как красиво нарезать колбасу и сыр
 

как красиво нарезать колбасу и сыр


 как красиво нарезать колбасу и сыр


Приветствуем поварят, которые делают свои первые шаги в кулинарии! На сайте можно найти немало интересных сведений на тему как красиво нарезать колбасу и сыр онлайн. И все же если рецепта как красиво нарезать колбасу и сыр ниже вы не смогли найти - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Рыбный суп с фрикадельками

Рыбный суп с фрикадельками
Ингредиенты:

треска (головы, хвосты) – 2 кг
лук репчатый – 2 шт.
яичный белок – 3 шт.
морковь – 2 шт.
картофель
масло сливочное – 3 ст. л.
для фрикаделек:
филе трески – 200 г
чеснок – 3 зубчика
сливки – 3 ст. л.
петрушка
укроп
соль
перец

Способ приготовления:

1. Рыбьи головы, очищенные от глаз и жабр, разрубить и хорошенько промыть.2. Головы вместе с хвостами положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды.3. Добавить 1 луковицу и 1 морковку. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 40 минут.4. Вторую луковицу нарезать мелкими кубиками и пассеровать на медленном огне 5-7 минут.5. Филе трески пропустить через мясорубку. Добавить половину отварного риса, сливки и белки. Ещё раз пропустить через мясорубку.6. Добавить оставшийся рис, измельчённую зелень петрушки, приправить солью и перцем.7. Тщательно перемешать фарш и сформировать небольшие фрикадельки.8. Бульон процедить, довести до кипения. Всыпать в него морковь и картофель, нарезанные соломкой. Варить на медленном огне ещё 10 минут.9. Добавить в суп чеснок, нарезанный тонкими пластинами.10. Положить в кастрюлю фрикадельки и варить уху до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.Обязательно украсьте суп мелко порезанным укропом. Вкусное, полезное и красивое, это блюдо станет отличным вариантом обеда, как для вас, так и для ваших деток. Приятного аппетита!

...


Семга, запеченная с овощами

Семга, запеченная с овощами
Ингредиенты:

семга 600 г
морковь 2 шт.
спаржа (свежая, стебли) 15 шт.
шампиньоны 200 г
укроп (сухой) 1 ч. л.
розмарин (сухой) 1/2 ч. л.
сок лайма 1,5-2 ст. л.
масло оливковое 3-4 ст. л.
соль
белый перец
2 веточки

Способ приготовления:

Грибы порезать пластинками. Овощерезкой нарезать морковь вдоль на полоски. Смешать в миске морковь, лимонный сок, грибы, укроп, оливковое масло, петрушку, соль, розмарин. Разрезать семгу на 3 одинаковых куска. Удалить кожу и кости. Поперчить и посолить. Спаржу почистить, удалив жесткие части стебля. Листы пергаментной бумаги сложить пополам. Вырезать из них полукруг с центром на линии сгиба. Можно использовать фольгу, но пергамент более привлекателен, т. к. красиво вздувается после выпекания. Примерно одну четверть овощной смеси отложить. Оставшуюся смесь разделить на 3 части и выложить на половину каждого листа приготовленной бумаги. Накрыть семгой, положить по 5 стеблей спаржи и накрыть оставленной смесью из овощей. Полить соусом, оставшимся в миске после овощной смеси. Загнуть вторую половину пергаментной бумаги, накрыв ингредиенты. Для того, чтобы запечатать пакеты, начинать надо с одного угла и загибать края бумаги вверх примерно на 1 см по всему полукругу так, чтобы линии сгибов находили одна на другую. Край закрутить плотно и загнуть вверх, чтобы сок во время приготовления не вытек (примерно так, как при лепке вареников). Выложить пакеты на противень. Запекать 15- 20 минут в духовке при температуре 200 градусов. Перед подачей разрезать пакеты сверху. Приятного аппетита!

...


Говядина, обжаренная с грецкими орехами

Говядина, обжаренная с грецкими орехами
Ингредиенты:


Говяжья вырезка - 1 кг
Грецкие орехи - 90 г
Большой красный сладкий перец - 1 шт.
Кунжутное масло - 2 ч.л.
Кукурузная мука - 1/2 ч.л.
Куриный бульон - 60 мл

Способ приготовления:

Таким образом можно любое мясо приготовить. Перцы берем разноцветные, красиво получится. Грецкие орехи можно поменять на кешью, но будет совсем другой вкус.Ингредиенты:Говяжья вырезка - 1 кгГрецкие орехи - 90 гБольшой красный сладкий перец - 1 шт.Кунжутное масло - 2 ч.л.Кукурузная мука - 1/2 ч.л.Куриный бульон - 60 млМаринад:Тертый имбирь - 2 ч.л.Чеснок - 2 долькиЗеленый лук - 2 пераСоевый соус - 60 гУстричный соус - 60 гСухой херес - 2 ст.л.Арахисовое масло - 2 ст.л.Способ приготовления:Срезаем с мяса весь жир. Нарезаем мясо поперек волокон на равные тонкие, длинные полоски. Смешиваем имбирь, чеснок (измельчить), лук (мелко нарезать), соевый соус, устричный и херес. Полученной смесью покрываем мясо и ставим в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, периодически переворачивая.Когда мясо готово отделяем наш маринад от мяса. Обсушим мясо на бумажной салфетке, а маринад сохраним.Нагреем 1 ст.л. растительного масла, добавим орехи, готовим на сильном огне 1 мин. Добавим сладкий перец (нарезать тонкими полосками) и обжарим, помешивая еще 2 мин., уберем из сковороды и оставим в теплом месте.Нагреем оставшееся масло, добавим кунжутное масло, готовим мясо быстро и небольшими порциями на сильном огне (мясо должно подрумяниться, но не прожариться, вынимаем и обсушим на бумажной салфетке.Смешиваем кукурузную муку с оставшимся маринадом и бульоном в сковороде, добавим перец, орехи и мясо. Обжарим, помешивая, на сильном огне, до готовности.Самое главное правильно обжаривать, по немного, иначе мясо пустит весь сок и будет просто тушиться. Перед жаркой конечно хорошо убрать маринад с мяса. Все как в китайской кухне, жарим быстро, на сильном огне, помешивая.

...


Крабовая запеканка

Крабовая запеканка
Ингредиенты:

600 г картофеля
250 г крабовых палочек
4 яйца
2 луковицы
200 г грибов
200 г майонеза
100 г сметаны
2 ст. л. муки
укроп, соль, перец

Способ приготовления:

Все любят картофель, жаренный, варенный, пареный, фри, пай и так далее. Но и он порой «приедается», надоедает. Предлагаю разнообразить ваш стол, еще одной картофельной запеканкой. Запеканка всегда вкусно, всегда ново, всегда красиво. Ее не трудно приготовить, труднее дождаться когда ее можно попробовать. Грибы берите какие есть у вас в магазине, здесь догмы нет. Крабовые палочки тоже можно взять не дорогие – все равно тепловая обработка, ингредиенты и специи сделают из них вкуснятину. 

  

 

  

Картофель отварить в мундире, в подсоленной воде, дать немного стыть, очистить и нарезать брусочками. Выложить в форму (если форма силиконовая, то ее ненужно смазывать), смазанную маслом.  

 

  

Половину яиц сварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками, выложить на картофель. 

 

 

Грибы отварить, нарезать по желанию.

 

Лук нарезать полукольцами, немного обжарить. Выложить на грибы.

 

Крабовые палочки нарезать колечками по 1,5 см. Красиво распределить по всей запеканке.

 

Два яйца сбить вилкой, добавить майонез, сметану, муку, не забыть посолить, поперчить, тщательно вымешать. 

 

 

Готовой смесью поливаем запеканку.

 

Запекаем в заранее нагретой до 180ОС духовке 25-30 минут. Готовую запеканку украсить нарезанным укропом.

 

...


Картофельная бабка по–белоруски

Картофельная бабка по–белоруски
Ингредиенты:

1 кг картофеля
300 г свиного мяса
300 г грибов
4 луковицы
соль, перец
растительное масло

Способ приготовления:

Грибы можно брать любые, какие есть под рукой, их нужно помыть, очистить и мелко нарезать.Лук почистить, нарезать как обычно - кубиками.Мясо нарезаем средними квадратиками.Обжарить лук, затем добавить грибы и все жарить 5 минут.Мясо обжариваем до красивого коричневого цвета.Картофель натереть как на драники, на терке или на комбайне. Чтоб картофель не почернел при натирании, не забывайте добавить пару луковиц. Добавляем мясо, грибы с луком, солим, перчим по вкусу. Хорошенько вымешиваем.На дно горшочков налить чуть-чуть растительного масла или смазать стенки сливочным это уже как кто любит. Выкладываем готовую смесь. Закрываем крышками и отправляем в разогретую духовку до 150ОС на 40 минут.Приятного аппетита!

...


Греческий салат с шампиньонами

Греческий салат с шампиньонами
Ингредиенты:

свежие огурцы – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
болгарский перец – 2 шт.
маслины – 1 банка
маринованные шампиньоны – 150 г
сыр фета – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
оливковое масло
соль/сахар/перец
уксус
листья салата

Способ приготовления:

1. Первым делом хорошенько промываем все свежие овощи, после чего просушиваем их на бумажном полотенце либо с помощью обычных салфеток. Теперь огурцы нарезаем кружками, а их, в свою очередь, разрезаем на половинки или четвертинки   (если нужно, то предварительно очистите огурец от толстой грубой кожуры), помидоры режем кубиками, а очищенный от семян и сердцевины болгарский перец – соломкой. При этом все овощи, ну, и другие ингредиенты мы измельчаем довольно крупными кусочками, чтобы они хорошо чувствовались в салате.

Выкладываем все нарезанные овощи в какую-нибудь глубокую емкость (миску, салатницу), присаливаем их и перемешиваем.

2. Очищаем от шелухи репчатый лук, тоже промываем и просушиваем его, после чего шинкуем полукольцами. Выкладываем нарезанный лук в отдельную тарелку. Теперь приготовим для него маринад (который уберет всю его горечь и резкость). Для этого смешиваем в небольшой посудине уксус с обычной кипяченой (можно слегка теплой) водой в пропорции 1:2 (то есть 1 часть уксуса на 2 воды). Сюда же добавляем щепотку сахара, соль и черный молотый перец. Теперь тщательно все перемешиваем и заливаем маринадом лук. Оставляем его в таком виде мариноваться на 20-30 минут.

3. В это время займемся подготовкой остальных ингредиентов. Итак, нарезаем такими же крупными кусочками (продольными пластинами) маринованные грибы, при этом, если они не слишком большие, их можно выкладывать в салат и целиком (при необходимости маринованные грибы предварительно нужно промыть). Добавляем грибы в салатную миску к остальным продуктам.

Сыр «Фета» стараемся нарезать примерно одинаковыми аккуратными кубиками (чтобы они не разваливались). Открываем банку с оливками, их можно добавлять целиком, а можно и измельчить (кому как больше нравится).

4. Слегка отжимаем лук от маринада и отправляем его в салат вместе с сыром, при необходимости досаливаем салат и добавляем черный молотый перец. После этого заправляем наш греческий салат достаточным количеством оливкового масла и тщательно все перемешиваем, стараясь не разламывать кубики сыра.

 

Теперь осталось только красиво подать приготовленное блюдо. Для этого хорошенько промываем листья салата и обязательно просушиваем их на  бумажном полотенце. Украшаем каждую из тарелок листьями салата (аккуратно раскладываем их по дну), после чего выкладываем на них сверху наш греческий салат с маринованными грибами. При желании выкладываем сверху небольшую веточку свежей зелени (петрушки или укропа, например) и подаем салат к столу. Хотя такой салат можно смело подавать и в общем салатнике.

 

Всем приятного аппетита!

...


Винегрет из разного мяса

Винегрет из разного мяса
Ингредиенты:

Способ приготовления:

Взять разного жаркого: дичи, телятины, говядины или вареной рыбы, как то: осетрину, шуку, лососину, добавить 1-2 сваренные или печеные свеклы, 1 ст. ложку корнишонов, 1 соленый или свежий, очищенный от кожуры и семян большой огурец, 1 селедку, 2 крутых яйца, 5-6 маринованных рыжиков, 1 ст. ложку пикулей, отварного, мелко нарезанного картофеля штук 5-6, 2 ст. ложки каперсов, 3 ст. ложки кислой капусты, 1/2 стакана отваренной в соленой воде белой фасоли, штук 20 оливок без косточек. Все это нарезать мелкими кубиками, добавить зелени петрушки, соли, перца, 1/3 стакана уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложку горчицы кто любит, 1-2 ч. ложки сахара, размешать, сложить на блюдо, обложить красиво нарезанным сваренным картофелем и свеклой, воткнуть веточки зеленой петрушки или убрать разноцветным ланспиком, полуломтиками лимона, крутыми яйцами. В постный день исключить все скоромное.

...


Cалат цезарь сырный

Cалат цезарь сырный
Ингредиенты:

300 г куриного филе,
100 г белого хлеба,
2 ст. ложки майонеза,
200 г сыра,
6 маслин,
листья салата.

Способ приготовления:

1 Листья салата вымыть и разделить на две части, одну красиво разложить по кругу на тарелке, вторую часть мелко нарезать. 2 Куриное филе отварить, дать остыть. Затем мелко нарезать кубиками и выложить в миску. 3 Хлеб нарезать маленькими кубиками и высушить в духовке или микроволновой печи. 4 Сыр мелко нарезать кубиками, соединить с хлебными сухариками и нарезанными листьями салата, выложить в миску с курицей. 5 Заправить салат майонезом, все хорошо перемешать и красиво выложить на тарелку с листьями салата. Сверху салат можно украсить маслинами. Заправлять салат слишком сильно майонезом не следует, так как сухарики должны хрустеть.

...


Закуска «Букет роз»

Закуска «Букет роз»
Ингредиенты:

ветчина — 100 г
брынза — 100 г
помидоры — 3 шт.
огурец — 1 шт.

Способ приготовления:

На задней стороне помидора аккуратно сделать четыре разреза в виде квадрата, в них осторожно вставить пластики подготовленной брынзы, руками немного придать «лепесткам» более закругленную форму. В самом центре сделать еще один такой разрез, точно так же вставить брынзу в него. Тонко нарезать подготовленную ветчину, разрезать ее на соломку. В серединку наименьшего квадрата вставить нарезанные палочки ветчины — «тычинки», а в самый центр аккуратно вставить палочку огурца — это «пестик». Непосредственно перед подачей закуска «Букет роз» выкладывается на красивое блюдце, перчится перцем лимонным и немного солится, оформляется вырезанными из кожицы помидоров «бутонами», вырезанными из огурца листочками или же свежей зеленью. Получается необыкновенно вкусный букет к такому прекрасному празднику, как 8 Марта. Оригинальное оформление и необыкновенный вкус представленного салата подарит прекрасные эмоции. 

 

Приятного аппетита!

...


Помидоры с моцареллой и базиликом

Помидоры с моцареллой и базиликом
Ингредиенты:

Помидоры красные 10 шт.
Базилик свежий зеленый по вкусу
Моцарелла 250 г
Оливковое масло по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Моцарелла с базиликом, вложенные в надрезы помидоров. Красиво смотрится, правда? А как вкусно! Помыть помидоры и сделать в них надрезы острым ножом (разрезать на ломтики, не прорезая до конца). Нарезать базилик и моцареллу. Вложить между ломтиками помидоров сыр и базилик. Полить оливковым маслом и приправить перцем.

...




Каждому под силу научиться вкусно готовить.