как готовить шашлык из свинины
 

как готовить шашлык из свинины


 как готовить шашлык из свинины


Добрый день, дорогие гурманы! На сайте все желающие смогут получить возможность найти много любопытных фактов на тему как готовить шашлык из свинины онлайн. Все же если кулинарного рецепта как готовить шашлык из свинины на этой странице вам не было показано - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Бараньи голени с айвой

Бараньи голени с айвой
Ингредиенты:


Бараньи голени - 1 кг
Айва - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 2-3 шт.
Помидор - 5-6 шт.
Чеснок - 2-3 дольки
Базилик - пару листьев свежего или сушеного
Черный перец горошком
Зира - щепотка
Зелень петрушки

Способ приготовления:

Сегодня попробуем приготовить тушеные бараньи голени с овощами и айвой. Пусть даже блюдо выглядит не так шикарно, как шашлык из ребрышек, но очень вкусно и имеет своеобразный вкус. Бараньи голени хороши в самом разном исполнении, тут широкий выбор для импровизаций.Ингредиенты:Бараньи голени - 1 кгАйва - 1-2 шт.Морковь - 1 шт.Лук - 2-3 шт.Помидор - 5-6 шт.Чеснок - 2-3 долькиБазилик - пару листьев свежего или сушеногоЧерный перец горошкомЗира - щепоткаЗелень петрушкиСпособ приготовления:Каждую голень надобно ополоснуть в холодной воде и дать воде стечь, можно промокнуть салфетками. Разделить голени на мелкие куски.Овощи (произвольно) нарежем заранее, перед готовкой. Айву нарежем на дольки, вырезав серединку с семенами, и зальем водой, чтобы не окислялась. Эта вода нам пригодится в дальнейшем.Дальше в казане или глубокой сковороде разогреем то количество растительного масла, в котором удобно обжаривать голени целиком. Разогретое масло слегка посолим, обжарим в нем до коричневого цвета раздавленные дольки чеснока, затем обжарим сами голени - до хорошего румяного состояния.Обжаренные голени переложим в кастрюлю, в которой затем они будут тушиться с овощами, а в то же масло, в котором обжаривались голени, заложим сразу все заготовленные овощи - лук, морковь и помидоры.После обжарки, когда лук совсем слегка подрумянился, снимем их шумовкой и тоже переложим в кастрюлю к голеням.Тщательно разровняем продукты и вольём горячую воду, чтобы она лишь слегка покрыла поверхность мяса и овощей. Поставим кастрюлю на конфорку и под прикрытой крышкой, добавив горошины черного перца, потушим при слабом кипении час или чуть больше. Главное что бы мясо дошло до готовности и стало мягким.Теперь можно добавить базилик и зиру.Потом добавим дольки айвы. При долгом тушении часть воды выпаривается, и тут нам пригодится вода из-под айвы.Дождемся когда все закипит, окончательно по вкусу посолим и поперчим (при желании). Потушим блюдо еще 10-15 минут, пока айва не размягчится, потому что её очень легко переварить в пюре.Все готово и можно подавать на стол предварительно посыпав блюдо зеленой петрушкой.

...


Шашлык из вырезки «Новогодний»

Шашлык из вырезки «Новогодний»
Ингредиенты:

Мясо вырезка 1 кг
Картошка 3-4 шт
Помидоры маленькие (10 шт)
Лук 4-5 штук
Соль перец по вкусу
Уксус 50 гр
Шпажки деревянные
Гриль или грилевая сковородка
Растительное масло

Способ приготовления:

Шашлык это блюдо которое не приедается. Но обычно мы его готовим на природе. Но что делать если например на новогодние праздники тоже хочется порадовать гостей любимым блюдом из пикника. Да все просто. Вот рецепт как приготовить не просто шашлык, а шикарную шашлычную закуску которая будет центром праздничного застолья. Главное это иметь или гриль в духовке, или как у меня приобрести сковородку с грилем и все у вас получится.С мясом можно поступить так, как вы привыкли или сделать следующее. Нарезать на порционные куски. И замариновать в луковом соке. Для этого лук шинкуем и перемешав его с солью и перцем хорошо отжимаем то бы пустил сок.Перемешиваем с мясом и добавляем немного уксуса. Маринуем не менее 5 часов.Картошку отварить в мундире до полуготовности. Картошку нарезаем на крупные кружки. Шпажки замочите в воде.Нанизываем шашлык. Готовим на грилевой сковороде, на большом огне – не долго. Или ставим в гриль.Сначала на одной стороне.Потом переворачиваем. Подаем с пылу с жару гостям. С новым годом!Приятного аппетита!

...


Шашлычки «Оригинальные»

Шашлычки «Оригинальные»
Ингредиенты:

фарш готовый, смешанный – 500 г,
помидоры – 3-4 шт. средних,
перец сладкий – 2 шт.,
шпажки для шашлыка

Способ приготовления:

Шашлыки, как известно, можно сделать из чего угодно – из свинины, курицы, печени и даже из овощей. Предлагаем вам попробовать приготовить еще одну разновидность этого популярнейшего блюда. Подготовить фарш – если он очень густой – добавить в него несколько ложек сметаны или молока. Фарш должен получиться нежным, но не жидким. Мокрыми руками скатать из фарша шарики диаметром приблизительно 4-5 см. перец очистить от семян, нарезать на кубики со стороной 2-3 см. помидоры тоже порезать на небольшие кусочки. Затем взять шпажку и поочередно нанизать на нее кусочек помидора, кусочек перца, шарик из фарша. И так, по всей длине шпажки. Как правило, на шпажки стандартной длины помещается по три мясных шарика. Повторить процесс для остальных мясных шариков. Выложить шпажки с подготовленными «шашлычками» на противень. Накрыть фольгой, чтобы не пересохли, и отправить в духовку на 30 минут. По истечении указанного времени фольгу снять и дать шашлычкам подрумяниться в течение 5-10 минут. Подавать с овощами.

...


Стейк

Стейк
Ингредиенты:

на 2 порции:
2 стейка
соль
перец
2 ст. ложки томатного соуса
специи (можно использовать специи для шашлыка)
оливковое масло
фольга

Способ приготовления:

Стейк - это хорошо. Но как приготовить стейк - рецепт на любителя: кто-то любит с кровью (как мой муж), кто-то любит полностью приготовленный. Но, я думаю, все без исключения любят, чтобы стейк был мягким, потому что грызть мясо, как резину, даже если оно пропитано специями - не вкусно! Вот вам мой рецепт сочного, ароматного стейка, пропитанного специями и приготовленного в собственном соку.Приготовление стейка. Все очень просто - кладете ваши стейки в миску, добавляете 2 ст. ложки оливкового масла, томатную пасту, специи, соль и перец. Перемешайте хорошо, даже вотрите все специи в мясо. Накройте и дайте постоять 20 минут.На раскаленную сковороду добавляете 2 ст. ложки оливкового масла и обжариваете ваши стейки с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 1 мин. с каждой стороны) - не накрывайте крышкой!!!Затем снимаете сковороду с огня и заворачиваете стейки в фольгу. Советую заворачивать каждый стейк отдельно. Заворачивайте так, чтобы сок, который будет выделяться из мяса,

...


Весенний шашлык

Весенний шашлык
Ингредиенты:

НА 4 – 5 ЧЕЛОВЕК ВОЗЬМЕМ:
примерно 2.5 кг филе грудок,
пару луковиц,
майонез,
соль,
специи по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу нарезаем кубиками или около тогоЛук нарезаем кольцамиЗасыпаем специй по вкусу (красное здесь - это сладкий перец :) , кроме него немного мускатного ореха и еще чего то, что было. Если есть неплохо выходит с карри.)Добавляем майонеза.Тщательно перемешиваем, и оставляем часа на полтора – как правило это время которое как раз нужно чтобы собраться, поехать купить мангал найти место, встретиться с друзьями, приготовить угли…Ну а дальше нанизываем шашлык на шампуры и не забываем поворачивать – помните Куринный шашлык готовиться гораздо быстрее мясного!Всем приятного аппетита!

...


Салат из помидоров с зелёным луком

Салат из помидоров с зелёным луком
Ингредиенты:

помидоры спелые – 0,4 кг
лук зеленый – 2-3 стебля
укроп – небольшой пучок
зелень петрушки – небольшой пучок
чеснок – 2 зуб.
зира молотая – ? ч.л.
цедра лимона – ? ч.л.
карри – 2 щепотки
уксус винный – 1 ст.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Моем помидоры и разрезаем их пополам. Лучше всего выбирать мясистые помидоры, если вам все же попались несколько водянистые томаты, то нужно вырезать у них сердцевину, в противном случае в салате будет слишком много сока. Мякоть нарезаем маленькими кубиками.

Моем укроп, лук и петрушку, мелко их нарезаем и смешиваем. На мелкой терке натираем цедру лимона, очень мелко режем чеснок (его можно тоже потереть на терке).

 Смешиваем в отдельной посуде винный уксус и оливковое масло, хорошенько взбиваем, чтобы обе жидкости как следует смешались.

 Высыпаем к помидорам все необходимые специи, добавляем зелень, чеснок и лимонную цедру, хорошо перемешиваем.

Выливаем в салат заправку из уксуса и масла, снова все перемешиваем. Салат готов.

Как видите, салат готовится очень быстро и просто, его легко приготовить и на природе, пока жарятся шашлыки, но я предпочитаю готовить его дома и брать с собой на пикник. Хотя и пикник не всегда нужен, такой салат способен дополнить завтрак и ужин, тем более что он не только вкусный, но и полезный.

Приятного аппетита!

...


Салат к шашлыку с луком-пореем

Салат к шашлыку с луком-пореем
Ингредиенты:

лук-порей (белая часть) – 200 г
яблоки – 100 г
морковь – 50 г
корень сельдерея – 50 г
масло подсолнечное – 50 мл
лимонный сок
укроп
петрушка
сельдерей
щепотка соли

Способ приготовления:

Подготовить лук-порей. Срезать корень и зеленую часть. Корень выкинуть, а зелень можно использовать для тех блюд, которые подвергаются термической обработке, так как эта часть лука довольно жесткая и не подходит для приготовления салатов и закусок.

Белую часть лука-порея разделить на отдельные стебли. Тщательно промыть лук под проточной водой, удаляя остатки земли, песка, мусора и т.п. Обсушить, нарезать тонкими колечками.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. По желанию, кожуру можно и не удалять (тем более, если она не жесткая). Слегка сбрызнуть яблоки лимонным соком, иначе они потемнеют и приобретут не очень аппетитный вид.

Морковь и корень сельдерея почистить, вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

Все подготовленные ранее ингредиенты выложить в чистую миску, посолить, перемешать.

Заправить салат с луком-пореем подсолнечным маслом и еще раз перемешать.

Зелень петрушки, сельдерея и укроп хорошенько промыть под проточной водой. Встряхнуть, чтобы удалить остатки жидкости (обсушить) и мелко нарезать.

Готовый салат посыпать нарезанной зеленью и подать на стол.

...


Маринованный лук

Маринованный лук
Ингредиенты:

лук красный или белый (по эстетическому вкусу)

укроп

один стакан воды

2 чайные ложки уксусной эссенции -70% (4 столовый ложки столового уксуса – 9%)

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка без горки соли

Способ приготовления:

Взять пластиковую миску с крышкой или любую другую пластиковую посуду, которую можно закрыть.

Лук порезать тонкими полукольцами. Нашинковать укроп. Лук с укропом положить в выбранную тару.

Приготовить маринад – смешать воду, уксус, соль сахар. Кипятить не надо. Залить маринадом лук. Плотно закрыть и убрать в прохладное место на 20-25 минут. Затем слить маринад. Маринованный лук готов.

Маринованный лук широко применятся в кулинарии. Входит в состав винегрета, разных салатов. А также подаётся как самостоятельная закуска к различным видам мяса, например, шашлыка.

...




Каждый желающий сумеет научиться хорошо готовить.