котлеты по киевски в духовке
 

котлеты по киевски в духовке


 котлеты по киевски в духовке


Здравствуйте, наши гурманы! На сайте предложено довольно много интересных сведений на тему котлеты по киевски в духовке бесплатно. И все же если рецепта котлеты по киевски в духовке ниже вы не смогли найти - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Рецепт картофельных котлет с грибами

Рецепт картофельных котлет с грибами
Ингредиенты:


10 картофелин среднего размера
1 небольшая луковица
350 грамм грибов (я использовала шампиньоны)
2-2,5 столовые ложки пшеничной муки
соль, перец и специи по вкусу
немного сливочного масла
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Недавно я готовила картофельные котлеты с грибами. Хочу вам сказать, что они по вкусовым качествам ничуть не хуже котлет по-киевски. Моей семье очень понравилось это блюдо, поэтому, уверена, что и вам оно очень понравится. Очищенный картофель отварить, приправить по вкусу, добавить муку и хорошенько перемешать. Измельчённый лук обжарить в растительном масле, добавить измельчённые грибы и жарить до готовности. Грибы должны быть сочными. Из пюре сделать лепёшки. На каждую лепёшку положить немного сливочного масла и грибной массы, а затем соединить края и придать форму котлет. Обвалять приготовленные котлеты в муке и обжарить на сковороде в растительном масле с обоих сторон до золотистой корочки.

...


Котлета по-киевски

Котлета по-киевски
Ингредиенты:

на 2 порции:
филе курицы - 1 шт.
масло сливочное - 100-150 г
зелень укропа или петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
перец - по вкусу
яйца - 2 шт.
мука - сколько уйдет
вчерашний хлеб - сколько уйдет
масло для жарки - сколько уйдет

Способ приготовления:

Берем куриное филе без кости.Отворачиваем в сторону маленькое филе, делаем под ним небольшой надрез и слегка отбиваем. Солим и перчим наши котлеты.Берем сливочное масло (столько, чтобы поместилось в кулак), сжимаем его, обмакиваем в соль, перец и нарезанный укроп.Кладем масло на филе.Аккуратно и очень плотно заворачиваем - так, чтобы не было видимых дырочек в филе.Обмакиваем котлеты в муку.Тут небольшое отступление. Когда меня учили делать котлеты по-киевски, советовали для начала класть их перед жаркой на 20 минут в морозилку - мясо схватывается и дальнейшая панировка становится проще в исполнении. Да и масло вряд ли вытечет.Этим способом я пользуюсь по сей день - пусть дольше, но наверняка!Пока котлеты охлаждаются, натираем хлеб, взбиваем яйца. Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее масло так, чтобы его высота в сковороде была не меньше 1,5 см.Достаем котлеты и быстро (масло уже греется!) окунаем их в яйцо, потом в муку, опять в яйцо, в крошки - и на сковородку!

...


Курица "По-Киевски"

Курица
Ингредиенты:

Масло сливочное - 1/2 стак.
Петрушка - 1/2 ст.л.
Лук - 1/2 ст.л.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Курица - 6 шт
Соль
Перец -
Сухари панировочные - 2 стак.
Яйца куриные - 3 шт
Вода - 3 ст.л.
Масло растительное рафинированное - 2 л

Способ приготовления:

• 1. Смешайте сливочное масло (или маргарин) с петрушкой, луком и лимонным соком и размельчите в блендере. Полученную смесь положите в холодильник• 2. Выложите куриные грудки между двумя листами кулинарной бумаги и тщательно их отбейте. Снимите бумагу и приправьте филе солью и перцем по вкусу.• 3. Достаньте из холодильника ранее приготовленную смесь из сливочного масла и разделите её на 6 частей. Поместите по одной части в центр каждой грудки. Заверните края филе внутрь – сначала два коротких края, затем оба длинных. Закрепите каждую котлету зубочисткой.• 4. Добавьте к взбитым яйцам воды и ещё раз взбейте. Каждую котлету обваляйте в сухарях, затем опустите в яйцо, и снова обильно обваляйте в сухарях. Охлаждайте котлеты в течение часа.• 5. Нагрейте растительное масло во фритюрнице до 186 C градусов (365 F). Аккуратно опустите котлеты в горячее масло. Жарьте в течение 8 минут или до золотистой корочки. Выньте котлеты, слейте масло и можете подавать готовое блюдо.

...


Котлеты по-киевски в мультиварке

Котлеты по-киевски в мультиварке
Ингредиенты:

Курица (филе) - 400 граммов
Вода - 3 столовые ложки
Укроп - 1 пучок
Масло сливочное - 100 граммов
Яйцо куриное - 1 штука
Сухари панировочные - 5 столовых ложек
Масло растительное (подсолнечное) - 3 столовые ложки
Специи - по вкусу

Способ приготовления:

Для начала промоем филе курицы и блендером сделаем из него фарш, постепенно добавляя немного воды. Теперь добавим немного специй к фаршу на ваш вкус.

Затем мы должны измельчить укроп и добавить к нему сливочное масло. Тщательно это все перемешаем до получения однородной массы.

Теперь аккуратно в отдельную емкость разобьем яйцо и добавим к нему специи. Немножко взобьем его вилкой.

А теперь приступим к самому ответственному - оформление. Из филе сформируем небольшие лепешки, внутрь которых положим по две чайные ложки смеси из второго пункта.

Теперь мы обмакнем котлетки в яйце и покроем ее панировочными сухарями.

Погрузим котлеты в мультиварку, предварительно налив туда растительное масло. Готовим котлеты в режиме "Выпечка" по 20 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!

 

...


Котлеты по-киевски - очень вкусный пошаговый рецепт

Котлеты по-киевски - очень вкусный пошаговый рецепт

Радуйте своих любимых и близких. Приятного аппетита! котлеты по-киевск...




Процесс обучения кулинарному мастерству пройдет легко и быстро.