крем суп из морепродуктов
 

крем суп из морепродуктов


 крем суп из морепродуктов


Приветствуем всех любителей вкусно и сытно поесть! На сайте все желающие смогут найти информацию на тему крем суп из морепродуктов онлайн. В том случае если рецепта крем суп из морепродуктов ниже в списке нету - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Простой суп-пюре из белой фасоли

Простой суп-пюре из белой фасоли
Ингредиенты:

90г белой фасоли,
? луковицы,
1 ст.л. масла топленого,
1 ч.л. муки,
красный перец,
зелень укропа и кинзы,
соль

Способ приготовления:

До готовности отварить фасоль, заранее ее промыв и залив холодной водой. Слить в отдельную емкость отвар, пюрировать фасоль блендером, соединить с отваром, подсолить. Пассеровать мелко нарезанный лук на масле, муку поджарить на сухой сковороде, влить немного отвара, довести до кипения, положить подготовленные ингредиенты в суп-пюре, на медленном огне довести его до кипения, непрерывно помешивая. Перед подачей посыпать суп перцем и рубленой зеленью.

Перед приготовлением любую сухую фасоль лучше вымачивать.

Часто фасолевые супы-пюре готовят в нежном кремовом варианте, добавляя в них сливки и яйцо.

...


Луковый суп-крем с беконом и петрушкой

Луковый суп-крем с беконом и петрушкой
Ингредиенты:

3 головки репчатого лука,
75 г. сливочного масла,
130 г. бекона (порезанный),
1 ст. л. муки,
250 г. белого вина,
500 мл. крупного бульона,
280 мл. сливок,
зелень петрушки,
соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук очистите и мелко порежьте. Дайте порезанному луку потушиться, не накрывая его крышкой, в сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Это займет 20 – 25 минут при помешивании, пока лук не станет мягким. Затем добавьте бекон и обжаривайте еще несколько минут, затем добавьте вино и бульон. Доведите до кипения.

Снизьте огонь и варите на медленном огне 30 минут, иногда помешивая. Добавьте сливки и порезанную петрушку, оставьте на 5 минут, затем, взбейте половину супа в блендере, перелейте в кастрюлю супом, приправьте, если нужно, и подайте горячим.

...


Картофельно-кукурузный крем-суп

Картофельно-кукурузный крем-суп
Ингредиенты:

1 луковица
500 г мелкого картофеля
1 ст. л. оливкового масла
500 мл овощного бульона
1 банка консервированной кукурузы (425 мл)
75 г крекеров
400 мл молока
100 мл жирных сливок
50 г бекона или грудинки, нарезать
соль, перец
1 ст. л. мелко нарубленной петрушки

Способ приготовления:

Суп на молочной основе, с картофелем и консервированной кукурузой. Совсем не трудно и очень вкусно. Бекон или грудинка придают супу приятный аромат. Очистите лук и картофель. Лук мелко нарубите, картофель нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Пассируйте лук около 5 минут. Положите картофель и жарьте еще 3 минуты. Влейте бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Тем временем слейте жидкость из кукурузы, промойте ее и дайте воде стечь. Раскрошите крекеры, выложите их в миску, залейте молоком и оставьте на 5 минут.

Выньте из кастрюли половину картофеля, из остального прямо в кастрюле приготовьте пюре. Добавьте оставшийся картофель, кукурузу, замоченные в молоке крекеры и жирные сливки. Готовьте на слабом огне 5 минут. Тем временем поджарьте бекон на сковороде с антипригарным покрытием, пока он не станет хрустящим. Посолите и поперчите суп. Разлейте по четырем тарелкам, выложите в них бекон и посыпьте петрушкой. Подавайте горячим.

...


Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов
Ингредиенты:

700-800 мл. воды

250 гр. шампиньонов

200 гр. картофеля

средняя морковка

средняя луковка

соль

перец

питьевые сливки (не жирнее 10%)

сухарики

специи по вкусу

Способ приготовления:

 Лук и морковь почистить и положить в холодную воду вариться. Из них сварить овощной бульон. К ним в компанию можно добавить стебли сельдерея, петрушки, укропа. Бульон варить на маленьком огне около 20 минут. Лук и морковь вытащить. Их можно использовать для других блюд (по желанию). Если добавляли ароматные стебли, тоже убираем из бульона. В горячий бульон положить крупно порезанный очищенный картофель и грибы. Пока суп варится, приготовить сухарики. Если этого не было сделано заранее. Готовность картошки и шампиньонов можно проверить на вкус. Им также потребуется около 20-ти минут. Отлить излишки бульона, если таковые имеются. Если что, разбавить пюре всегда проще. Суп посолить, добавить перец. Блендером измельчить, а потом взбить суп пюре из шампиньонов. Внимание! Если вы соблюдаете пост, или не употребляете продуктов животного происхождения на этом этапе можно остановиться. Уже довольно вкусно, при этом постно и диетично. Или добавить сливок, по вкусу. Ещё раз взбить блендером и немного нагреть, но больше не кипятить.

Готовый крем-суп из шампиньонов подавать с сухариками, рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!!!

...


Крем-суп из свеклы со сметаной и кусочками сельди

Крем-суп из свеклы со сметаной и кусочками сельди
Ингредиенты:

Свекла 130 грамм
Сметана 3 столовые ложки
Соль поваренная 4 грамма
Перец черный 1 грамм
Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) 1 чайная ложка
Филе сельди деликатесное "Матиас" 100 грамм

Способ приготовления:

Предварительно очищенную свеклу сварить (35-40 минут).

Далее вареную свеклу измельчить блендером и разбавить массу небольшим количеством свекольного бульона (остался от варки очищенной  свеклы). Добавить соль, перец, растительное масло и перемешать.

Подавать с кусочками селедки и сметаной.

...


Томатный суп с базиликом

Томатный суп с базиликом
Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. л.
Лук 1 гол.
Чеснок (измельченный) 3 зуб.
Консервированные помидоры 1230 мл
Куриный бульон 410 мл
Вино красное сухое (столовое) 0,2 ст.
Оливковое масло 0,2 ст.
Базилик свежий 0,2 ст.
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Такой томатный суп очень быстро готовится. К тому же он очень вкусный и полезный, без сметаны! Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном. Обжарьте на масле нашинкованный лук. Он должен стать мягким. К луку добавьте измельченный чеснок и снова обжаривайте все, пока чеснок не станет мягким. Изредка помешивайте. К обжаренным овощам добавьте измельченные консервированные помидоры и куриный бульон. Дайте бульону закипеть, а затем смешайте все ингредиенты в блендере. Добавьте в суп красное вино и еще оливкового масла. Снова взбейте все блендером - у вас займет это около 5 минут. Когда у вас получился крем-суп, перелейте его обратно в кастрюлю и дайте ему покипеть еще 20 минут. В конце добавьте измельченный базилик, соль и перец. Посыпьте суп сыром - и у вас получится очень вкусное и полезное блюдо!

...


Крем-суп из кабачков

Крем-суп из кабачков
Ингредиенты:

Кабачки 1 кг
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубка
Картофель 3-4 шт.
Куриный бульон 1 л
Вода 1 стакан
Растительное масло 1 ст.л
Сливки 15% 3/4 стак.
Соль,перец по вкусу

Способ приготовления:

Очень нежный, быстрый и легкий супчик,который обладает легким "грибным" вкусом, хотя в нём нет грибов. Разогреть 1 ст.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавить крупно нарезанный лук, давленый чеснок,кабачки и картофель. Готовить в течение 5 минут,помешивая, чтобы овощи не подгорели. Затем пересыпать овощи в кастрюлю,добавить куриный бульон и воду,довести до кипения и варить до мягкости картофеля около 20 минут. Снимаем суп с огня,даём постоять 5 минут и измельчаем в пюре с помощью блендера.Снова ставим на огонь,хорошо прогреваем с добавлением сливок.Добавляем соль и перец по вкусу. Суп готов!Приятного аппетита!

...


Индийский острый томатный крем-суп с кускусом

Индийский острый томатный крем-суп с кускусом
Ингредиенты:

Кускус 180 г
Соль по вкусу
Оливковое масло 15 мл
Перец красный 1 шт.
Лук 1 г
Чеснок 3 гол.
Имбирь свежий 1 шт.
Консервированные помидоры 400 г
Томатная паста 30 г
Овощной бульон 850 мл
Лавровый лист по вкусу
гарам масала 10 г
Сахар-песок по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Горох сушеный целый 450 г
Лимонный сок 15 мл
Молоко кокосовое 50 мл
Петрушка по вкусу
Кинза (кориандр) по вкусу

Способ приготовления:

Это более интересный вариант томатного супа с чесноком, имбирем и индийскими специями. А из-за кускуса он еще и очень полезен и богат белком. На 2/3 заполняем среднюю кастрюльку водой, доводим до кипения. Засыпаем кускус, солим по вкусу и варим до “эль денте” ( то есть он должен быть готов, но не разварился), это минут 7 - 9. После процедим и отставляем в сторону. Разогреваем масло в средней кастрюле. на среднем огне обжариваем перец и лук буквально минут 7, постоянно помешиваем. затем добавляем чеснок и имбирь, жарим еще минутки 2. Теперь добавляем консервированные помидоры, томатную пасту,бульон и лавровый лист, гарам масала,сахар, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой и томим минут 10. Снимаем с огня и остужаем, после вынимаем лаврушку и перец чили. 2/3 супа отправляем в блендер и делаем пюре. Далее пюре снова вливаем в кастрюлю с супом вместе с горохом и лимонным соком. Доводим до кипения , снимаем с огня и, помешивая, вливаем кокосовое молоко или сливки. По вкусу солим, перчим, подслащиваем, а можно добавить еще лимонный сок). Украшаем петрушкой или кинзой. Истинный вкус Индии.

...


Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи
Ингредиенты:

Брокколи - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Молоко (или сливки) - 200 мл
Мука - 2 ст. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Вода (или любой бульон) - 600 мл
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Крем-суп из брокколи – рецепт полезного, вкусного, а главное, легкого супчика.Как приготовить крем-суп из брокколи:В кипящую воду бросаем очищенный картофель. Варим его минут 10.Пока варится картофель, займемся луком. Жарим лук, нарезанный полукольцами, на сливочном масле до прозрачности. Потом аккуратно всыпаем туда пару ложек муки и продолжаем жарить вместе с луком минуты 3.После заливаем это все молоком и, помешивая, варим еще минуты 3-4.Как только загустеет лук с молоком, вливаем это в кастрюлю с картофелем.Затем кладем нарезанную брокколи, варим еще минут 10-15. Солим и перчим по вкусу.Как только брокколи разварилась, снимаем с огня и измельчаем все вместе с помощью блендера или протираем через сито.Все перемололи в однородную массу, ставим крем-суп из брокколи опять на плиту, доводим до кипения, кипятим 1-2 мин.Все, крем-суп из брокколи готов! Приятного аппетита!!!

...


Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:

Тыква - 250 г
Картошка - 3 шт.
Луковица большая - 1 шт.
Укроп - по вкусу
Молоко или сливки - 1 стакан
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Быстрый в приготовлении, вкусный и полезный суп-пюре из тыквы.
Тыкву нарезаем кубиками.
Картошку и лук нарезаем кубиками.
Все ингредиенты для супа из тыквы кладем в кастрюлю, добавляем укроп, солим. Варим минут 30.
Взбиваем блендером, заливаем в суп-пюре из тыквы молоко (сливки), перемешиваем.
Суп-пюре из тыквы готов. Приятного аппетита!!!

...




Каждому под силу научиться вкусно готовить.