карбонара
 

карбонара


 карбонара


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте все желающие смогут получить возможность найти много любопытных фактов на тему карбонара без регистрации. Но вдруг если информации карбонара в списке ниже вы не нашли - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Соус Карбонара

Соус Карбонара
Ингредиенты:

- 2 ст. ложки оливкового масла
- 100 гр. бекона
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 4 яйца
- 150 мл. жирных сливок
- 100 гр. тертого сыра пармезан
- 2 ст. ложки свежей петрушки, порезанной
- черный молотый перец

Способ приготовления:

Нужно разогреть в небольшой сковороде, затем добавить бекон, обжарить в течение 3-4 мин, регулярно перемешивая, пока он не станет хрустящим. Затем нужно вытащить его из сковородки. Затем нужно добавить чеснок и готовить 3-4 мин до мягкости. Выложить на тарелку. В отдельной миске нужно смешать яйца со сливками, добавить соль и черный перец, после чего смешать с беконом и чесноком, а затем добавить тертого пармезана. Соус готов. Его остается лишь перемешать с готовыми макаронами и посыпать сверху зеленью петрушки.

...


Спагетти а-ля карбонара

Спагетти а-ля карбонара
Ингредиенты:

спагетти - 500г
масло растительное - 1 ст.л.
Для соуса:
бекон - около 100г
сливки (30%-ные) - 250мл
яйцо (желтки) - 4 шт
сыр пармезан - 3-4 ст.л.

Способ приготовления:

Для спагетти нагрейте в большой кастрюле воду, добавьте растительное масло и доведите до кипения. Положите спагетти и варите в течение 10-12 минут (до состояния аль денте). Откиньте макароны на дуршлаг, обдайте теплой водой и снова откиньте на дуршлаг.Для соуса тертый пармезан смешайте со сливками, добавьте яичные желтки и перемешайте. Бекон порежьте ломтиками, обжарьте до прозрачности, после чего добавьте спагетти и, перемешав, подержите на огне. Снимите макароны с огня.Теперь время влить сливки и быстро все перемешать. Если соус окажется слишком густым, можно добавить несколько ложек отвара, где варились спагетти. Готовое блюдо раскладываем на подогретые тарелки, посыпав свежими травами и тертым сыром.

...


Спагетти карбонара

Спагетти карбонара
Ингредиенты:

спагетти по вкусу,
200 г копченой грудинки,
5 яиц,
200 мл сливок (20% жирности),
100 г сыра пармезан или любого твердого,
чеснок по вкусу,
молотый черный перец,
оливковое масло

Способ приготовления:

Грудинку нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке. У яиц отделить желтки от белков, желтки взбить венчиком до пены. Грудинку обжарить в течение нескольких минут и добавить к ней рубленый чеснок. Спагетти отварить почти до готовности.Параллельно в отдельной емкости подогреть сливки и смешать их с тертым сыром, чтобы он начал плавиться, потом перетереть его ложкой, добавить взбитые желтки и все тщательно перемешать.Спагетти откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и вернуть в горячую кастрюлю. Добавить к ним грудинку с чесноком, сливочно-сырный соус и все хорошо перемешать.

...


Паста алля Карбонара

Паста алля Карбонара
Ингредиенты:

1 порция пасты
50 гр бекона панчетты (нарезанного кубиками или полосками)
1 зубчик чеснока
1 яичный желток
3 ст.л. сливок
1/4 чашки пармезана (растертого или натертого на мелкой терке)
1 ст.л. сушеной измельченной петрушки
перец

Способ приготовления:

Отварите макароны в подсоленной воде.Обжарьте панчетту для пасты карбонары.Добавьте чеснок к бекону, обжаривайте в течение 5 минут периодически помешивая, снимите с огня.Смешайте желток, сливки и пармезан в миске.Откиньте макароны на дуршлаг, промойте прохладной водой (это поможет в том случае, если паста останется у вас, скажем, на вечер или утро, макароны не слипнутся в процессе хранения)Добавьте макароны в миску с соусом и перемешайте.Если соус слишком густой, влейте немного отвара из-под макарон.Добавьте бекон с чесноком в миску, перемешайте.Затем выложите в порционные тарелки, украсьте петрушкой и посыпьте перцем.Если остался пармезан, посыпьте его сверху на каждую порцию.

...


Спагетти под соусом карбонара

Спагетти под соусом карбонара
Ингредиенты:

400 г спагетти
2 ст.л оливкового масла
2 зубчика чеснока
360 г копченой ветчины или бекона
225 мл сливок или сметаны
4 желтка
75 г пармезана
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок, 1 мин. Добавить нарезанную полосками ветчину, готовить 3минуты.Взбить сливки с желтками, добавить пармезан. Посолить, поперчить.Отварить спагетти. Добавить в сковороду с ветчиной. Влить соус и на медленном огне готовить до загустения, 7-8 минут.

...


Изысканная паста в мультиварке «Карбонара»

Изысканная паста в мультиварке «Карбонара»
Ингредиенты:

Копченая грудинка — 300 грамм
Сыр "Пармезан" — 150 грамм
Макароны спагетти (обязательно из твердых сортов) — 250 грамм
Сливки (30% жирности) — 250 грамм
Кетчуп или томатную пасту — 2 столовые ложки
Чеснок — 4 зубчика
Сливочное масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
Ароматные травы (лучше всего сочетается базилик) — по вкусу

Способ приготовления:

Копченую грудинку порезать тонкой соломкой, чеснок потереть на мелкой терке

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, установить режим «Выпечка» на 25 мин, заложить копченую грудинку, обжарить ее в течении 8 минут, добавить измельченный чесночок и обжарить 2 минуты.

К грудинке с чесноком добавить кетчуп, специи и травы, залить сливками, посолить, хорошо перемешать и оставить на режиме «Выпечка» до закипания, после этого  дать покипеть оставшееся время.

Спагетти поломать и выложить в мультиварку, добавить воды, установить режим «Плов» на 10 минут.

После окончания режима открыть крышку мультиварки и посыпать готовую пасту тертым сыром.

Ароматная итальянская паста в мультиварке готова! Ее можно подавать в качестве изысканного блюда, например, на романтический ужин.  Приятного Вам аппетита!

...




Любой человек способен легко научиться готовить.