кабачки с фаршем рецепты с фото
 

кабачки с фаршем рецепты с фото


 кабачки с фаршем рецепты с фото


Доброго времени суток гурманам, которые хотят научиться готовить самостоятельно! На сайте все желающие смогут получить возможность найти много любопытных фактов на тему кабачки с фаршем рецепты с фото быстро. В том случае если рецепта кабачки с фаршем рецепты с фото в списке ниже вы не нашли - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Кабачки фаршированные овощами, рисом и грибами

Кабачки фаршированные овощами, рисом и грибами
Ингредиенты:

Кабачок 2,5 шт.
Шампиньоны 200 г
Подсолнечное масло рафинированное 50 мл Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Рис 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Сыр 50 г

Способ приготовления:

Кабачки моем, обрезаем плодоножку и хвостик, то есть с двух сторон. Ложкой вычищаем семечки. Получаются “лодочки”. Затем готовим начинку. Шампиньоны мелко режем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем шампиньоны. Мелко нарезаем репчатый лук. Добавляем к грибам. Тушим грибы с луком на небольшом огне. Затем мелко нарезаем половину кабачка и добавляем к луку и грибам. Красный болгарский перец мелко режем и также кладем в сковороду. Тушим овощи почти до готовности. Рис отвариваем и кладем к овощам. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем. Фарш для кабачков готов. Кабачки заполняем фаршем и кладем в форму для запекания. Есть один нюанс. Если вы хотите получить очень мягкие кабачки, то их нужно немного проварить, а потом уже фаршировать. Ну а если вам нравятся слегка хрустящие, то этого делать не надо. В форму наливаем немного воды и ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40 минут. В процессе запекания вода будет испаряться. Ее нужно подливать. В противном случае кабачки могут подгореть. Через 40 минут кабачки достаем из духовки и посыпаем тертым сыром. Ставим еще на 5 минут в духовку. Кабачки с грибами, овощами и рисом готовы. Подаем горячими. Можно подать как гарнир к рыбе или мясу. Но это вполне самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!!

...


Горшочки из кабачков

Горшочки из кабачков
Ингредиенты:

кабачки или цуккини 6-8 штуки
лук репчатый 1 штука
мясной фарш 350 г
сухари панировочные 50 г
сыр твёрдый 50 г
петрушка 1 пучок
соль и чёрный перец 5 г
оливковое масло 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Подготовка

Подобрать штук 6 небольших круглых кабачков, или отрезать куски по 10 см высотой от молодых цуккини или белых кабачков. Главное, чтобы их можно было установить на противень. Отрезать от кабачков тонкие пластинки или макушки для крышечек. Мякоть из кабачков вынимать ложкой с таким расчетом, чтобы толщина стенки была примерно пол сантиметра.

Мякоть порубить ножом, не очень мелко. Лук готовим как для любого жаркого. Если семья любит вкус и запах, тогда можно положить его побольше. Обжаривая лук всегда нужно следить, чтобы он не обгорел по краям сковородки.

Мясной фарш также готовим из тех соображений – что больше нравится членам семьи. С говяжьим фаршем получается достаточно постное блюдо, а если добавить бекон или свинину, то, получится более интересный вкус.

Приготовление

Фарш обжариваем, тщательно перемешивая, добавляем уже пожаренный лук, затем приходит время мякоти кабачков. Жарим минут 10, добавляем зелень, можно добавить не только петрушку, а все, что есть в запасе. Дожариваем до готовности под крышкой, но если кабачковая мякоть дает слишком много жидкости, то жарим без крышки. Итогом этого процесса можно считать добавление панировочных сухарей, натертого сыра. Все перемешать, выложить в миску, оставить на столе до остывания.

В кабачковые формы положить фарш, накрыть крышечками, все установить в смазанный маслом противень или керамическую форму. Выпекать в духовке, время приготовления 40 минут.

...


Кабачки с фаршем

Кабачки с фаршем
Ингредиенты:

300 г фарша (я брала говяжий)
1 луковица
1 морковь
2-4 небольших кабачка
100-120 г сыра
2-3 помидора

Способ приготовления:

Фарш обжарить с луком и морковью, добавить соль и специи. Кабачки почистить, разрезать напополам и ложкой удалить серединку. Уложить на противень или в форму, а в углубления кабачков разложить фарш. С помидоров снять кожицу (не обязательно), нарезать кружочками и выложить сверху на фарш. Посыпать тертым сыром. Кабачки с фаршем поставить в духовку на 200 градусов С примерно на полчаса. Главное, не передержать. Лучше не додержать, пусть кабачок похрустывает.

...


Запеканка из кабачков с фаршем

Запеканка из кабачков с фаршем
Ингредиенты:

кабачки — 1 кг
фарш — 500 г
морковь — 200 г
лук репчатый — 200 г
перец болгарский — 150 г
сыр твердый — 100 г
соль
перец молотый
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Лук чистим и мелко нарезаем. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук примерно 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем фарш, немного солим, хорошо перемешиваем и продолжаем жарить еще примерно 10 минут.* Во время обжаривания рекомендую разминать фарш вилкой, чтобы не образовывалось крупных комочков. Перекладываем фарш с луком в другую посуду, а на освободившейся сковороде будем продолжать готовить.Кабачки очищаем от кожуры, семечек и нарезаем небольшими куриками.* Если используете молодые кабачки, то их можно не чистить. Морковь чистим и натираем на средней терке. Перец моем, удаляем семенную коробку и еще раз тщательно промываем, чтобы не осталось семян. Затем нарезаем его небольшими кубиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем морковь примерно 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавляем перец и жарим еще примерно 5 минут, периодически помешивая.Затем добавляем кабачки, хорошо перемешиваем и продолжаем жарить еще 10-15 минут.В конце добавляем фарш, перемешиваем и снимаем с огня.Сыр натираем на мелкой терке.Перекладываем кабачки с фаршем в смазанную растительным маслом форму для запекания.Посыпаем сверху сыром и ставим в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.Даем немного остыть и подаем запеканку к столу.Приятного аппетита!

...


Кабачки фаршированные мясным фаршем с грибами в духовке

Кабачки фаршированные мясным фаршем с грибами в духовке
Ингредиенты:

- кабачки - 2 небольших или 1 крупный
- помидоры 4 средних или 2 крупных
- репчатый лук - 2 небольших
- грибы - 200 г
- мясной фарш - 200 г
- сливочное масло
- сыр
- соль
- перец
- зелень
- сливки или сметана

Способ приготовления:

Кабачки нарезаем на кольца по высоте формы (около 7-10 см), вытащив серединки, или делаем лодочки из маленьких кабачков. Если есть молодые патиссоны - еще лучше, чашечки из них смотрятся невероятно красиво. Отвариваем кабачки в подсоленной воде 5-10 минут. Если этого не сделать, кабачки не пропекутся в духовке и высохнут. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем кабачки. Готовим фарш: измельченные или пропущенные через мясорубку грибы обжариваем на сливочном масле, затем мелко порезанный репчатый лук - до прозрачности, добавляем мясной или куриный фарш, слегка обжариваем (чтобы не успел дать сок, а лишь немного потемнел). Солим, перчим по вкусу, можно добавить в фарш немного измельченного чеснока или любимых специй.Дно кабачков выстилаем помидорами (0,5 - 1 см толщиной). Укладывайте плотнее, чтобы они не давали мясному соку вытекать при запекании, на помидоры выкладываем мясной-грибной фарш, далее - ложку сливок и снова слой помидоров. Лучше брать помидоры крупные, по размеру кабачка, чтобы закрывал его как крышечкой, но у меня под рукой крупных не было.Сверху - по кусочку сливочного масла.Ставим в духовку на 20 минут. Можно залить сливками и запекать в них.Достаем из духовки, посыпаем тертым сыром, возвращаем обратно еще на 5-10 минут. Можно и сразу посыпать сыром, но тогда он зажарится и станет хрупким.Подаем на стол, украсив зеленью. Никаких подливов и соусов дополнительно не нужно, начинка получается очень сочная и вкусная. Если у вас колечки кабачков, а не лодочки, не перемещайте кабачки по форме, дабы исключить протекание. Ну вот вроде бы и все нюансы рецепта...

...


Молодые кабачки, фаршированные творогом

Молодые кабачки, фаршированные творогом
Ингредиенты:

молодые кабачки – 3 штуки
творог – 500 грамм
яйцо куриное – 1 штука
чеснок – 1 зубчик
сыр твердых сортов – 100 грамм
зелень петрушки и укропа - по вкусу
соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки с нежной начинкой из творога, с привкусом зелени и чесночка.Сделать лодочки из кабачков.Смешать творог, мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, измельченный зубчик чеснока, яйцо, перец молотый и соль. Все хорошо перемешать и этим фаршем начинить лодочки.На противень налить масла, уложить лодочки, сверху посыпать каждую лодочку тертым сыром и запекать в духовке 30-40 мин. при 180 градусах.

...


Кабачки, фаршированные рисом

Кабачки, фаршированные рисом
Ингредиенты:

кабачок,
рис,
яйцо,
укроп,
сметана,
специи

Способ приготовления:

Приготовление фарша. Отварите рис, смешайте его со взбитым яйцом и укропом.Кабачок очистите от кожицы, удалите сердцевину. Положите кабачок в глубокую посуду (утятницу), и наполните фаршем ,полейте сметаной, предварительно смешанной с мукой и поставьте в духовку. Время от времени добавляйте 1-2 ст ложки воды, чтобы кабачок не подгорел.

...


Тушёные кабачки с фаршем под шапкой из сыра

Тушёные кабачки с фаршем под шапкой из сыра
Ингредиенты:

кабачок
морковь
помидоры/томатная паста
лук
былгарский перец
чеснок
зелень
сыр ( натёртый )
мясной фарш

Способ приготовления:

Кабачок нарезать широкими дольками. Удалить семена.С кабачка кожу не снимать.Фарш смешать с мелко нареззанным луком и зеленью. Нафоршировать кабачки фаршем.Морковь, лук, болгарский перец, чеснок пассировать в масле, добавить нарезанные помидорыили томатную пасту. Нафоршированные кабачки сложить в пережаренные овощи, налитькипяток который должен слегка покрыть кабачки. Готовить до полной готовности,посолить,посыпать зеленью.На тарелку аккуратно выложить кабачок и немного овощей. Посыпать сыром,поставить в микроволновку до расплавления сыра.

...


«Малышки»

«Малышки»
Ингредиенты:

Фарш куриный - 250 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Кабачки - 200 г
Сыр - 40 г
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Томатное пюре - 3 ст.л.
Масло растительное рафинированное - 6 ст.л.
Бульон - 1 стак.
Перец черный
Соль

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок порубите и смешайте с куриным фаршем, тертым сыром и специями. 2. Из приготовленной массы сформуйте фрикадельки, запанируйте их в муке и обжарьте на масле. 3. Отдельно обжарьте на масле кабачки, нарезанные кружочками. Затем введите томатное пюре и продолжайте жаренье 3 минуты. 4. Фрикадельки соедините с пассерованными овощами, введите бульон и тушите до готовности. Подайте с зеленью.

...


Фаршированные кабачки "Особые"

Фаршированные кабачки
Ингредиенты:

Кабачок – 1шт.
Сок томатный – 2стакана
Соль, перец по вкусу
Лук – 1шт.
Шампиньоны – 200г.
Рис – 1стакан

Способ приготовления:

Приготовить фарш для кабачков: отварить рис и измельченные грибы. Обжарить с луком и любыми специями по вкусу.

Кабачок почистить, нарезать на крупаные кружочки, аккуратно вынуть семечки.

Кружочки выложить в глубокую сковороду, начинить фаршем из риса и грибов. Посолить, поперчить.

Залить кабачки томатным соком, закрыть крышкой и тушить до готовности.

 

...




Каждому кулинару удастся приготовить блюда, представленные на сайте.