холодец из свиных ножек и курицы
 

холодец из свиных ножек и курицы


 холодец из свиных ножек и курицы


Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте предлагается много полезных фактов на тему холодец из свиных ножек и курицы бесплатно. В том случае если рецепта холодец из свиных ножек и курицы на этой странице вам не было показано - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Холодец из свиных ножек в мультиварке

Холодец из свиных ножек в мультиварке
Ингредиенты:

Свинина 3 шт.
Куриное филе 600 г
Вода по вкусу
Лук репчатый 0,5 шт.
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный горошком 2 щеп.
Чеснок 4 зуб.

Способ приготовления:

В первую очередь необходимо свиные ножки тщательно очистить от всех загрязнений. В момент покупки ножек попросите продавца снять с них жёсткие пластины, покрывающие копытца. После длительной обработки свиных ножек с помощью маленького острого ножа вы добьётесь того, что ножки станут чистыми, кожа будет однородной, светлого цвета! В первую очередь необходимо свиные ножки тщательно очистить от всех загрязнений. В момент покупки ножек попросите продавца снять с них жёсткие пластины, покрывающие копытца. После длительной обработки свиных ножек с помощью маленького острого ножа вы добьётесь того, что ножки станут чистыми, кожа будет однородной, светлого цвета! Промываем куриное филе и также добавляем в чашу мультиварки. Заливаем эти ингредиенты чистой холодной водой до максимальной отметки на чаше. Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим “Тушение”, время выставляем 6 часов. Имеет смысл оставлять приготовление холодца на ночь (по прошествии шести часов мультиварка перейдёт в режим подогрева и к утру вы сможете продолжить приготовление холодца). Пока холодец готовится, подготовим овощи. Лук и морковь чистим; нарезаем овощи крупными кусками. Через час с момента начала приготовления холодца открываем крышку мультиварки, снимаем с поверхности мясные пенки. Всыпаем соль. Сразу же добавляем лук и морковь, а также чёрный перец горошком. Закрываем крышку мультиварки и теперь уже готовим холодец до самого конца заданного времени. После из бульона достаём овощи и мясо. Бульон можно (и даже очень желательно!) процедить, также избавляемся от горошин чёрного перца! Свиные ножки, как видно по фотографии, отлично разварились- кости буквально отходят от мяса! Даём мясу немного остыть, так, чтобы было удобно его отделить от костей и не обжечься. Сваренные лук и морковь нам больше не понадобятся. Кости тщательно извлекаем из ножек. Разделяем куриное мясо на волокна, а мясо и кожу с ножек нарезаем не крупными кусочками. Чеснок измельчаем. В ёмкости для холодца выкладываем чеснок, распределяем по дну. Из данного количества ингредиентов получилось 4 контейнера (судочка или лотка) объёмом 1 литр каждый. Теперь распределяем мясо. Постарайтесь распределить мясо так, чтобы в каждом лотке было и куриное мясо, и мясо с ножек, а также примерно равное их количество во всех лотках. Заливаем мясо бульоном. Оставляем холодец в комнате до полного остывания, а после ставим в холодильник минимум на 6 часов. Холодец из свиных ножек готов!

Подаём его к столу порционно или прямо в лотках, по желанию украшаем в зависимости от своих предпочтений! Отдельно подаём горчицу, острый хрен.Приятного аппетита!

...




Всем по плечу освоить обычные рецепты приготовления вкусных блюд.