хлеб в хлебопечке рецепты
 

хлеб в хлебопечке рецепты


 хлеб в хлебопечке рецепты


Приветствуем всех, кто собирается научиться готовить! На сайте предложено довольно много интересных сведений на тему хлеб в хлебопечке рецепты бесплатно. Но вдруг если информации хлеб в хлебопечке рецепты в списке ниже вы не нашли - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Португальский хлеб

Португальский хлеб
Ингредиенты:

5 стаканов муки (650 г)
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли (можно поменьше)
2 ст.л. сухого молока (я брала сухие сливки)
1 ст.л. дрожжей
2 ст.л. сливочного масла
2,3 стакана тёплой воды (430 мл)

Способ приготовления:

Тесто потрясающее, эластичное. Хорошо формируется. Тонкая хрустящая корочка, упругий мякиш. Хлеб просто фантастика! А какой запах стоял пока пекся в духовке! Положить все продукты в хлебопечку по инструкции. Режим "Тесто". После окончания режима дать постоять в хлебопечке минут 30. Тесто вынуть, обмять. Разделить на 6 равных кусочков – у меня тесто примерно 1110 г, разделила на 6 кусочков по 185 г. Сформировать в виде кофейного зёрнышка. Посыпать мукой верх и низ. Оставить минут на 20. Затем положить на коврик для выпечки, через ситечко снова обсыпать мукой, сделать продольный разрез. Выпекать в нагретой духовке 220С выпекать 20 минут.

...


Хлеб "Кирпичики"

Хлеб
Ингредиенты:

310 мл теплой воды
2 ст.л. масла оливкового (растительного)
500 г муки
0,5 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соли
2 ч.л. дрожжей сухих
Для присыпки и смазывания:
1 яйцо
масло оливковое
мак или кунжут

Способ приготовления:

Ручной замес хлеба: Муку просеять, добавить сахар и соль, сухие дрожжи и перемешать. Добавить оливковое масло и, добавляя воду небольшими порциями, замесить мягкое и эластичное тесто. Вымешивать в течение 5-10 минут. Переложить тесто в миску, прикрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно подняться и увеличиться в 2 раза. Затем тесто обмять, вымесить 2-3 минуты и выложить на стол присыпанный мукой. Тесто раскатать в прямоугольник и выложить на противень застелив его бумагой для выпечки. Прикрыть тесто полотенцем и оставить для расстойки на 40-50 минут. Взбить яйцо с маслом и этой смесью смазать поверхность теста. Нарезать тесто острым ножом одинаковыми квадратиками. Посыпать сверху обсыпкой. Поставить в предварительно нагретую духовку, сбрызнуть внутри духовки чистой водой и выпекать при 220 градусах С 30-40 минут. Готовый хлеб вынуть, отделить квадратики друг от друга и оставить остывать, накрыв полотенцем. Хлеб в хлебопечке: Все ингредиенты для хлеба сложить в ведерко согласно инструкции к хлебопечке. Поставить программу "Тесто", оставить в ней подходить примерно на 1 час. Затем дальше по рецепту. Мои комментарии: Тесто очень хорошо поднимается, мягкое, эластичное, в воздушных пузырьках, послушное. Батон лучше не делать широким, а сформировать типа багета - длинный и высокий. Разрезы делать до самого низа – так лучше потом разломать на квадратики. Думаю, что этот хлеб лучше делать в прямоугольной форме с бортиками, т.к. после разрезания на квадраты тесто слегка опадает и раздается вширь. И еще мне кажется, надо уменьшить температуру: нижняя корочка получается твердоватой, а может, дело в плите...

...


Рецепт зерновых багетов:)

Рецепт зерновых багетов:)

Готовлю в хлебопечке зерновые багеты с семенами льна, мака, подсолнуха...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.