом. Заправить фарш растопленным сливочным маслом, солью, перцем.Выложить фарш на стол, посыпанный мукой, сформовать из фарша толстую колбаску. Опустить в кипящий бульон и варить приблизительно 15 мин., после чего эту колбаску извлечь, нарезать ломтиками. Горячий бульон процедить.Подавать суп, посыпав зеленью, В каждую тарелку положить 1-2 ломтика фрикаделей.Для этого супа наиболее пригодна не костистая рыба (щука, судак, налим).Если используется мороженая рыба, в фарш нужно добавить 1 сырое яйцо.Суп пригоден и для праздничного стола.

...


Уха из ершей с пельменями

Уха из ершей с пельменями
Ингредиенты:

1,5кг ершей,
410г щуки,
1 луковица,
150г белого хлеба,
4 горошка черного перца,
100мл молока,
1 лимон,
1 пучок зелени,
4 ст.ложки растительного масла,
лавровый лист,
мускатный орех, соль.
ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ТЕСТА:
3 ст.ложки муки,
150 мл воды,
соль.

Способ приготовления:

ршей залить водой, довести до кипения. Посолить, добавить специй, лавровый лист и варить до готовности. Процедить уху. Перец истолочь. Нашинковать лук и обжарить на масле. Хлеб размочить в молоке.Щуку промыть, очистить. Нарезанное филе смешайте с луком и хлебом. Все продукты измельчите. Приправить перцем, добавить мускатный орех, посолить. Раскатать тесто, замешенное из муки с добавлением воды и соли.Равномерно на один пласт теста разложить порциями рыбный фарш и затем накрыть другим пластом. Вырезать формочкой полумесяцы и защипнуть края. Отварить, выложить в посуду, дно которой закрыть кусочками лимона и мелко нарубленной зеленью. Залить ухой.

...


"Куриное лукошко"

Ингредиенты:

Куриные грудки - 500 гр.
Хлеб пшеничный (черствый) - 1 ломтик (или 100 гр.)
Лук репчатый (средний) - 2 шт.
Грибы (желательно шампиньоны) – 300 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сыр твердый - 50 гр.
Сметана (любой жирности) - 3 ст. ложки
Молоко - 3 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Куриную грудку промыть в воде. Хлеб наломать на кусочки и замочить в молоке. Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Ровно половину репчатого лука обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, а половину оставить сырой. Через мясорубку или в блендере пропускаем куриную грудку, отжатый хлеб, лук. Далее в фарш добавляем чеснок, пропущенный через специальный пресс, соль , перец и тщательно перемешать массу , после чего откладываем ее в сторону на некоторое время.

Грибы необходимо промыть и очистить. Если вы используете шампиньоны, то с их шляпки необходимо снять тонкую пленку, их покрывающую. Для этого небольшим ножом цепляем ее у основания шляпки (в месте соединения с ножкой) и снимаем со всей поверхности. Очищенные грибы нарезаем на тонкие пластинки. Вы вполне можете использовать и замороженные грибы, но в этом случае их необходимо немного разморозить. Обжариваем грибы на сковороде в небольшом количестве растительного или оливкового масла. По времени это займет 20-25 минут, пока вся влага не испарится, а грибы не уменьшатся в размере вдвое. В отдельной емкости яйцо смешиваем со сметаной, добавляем соль и перец по вкусу.

Смазать формочки для кексов маслом. Далее необходимо разделить фарш на 4 части и распластать фарш по дну и стенкам формочек. Выложить обжаренные грибы в образовавшееся углубление и залить сверху взбитой массой яйца и сметаны.

Предварительно разогреть духовку до 200 градусов и отправить наши лукошки на 25-30 минут. За 5 минут до готовности посыпать поверхность лукошек тертым сыром и вновь отправить в духовку, пока сыр полностью не расплавится.

После выпекания аккуратно вынимаем лукошки и подаем вместе с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Гарнир можно положить на середину тарелки и сверху в середину гарнира уложить наши лукошки, украсив веточкой зелени или красива нарезанными овощами.

Приятного аппетита!

...


Башенки из баклажан

Башенки из баклажан
Ингредиенты:

баклажаны
3 зубчика чеснока
1 ст. л. масла
300 гр говяжьего фарша
3 ломтика белого хлеба или булки
1 взбитое яйцо
1 помидор
1 ст.л. тимьяна
1/2 ст. моцареллы
соль

Способ приготовления:

Помытые баклажаны нарезать кружками, посыпать солью и оставить на 10 минут.

Сделать фарш. В сковороде обжарить чеснок в масле до золотистого цвета. Обратите внимание — масло должно быть рафинированным. Затем добавить на сковороду мясо и жарить, помешивая, пока оно не потеряет розовый цвет.

Снять с огня и добавить размоченный хлеб и яйцо (хлеб можно размакивать в молоке или  в воде). Хорошо перемешать  и приправить солью.

С баклажан удалить лишнюю соль. Ломтики баклажан обжарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Помидор нарезать кружками и так же как баклажаны обжарить на сковороде. Обжаренные баклажаны и помидоры посыпать тимьяном.

Выложить поочередно на баклажаны помидоры, фарш, кружочек моцареллы, опять баклажаны, фарш, и сверху — ломтик помидора.

Затем поставить всю эту красоту в разогретую до 200 градусов духовку на 6 — 8 минут. Теперь вы знаете как приготовить баклажаны с мясом.

Приятного аппетита!

...




Каждому кулинару удастся приготовить блюда, представленные на сайте.