из яблок в мультиварке
 

из яблок в мультиварке


 из яблок в мультиварке


Добрый день, любители вкусно готовить! На сайте представлено много полезных сведений на тему из яблок в мультиварке быстро. Все же если кулинарного рецепта из яблок в мультиварке на этой странице вам не было показано - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Украинский борщ по-домашнему с заправкой из сала и чеснока

Украинский борщ по-домашнему с заправкой из сала и чеснока
Ингредиенты:

Для кастрюли на 6 литров:
1 кг мясных косточек
5-6 средних картофелин
1 морковь натёртая на тёрке
2-3 свеклы отварить, почистить и натереть на тёрке ( можно порезать соломкой ) и замариновать залив 2-3 ст.л. уксуса на 15 минут.
несколько зубков чеснока для бульона
1 целая луковица для бульона
1 красный сладкий мясистый перец нарезать кусочками
1 луковица для зажарки нарезать кусочками
500 гр капусты нашинковать
3 ст.л. томатной пасты
немного растительного масла
50 гр солёного сала
3 зубка чеснока
200 гр фасоли
лавровый лист. соль. перец по вкусу.

Способ приготовления:

Самое популярное из первых блюд на Украине — борщ. Слово «борщ» происходит от старославянского «бърщь» (свекла). Этот овощ является обязательной составной частью всех борщей. Он дает вкус и окраску.
К свекле добавляют еще два десятка компонентов, которые не подавляют свекольный вкус, а лишь оттеняют и разнообразят его. Обязательными ингредиентами в борще являются капуста, морковь, картофель, петрушка, лук, помидоры, дополнительными — яблоки (кислые), кабачки, фасоль.
Известно много разновидностей борща. В каждой области Украины его готовят по особому рецепту.
Многие борщи носят название местности, в которой они появились: львовский, гуцульский, закарпатский, ялтинский, полтавский и др. Они различаются способом приготовления бульона, набором овощей, видом обработки свеклы.
Как правило, борщи готовят на мясном или костном бульоне. Полтавский и одесский борщи варят на гусином или курином бульоне.
Некоторые виды борщей заправляют поджаренной мукой. Это необязательно, а вот сметана к борщу — обязательна.

Залить косточки водой, так, чтобы она их только покрывала, довести до кипения, слить воду, промыть косточки и залить холодной водой. Довести до кипения не забывая снимать шум. Добавить луковицу и чеснок, посолить, варить на медленном огне до готовности ( мясо легко отходит от костей ).Удалить луковицу и чеснок. Параллельно с бульоном, в отдельной кастрюльке ставим варить фасоль. Добавить картофель и почти готовую фасоль, варить до готовности. В сотейнике протушить лук и перец 2-3 мин. Затем томат, тушить 2 мин. Добавить свеклу вместе с маринадом и морковь, тушить 3-4 мин. Ввести заправку в кипящий бульон и варить на среднем огне 5-7 минут, добавить капусту, варить 5 минут. Растереть сало с чесноком ( я пробила в блендере ) Добавить в борщ вместе с лавровым листом и чёрным перцем, варить 5 минут и снять борщ с огня, добавить зелень и дать борщу настояться. Сервировать с острым перцем, зеленью и сметаной. 

 

...


Восточный суп с фаршем

Восточный суп с фаршем
Ингредиенты:

Фарш мясной (говяжий) 400 г
Лук репчатый 2 шт
Яблоко 1 шт
Картофель 4 шт
Чеснок 1 зубч.
Карри (порошок) 1 ч.л.
Имбирь (сухой, молотый) 1 ч.л.
Помидор (консервированные в собственном соку или свежие) 400 г
Томатная паста 50 г
Вода 1 л
Масло растительное 2 ч.л.
Специи (соль, перец, зелень для подачи)
Сахар (по вкусу)
Морковка по-корейски (по желанию) 100 г

Способ приготовления:

Яркий, сочный, насыщенный вкус с восточной ноткой. Специи и яблоко придают супу незабываемый аромат! Обжарить фарш на сковороде без масла. Выпаривший жир желательно слить. Картофель нарезать кубиками и варить в кастрюле 10 минут. Нарезать лук, нарезать яблоко, измельчить чеснок, выложить всё на сковороду вместе с растительным маслом, карри и имбирем. ТУШИТЬ пока яблоко и лук не станут мягкими. Помидоры надрезать крестообразно, опустить на 5 сек. в кипяток и очистить от кожицы. Нарезать кубиками. Затем объединить в кастрюле нарезанные помидоры, обжаренный фарш, томатную пасту. Варить 5 минут, посолить, добавить сахар по вкусу (это зависит от кислоты томат.пасты и помидор). В конце я добавила ещё немного морковки по-корейски. Суп стал ещё богаче. Приятного аппетита!

...


Суп из сладкого картофеля

Суп из сладкого картофеля
Ингредиенты:

Сладкий картофель 1 шт.
Арахисовое масло 1 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Тыква 0.5 шт.
Масло сливочное 1 ст. л.
Лук 0.5 ст.
Чеснок 2 зуб.
Мука 1.5 ст. л.
Яблоко 2 шт.
Корица 0.5 ч. л.
Молоко 0.5 ч. л.
Куриный бульон 2.5 ст.
Корица 0.5 ч. л.
Сушеный розмарин 0.5 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кленовый сироп 2 ст. л.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 175С. Почистите и нарежьте на кубики сладкий картофель и тыкву. Каждый кубик смажьте арахисовым маслом. Выложите картофель на противень, смазанный оливковым маслом. Жарьте 20-30 минут. Нагрейте большую сковородку на среднем огне. Добавьте туда масло, лук и готовьте 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, потом добавьте муку и помешивайте еще 2-3 минуты, пока лук не станет золотистым. В отдельной сковородке поджарьте нарезанные яблоки в оливковом масле с корицей. готовьте на среднем огне 5-8 минут, пока яблоки карамелизируются. Отложите в сторону. В сковородку с луком добавьте молоко, бульон, корицу, розмарин, тыкву и сладкий картофель. Доведите до кипения. Тушите на среднем огне 15-20 минут, помешивая. Убавьте огонь и добавьте по вкусу соль,перец, кленовый сироп. Если вы предпочитаете более жидкий суп, можете добавить еще бульона.Подавайте суп горячим с дольками яблока.

...


Gaspacho

Gaspacho
Ингредиенты:

— 1 кг. помидор— 300 гр. чиабаты/вчерашнего белого хлеба— 1 большой красный перец—
Белый винный уксус/ 1 ст. белого сухого вина— оливковое масло— соль, перец— 3-4 дольки чеснока— 1 среднее / 3 маленьких кислых яблока

Способ приготовления:

Ещё на первом курсе притащила нам наша испанка текст про испанскую кухню: всякие там паэльи, тапас, сангрии и гаспачо. Причём ещё и с рецептами. Перевели, слюнки поглотали (в общаге же жили) и забыли.В Питере жара. Окрошка надоела, холодник тоже, на салаты уже глаза не смотрят... и вспомнился мне тот самый текст с рецептом.У помидор надрезаем кожицу крестоми заливаем кипятком минуты на 3Хлеб рвём на небольшие кусочкизаливаем холодной водой или стаканом сухого белогоПомидоры чистим, режем на четвертинки и закидываем в блендерПюрируем (обожаю это слово! Ога,губы трубочкой :))Добавляем сладкий перецОпять пюрируем. Следом отжатый хлеб (если замачивали в вине, то отжимать не нужно)Взблендернули. Вливаем 2-3 ст.л. оливкового масла4-5 ст.л. винного уксуса (это если замачивали хлеб не в вине)соль,перец и чеснокОпять блендерим и добавляем очищенные яблокиБлендернуть немного и перелить в кастрюлю/ какую-то ёмкость с крышкойУбираем в холодильник на час-три. Подавать с колотым льдом и свежей зеленью.Приятного аппетита :)

...


Хлебный суп сладкий классический

Хлебный суп сладкий классический
Ингредиенты:

Способ приготовления:

Хорошо пропеченный ржаной хлеб нарезать тонкими узкими ломтиками и тщательно просушить, подрумянив, на слабом, щадящем огне в духовке, не давая хлебу подгореть. Получившиеся рассыпчатые душистые сухарики положить в эмалированную кастрюлю,залить крутым кипятком и оставить на 2 часа для созревания. Затем поставить кастрюлю с хлебной массой на совсем слабый огонь, осторожно помешивать, чтобы не пригорала. Хлебная масса должна хорошо разогреться, но не кипеть.В хорошо прогретую массу добавить немного сахара и мёда, затем ввести подготовленные сухофрукты, не имеющие кислоты (изюм, груши, чернослив, яблоки сладких столовых сортов, любое некислое варенье). Продолжать медленно прогревать, не допуская кипения. При почти полной готовности супа добавить пряности (корицу, бадьян, гвоздику) на кончике ножа. Подавать готовый хлебный суп порционно, положив сверху получившегося густого супа по ложке взбитых сливок.

...


Суп хлебный "Рижский"

Суп хлебный
Ингредиенты:

500 г ржаного хлеба
200 г изюма или сухофруктов
350 г сахара
300 г густых сливок (33-35% жирность)
200 г клюквы
300 г яблок
50 г сахарной пудрой
корица

Способ приготовления:

Хлеб нарезать кубиками и поджарить без масла, до румяной корочки. Залить их кипятком, дать настоятся и протереть через сито.Полученную массу соединить с отцеженным настоем, добавить изюм, сахар, корицу, яблоки, нарезанные дольками и очищенные от кожуры и семян, протереть клюкву и прокипятить 5-10 мин.Суп охладить. Подать со взбитыми сливками и сахарной пудрой.

...


Суп из брюквы с беконом и хреном

Суп из брюквы с беконом и хреном
Ингредиенты:

600г брюквы,
1 луковица,
2 яблока,
4 стол, ложки растительного масла,
1 стол, ложка кэрри,I л мясного бульона,
соль,
молотый черный перец,
150 г бекона,
200мл сливок,
сахарный песок,
зелень кинзы,
нарезанный тонкими полосками хрен

Способ приготовления:

1. Почистить брюкву. Измельчить луковицу. Очистить яблоки, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать их и брюкву небольшими кубиками.2. Разогреть 3 ложки растительного масла и потушить в нем до прозрачного состояния лук. Добавить гуда же брюкву, яблоки, кэрри и еще немного потушить, влить бульон, довести до кипения и варить 20 мин. Посолить и поперчить.3. Нарезать бекон тонкими полосками и обжарить его в оставшемся растительном масле до хрустящего состояния. С помощью миксера взбить сваренный ранее суп в пюре. Добавить сметану, немного поварить и заправить солью, сахаром и перцем.4. Положить в суп бекон. Мелко порубить зелень кинзы и посыпать ею суп. Добавить полоски хрена.

...


Старомосковский суп с рисом и грибами

Старомосковский суп с рисом и грибами
Ингредиенты:

На 1 кг бараньей грудинки - 3 л воды,
по 1 луковице, моркови,
корню петрушки и сельдерея,
500 г брюссельской капусты,
3 сваренных вкрутую яйца,
соль,
перец горошком,
лавровый лист по вкусу

Способ приготовления:

Очищенную от пленок баранину промойте, положите в кастрюлю с холодной водой и варите на среднем огне около 2,5 ч, периодически снимая пену. Примерно через 1 ч добавьте крупно нарезанные коренья, а еще спустя 1 ч - соль, перец горошком, лавровый лист. Извлеките из супа мясо с косточками, мякоть отделите и очень мелко нарубите. Мелко нашинкованные овощи и предварительно замоченные сушеные грибы (4-5 шт.) варите вместе с мясом и рисом (1 стакан). Незадолго до готовности в суп кладут очищенные от сердцевины и нарезанные дольками кислые яблоки. Подают суп тоже со сметаной и измельченной зеленью.

...


Луковый суп с яблоками

Луковый суп с яблоками
Ингредиенты:

2 пучка зеленого лука
250 г яблок
50 г маргарина или растительное масло
2 зубчика чеснока
3 стол, ложки белого вина
300мл овощного бульона
300г сметаны
соль
молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Нарезать тонкими колечками зеленый лук.2. Вымыть и разрезать на 4 части яблоки, а затем, удалив сердцевину,нарезать их тонкими дольками. Несколько долек отложить в сторону,остальные очистить от кожуры.3. Потушить в маргарине измельченный лук, оставив 4 столовые ложки для украшения.Затем добавить в него пропущенный через пресс чеснок, измельченные яблоки и еще немного потушить.4. После этого влить в тушеную смесь вино, затем бульон, довести до кипения и, поварив 5 мин, с помощью миксера взбить овощи в пюре.5. Перед подачей на стол добавить сметану, подогреть, приправить солью и перцем.Украсить колечками лука и неочищенными дольками яблок.

...


Борщ холодный «Яблочный»

Борщ холодный «Яблочный»
Ингредиенты:

свекла – 500 гр.
яблоко – 2 шт.
огурец – 2 шт.
лук зеленый – 75 гр.
яйцо – 2 шт.
сметана – 100 гр.
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
уксус – по вкусу
хлеб черный – 1 ломтик
вода – 1-1,5 л.
укроп – по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу помыть, отварить, почистить и натереть на мелкой терке. Свеклу залить кипятком. Добавить кусочек черного хлеба. Убрать в прохладное место. Через 24 часа процедить. Посолить. Добавить сахар, уксус и яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, а также огурцы, нарезанные кубиками.Зеленый лук и укроп измельчить. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками.Суп разлить по порциям. В каждую добавить зеленый лук, яйца, укроп и сметану.

...




Кулинарное дело по плечу каждому человеку.