красная смородина на зиму рецепты
 

красная смородина на зиму рецепты


 красная смородина на зиму рецепты


Приветствуем всех, кто собирается научиться готовить! На сайте все желающие смогут получить возможность найти много любопытных фактов на тему красная смородина на зиму рецепты быстро. Однако если кулинарного рецепта красная смородина на зиму рецепты ниже в списке нету - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Компот из красной смородины

Компот из красной смородины
Ингредиенты:

Смородина красная 1 кг
Сахар 250 г
Вода 500 мл

Способ приготовления:

Концентрированный компот из красной смородины. Перед подачей разбавьте компот водой по вкусу. Простерилизовать банки и крышки. Помыть ягоды смородины и разложить по банкам. Насыпать сахар в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, чтобы сахар полностью растопился. Снять сироп с огня и разлить по банкам. Стерилизовать банки с компотом 20-25 минут и закатать.

...


Пирог с замороженными ягодами в мультиварке

Пирог с замороженными ягодами в мультиварке
Ингредиенты:

для теста:
мука – 2 мультистакана
масло сливочное – около 70 г
сахар – 1 мультистакан
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
для начинки:
творог – 250 г
сметана – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
сахар – 0,5 мультистакана
ванильный сахар – 1 пакетик
ягоды – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Приступаем к приготовлению теста. В миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем.

2. Сливочное масло нарезаем кусочками, добавляем в муку и растираем до состояния влажной крошки.

3. Добавляем в миску сахар, разбиваем яйцо. Замешиваем тесто.

4. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на полчаса.

5. Тем временем займемся начинкой. Творог нужно протереть через сито до однородного состояния, комочков быть не должно. Добавляем сметану, сахар, яйцо и ванильный сахар (по желанию).

6. Чашу мультиварки застилаем пергаментом (это для того, чтобы тесто потом было проще доставать) и смазываем маслом. Выкладываем на дно охлажденное тесто, образуя бортики высотой 3-4 сантиметра. У меня на это ушло немного больше половины теста.

7. На тесто выливаем творожную начинку. Сверху выкладываем ягоды. Ягоды можно для пирога брать любые, ваши любимые – смородина красная, черная, клюква, черника, голубика. Можно и несколько видов ягод перемешать.

8. Выставляем режим Выпечка на 60 минут. Тем временем можно заварить чай, чтобы к тому времени, как приготовиться пирог, он уже был готов.

9. По характерному сигналу о готовности не спешите извлекать пирог, пусть он полностью остынет. В горячем виде пирог имеет влажный вид. Но за время остывания творожная масса впитает сок ягод, и пирог затвердеет. Наберитесь терпения, иначе, если вы достанете пирог в не до конца остывшем, теплом виде, сок ягод потечет, и пирог сразу развалится.

10. Наконец мы дождались полного охлаждения пирога, аккуратно извлекаем его из мультиварки. Удаляем осторожно пергамент. Пирог отправляем в холодильник до полного остывания.

Наш пирог готов! Приятного аппетита!

Рецепт, кстати, подходит и для духовки.

Совет: выкладывайте на дно чаши мультиварки охлажденное тесто как можно тоньше. Конечно, в итоге вынимать пирог из мультиварки будет сложнее, но тогда пропорции будут более верные. Для такого пирога отличным вариантом ягод является смородина, она в результате тепловой обработки превращается в желе и при переворачивании пирога держится на пироге.

...


Пирог «Летний»

Пирог «Летний»
Ингредиенты:

кефир 1 стакан
сахар 1 стакан
яйцо 1 шт
мука 2 стакана
разрыхлитель теста 1.5 ч.ложки
масло растительное 2/3 стакана
ягоды (красная и черная смородина, шелковица)
2 стакана
сахарная пудра 1 ст.ложка

Способ приготовления:

Простой, но очень вкусный пирог на каждый день! Ягоды и фрукты можно брать любые по Вашему вкусу. В кефир добавить яйцо и сахар, взбить венчиком. Добавить растительное масло, перемешать до однородной массы. Добавить муку с разрыхлителем. В тесто добавить 2/3 ягод, перемешать. Форму Ф-24-26см смазать маслом (у меня форма силиконовая, поэтому не смазывала), вылить тесто, сверху украсить ягодами. Выпекать при температуре 190 градусов 45-50 минут. Охладить пирог, сверху посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

...


Запеканка "Фруктовая"

Запеканка
Ингредиенты:

- клубника – 300 гр.
- нектарин – 4 шт.
- яйцо – 4 шт.
- сахар – 50 гр.
- творог – 400 гр.
- сливки – 50 мл.
- сок лимонный – 1 ч. л.
- мука – 20 гр.
- масло сливочное
- пудра сахарная – для посыпки
- смородина красная – 2-4 веточки

Способ приготовления:

Клубнику помыть и разрезать пополам. Нектарин помыть, удалить косточки и нарезать ломтиками.Отделить белки от желтков. Белки взбить до образования устойчивой пены. Желтки соединить с сахаром. Перемешать до образования однородной массы. Добавить творог, сливки, лимонный сок и муку. Перемешать. Добавить взбитые белки. Перемешать.Полученную массу положить в форму, смазанную маслом. Сверху разложить клубнику и нектарин. Запекать в течение 20-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.Горячую запеканку посыпать сахарной пудрой и украсить веточками красной смородины.

...


Торт «Водолаз»

Торт «Водолаз»
Ингредиенты:

мука пшеничная - 3 стакана
маргарин - 300 г
яйцо - 3 шт.
дрожжи - 75 г
сахар - 1/2 стакана для теста и 2 стакана - для крема
сметана - 1 стакан
зелень мяты, шоколад - 100 г, смородина белая и красная - 1/2 стакана - для оформления

Способ приготовления:

Муку порубите с маргарином, добавьте взбитые с дрожжами яйца, слепите шар и опустите его в холодную воду. Когда тесто всплывет, обсушите его полотенцем, вкатайте в него сахар, затем разделите на 3 части, раскатайте и выпекайте 10–15 минут при 180 °С. Охладите. Для крема сметану взбейте с сахаром. Уложите коржи друг на друга, прослаивая кремом, сверху смажьте оставшимся кремом. Посыпьте торт тертым шоколадом, оформите листиками мяты и ягодами.

...


Торт «Халва»

Торт «Халва»
Ингредиенты:

печенье кофейное или ванильное - 600 г
сметана густая - 600 г
халва - 300 г
варенье из черной смородины - 1 стакан
смородина черная или красная - 1/2 стакана

Способ приготовления:

Халву измельчите, часть отложите для оформления, оставшуюся смешайте со сметаной. На блюдо уложите в один слой 1/3 печенья, смажьте его вареньем, сверху уложите 1/3 сметанной массы. Слои повторите таким же образом еще 2 раза. Накройте торт пищевой пленкой, выдержите в холодильнике не менее 12 часов. При подаче верх торта оформите халвой и черной смородиной.

...


Пирог с персиками и красной смородиной

Пирог с персиками и красной смородиной
Ингредиенты:

персики и красная смородина – 750гр,
для теста:
мука – 2 стакана,
сливочное масло или маргарин – 200 г,
сахар – 2-3 столовых ложки,
щепотка соли,
ванильный сахар – 1 чайная ложка
1 яйцо
для сметанно-яичной заливки:
сметана – 180-200 г,
яйца – 2 шт,
сахар – 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар – 1 чайная ложка,
картофельный крахмал – 2 столовых ложки

Способ приготовления:

Муку просеять горкой на стол или в миску, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар.Сверху положить натертое на терке сливочное масло.Масло с мукой как следует перемешать. Смесь должна напоминать мелкие крошки.Добавить яйцо .Быстро замесить тесто и скатать его в шар.Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.Фрукты и ягоды вымыть, дать стечь воде. Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут. На дно выпеченной корочки выложить персики и ягоды.Приготовить сметанно-яичную заливку.В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.Залить пирог сметанно-яичной заливкой. Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.

...


Мармелад из красной смородины

Мармелад из красной смородины
Ингредиенты:

Смородина красная - 1 кг
Сахар - 750 г

Способ приготовления:

1. Ягоды очищают, моют, протирают через сито, кладут в густой горячий сахарный сироп и уваривают, постоянно помешивая, пока мармелад не загустеет. В банки раскладывают в горячем виде.

...


Запеканка «Фруктовая»

Запеканка «Фруктовая»
Ингредиенты:

клубника – 300 гр.
нектарин – 4 шт.
яйцо – 4 шт.
сахар – 50 гр.
творог – 400 гр.
сливки – 50 мл.
сок лимонный – 1 ч. л.
мука – 20 гр.
масло сливочное
пудра сахарная – для посыпки
смородина красная – 2-4 веточки

Способ приготовления:

Клубнику помыть и разрезать пополам. Нектарин помыть, удалить косточки и нарезать ломтиками.Отделить белки от желтков. Белки взбить до образования устойчивой пены. Желтки соединить с сахаром. Перемешать до образования однородной массы. Добавить творог, сливки, лимонный сок и муку. Перемешать. Добавить взбитые белки. Перемешать.Полученную массу положить в форму, смазанную маслом. Сверху разложить клубнику и нектарин. Запекать в течение 20-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.Горячую запеканку посыпать сахарной пудрой и украсить веточками красной смородины.

...


Тутти-фрутти по-итальянски

Тутти-фрутти по-итальянски
Ингредиенты:

малина - 1 кг
смородина красная - 1 кг
крыжовник - 1 кг
земляника садовая - 1 кг
сахар - 2,5-3 кг

Способ приготовления:

Ягоды крыжовника и красной смородины промывают и обсушивают. У крыжовника обрезают плодоножки и сухие чашелистики, ягоды красной смородины отделяют от кистей. Измельчают. Ягоды малины и мелкие очищенные ягоды садовой земляники добавляют в массу измельченных ягод. Варят на слабом огне при помешивании. Когда масса слегка уварится, добавляют сахар и варят до готовности. Расфасовывают остывшим.

...




Все сумеют быстро и легко научиться готовить.