котлета по киевски рецепт с фото
 

котлета по киевски рецепт с фото


 котлета по киевски рецепт с фото


Приветствуем начинающих кулинаров, которые хотят стать профессионалами на кухне! На сайте каждый кулинар сможет найти для себя море полезной информации на тему котлета по киевски рецепт с фото без регистрации. Все же если кулинарного рецепта котлета по киевски рецепт с фото в списке ниже вы не нашли - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Котлета по-киевски №2

Котлета по-киевски №2
Ингредиенты:

- куриное филе
- сливочное масло
- укроп
- соль
- перец
Для панировки:
- яйца
- мука
- панировочные сухари
- молоко
- масло для фритюра

Способ приготовления:

Куриное филе отбейте плоской частью молотка через пищевую пленку. Посолите, поперчите. Положите рубленный укроп и кусочек сливочного масла.Заверните начинку в мясо и обваляйте котлету в панировке (мука, льезон, панировочные сухари, льезон, панировочные сухари). Жарьте во фритюре 10-15 мин.

...


Котлета по-киевски

Котлета по-киевски
Ингредиенты:

на 2 порции:
филе курицы - 1 шт.
масло сливочное - 100-150 г
зелень укропа или петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
перец - по вкусу
яйца - 2 шт.
мука - сколько уйдет
вчерашний хлеб - сколько уйдет
масло для жарки - сколько уйдет

Способ приготовления:

Берем куриное филе без кости.Отворачиваем в сторону маленькое филе, делаем под ним небольшой надрез и слегка отбиваем. Солим и перчим наши котлеты.Берем сливочное масло (столько, чтобы поместилось в кулак), сжимаем его, обмакиваем в соль, перец и нарезанный укроп.Кладем масло на филе.Аккуратно и очень плотно заворачиваем - так, чтобы не было видимых дырочек в филе.Обмакиваем котлеты в муку.Тут небольшое отступление. Когда меня учили делать котлеты по-киевски, советовали для начала класть их перед жаркой на 20 минут в морозилку - мясо схватывается и дальнейшая панировка становится проще в исполнении. Да и масло вряд ли вытечет.Этим способом я пользуюсь по сей день - пусть дольше, но наверняка!Пока котлеты охлаждаются, натираем хлеб, взбиваем яйца. Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее масло так, чтобы его высота в сковороде была не меньше 1,5 см.Достаем котлеты и быстро (масло уже греется!) окунаем их в яйцо, потом в муку, опять в яйцо, в крошки - и на сковородку!

...




Каждый человек способен научиться готовить.