канапе
 

канапе


 канапе


Здравствуйте, наши гурманы! На сайте все желающие смогут найти информацию на тему канапе быстро. Но вдруг если информации канапе на этой странице вам не было показано - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Канапе с солёной форелью

Канапе с солёной форелью
Ингредиенты:

- филе солёной форели (200 г.);
- хлеб пшеничный;
- свежий огурец (0,5 шт.);
- сливочный сыр (50 г.);
- зелень для украшения.

Способ приготовления:

Режем хлеб на тонкие кусочки и выдавливаем кружочки нужного размера, например, узким стаканом.Огурец режем тонкими кружками и кладем на кружочки хлеба.Филе соленой рыбы режем длинными тонкими полосками. Сверху намазываем сливочный сыр и скручиваем. Ставим сверху на огурец.Украшаем веточкой петрушки.

...


Тефтели на ананасе

Тефтели на ананасе
Ингредиенты:

- 1/2 спелого ананаса
- 400-500 г нежирной свинины
- рапсовое или арахисовое масло
- 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
- 1 небольшая луковица, мелко порубленная
- 1 ст.л. мелко порубленного корня имбиря
- 1-4 перчика алапеньо или другого острого чили, очищенного от семян, и мелко порубленного
- 3 ст.л. зелени кориандра, мелко порубленной
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 2 ст.л. соевого соуса

Способ приготовления:

Ананас очистить разрезать на колечки, вырезать серединку и каждое кольцо разрезать на 6-8 частей, разложить на сервировочное блюдо.Свинину смолоть в мясорубке, добавив, чеснок, лук, имбирь, чили. Фарш приправить сахаром, соевым соусом и зеленью кориандра. Сформировать небольшие тефтели. Разогреть растительное масло и обжарить тефтели до красивого цвета. Обсушить на бумажном полотенце. Палочками для канапе скрепить тефтели с ананасовой долькой и украсить листиком кориандра.

...


Канапе закусочные с красной рыбой и сырным кремом

Канапе закусочные с красной рыбой и сырным кремом
Ингредиенты:

Семга слабосоленая - 200 г. (подойдёт так же лосось, кета, форель)
Сыр творожный сливочный - 200 г.
Огурец свежий - 1 шт.
Лимонный сок – 3 ст.л.
Сливки 33% жирости - 150 мл.
Желатин быстрорастворимый – 1 ст.л.
Хлеб ржаной – 8-10 кусочков
Укроп - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

 С половинки лимона выдавить сок. Затем к выжатому соку добавить 100 мл. тёплой воды и развести в нём столовую ложку быстро растворимого желатина. Затем получившуюся смесь мешать, пока полностью не растворится желатин.

 В чашке небольшого размера при помощи блендера хорошенечко взбить творожный сыр, добавить туда сливки, огурец и укроп, все тщательно измельчить.

 Далее добавить туда растворённый желатин, ещё раз все хорошенечко взбить и убрать приготовленную массу в холодильник.

 Нарезать хлеб любой формы. Можно нарезать круглой формы, с помощью стаканчика.

Рыбу нарезать тонкими ломтиками.

 Выложить сырный крем на кусочки хлеба, сверху аккуратно ломтик рыбы, украсить лимонной цедрой и зеленью.

Приятного аппетита!

...


Крекеры под сырным салатом с креветками

Крекеры под сырным салатом с креветками
Ингредиенты:

круглые крекеры

200 гр. вкусного сыра

250-300 гр. мелких креветок в панцире (около 60 гр. чищеных)

одно варёное яйцо

зубчик чеснока

зелень (укроп, петрушка)

майонез для заправки

листовой салат для сервировки

маслины, оливки, листики петрушки и т.п. для украшения

Способ приготовления:

Креветки лучше купить в панцире и чистить самостоятельно. Замороженные креветки просто залить кипятком и дать им разморозиться, дополнительной варки не требуется. Пока морепродукты размораживаются сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке.

Креветки почистить, если покупали чищенные, то тщательно перебрать. Убрать остатки хитинового покрова. Самые красивые креветки отобрать на украшение канапе. Остальные порезать. Варёное яйцо потереть также на мелкой тёрке.

Зелень, которая пойдёт в салат мелко порубить. Заправить салат майонезом, сначала перемешивать лёгкими движениями, чтобы сыр не спрессовался комком. Потом просто вымешать для однородности.

Тарелку украсить рваным листом салата. Его нужно предварительно помыть и хорошо просушить полотенцем. На каждый крекер положить немного сырного салата, украсить креветкой, кусочком маслины или оливки, листиком петрушки, красной икрой и т.п. Приятного аппетита!!

...


Канапе из огурцов и чёрной икры

Канапе из огурцов и чёрной икры
Ингредиенты:

- огурец - 1-2 шт.
- луковица
- икра черная
- зелень

Способ приготовления:

Промойте огурец и обсушите.При желании, его можно очистить от шкурки или же с помощью ножа снять отдельные участки шкурки в виде рисунка, после чего нарезать огурец кружочками толщиной 7 — 8 мм. Очистите одну луковицу и нашинкуйте очень тонкими кольцами. Выложите кружочки огурца на блюдо, а на них — кольца лука. Заполните луковые кольца чёрной икрой. Оформите закуску листиками зелени и подавайте сразу на стол.

...


Канапе "Караблики"

Канапе
Ингредиенты:

- хлеб батона - шесть штук.
- лосось копченый нарезанный ломтиками - 360 грамм
- масло сливочное - 6 чайных ложек
- сир
- зелень петрушки

Способ приготовления:

Из ломтиков батона вырежем кусочки толщиной 5 мм и смажем их маслом. Ломтики лосося нарежем полосками, и положим сверху.На шпажку оденем два тонких кусочка сыра- "паруса" и проткнем ломтик хлеба с лососем, добавим по листику петрушки.

...


Канапе из блинов на шпажках

Канапе из блинов на шпажках
Ингредиенты:

Молоко коровье 500 мл
Растительное масло 60 мл
Мука пшеничная 250 г
Сахар-песок 30 г
Соль 10 г
Куриное яйцо 3 шт.
Творожные сырки 400 г
Семга слабосоленая 400 г
Оливки без косточки 100 г

Способ приготовления:

Канапе из блинов на шпажках очень удобное и красивое блюдо для праздничного стола. Все можно приготовить заранее, а перед подачей на стол только собрать и разрезать.
Как вы догадываетесь, начинки можно менять сообразно своему вкусу и фантазии. Приготовьте тесто для блинов из указанных ингредиентов или используйте свой любимый рецепт. Испеките тонкие блины с двух сторон и дайте остыть. Намажьте первый блин мягким творожным сыром. На следующий блин разложите тонко нарезанную рыбу. Подойдет слабосоленая семга, форель, кета, нерка и т.п.
Чередуйте слои сыра и рыбы, пока не кончится либо начинка, либо блины. Теперь нужно вырезать канапе. Это можно сделать либо острым ножом, либо ножом для пиццы, либо с помощью формочек для печенья или специальных формочек для канапе.
Чтобы при нарезке блины не смещались, лучше сразу проткнуть их деревянными зубочистками или шпажками.
Верх канапе можно украсить оливками или маслинами. Приятного аппетита!

    

...


Рулеты из блинов с красной рыбой

Рулеты из блинов с красной рыбой
Ингредиенты:

готовые блины (лучше делать несладкие и не пышные) - 10 шт.;
красная слабосоленая рыба (семга, форель) - 300-400 г.;
твердый сыр - 200-300 г.;
свежий огурец среднего размера- 2 шт.,;
укроп - 1 пучок;
майонез (лучше брать погуще или загустить готовый небольшим количеством крахмала) - 1 упаковка.

Способ приготовления:

Рулеты из блинов с красной рыбой чем-то похожи на рулеты из лаваша. Однако, блины сильно отличаются от лаваша по вкусу и консистенции. В итоге получается что-то среднее между роллами из японской кухни и рулетами из лаваша, которые прочно прижились в русской как праздничная закуска. Так почему бы не попробовать что-то новое, заменив лаваш на исконно русскую выпечку - блины? Такая праздничная закуска вкусна и удобна для употребления как на ходу, так и за праздничным столом, ведь рулеты из блинов можно нарезать кусочками разной величины. Поменьше - для фуршета "на ногах", покрупнее - для чинного застолья.Сыр натереть на средней или мелкой терке.Огурец тонко нашинковать вдоль, чтобы получились тонкие длинные пластины. Можно для этого использовать овощечистку.Красную рыбу, если это не нарезка, порезать на тонкие пластинки. Пластинки из огурцов и рыбы должны быть как можно тоньше. Чем тоньше получатся пластинки, тем лучше рулеты будут держать форму, и тем вкуснее и изысканнее получится вкус.Блин (охлажденный!) положить на доску, слегка смазать майонезом и посыпать сыром. Сверху положить пластинки огурца, на огурец выложить пластинки красной рыбы. Плотно скрутить блин в рулет, как роллы. Выложить заготовки рулетов на блюдо и оставить в прохладном месте на 30 минут.Перед подачей на стол рулеты из блинов порезать поперек, чтобы получились кусочки. Длина кусочков - на ваш вкус, я ориентируюсь на 3...4 см, чтобы было на один укус. Рулеты из блинов можно нарезать кусочками чуть меньшего размера, если подавать их на шпажках в виде канапе, а можно чуть большего, если гости будут накладывать рулеты с рыбой себе на тарелки и есть вилкой и ножом за столом.Готовые рулеты из блинов с красной рыбой украсить веточками укропа и сервировать стоймя на блюде.

...


Канапе с салом

Канапе с салом
Ингредиенты:

Сало — 200г
Хлеб — 3 кусочка
Соленые огурцы — 2шт
Деревянные зубочистки — 12шт

Способ приготовления:

Сегодня я научу Вас готовить канапе с салом. Делаются они легко, но поверьте вкус у них бесподобный.Блюдо делается быстро. Нарежем 3 кусочка хлеба на 12 равных квадратиков. Сало так же нарежем квадратиками, примерно такими же размерами, как и хлеб. Соленые огурчики нарежем кружочками.Итак, берем кусочек хлеба, ложем на него кусочек сала и сверху на сало ложем кружочек соленого огурчика. Протыкаем эту «трех этажную конструкцию» деревянной зубочисткой, с помощью нее удобней употреблять канапе в пищу. Вот наши канапе с салом и готовы.Я описала в рецепте самый простой способ приготовления. Вы же можете поэкспериментировать: добавить больше овощей, зелени и всего чего Вашей душе будет угодно.

...


Канапе с лососем

Канапе с лососем
Ингредиенты:

- хлеб батона - 6 шт.
- лосось копченый нарезанный ломтиками - 360 г
- масло сливочное - 6 ч. ложек
- лук зеленый - 6 перьев
- лимон - 2 шт.
- зелень укропа

Способ приготовления:

Из ломтиков батона вырезать кружочки толщиной 5 мм и смазать их маслом. Зеленый лук ошпарить, нарезать полосками и уложить на поверхность кружочков. Ломтики лосося нарезать полосками, уложить в центр кружочков в виде цветка. Оформить канапе ломтиками лимона и веточками укропа.

...




С нашей помощью любой желающий сумеет быстро научиться готовить невероятно вкусные блюда.