как жарить куриные крылышки на сковороде
 

как жарить куриные крылышки на сковороде


 как жарить куриные крылышки на сковороде


Приветствуем всех любителей вкусно и сытно поесть! На сайте все желающие смогут найти информацию на тему как жарить куриные крылышки на сковороде быстро. Однако если кулинарного рецепта как жарить куриные крылышки на сковороде не оказалось в списке ниже - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Куринный бульон

Куринный бульон
Ингредиенты:

1 кг курицы
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
3 л воды

Способ приготовления:

Для того чтобы бульон получился вкусным, варить курицу или (ножки куриные) нужно не меньше 1-го часа.После того как отвар закипит, уменьшить нагрев и варить при слабом кипении. Затем нарезать мелко лук, петрушку и морковь потереть в терку. Обжарить все эти компоненты на сковороде в подсолнечном масле. Готовность курицы определяется с помощью вилки. Если мясо свободно протыкается, то курица готова. И теперь спокойно можете все компоненты со сковороды высыпать в готовый бульон.

...


Куриное филе в соевом соусе

Куриное филе в соевом соусе
Ингредиенты:

куриные грудки 600-700 гр.
3-4 столовых ложки соевого соуса (лучше всего Японского)
3-4 столовых ложки растительного масла
чёрный перец

Способ приготовления:

Я беру охлаждённые куриные грудки. Их нужно нарезать тонкими дольками. Я делаю это под небольшим наклоном – пластую как рыбу. Так конечное блюдо выглядит красивее. К нарезанным грудкам добавить соевый соус, растительное масло, хорошо поперчить и перемешать. Оставить мариноваться на 10-15 минут.Разогреть сковороду с растительным маслом до огня больше среднего. Небольшими порциями (у меня получилось три) обжарить куриное филе с обеих сторон. Общее время жарки буквально 3-4 минуты.Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежное и сочное. Его можно подавать на горячее, на гарнир у меня жареная цветная капуста.

...


Котлеты куриные

Котлеты куриные
Ингредиенты:

1 кг куриных грудок
1 небольшой кабачок
1 средняя морковь
1 луковица
1 яйцо
3-4 ломтика вчерашнего батона
соль
специи по вкусу (я использую смесь перцев)
панировочные сухари

Способ приготовления:

Вкусные куриные котлеты очень частые гости на нашем столе. Для того, что бы котлеты получались сочными и нежными я в фарш добавляю овощи. Рецепт куриных котлет можно изменять в зависимости от того, какие овощи добавлять в фарш. Летом я делаю куриные котлеты с кабачком и морковью, зимой — с капустой и луком. Такие котлеты из куриной грудки можно не только жарить, но и приготовить из этого фарша куриные котлеты в духовке.Куриные грудки моем, просушиваем бумажным полотенцем и пропускаем через мясорубку. Овощи чистим, пропускаем через мясорубку. Ломтики батона замочить в воде (или молоке, что еще лучше), отжать и добавить в фарш. Туда же добавляем яйцо, солим и перчим. Теперь очень хорошо перемешиваем фарш и отбиваем его об доску. Меня часто спрашивают — зачем отбивать фарш об доску или дно миски? Если этого не сделать котлеты будут разваливаться. Во время отбивания фарша он приобретает пластичность.Формируем котлетки. Что бы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их водой. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и жарьте на сковороде с подсолнечным маслом.Если вы хотите сделать куриные котлеты более диетичными — не обваливайте в сухарях, а выложите котлеты на лист для запекания, застеленный пергаментом и запекайте около 20 минут в хорошо прогретой духовке при 180 градусах.

...


Курятина, приготовленная в духовке

Курятина, приготовленная в духовке
Ингредиенты:

на 4 порции
Куриные голени или бедра - 1 кг
Перец кайенский - 1/2 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Соль морская - 1 ч. л.
Тимьян свежий (мелко рубленый) - 1 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Картофель фри на гарнир (по желанию)

Способ приготовления:

Всегда держу на кухне такой набор специй, чтобы можно было в любой момент натереть ими куриное мясо и зажарить курицу в духовке.Как приготовить курицу в духовке:1. Духовку разогреть для предварительного разогрева до 200 градусов. В небольшой миске смешать кайенский перец, паприку, соль, тимьян и оливковое масло.2. Натереть полученной массой курятину и выложить на противень. Поставить противень в разогретую духовку и готовить курицу в духовке около 30 минут.Подавать куриное мясо с картофелем фри (по желанию).

...


Куриное филе под хрустящей чесночной корочкой

Куриное филе под хрустящей чесночной корочкой
Ингредиенты:

на 4 порции
Масло растительное - 1 стакан+3 ст. л.
Чеснок - 10 зубков
Куриное филе без шкурки (слегка отбитое молоточком) - 6 половинок
Хлеб белый (разломанный на крупные куски) - 3 ломтика
Мука пшеничная - 1 стакан
Яичные белки крупные - 3 шт.
Чесночный порошок - 1 ст. л.
Кукурузный крахмал - 4 ч. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Если чеснок - одна из ваших любимых специй, то вы непременно оцените куриное филе в кляре с ароматом чеснока.Как приготовить куриное филе в кляре с чесноком:Решетку расположить в духовке на среднюю позицию и включить духовку для предварительного разогрева до 100 градусов. 4 зубчика чеснока пропустить через чеснокодавилку и положить чеснок в пластиковый пакет с застежкой. В этот же пакет налить 3 столовые ложки растительного масла и положить куриное филе. Застегнуть или завязать пакет, хорошо встряхнуть, чтобы маринад покрыл куриное филе полностью, и положить пакет в холодильник. Хлебные кусочки сложить в кухонный процессор и пульсировать до образования крупных крошек. Высыпать крошки на сухой противень и поставить в разогретую духовку. Жарить до слегка золотистого цвета, в течение около 20 минут.В плоскую тарелку высыпать муку, в другую миску вылить яичные белки и слегка взбить. В третьей миске соединить хлебные крошки, чесночный порошок и крахмал. Куриное филе достать из пакета, посолить и поперчить со всех сторон, а затем по одному филе брать и обмакивать сначала в муке, затем в белках и в конце в крахмальную массу. Выложить все куриные филе в кляре на решетку, расположенную над противнем и оставить при комнатной температуре на 5 минут.В большую сковороду налить 1/2 стакана масла. 3 зубка чеснока раздавить плоской стороной лезвия ножа и выложить в сковороду с маслом. Поставить сковороду на плиту, на средний огонь и поджарить чеснок в течение 4 минут, до слегка коричневого цвета. Затем чеснок удалить из сковороды и выложить куриное филе, 3 штуки. Жарить куриное филе в кляре до золотистого цвета, в течение около 2 минут с каждой стороны. Выложить готовое куриное филе жареное на тарелку, застеленную бумажным полотенцем и поставить в духовку, чтобы сохранить филе теплым.Из сковороды вылить масло, налить новую порцию и проделать вышеописанную операцию с оставшимися 3 зубками чеснока и куриным филе.Подавать куриное филе жареное с макаронными изделиями (по желанию).

...


Шаверма

Шаверма
Ингредиенты:

- Куриные грудки (2 на косточках или 4 половинки)
- Майонез только для маринования!
- Кефир НЕ сладкий (я взяла "Весёлый молочник")
- Сметана НЕ жирная (тоже "Весёлый молочник")
- Чеснок
- Армянский лаваш (именно армянский — тоненький как простыня) (он продаётся в Окее)
- приправы
- зелень
Для начинки, что хотите (помидоры, свежие огруцы, лук, укроп)
А некоторые кладут квашенную капусты и солёные огурцы, вместо свежих.....

Способ приготовления:

Нарезать грудки на кусочки, залить майонезом (можно ещё чуть посолить, Приправы по вкусу (например смесь перцев или для курицы)Всё перемешать в кастрюле и на 1-2 часа в холодильник мариновать!Соус:выжать 2 дольки чеснока, добавить 6-8 ложек кефира, 4-6 ложек сметаны, соль и сахар по вкусу, выжать чуть лимона,столовая ложка оливкового масла и приправы (смесь перцев). Перемешать, попробывать и если вкусно поставить тоже в холодильник!Курицу желательно приготовить в домашней шашлычнице, нанизав на шампура вместе с кусками курицы куски свежего помидора.(но можно и на гриле или поджарить на сковородке)Пока жарим курицу, мелко режем овощные ингредиенты: 2 помидора, 2 свежих маленьких огурца, половинку белого салатного лука и укроп, чуть солим.Взбить соус. Мелко нарезать обжаренную курицу. На разделочной доске развернуть лаваш (размером примерно 40Х30 см и промазать его соусом;наложить порцию курицы и салата, хорошо полить соусом и крепко свернуть в рулон, подоткув со всех сторон.

...


Куриные крылышки по-индийски

Куриные крылышки по-индийски
Ингредиенты:

8 куриных крылышек,
10 абрикосов (свежих или консервированных),
2 луковицы,
20 г обжаренных семян кунжута,
соль,
индийские специи по вкусу,
растительное масло для жаренья

Способ приготовления:

Куриные крылышки промыть, обсушить, посыпать солью и специями, выложить на сковороду, смазанную маслом или противень и поместить в разогретую до 180?С духовку на 30 минут.Очистить лук, измельчить и слегка обжарить его в сковороде на масле. Добавить мелко нарезанные абрикосы, подержать на огне еще 2 минуты.Высыпать в сковороду с абрикосами и луком обжаренные семена кунжута, перемешать. Готовую смесь подавать как соус к куриным крылышкам.Приятного аппетита!!!

...


"Кармашки" из куриной грудки с сыром "Фета" и томатным соусом

Ингредиенты:

из расчета на 2 порции

куриная грудка - 1 шт (~250-300 г),
сыр "Фета" - 100 г,
зелень базилика,
чеснок - 1 зубчик,
1 сушеный перчик пеперончино (не обязательно),
оливковое или растительное масло для жарки,
сок лимона - 1 столовая ложка,
соль,
свежемолотый перец

для томатного соуса с маслинами
помидоры - 3 шт,
болгарский перец - 100 г,
маслины - 100 г,
белое сухое вино - 30 мл (не обязательно),
куриный/овощной бульон или вода - 100 мл,
зелень базилика,
соль,
свежемолотый пер

Способ приготовления:

Куриную грудку вымыть и обсушить.Разрезать грудку поперек на 2-3 части.Положить кусочки грудки в пакет или накрыть пищевой пленкой и отбить (не очень тонко).Сложить грудку в миску, поперчить свежемолотым перцем, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться на 20 минут.Для начинки.Сыр "Фета" размять вилкой, добавить рубленый базилик, немного поперчить и перемешать (не солить, так как сыр соленый!).Подготовленные отбивные разложить на разделочной доске.На один край отбивной положить начинку из феты с базиликом.Накрыть начинку вторым краем отбивной.Края скрепить зубочистками.Слегка посолить и поперчить получившийся "кармашек" снаружи.В сковороде разогреть оливковое или растительное масло, и немного обжарить раздавленный зубчик чеснока и перчик пеперончино (перец можно не добавлять).Удалить чеснок и перец из сковороды.В хорошо разогретое чесночно-перечное масло выложить куриные "кармашки" и обжарить по ~2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.Обжаренные "

...


Куриные грудки в кляре

Куриные грудки в кляре
Ингредиенты:

грудка одной курицы - 1 шт,
соль, перец

ДЛЯ КЛЯРА:
яйцо - 1 шт,
майонез - 2 ст.л,
соль,

ПРИПРАВА:
соль,
перец,
мука - 2-3 ст.л

Способ приготовления:

Подготовить куриную грудку , разделить грудку на 2 больших и два малых филе. , Малое филе положить в пакет и отбить, а большое филе разрезать на 3-4 части и тоже отбить в пакете.Отбитое филе посолить и поперчить и обмакнув в кляре жарить на сковороде с разогретым маслом с двух сторн до готовности (жарить ~5-7 мин).Кляр: в миску разбить яйцо, добавить майонез, соль, специи , хорошо размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на оладьи.Приятного аппетита!

...


Салат "Розовый блюз"

Салат
Ингредиенты:

яйца куриные (вареные) 5 шт.
окорок куриный (вареный) 2 шт.
шампиньоны (консерв. или свежие) 1 банка или 700 г
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
черри 500-700 г
майонез (или чесночный соус) по вкусу
соль по вкусу
зелень по вкусу
редька (черная, для украшения) 1 шт.

Способ приготовления:

Лук очистить и измельчить. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук обжарить с морковью. Если вы используете для салата свежие шампиньоны, то их нарезать средними кубиками и обжарить с луком и морковью.

Куриное мясо освободить от кости и нарезать небольшими кубиками.

 К курице выложить обжаренные лук с морковью.

 Добавить нарезанные кубиками яйца.

 Шампиньоны нарезать небольшими кубиками и добавить к остальным ингредиентам.

 Салат посолить, при желании поперчить, добавить майонез и перемешать, выложить на тарелку придав салату форму сердца.

 Помидор помыть и острым ножом снять шкурку по спирали, затем так же по спирали скрутить ее обратно, получится розочка. Сделать таким способом нужное количество розочек, чтобы покрыть ими весь салат. Помидоров может понадобится больше или меньше, в зависимости от того, какого размера будет сердце. Украсить салат зеленью.

 Редьку очистить, нарезать тонкими пластинками и вырезать цветочки, серединку сделать из семечек болгарского перца.

 Вкусный и красивый салат готов! Приятного аппетита!

...




Каждый желающий сумеет научиться хорошо готовить.