как варить кофе
 

как варить кофе


 как варить кофе


Приветствуем всех, кто собирается научиться готовить! На сайте предлагается много полезных фактов на тему как варить кофе без регистрации. Но вдруг если информации как варить кофе не оказалось в списке ниже - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Шоколадно-кофейное мороженое

Шоколадно-кофейное мороженое
Ингредиенты:

Эспрессо 1 ч. л.
Сваренный кофе 120 мл
Куриное яйцо 2 шт.
Яичный желток 3 шт.
Сахар 120 г
Молоко 360 мл
Жирные сливки 360 ст.
Бейлис 60 мл
Шоколад темный 70-80%
Какао 140 г

Способ приготовления:

Мороженое с черным и растворимым кофе, сливочным ликером Бейлис и темным шоколадом. Растворить эспрессо в горячем кофе. Остудить до комнатной температуры. Взбить миксером яйца, яичные желтки и сахар до бледно-желтой массы (около 2 минут). Нагреть молоко со сливками в небольшой кастрюле, почти доведя до кипения. Снять с огня, не давая молоку закипеть. Взбивая на средне-высокой скорости, понемногу добавить половину молока в яичную смесь. Когда масса станет однородной, перелить ее в кастрюлю с остальным молоком. Варить на средне-медленном огне, постоянно помешивая, еще несколько минут, пока масса не загустеет и не покроет обратную сторону ложки. Снять с огня. Добавить кофе и ликер Бейлис, перемешать. Перелить в миску и охладить на ледяной бане. Когда крем остынет, перелить в стеклянную форму для запекания и убрать в морозильную камеру на 45 минут. Достать и быстро перемешать лопаточкой, разбивая замороженные комки крема. Вернуть в морозилку доставать через каждые 30 минут и перемешивать. Когда крем почти заморозится, растопить шоколад на паровой бане. Достать крем из морозильной камеры и полить шоколадом. Шоколад застынет очень быстро. Разбить его лопаточкой на мелкие кусочки. Выложить мороженое в тару с плотной крышкой и убрать в морозильник, пока не соберетесь подавать. Примечание:

Если используете аппарат для мороженого, выложите в него охлажденный крем и следуйте инструкции.

...


Гренки по-грузински

Гренки по-грузински
Ингредиенты:

Лаваш грузинский 1 шт
Сыр 200 гр
Майонез 50 гр
Чеснок
Укроп
Рис 2 ст ложки
Яйца 3 штуки
Соль, перец

Способ приготовления:

Эти гренки просто бомба для тех, кто любит порадовать своих домочадцев быстрым и сытным завтраком. Один только нюанс, что бы блюдо получилось как у меня – вам придется найти грузинский лаваш. Сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез, чеснок, укроп, яйца – и все перемешать. Поперчить и чуть чуть посолить, лаваш сам немного солоноват, так что не переборщите. Рис отварить до готовности и тоже вмешать в начинку.Лаваш нарезать так как вам удобно.Одну из сторон смазать этой начинкойИ жарить на растительном масле вначале с той стороны где начинка.И затем чуть чуть там где ее нет.Я люблю под эти греночки заварит кофейку, добавить в него немного молока.Приятного аппетита!

...


Десерт "День и ночь"

Десерт
Ингредиенты:

2 порции (бокалы по 370 мл):
Чернослив – 150 гр
Коньяк - 7 ст.л.
Крепкий черный кофе – 50-60 мл
Грецкие орехи (измельченные в крупную крошку) – 3 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Вода – 1 ст.л
Готовое безе (измельчить в крупную крошку) – 1 ст.л. с горкой
Сливки 33% - 100 мл
Сыр Маскарпоне –300 гр
Бисквитные палочки Савоярди – 7-8 шт.
Какао-порошок или шоколадная стружка для посыпки

Способ приготовления:

Чернослив промыть, обдать кипятком, нарезать полосками и залить коньяком (4 ст.л.).Оставить на 30-60 мин для пропитки, за это время несколько раз перемешать.Орехи подсушить на сковороде и отложить в сторону.В разогретую сковороду насыпать сахар и добавить воду, перемешать. Как только сахар приобретет желтоватый цвет, добавить орехи, быстро перемешать и снять с огня.Сварить крепкий кофе, добавить в него оставшийся коньяк.Сливки и сыр взбить в однородную массу.Уложить в бокал слоями:1 слой: Бисквитные палочки (разломать на несколько частей и обмакнуть в кофе с коньяком).2 слой: Чернослив, смешанный с грецкими орехами.3 слой: Сливочно-сырная масса.Поставить в холодильник на несколько часов.Перед подачей посыпать какао-порошком или шоколадной стружкой и крошкой безе.

...


Яйцо в мешочке

Яйцо в мешочке
Ингредиенты:

Яйцо
Пищевая пленка
Маленькая кружка (чайная или кофейная)
Хлеб

Способ приготовления:

От пищевой пленки отрезать квадрат (примерно см 20 стороны) и вложить его внутрь кружки. Смазать пленочку подсолнечным маслом, чтобы яйцо после варки легко отделилось от пленки. Аккуратно разбить туда яйцо. При желании посолить-поперчить. Модно положить что-нибудь внутрь, будет яйцо с сюрпризом)) Собрать пленку вверх в форме мешочка и завязать ниткой, чтобы содержимое не вытекло при варке. (можно просто края пленки крепко завязать узлом) Когда вода только только закипит - опустить в нее мешочки с яйцами и варить до готовности (примерно 5 минут, зависит от того, какой вам нужен желток). Снять пленку, выложить яйца на тарелку. Можно нарезать черный хлеб, овощи, сосиски, рыбку (вариантов много) в виде тонких полосок и фигурно выложить на тарелку к яйцам. Можно также добавить зелень, майонез по вкусу. Получается очень нежно, вкусно и оригинально))

...




Кулинарное дело по плечу каждому человеку.