как варить мидии в ракушках
 

как варить мидии в ракушках


 как варить мидии в ракушках


Приветствуем начинающих кулинаров, которые хотят стать профессионалами на кухне! На сайте предлагается немало интересного на тему как варить мидии в ракушках быстро. Все же если кулинарного рецепта как варить мидии в ракушках ниже в списке нету - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами
Ингредиенты:

Морской коктейль (мидии, гребешки, кальмары, осьминоги) – 400-500г
креветки – 200 г
рис – 500г
лук – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
белое сухое вино – 120 мл
оливковое масло – 30 мл
зелень петрушки и орегано
соль

Способ приготовления:

Чеснок очищаем, раздавливаем зубчики ручкой ножа. Так чеснок отдаст весь свой аромат блюду и не успеет сгореть. Чеснок обжариваем в оливковом масле и затем вынимаем его. Лук режем мелким кубиком. Пассеруем лук до прозрачного состояния. Теперь добавляем рис. Важно рис всыпать сухим. Его не нужно предварительно мыть, необходимо сохранить весь крахмал . Рис тщательно перемешиваем. Важно чтобы каждая рисинка была покрыта маслом. Немного прогреваем рис на сковороде. Он немного меняет свой цвет. Теперь вливаем вино.  Тщательно перемешиваем. Помешиваем все время пока не впитается всё вино. Использование вина достаточно важно здесь – оно меняет среду блюда и впоследствии морепродукты не станут “резиновыми”. После того как все вино впитается в рис, вливаем воду. Вообще желательно варить для блюда бульон, овощной (можно с добавлением курицы или говядины). Не советую использовать бульоны из кубиков. В таком случае уж лучше обойтись простой водой. Жидкость следует вливать по одному с

...


Салат «Каролинка»

Салат «Каролинка»
Ингредиенты:

рисовая лапша — 50 г
мидии маринованые-100 г
морковь по-корейски — 50 г
кальмары — 50 г
сыр Голландский — 50 г
маслины — 5 шт.
петрушка
майонез или оливковое масло для заправки
для маринада:
чеснок — 1зуб.
лимон — 1 шт.
соль
перец
кинза

Способ приготовления:

1. Для начала замаринуем мидии. Их нужно отварить, остудить, добавить соль, перец по вкусу, 1 ст. л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, кинзу и поставить в холодильник.2. Отварить рис лапшу, процедить, оставить остывать, когда она остынет взбрызнуть оливковым маслом.3. Кальмары отварить, остудить и нарезать соломкой.4. Рисовую лапшу соединить с мидиями, добавить корейскую морковь, кальмары, аккуратно перемешать, заправить оливковым маслом или майонезом.5. Готовый салат выложить на блюдо, затереть сыром и украсить веточками петрушки. Маслины можно использовать как для украшения, так и добавить к самому салату.Приятного аппетита!

...




Каждому под силу научиться вкусно готовить.