котлеты с грибами в духовке
 

котлеты с грибами в духовке


 котлеты с грибами в духовке


Здравствуйте, наши гурманы! На сайте все желающие смогут найти информацию на тему котлеты с грибами в духовке без регистрации. И все же если рецепта котлеты с грибами в духовке не оказалось в списке ниже - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Рецепт картофельных котлет с грибами

Рецепт картофельных котлет с грибами
Ингредиенты:


10 картофелин среднего размера
1 небольшая луковица
350 грамм грибов (я использовала шампиньоны)
2-2,5 столовые ложки пшеничной муки
соль, перец и специи по вкусу
немного сливочного масла
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Недавно я готовила картофельные котлеты с грибами. Хочу вам сказать, что они по вкусовым качествам ничуть не хуже котлет по-киевски. Моей семье очень понравилось это блюдо, поэтому, уверена, что и вам оно очень понравится. Очищенный картофель отварить, приправить по вкусу, добавить муку и хорошенько перемешать. Измельчённый лук обжарить в растительном масле, добавить измельчённые грибы и жарить до готовности. Грибы должны быть сочными. Из пюре сделать лепёшки. На каждую лепёшку положить немного сливочного масла и грибной массы, а затем соединить края и придать форму котлет. Обвалять приготовленные котлеты в муке и обжарить на сковороде в растительном масле с обоих сторон до золотистой корочки.

...


Стожки из мясного фарша и картофеля

Стожки из мясного фарша и картофеля
Ингредиенты:

Фарш:

- мясной фарш — 400 г;
- луковица — 1 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- небольшой кусочек белого черствого хлеба;
- яйцо — 1 шт.;
- соль, перец.

Начинка:

- репчатый лук — 2 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- яйцо — 4 шт.;
- твердый сыр — 150 г;
- майонез;
- соль, перец

Способ приготовления:

Готовим фарш, как на котлеты. Лук пассеруем на растительном масле. Яйца варим, мелко нарезаем, перчим, добавляем 1 ст. л. майонеза, перемешиваем. Картофель натираем на крупной терке, солим, перемешиваем. Сыр натираем на крупной терке.Делаем небольшие круглые лепешки — не больше 10 см в диаметре. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.Сверху на каждую лепешку выкладываем слой обжаренного лука с грибами. Затем выкладываем слой вареного, потертого яйца. На выкладываем яйцо слой потертого картофеля в виде стожка, затем натертый сыр и поливаем майнезом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25?30 мин.

...


Куриные котлеты с грибами

Куриные котлеты с грибами
Ингредиенты:

- Курица – 0.2 кг,
- Грибы сухие – 20 г,
- Лук репчатый – 30 г,
- Растительное масло – 30 мл,
- Яйца – 1 шт,
- Перец,
- Соль.
- Молоко,
- Сухари.

Способ приготовления:

Пропускаем куриное мясо через мясорубку, солим и перчим по вкусу. Фарш тщательно перемешиваем, после чего добавляем немного молока, отбиваем для рыхлости. Разделяем фарш на порции и готовим начинку. Сушеные грибы отмачиваем, варим, мелко нарезаем. Лук нарезаем мелко, обжариваем и смешиваем с грибами. Порции фарша раскатываем в пластины, после чего в середину каждой из них размещаем начинку. Края фарша заворачиваем и формируем котлеты. Котлеты опускаем во взбитое яйцо и панируем в сухарях. Жарим котлеты до готовности.

...


Зразы картофельные с грибами

Зразы картофельные с грибами
Ингредиенты:

На 2 порции:
картофель 5-6 средних,
1 луковица,
грибы 300 гр (я использовала вешенки),
подсолнечное масло,
немного молока (для пюре),
немного слив. масла,
соль, перец

Способ приготовления:

Сварить картошку. Приготовить картофельное пюре. Грибы обжарить на подсолнечном масле вместе с луком, солим, перчим. Затем сформировать зразы, можно как котлеты в виде биточков (в серединку грибы). Я делаю небольшие "пирамидки", используя железную банку из под консервов (предварительно избавившись от дна и крышки - отстается полый цилиндр). Устанавливаю железный цилиндр на доску или тарелку, выкладываю слой картофельного пюре 1 см, затем грибы с луком 1-1,5 см, и опять картофельное пюре 1 см. Банку убираем. Можно убрать в холодильник, будет хранится 2-3 дня. Перед подачей на стол, обвалять в муке или панировочных сухарях, обжарить на подсолнечном масле.

...


Грибные котлеты

Грибные котлеты
Ингредиенты:

150г. сушеных или 400г. свежих грибов
1,5 стакана круглого риса
соль
мука или манная крупа
растительное масло
свежая петрушка

Способ приготовления:

Рис промыть и слегка проварить в соленой воде с добавлением 2—3 веточек петрушки. Грибы отварить и мелко нарубить. Перемешать теплый рис с грибами, добавить измельченный зубчик чеснока, сформировать котлеты и обвалять их в муке или манной крупе. Поджарить котлеты до образования золотистой корочки. Готовые котлеты посыпать нарубленной зеленью петрушки.

...


Котлеты с грибами и сыром

Котлеты с грибами и сыром
Ингредиенты:

мякоть телятины, свинины и курицы по 150 г
грибы 100 г
сыр твердый 80 г
лук репчатый 1 головка
картофель 4-5 шт.
масло растительное 4 ст. ложки
зелень чабреца 2 веточки
соль

Способ приготовления:

Лук и грибы мелко нарежьте и спассеруйте на части масла. Мякоть птицы, телятины и свинины пропустите через мясорубку, добавьте, спассеро-ванные лук и грибы, рубленый чабрец, посолите и перемешайте. Из приготовленного фарша сформуйте котлеты и обжарьте их на части масла, затем прогрейте в духовке. Готовые котлеты посыпьте частью тертого сыра. Картофель нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле. Подавайте котлеты с жареным картофелем, посыпанным оставшимся тертым сыром.

...


Котлеты с шампиньонами

Котлеты с шампиньонами
Ингредиенты:

600 г куриного филе,
500 г шампиньонов,
2 головки репчатого лука,
2 ст.л. сливок,
соль по вкусу,
растительное масло.
Для кляра:
2 яйца,
2 ст.л. муки,
3 ст.л. воды.

Способ приготовления:

1. Куриное филе тщательно промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.2. Шампиньоны вымыть, лук почистить. Нарезать грибы и лук небольшими кубиками, обжарить в сковороде на разогретом масле.3. Соединить куриное филе с грибами и луком, добавить соль, 2 ст.л. сливок и измельчить блендером (можно пропустить через мясорубку).4. Из полученного курино-грибного фарша смоченными в воде руками сформовать небольшие овальные котлетки.5. Для приготовления кляра взбить в миске венчиком яйца с водой, добавить муку, перемешать до однородности. Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить их на растительном масле со всех сторон до золотисто-коричневой корочки.

...


Котлеты, фаршированные грибами

Котлеты, фаршированные грибами
Ингредиенты:

фарш мясной – 1 кг.
сухари панировочные
грибы маринованные – 500 гр.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить начинку. Репчатый лук, чеснок и грибы измельчить. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Посолить. Перемешать.Фарш посолить. Поперчить. Перемешать. Фарш раскатать лепешкой. В центр каждой выложить начинку. Защипнуть края. Обвалять в сухарях. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом.

...




Каждый человек способен научиться готовить.