крем из сгущенки и сметаны
 

крем из сгущенки и сметаны


 крем из сгущенки и сметаны


Приветствуем начинающих кулинаров, которые хотят стать профессионалами на кухне! На сайте каждый кулинар сможет найти для себя море полезной информации на тему крем из сгущенки и сметаны бесплатно. В том случае если рецепта крем из сгущенки и сметаны в списке ниже вы не нашли - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Рулет "Жираф"

Рулет
Ингредиенты:

яйца куриные 1 ст.
сахар 1 ст.
мука 1 пакетик
ванильный сахар 1 ч. л. с горкой
куркума 2 ст. л.
какао (порошок) 100 г
масло сливочное 4 ст. л.
сгущенное молоко (с добавлением какао)

Способ приготовления:

Подготовить ингредиенты для бисквитного теста.  Желтки взбить с 2/3 частями сахара и куркумой (если куркуму добавить в желтки, тесто будет очень желтым, а если ее добавить в самом конце уже в готовое тесто, то цвет будет не таким интенсивным), хорошо размешать миксером. Отдельно взбить белки с остальным сахаром до появления блеска и понемногу вмешать взбитые белки в желтки. Хорошо взбить, а затем понемногу добавить муку, и опять взбить. Тесто должно получиться полужидкое и желтенькое. Отложить немного желтого теста в кондитерский шприц или мешочек, застелить противень пергаментом, смазать немного растительным маслом и нарисовать «сетку» - это будет светлая часть рисунка на "коже" "жирафа".  Отправить противень в духовку, разогретую до 180 градусов на пару минут. В остальное тесто добавить какао, взбить еще раз и выложить это тесто поверх сетки. Отправить бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовый корж вынуть из духовки, положить на влажное (мокрое и отжатое) кухонное полотенце, закрутить в полотенце, не удаляя бумагу, и оставить в таком виде на 20 минут. Затем аккуратно развернуть и убрать полотенце. Отделить от бисквитного коржа бумагу. Теперь сделать это легко - рулет легко скручивается и не ломается. Из сливочного масла и сгущенки приготовить крем. Смешать размягченное сливочное масло со сгущенкой (моя сгущенка уже была с какао) и взбить эту смесь. Крема я приготовила чуть-чуть, чтобы только смазать корж, кто любит побольше крема - масла и сгущенки нужно взять в 2 раза больше, чем указано в рецепте. В серединку выложить нарезанный банан и закрутить корж в рулет. Рулет готов! Отправить его на несколько часов в холодильник. Рулет эффектно смотрится, если подавать его целым, а только потом нарезать на кусочки. Приятного чаепития! 

...


Торт "Кошка"

Торт
Ингредиенты:

На 1 бисквит:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
2 ст.л. крахмала
Крем:
1 л густой сметаны
1 банка вареной сгущенки
2 ст.л. крахмала
Начинка:
450 г (1 банка) консервированных персиков
Украшение торта:
кокосовая стружка

Способ приготовления:

 В нашем семействе все заядлые кошатники, вот и нарисовалась мысль. Выпекала 2 прямоугольных бисквита, по стандартному рецепту. Единственная поправка, второй корж сделала карамельный: в тесто вместо сахара добавила сироп (1 стакан сахара, 1/2 стакана воды; уварила до состояния и цвета карамели; остудила и добавила в тесто). Этот корж получился с приятным запахом и цветом. Выпеченные бисквиты разрезала пополам, получилось 4 коржа: 2 светлых и 2 темных. Итак, приступим к сборке торта. Из всех 4 коржей вырезать деталь, немного уменьшая размер каждой (на 0,5 см) по периметру, чтобы тело кошечки равномерно закруглялось. Для крема взбить сметану с банкой вареной сгущенки, крахмалом и сахаром по вкусу. Для начинки персики нарезать пластинками. Пропитать бисквит соком от фруктов, смазать кремом, выложить слой персиков. Так сформировать тело, из обрезков коржа выложить попу и сформировать голову. Не забываем так же и про хвост. Хорошо обмазать торт кремом, обсыпать кокосовой стружкой (для "мохнатости"). Ушки треугольные - обрезки бисквита, просто поставила вертикально (даже зубочистки не вставляла, хорошо держались). Глазки, нос, усы - из шоколада.

...


Торт "Дракон"

Торт
Ингредиенты:

Бисквит:
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 крупных яйца
Крем:
500 г сметаны
1/2 банки сгущенки

Способ приготовления:

Торт посвящается уходящему году Дракона. Делаем так: выпекаем бисквит, разрезаем на два коржа, дальше - вырезаем по схеме. Далее надо сложить дракона: промазать все части снаружи, изнутри и сверху брусничным джемом, затем хорошенечко кремом: 500 г сметаны + полбанки сгущенки взбить. Потом весь торт  украсить взбитыми сливками из кондитерского шприца насадкой "звездочка". Зубчики - квадратики шоколада, разрезанные на треугольнички. Глазки - две суфлешки Бон пари, зрачки, ноздри, ушки, ротик - конфетки М&Ms. 

...


Домашний торт "Вкусный орешек"

Домашний торт
Ингредиенты:

4 яйца
200 гр. маргарина
1 ст. сахара
4 ст.л. меда
2 ст. муки
1 ч.л. гашеной соды
1 ст. изюма
1,5 ст. ядер грецких орехов

Для приготовления крема вам потребуется:
1 банка вареной сгущенки
200 гр. сливочного масла

Способ приготовления:

Устройте себе праздник без всякого повода и испеките тортик "Райский Орешек". Взбейте яйца с сахаром. Добавьте растопленный маргарин, мед, соду, муку и замесите жидкое тесто. Изюм обдайте кипятком, обсушите. Грецкие орехи измельчите. Добавьте изюм и орехи в тесто, перемешайте. Для крема взбейте вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом. Разделите тесто на три части и испеките в духовке 3 коржа (25-30 минут при 180°С). Остывшие коржи смажьте кремом и украсьте торт по своему усмотрению, как фантазия разгуляется! Приятного вам чаепития!

...


Пражский торт

Пражский торт
Ингредиенты:

2 яйца
1 ст.сахара
1 ст.сметаны
1/2 банки сгущенки (для теста
)1 ч.л. соды
1,5 стакана муки
1,5 ст.л. какао
1/2 банки сгущенки (для пропитки)
Для крема:1 банка вареной сгущенки
1/2 пачки масла

Способ приготовления:

Каждый знает, что такое пражский торт. Все хозяйки умеют его приготовить. Так вот хочу предложить свой рецепт, очень простой и экономичный, готовится очень быстро, практически за час времени.Смешайте какао с сахаром, вбейте яйца, хорошенько размешайте. Теперь добавьте сгущенку, сметану, размешайте, затем всыпьте муку с содой. Размешайте и вылейте в форму. Форму предварительно смажьте сливочным маслом, выстлав бумагой для выпечки. Духовку прогрейте до 180-190 гр.С. Выпекать 30-35 минут, достаньте и дайте полностью остыть. Только потом достаньте из формы и разрежьте на 2 ровных коржа.Крем делается следующим способом – слегка размягченное масло смешивается с вареной сгущенкой и тщательно взбивается. Пропитайте оба коржа сырой сгущенкой и потом перемажьте кремом из вареной, украсьте глазурью. При желании можно добавить орехи, я клала апельсиновые дольки, неплохо.

...


Бисквитный торт "Мишка"

Бисквитный торт
Ингредиенты:

10 яиц
2 стакана сахара
3 стакана муки
2 ч. л. с горкой разрыхлителя
Для крема:
500 г масла
0,5 л вареной сгущенки
сахарная пудра

Способ приготовления:

Мой самый ходовой и беспроигрышный вариант приготовления бисквитного торта:) Торт был большой, поэтому пропорцию можно смело разделить пополам.Приготовление бисквитного торта:Бисквитное тесто для торта: яйца взбить с сахаром в очень крутую пену (взбиваю приблизительно 30 мин. миксером).Понемногу добавлять просеянную муку с разрыхлителем и в одном направлении аккуратно вмешивать ЛОЖКОЙ, не миксером, иначе не выйдет.Получится воздушная масса, которую вылить в смазанную форму и выпекать первых 20-30 минут, не открывая духовку, потом до готовности.Второй корж приготовить идентично.Коржи остудить и разрезать продольно пополам. Собрать бисквитный торт, смазывая коржи кремом со сгущенкой, а сверху украсить двумя видами крема с помощью кондитерского мешка.Крем для бисквитного торта: я использовала сгущенку с маслом и отдельно масляный крем.

...


Пирожное "Картошка" (ГОСТ)

Пирожное
Ингредиенты:

Бисквит:
3 яйца
90 г сахара
75 г муки
15 г крахмала
Крем:
125 г сливочного масла
65 г сахарной пудры (!)
50 г сгущенки
1 ложка бейлиса (можно коньяка, рома)

Способ приготовления:

Любимое пирожное "Картошка" из детства, приготовленное по технологиям ГОСТ в домашних условиях, украсит любое чаепитие.

Приготовление пирожного "Картошка":

Печем бисквит:

Белки отделяем от желтков.

Желтки взбиваем с 2/3 сахара до белого крема.

Белки взбиваем в пену, добавляем оставшийся сахар и взбиваем в крепкую пену.

Белки смешиваем с желтками. Добавляем муку, крахмал и все аккуратно перемешиваем.

Тесто выливаем на противень и выпекаем при температуре 200 градусов 12-15 минут.

Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем в блендере измельчить в крошку.

Готовим крем:

Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в крем.

Внимание! Сахарную пудру не стоит заменять сахаром, так как сахар не растворится.

Понемногу добавляем сгущенку и продолжаем взбивать.

Чуть-чуть крема оставляем для украшения.

Делаем пирожное "Картошка":

В миску выкладываем бисквитную крошку, сверху - крем, бейлис и все как следует перемешиваем.

Формируем пирожные (у меня было 9 шт. средней величины и одно маленькое), обваливаем в какао-порошке и сверху украшаем кремом.

Поставить пирожное в холодильник и через час-два уже можно наслаждаться чудесным вкусом домашней "Картошечки".

...


Аргентинское печенье

Аргентинское печенье
Ингредиенты:

Тесто:
2,5ст. муки,
1 и 1/3ст. крахмала,
2ч.л разрыхлителя,
200гр, растопленного маргарина или сливочного масла,
3/4ст. сахара,
ванилин,
3 яичных желтка,
3-4 ст.л рома или коньяка(не обязательно).
Кроме того: 1б. вареной сгущенки,
арахис (можно любые другие орехи) и кокосовая стружка ~ по 1ст.,
сахарная пудра.

Способ приготовления:

Растереть маргарин с сахаром, добавить ванилин, желтки и спиртное. Постепенно добавить крахмал, муку и разрыхлитель. Должно получится мягкое, не липнущее к рукам тесто.Духовку разогреть до 150С – 170С.С тестом надо обращаться очень бережно т.к оно сильно крошится. Я думаю, что это из-за крахмала.(Кстати, в оригинале норма крахмала больше, чем норма муки, но такое тесто очень сложно раскатать, поэтому я немного изменила пропорцию)От теста отрезаем порцию для раскатки. Остальное тесто держим накрытым. Раскатать тесто ~ 4мм. толщиной и вырезать кружочки. допускается размер от 4,5 см. до 8см. в диаметреПеренести кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.Поставить в духовку на 20-25мин. Печенья не должны быть темного цвета, а только слегка кремовые.Остудить и посыпать сахарной пудрой.Таким образом, выпекаем печенье из всего теста.Готовое печенье начинаем собирать. Для этого берем одну печенюшку и смазываем тонким (или не очень!) слоем вареной сгущенки.Смазыват

...




Всем по плечу освоить обычные рецепты приготовления вкусных блюд.