карп на гриле рецепт
 

карп на гриле рецепт


 карп на гриле рецепт


Приветствуем начинающих кулинаров, которые хотят стать профессионалами на кухне! На сайте все поварята смогут найти для себя море информации на тему карп на гриле рецепт без регистрации. Но, в случае если информации карп на гриле рецепт ниже вы не смогли найти - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Чешские рождественские винные колбаски

Чешские рождественские винные колбаски
Ингредиенты:


говядина 500 г
свинина (вырезка) 300 г
свинина (лопатка)500 г
почеревок 200 г
батон белый 250 г
молоко 300 г
сливки (20% жирности) 200 мл
вино белое сухое 200 мл
Орех мускатный 0.5 ч. ложек
гвоздика молотая 0.5 ч. ложек
соль
черева (метров) 2.5 шт.

Способ приготовления:

Традиционная пивная закуски в Чехии — жареные колбаски (klobasa). Они продаются во всех пивных, включая уличные ларьки с жаровнями. Колбаски могут быть ливерными, мясными, кровяными, винными… В любом случае они будут горячими, с хрустящей корочкой. Колбасы в чешских пивных принято есть руками, макая в горчицу.
Винная колбаса подается в Чехии к рождественскому столу традиционно, так же как и карп. И это действительно очень вкусно!

Мясо и почеревок перемолоть на мясорубке. Посолить по вкусу. Специи растворить в вине и добавить вино в фарш, хорошо перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник созревать минимум на 1 час. У меня получилось на всю ночь. У батона обрезать корки, порезать его на кусочки и замочить в молоке. Замоченный батон хорошо измельчить блендером и добавить вместе с молоком в фарш, хорошо вымесить, подливая сливки. Наполнить фаршем кишки при помощи насадки на мясорубку или как я при помощи обрезанной пластмассовой бутылки. Готовые колбаски перевязать в виде небольших сарделек. Традиционно винные колбаски готовятся на гриле. Но я пошла немного другим методом: прогрела колбаски в воде при температуре 90 градусов в течении 20 мин. Слегка приваренные колбаски выложила на противень, смазать маслом и запекла в духовке при температуре 200 градусов в течении 30мин. Подавать в картофелем или квашенной капустой. Приятного аппетита! 

...




Каждый желающий сумеет достичь отличных результатов в кулинарии.