крем суп из кабачков
 

крем суп из кабачков


 крем суп из кабачков


Добрый день, любители вкусно готовить! На сайте все желающие смогут получить возможность найти много любопытных фактов на тему крем суп из кабачков без регистрации. Однако если кулинарного рецепта крем суп из кабачков ниже в списке нету - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Простой суп-пюре из белой фасоли

Простой суп-пюре из белой фасоли
Ингредиенты:

90г белой фасоли,
? луковицы,
1 ст.л. масла топленого,
1 ч.л. муки,
красный перец,
зелень укропа и кинзы,
соль

Способ приготовления:

До готовности отварить фасоль, заранее ее промыв и залив холодной водой. Слить в отдельную емкость отвар, пюрировать фасоль блендером, соединить с отваром, подсолить. Пассеровать мелко нарезанный лук на масле, муку поджарить на сухой сковороде, влить немного отвара, довести до кипения, положить подготовленные ингредиенты в суп-пюре, на медленном огне довести его до кипения, непрерывно помешивая. Перед подачей посыпать суп перцем и рубленой зеленью.

Перед приготовлением любую сухую фасоль лучше вымачивать.

Часто фасолевые супы-пюре готовят в нежном кремовом варианте, добавляя в них сливки и яйцо.

...


Луковый суп-крем с беконом и петрушкой

Луковый суп-крем с беконом и петрушкой
Ингредиенты:

3 головки репчатого лука,
75 г. сливочного масла,
130 г. бекона (порезанный),
1 ст. л. муки,
250 г. белого вина,
500 мл. крупного бульона,
280 мл. сливок,
зелень петрушки,
соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук очистите и мелко порежьте. Дайте порезанному луку потушиться, не накрывая его крышкой, в сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Это займет 20 – 25 минут при помешивании, пока лук не станет мягким. Затем добавьте бекон и обжаривайте еще несколько минут, затем добавьте вино и бульон. Доведите до кипения.

Снизьте огонь и варите на медленном огне 30 минут, иногда помешивая. Добавьте сливки и порезанную петрушку, оставьте на 5 минут, затем, взбейте половину супа в блендере, перелейте в кастрюлю супом, приправьте, если нужно, и подайте горячим.

...


Картофельно-кукурузный крем-суп

Картофельно-кукурузный крем-суп
Ингредиенты:

1 луковица
500 г мелкого картофеля
1 ст. л. оливкового масла
500 мл овощного бульона
1 банка консервированной кукурузы (425 мл)
75 г крекеров
400 мл молока
100 мл жирных сливок
50 г бекона или грудинки, нарезать
соль, перец
1 ст. л. мелко нарубленной петрушки

Способ приготовления:

Суп на молочной основе, с картофелем и консервированной кукурузой. Совсем не трудно и очень вкусно. Бекон или грудинка придают супу приятный аромат. Очистите лук и картофель. Лук мелко нарубите, картофель нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Пассируйте лук около 5 минут. Положите картофель и жарьте еще 3 минуты. Влейте бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Тем временем слейте жидкость из кукурузы, промойте ее и дайте воде стечь. Раскрошите крекеры, выложите их в миску, залейте молоком и оставьте на 5 минут.

Выньте из кастрюли половину картофеля, из остального прямо в кастрюле приготовьте пюре. Добавьте оставшийся картофель, кукурузу, замоченные в молоке крекеры и жирные сливки. Готовьте на слабом огне 5 минут. Тем временем поджарьте бекон на сковороде с антипригарным покрытием, пока он не станет хрустящим. Посолите и поперчите суп. Разлейте по четырем тарелкам, выложите в них бекон и посыпьте петрушкой. Подавайте горячим.

...


Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов
Ингредиенты:

700-800 мл. воды

250 гр. шампиньонов

200 гр. картофеля

средняя морковка

средняя луковка

соль

перец

питьевые сливки (не жирнее 10%)

сухарики

специи по вкусу

Способ приготовления:

 Лук и морковь почистить и положить в холодную воду вариться. Из них сварить овощной бульон. К ним в компанию можно добавить стебли сельдерея, петрушки, укропа. Бульон варить на маленьком огне около 20 минут. Лук и морковь вытащить. Их можно использовать для других блюд (по желанию). Если добавляли ароматные стебли, тоже убираем из бульона. В горячий бульон положить крупно порезанный очищенный картофель и грибы. Пока суп варится, приготовить сухарики. Если этого не было сделано заранее. Готовность картошки и шампиньонов можно проверить на вкус. Им также потребуется около 20-ти минут. Отлить излишки бульона, если таковые имеются. Если что, разбавить пюре всегда проще. Суп посолить, добавить перец. Блендером измельчить, а потом взбить суп пюре из шампиньонов. Внимание! Если вы соблюдаете пост, или не употребляете продуктов животного происхождения на этом этапе можно остановиться. Уже довольно вкусно, при этом постно и диетично. Или добавить сливок, по вкусу. Ещё раз взбить блендером и немного нагреть, но больше не кипятить.

Готовый крем-суп из шампиньонов подавать с сухариками, рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!!!

...


Крем-суп из свеклы со сметаной и кусочками сельди

Крем-суп из свеклы со сметаной и кусочками сельди
Ингредиенты:

Свекла 130 грамм
Сметана 3 столовые ложки
Соль поваренная 4 грамма
Перец черный 1 грамм
Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) 1 чайная ложка
Филе сельди деликатесное "Матиас" 100 грамм

Способ приготовления:

Предварительно очищенную свеклу сварить (35-40 минут).

Далее вареную свеклу измельчить блендером и разбавить массу небольшим количеством свекольного бульона (остался от варки очищенной  свеклы). Добавить соль, перец, растительное масло и перемешать.

Подавать с кусочками селедки и сметаной.

...


Томатный суп с базиликом

Томатный суп с базиликом
Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. л.
Лук 1 гол.
Чеснок (измельченный) 3 зуб.
Консервированные помидоры 1230 мл
Куриный бульон 410 мл
Вино красное сухое (столовое) 0,2 ст.
Оливковое масло 0,2 ст.
Базилик свежий 0,2 ст.
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Такой томатный суп очень быстро готовится. К тому же он очень вкусный и полезный, без сметаны! Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном. Обжарьте на масле нашинкованный лук. Он должен стать мягким. К луку добавьте измельченный чеснок и снова обжаривайте все, пока чеснок не станет мягким. Изредка помешивайте. К обжаренным овощам добавьте измельченные консервированные помидоры и куриный бульон. Дайте бульону закипеть, а затем смешайте все ингредиенты в блендере. Добавьте в суп красное вино и еще оливкового масла. Снова взбейте все блендером - у вас займет это около 5 минут. Когда у вас получился крем-суп, перелейте его обратно в кастрюлю и дайте ему покипеть еще 20 минут. В конце добавьте измельченный базилик, соль и перец. Посыпьте суп сыром - и у вас получится очень вкусное и полезное блюдо!

...


Крем-суп из кабачков

Крем-суп из кабачков
Ингредиенты:

Кабачки 1 кг
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубка
Картофель 3-4 шт.
Куриный бульон 1 л
Вода 1 стакан
Растительное масло 1 ст.л
Сливки 15% 3/4 стак.
Соль,перец по вкусу

Способ приготовления:

Очень нежный, быстрый и легкий супчик,который обладает легким "грибным" вкусом, хотя в нём нет грибов. Разогреть 1 ст.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавить крупно нарезанный лук, давленый чеснок,кабачки и картофель. Готовить в течение 5 минут,помешивая, чтобы овощи не подгорели. Затем пересыпать овощи в кастрюлю,добавить куриный бульон и воду,довести до кипения и варить до мягкости картофеля около 20 минут. Снимаем суп с огня,даём постоять 5 минут и измельчаем в пюре с помощью блендера.Снова ставим на огонь,хорошо прогреваем с добавлением сливок.Добавляем соль и перец по вкусу. Суп готов!Приятного аппетита!

...


Индийский острый томатный крем-суп с кускусом

Индийский острый томатный крем-суп с кускусом
Ингредиенты:

Кускус 180 г
Соль по вкусу
Оливковое масло 15 мл
Перец красный 1 шт.
Лук 1 г
Чеснок 3 гол.
Имбирь свежий 1 шт.
Консервированные помидоры 400 г
Томатная паста 30 г
Овощной бульон 850 мл
Лавровый лист по вкусу
гарам масала 10 г
Сахар-песок по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Горох сушеный целый 450 г
Лимонный сок 15 мл
Молоко кокосовое 50 мл
Петрушка по вкусу
Кинза (кориандр) по вкусу

Способ приготовления:

Это более интересный вариант томатного супа с чесноком, имбирем и индийскими специями. А из-за кускуса он еще и очень полезен и богат белком. На 2/3 заполняем среднюю кастрюльку водой, доводим до кипения. Засыпаем кускус, солим по вкусу и варим до “эль денте” ( то есть он должен быть готов, но не разварился), это минут 7 - 9. После процедим и отставляем в сторону. Разогреваем масло в средней кастрюле. на среднем огне обжариваем перец и лук буквально минут 7, постоянно помешиваем. затем добавляем чеснок и имбирь, жарим еще минутки 2. Теперь добавляем консервированные помидоры, томатную пасту,бульон и лавровый лист, гарам масала,сахар, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой и томим минут 10. Снимаем с огня и остужаем, после вынимаем лаврушку и перец чили. 2/3 супа отправляем в блендер и делаем пюре. Далее пюре снова вливаем в кастрюлю с супом вместе с горохом и лимонным соком. Доводим до кипения , снимаем с огня и, помешивая, вливаем кокосовое молоко или сливки. По вкусу солим, перчим, подслащиваем, а можно добавить еще лимонный сок). Украшаем петрушкой или кинзой. Истинный вкус Индии.

...


Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи
Ингредиенты:

Брокколи - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Молоко (или сливки) - 200 мл
Мука - 2 ст. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Вода (или любой бульон) - 600 мл
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Крем-суп из брокколи – рецепт полезного, вкусного, а главное, легкого супчика.Как приготовить крем-суп из брокколи:В кипящую воду бросаем очищенный картофель. Варим его минут 10.Пока варится картофель, займемся луком. Жарим лук, нарезанный полукольцами, на сливочном масле до прозрачности. Потом аккуратно всыпаем туда пару ложек муки и продолжаем жарить вместе с луком минуты 3.После заливаем это все молоком и, помешивая, варим еще минуты 3-4.Как только загустеет лук с молоком, вливаем это в кастрюлю с картофелем.Затем кладем нарезанную брокколи, варим еще минут 10-15. Солим и перчим по вкусу.Как только брокколи разварилась, снимаем с огня и измельчаем все вместе с помощью блендера или протираем через сито.Все перемололи в однородную массу, ставим крем-суп из брокколи опять на плиту, доводим до кипения, кипятим 1-2 мин.Все, крем-суп из брокколи готов! Приятного аппетита!!!

...


Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:

Тыква - 250 г
Картошка - 3 шт.
Луковица большая - 1 шт.
Укроп - по вкусу
Молоко или сливки - 1 стакан
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Быстрый в приготовлении, вкусный и полезный суп-пюре из тыквы.
Тыкву нарезаем кубиками.
Картошку и лук нарезаем кубиками.
Все ингредиенты для супа из тыквы кладем в кастрюлю, добавляем укроп, солим. Варим минут 30.
Взбиваем блендером, заливаем в суп-пюре из тыквы молоко (сливки), перемешиваем.
Суп-пюре из тыквы готов. Приятного аппетита!!!

...




Процесс обучения кулинарному мастерству пройдет легко и быстро.