кабачки в духовке
 

кабачки в духовке


 кабачки в духовке


Приветствуем всех, кто стремится научиться вкусно и быстро готовить! На сайте все желающие смогут найти информацию на тему кабачки в духовке быстро. Однако если кулинарного рецепта кабачки в духовке не обнаружилось ниже - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Суп кисломолочный с баклажанами

Суп кисломолочный с баклажанами
Ингредиенты:

На 200мл кефира и 400мл кипяченой воды
берут 250г баклажанов или кабачков,
по 25г растительного масла и муки,
2-3 яйца, 10г чеснока,
15г зелени петрушки,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенные баклажаны или кабачки нарезают кружочками, обваливают в муке с солью и обжаривают на растительном масле. Обжаренные овощи залить взбитыми яйцами, запечь в духовке или под крышкой в сковороде до готовности. Когда остынут нарезать соломкой. Кефир развести водой, добавить рубленую зелень и толченый чеснок, а также готовые баклажаны или кабачки.Подают суп в холодном виде.

...


Суп-пюре из брокколи и цукини с сыром Рокфор

Суп-пюре из брокколи и цукини с сыром Рокфор
Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
1 лук-порей, белая часть только, нарезанный
1 головка брокколи, крупно нарезанного
2 цуккини
1 картофель, очищенный, мелко нарезанный
1 литр овощного или куриного бульона
75 гр мягкого сыра с плесенью
80 мл сливки

225 г муки
20 г масла
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
2 чайные ложки мелко нарезанного шалфея
185 мл молока

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 230 ° C. Смешайте муку и сасло чтобы получилась крупка.Добавить лук и шалфей, приправить солью и перцем. Добавить молоко .Приготовьте тесто. Оно будет липким . На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте лепешки. Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут или до образования золотистой корочки и готовности. Между тем, разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук-порей и готовьте,помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавить брокколи, кабачки, картофель.Уменьшите огонь и готовьте , помешивая, в течение 15 минут. Остудить.Все поместить в блендер. Добавить сыр и смешайте до получения однородной массы.Прогреть получившуюся массу в кастрюле до кипения. Добавить сливки и перемешать.Приправить солью и перцем.Подавать сразу же с булочками.

...


Картофель, фаршированный грибами, овощами и ветчиной

Картофель, фаршированный грибами, овощами и ветчиной
Ингредиенты:

картофель,
грибы,
ветчина,
баклажаны или кабачки,
рубленая зелень,
вареное яйцо,
сыр плавленый

Способ приготовления:

Промыть картофель, запечь прямо в кожуре в духовке до готовности, затем пополам разрезать, вынуть ложечкой мякоть, оставив тонкие стенки. Перемешать мякоть картофеля с обжаренными продуктами, нарезанными соломкой (баклажанами, грибами и ветчиной), подсолив и поперчив, заправить начинку зеленью и раскрошенным желтком вареного яйца, выложить начинку на картофель, посыпать сверху сыром тертым, сбрызнуть маслом и запечь в хорошо разогретой духовке до зарумянивания.

...


Кабачковый крамбл

Кабачковый крамбл
Ингредиенты:

кабачки (средние) 1 шт.
лук 2 шт.
чеснок (крупные зубчики) 2 шт.
сметана по вкусу 6 - 8 ст. л.
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень (любая) пучок
масло подсолнечное (для пассеровки) 30 мл
масло сливочное (для штрейзеля) 100 г
мука (для штрейзеля) 100 г
сыр (для штрейзеля) 100 г

Способ приготовления:

Совершенно необыкновенное блюдо из привычных и доступных для всех продуктов. Готовится быстро и легко, а результат очень впечатляет. Крамбл вполне самодостаточен и не требует никаких дополнений, разве что только легкого салата или нарезанных овощей. Для овощного слоя лук и чеснок нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле. Кабачок очистить, нарезать кубиками. Добавить в сковороду к луку и чесноку. Пару минут обжарить, накрыть крышкой, убавить немного огонь и протушить до готовности, в течение 5-7 минут. В конце посолить, поперчить. Отставить сковороду с огня. Приготовить штрейзель. Сыр натереть на терке, охлажденное масло нарезать кусочками. Муку просеять и соединить с сыром и маслом. Все хорошо перетереть. Собрать в шар и убрать в морозильную камеру. Порубить зелень. Тушеные овощи выложить в форму для запекания (я выкладывала ложкой с отверстиями, т.к. при тушении кабачка образовалось много жидкости). Выложить зелень на овощи ровным слоем. Зелень смазать сметаной и присыпать натертым на терке штрейзелем. Выпекать в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке при температуре примерно 20-25 минут. Крамбл хорош как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита! 

...


Кальмары, фаршированные кабачком

Кальмары, фаршированные кабачком
Ингредиенты:

по 2 средних кабачка и тушки кальмара,
1 морковь,
0,5 луковицы,
специи по вкусу,
майонез или сметана

Способ приготовления:

Кабачки потереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, отжать, если необходимо. Обжарить лук с морковью на масле до размягчения, добавить кабачки и еще немного обжарить. При желании в конце жарки можно добавить к овощам любой подходящий соус по вкусу (сметанный, Бешамель, томатный и т.д.). Опустить тушки кальмара в кипящую воду на пару минут, затем обсушить и нафаршировать, заколоть отверстие в каждом зубочисткой. Обмазать кальмары снаружи сметаной или майонезом, посыпать сыром, запекать в духовке около 15 мин при температуре 180 градусов.

Можно сделать кабачковую начинку несколько иначе: мелко нарезать кабачки и морковь, перемешать с тертым на крупной терке сыром, поперчить и посолить.

...


Кабачковая запеканка с брынзой

Кабачковая запеканка с брынзой
Ингредиенты:

1 кг молодых кабачков,
200 г брынзы,
50 г сливочного масла,
3 яйца,
1 луковица,
? стакана молока,
3 ст.л. твердого тертого сыра,
по 2 ст.л. муки и зелени петрушки,
красный и черный молотый перец,
растительное масло,
соль

Способ приготовления:

Нарезать кабачки вдоль на пластики около 0,5см толщиной, обвалять в муке, обжарить до зарумянивания и мягкости. Мелко нарезать лук, обжарить до мягкости, положить измельченную брынзу, залить все двумя яйцами, слегка их взбив, посыпать петрушкой, поперчить красным перцем. Жареные кабачки выложить слоем в форму, смазать массой из яиц и брынзы, затем снова слой кабачков и слой сыра с яйцами и т.д. Последний слой – кабачки. Из 2 ст.л. муки, сливочного масла, соли, перца и яйца приготовить соус: муку обжарить на масле, влить молоко, посолить и поперчить, влить взбитое яйцо и хорошо перемешать, не оставляя комочков. Полить соусом запеканку, сверху посыпать твердым тертым сыром, запекать 20-25 мин в разогретой до 200 градусов духовке.

Чаще всего хозяйки предпочитают сочетать кабачки с различными фаршами – куриным, мясным и т.д. А если попробовать отклониться от таких сочетаний и сделать запеканку из кабачков и рыбы?

...


Горшочки из кабачков

Горшочки из кабачков
Ингредиенты:

кабачки или цуккини 6-8 штуки
лук репчатый 1 штука
мясной фарш 350 г
сухари панировочные 50 г
сыр твёрдый 50 г
петрушка 1 пучок
соль и чёрный перец 5 г
оливковое масло 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Подготовка

Подобрать штук 6 небольших круглых кабачков, или отрезать куски по 10 см высотой от молодых цуккини или белых кабачков. Главное, чтобы их можно было установить на противень. Отрезать от кабачков тонкие пластинки или макушки для крышечек. Мякоть из кабачков вынимать ложкой с таким расчетом, чтобы толщина стенки была примерно пол сантиметра.

Мякоть порубить ножом, не очень мелко. Лук готовим как для любого жаркого. Если семья любит вкус и запах, тогда можно положить его побольше. Обжаривая лук всегда нужно следить, чтобы он не обгорел по краям сковородки.

Мясной фарш также готовим из тех соображений – что больше нравится членам семьи. С говяжьим фаршем получается достаточно постное блюдо, а если добавить бекон или свинину, то, получится более интересный вкус.

Приготовление

Фарш обжариваем, тщательно перемешивая, добавляем уже пожаренный лук, затем приходит время мякоти кабачков. Жарим минут 10, добавляем зелень, можно добавить не только петрушку, а все, что есть в запасе. Дожариваем до готовности под крышкой, но если кабачковая мякоть дает слишком много жидкости, то жарим без крышки. Итогом этого процесса можно считать добавление панировочных сухарей, натертого сыра. Все перемешать, выложить в миску, оставить на столе до остывания.

В кабачковые формы положить фарш, накрыть крышечками, все установить в смазанный маслом противень или керамическую форму. Выпекать в духовке, время приготовления 40 минут.

...


Куриная запеканка с цветной капустой и кабачком

Куриная запеканка с цветной капустой и кабачком
Ингредиенты:

Куриное филе 1 шт
кабачок 0,5 шт
цветная капуста 500 гр
лук 1шт
сливки или молоко 100 мл
растительное масло 2ст. л.
плавленый сыр 100 гр
мука 2 ст. л.
хлебная крошка 50 гр
соль по вкусу
красный перец по вкусу

Способ приготовления:

Цветную капусту разобрать на соцветия. Лук мелко нарезать. Куриное филе и кабачок нарезать кубиками. Постараться, чтобы все ингредиенты были приблизительно одной величины. Капусту поместить в сотейник, залить кипятком и отварить ровно 5 минут. Воду слить и распределить капусту по форме для запекания. На разогретой сковороде быстро обжарить филе с луком. Выкладываем в форму на капусту. На той же скороде обжарить муку, добавить сливки или молоко, добавив сыр. На медленном нагреве приготовить соус, добавить кабачки , посолить и немного прогреть. Кабачки с соусом добавляем в емкость для запекания. Сверху посыпать хлебной крошкой и красным перцем и запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 20-25. Легкая овощная запеканка, в легком сливочном соусе. Каждый кусочек запеканки "поет" свою песню.

...


Куриное филе запеченное в фольге

Куриное филе запеченное в фольге
Ингредиенты:

2 куриных филе
1 кабачек
1 морковь
1 сладкий перец
1 ст.л. соевого соуса
соль
1 ч.л. горчицы
щепотка розмарина

Способ приготовления:

Куриное филе в духовке в фольге с соевым соусом — простое и диетическое блюдо. Когда ищешь, что же приготовить из куриного филе, хочется быстрых рецептов. Таких, как этот. Добавим подушку из овощей и наше куриное филе в духовке превратится в маленький кулинарный шедевр.Куриное филе вымыть, просушить. Сделать надрезы.Смешать соевый соус, горчицу, розмарин. Соль использовать очень осторожно. У меня соевый соус достаточно густой и соленый сам по себе, поэтому я солю только овощи. Замариновать филе на 10-15 минут.Теперь займемся овощами. Режем кабачек, перец и морковь кольцами.Кабачек и морковь обжариваем по минуте с каждой стороны на сковороде без масла. Солим.Выкладываем на фольгу кабачки, морковью и перцем фаршируем надрезы в филе.Заворачиваем фольгу и запекаем духовке при 180 градусах 20 минут.Заворачиваем фольгу и запекаем духовке при 180 градусах 20 минут.

...


Овощная запеканка

Овощная запеканка
Ингредиенты:

- 500 г кабачка,
- 2 яйца,
- 150 г сыра,
- 2 помидора,
- 1 болгарский перец,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- зелень,
- соль,
- перец,
- майоран.

Способ приготовления:

Кабачки для овощной запеканки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Помидоры и перец вымыть и некрупно нарезать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Форму для выпечки смазать маслом, выложить слои овощей: кабачки, лук, помидоры, перец, чеснок. Каждый из слоев слегка пересыпать солью, перцем и вашими любимыми специями. Яйца взбить в отдельной емкости, добавить мелко натертый сыр. Этой смесью залить овощную запеканку. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке на протяжении 25-30 минут.Готовую овощную запеканку посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

...




Каждый желающий сумеет достичь отличных результатов в кулинарии.