куриная печень с картошкой в духовке
 

куриная печень с картошкой в духовке


 куриная печень с картошкой в духовке


Доброго времени суток гурманам, которые хотят научиться готовить самостоятельно! На сайте каждый кулинар сможет найти для себя море полезной информации на тему куриная печень с картошкой в духовке без регистрации. Однако если кулинарного рецепта куриная печень с картошкой в духовке не оказалось в списке ниже - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Суп из куриной печени с перловой крупой

Суп из куриной печени с перловой крупой
Ингредиенты:

Перловая крупа 70 г
Картофель 150 г
Петрушка сушеная 5 г
Морковь сушеная 5 г
Пастернак сушеный 5 г
Порей сушеный 5 г
Сельдерей сушеный 5 г
Печень куриная 300 г
Соль 2 г

Способ приготовления:

В первую очередь ставим варить перловую крупу, т. к. она готовится дольше всего. Воды нужно примерно 1-1,5 литра. Учитываем, что она частично выкипит в процессе варки

Когда крупа станет мягкой (примерно через 30 минут) — добавляем очищенный и нарезанный картофель и сушеные овощи (морковь, сельдерей, пастернак, лук-порей, петрушка). Если нет сушеных овощей, то можно взять свежие и мелко нарезать. Печень промываем и очищаем от пленок. Режем на 3-4 части каждую. Отвариваем печень в отдельной кастрюле в течение 2-3 минут, воду сливаем. Когда картофель и крупа будут готовы — кладем в суп печень, соль и варим еще 5 минут.

Вот и все, суп можно подавать!

...


Кулеш с куриными потрошками

Кулеш с куриными потрошками
Ингредиенты:

- Куриные сердца – 150 г,
- Куриные желудки – 250 г,
- Куриная печенка – 250 г,
- Лук – 1 шт,
- Свиное сало – 100 г,
- Пшено – 1 стакан,
- Вода – 8 стаканов,
- Зелень,
- Соль,
- Перец,
- Растительное масло.

Способ приготовления:

Все куриные ингредиенты промываем и нарезаем не очень мелко. Отвариваем желудочки до полной готовности, бульон оставляем на потом.Выкладываем сердца на сковороду и тушим до готовности. Обжариваем, после чего добавляем печень и желудки. Все обжариваем в течение 5 минут и откладываем в сторону. На другой сковороде растапливаем сало, нарезаем мелко лук и обжариваем его на сале. Вливаем в кастрюлю воду вместе с бульоном, ждем пока закипит и добавляем пшено. Варим до готовности. Туда же отправляем все потроха, добавляем соль, перец и опускаем лук с петрушкой.

...


Желицкий суп

Желицкий суп
Ингредиенты:

свинина - 150 г
телятина - 150 г
куриная печень - 150 г
шампиньоны - 100 г
корень петрушки - 1 шт
морковь - 1 шт
сметана - 100 г
лук репчатый - 1 шт
мясной бульон - 1,5 л
мука - 2 ст л
укроп - 1/2 пучка
петрушка - 1/2 пучка
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

Подготовить продукты. Овощи очистить и промыть. Мясо и куриную печень промыть и нарезать ломтиками. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать полукольцами. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, положить лук, морковь и нарезанный корень петрушки, жарить помешивая 3 - 4 минуты. Положить ломтики мяса, посолить и поперчить. Влить немного бульона так, чтобы мясо тушилось, а не варилось. Тушить до полуготовности. В конце тушения, когда жидкость почти выпарится, добавить куриную печень и промытые нарезанные ломтиками грибы. Добавить муку и перемешать. Положить сметану и нарезанную зелень укропа и петрушки. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до готовности. Суп разлить по тарелкам и подать.

...


Куриный суп с потрошками

Куриный суп с потрошками
Ингредиенты:

Куриный бульон – 1.5 литра
картофель – 2-3 шт
морковь – 1 шт
репчатый лук – 1 шт
пшено – 50 г
куриная печень – 200 г
куриные сердечки – 250 г (можно заменить или добавить куриные желудки)
растительное масло
свежая зелень
лавровый лист
корень сельдерея свежий или сухой
черный перец

Способ приготовления:

Картофель нарезать небольшими кубиками.Морковь порезать мелким кубиком.Лук режем мелким кубиком.Зелень режем мелко .Отдельно отвариваем, залив горячей водой, печень. Для этого нужно просто довести до кипения и варить не более 3х минут. Посолить. Вынуть из кастрюли, остудить. Отрезать соединительную ткань, а саму печень порезать кусочками среднего размера.Сердечки также отварить отдельно, слегка подсолив. Варить их нужно чуть больше чем печень, примерно 10 минут. Затем остудить, вынув из кастрюли. Отрезать аорту, а сами сердечки разрезать на 3-4 части.В кипящий бульон всыпать промытое пшено и довести до кипения.Как только пшено закипело, кладем картофель. Доводим до кипения и убавляем температуру кипения до минимума.Из моркови и лука делаем пассеровку на растительном масле и выкладываем к свареным картофелю и пшену.Затем кладем в суп подготовленные куриные потрошки.Добавляем специи, соль, лавровый лист и свежую зелень.Подавать суп горячим с ватрушками.

...


Куриная печень в кляре

Куриная печень в кляре
Ингредиенты:

Печень куриная 500 г
Подсолнечное масло рафинированное 70 мл
Соль по вкусу
Куриное яйцо 1 шт.
Пиво светлое 100 мл
Мука пшеничная 70 г

Способ приготовления:

Куриную печень моем и удаляем протоки с жиром. Разрезаем на две половинки. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем печенку. Накрываем сковороду крышкой и тушим печень на самом маленьком огне до готовности, периодически переворачивая. Через 10 минут куриная печенка будет готова. Печень теперь надо посолить и если нужно поперчить. Готовим тесто для кляра. В миску разбиваем яйцо. К яйцу наливаем пиво и взбалтываем слегка. В смесь яйца с пивом кладем муку и щепотку соли. Тщательно перемешиваем яйцо, пиво и муку. Комочков не должно быть, а тесто по консистенции должно получится, как на оладьи. Кусочки жареной куриной печени окунаем в тесто. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем печенку в кляре. Жарим с одной стороны. Переворачиваем куриную печенку на другую сторону и также обжариваем до румяной корочки. Куриная печень в кляре готова. Можно её выложить на бумажное полотенце с целью удаления лишнего жира. Куриная печень в пивном кляре готова. Блюдо очень нежное, мягкое и вкусное. Подаем на обед или ужин, а на гарнир лучше всего подойдут овощи и соления. Картофель, каши и макароны в данном случае неуместны. Приятного аппетита!

...


Куриная печень, жареная с яблоками

Куриная печень, жареная с яблоками
Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г
Кислые яблоки - 400 г
Лук - 150 г
Растительное масло
Соль

Способ приготовления:

Нарезать лук полукольцами.

Нарезать печень небольшими кусочками.

Почистить яблоки и удалить сердцевину.

Натереть яблоки на средней терке.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить печень и жарить 5 минут.

Добавить яблоки и посолить.

Жарить около 10 минут.

...


Печёночный кекс с макаронами

Печёночный кекс с макаронами
Ингредиенты:

Куриная печень - 1 кг
Макароны - 300 г
Лук - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Мука - 3-4 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Куриную печень измельчить в блендере, добавить измельчённый лук, добавить муку, растительное масло, посолить, поперчить по вкусу.

Отварить любые макароны до полуготовности. Промыть и перемешать с печёночной массой.

Выложить в форму, смазанную маслом, верх посыпать тёртым сыром и выпекать 15-20 мин. при t 180-200 градусов.

Приятного аппетита!

...


Печень с яблоками

Печень с яблоками
Ингредиенты:

печень куриная 700г
яблоки 2шт.
соль, перец по вкусу
лук 1шт.

Способ приготовления:

Печень, помыть и удалить из неё жёлчные протоки. Яблоки желательно брать более кислых сортов и не рассыпчатые. Порезать их на 8 частей и удалить сердцевину. Лук порезать полукольцами и поджарить на растительном масле.Извлечь его и в этом жире обжарить печень. Извлечь её и пожарить яблоки. Печень яблоки и лук соединить и подавать.

...


Запеканка по европейски с печенью и баклажанами

Запеканка по европейски с печенью и баклажанами
Ингредиенты:

- 300-400гр говяжей или куриной печени
- 1-2 баклажана
- 3-4 луковицы
- сыр грамм 200
- растительное масло,
- мука
- зубчик чеснока,
- лимон и капелька сливок
- майонез

Способ приготовления:

Печень помыть, очистить от пленок и нарезать порционными кусками (куриная практически целиком);Куски посолить/поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (буквально по 20-30 секунд с каждой стороны. Баклажаны нарезать кружочками, присолить, дать постоять, затем смыть выступившую влагу, обсушить и так же слегка обжарить в масле (совсем чуть-чуть до еле видимого зарумянивания). Выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть уксусом или лимонным сокомЛук (много) нарезать кольцами и уложить на дно посуды для запекания; Сверху ровным слоем выложить печень;Сверху ровным слоем кружочки баклажана и нарезанный листиками чеснок. Сделать майонезно-сырную бодяжку.(покажется густовато, добавить чуть-чуть сливок) Теперь эту бодяжку выложить сверху на баклажаны и поставить в духовку.180-200 градусов, в общей сложности на час. Для начала готовить под крышкой, чтобы сыр быстро не запекся,потом, когда лук пропарился, крышку снять и дать верхушке зарумяниться. Получилось очень вкусно и мягенько.Лук превратился в нежнейший ароматный соус.

...


Котлеты из куриной печени и риса

Котлеты из куриной печени и риса
Ингредиенты:

куриная печень — 500 г
рис — 200 г
яйцо — 2 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
мука — 2-3 ст.л.
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Рис отварить до готовности и остудить. 2. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. 3. Обжарить лук в масле на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Добавить следом морковь и жарить еще пару минут. В принципе можно и не жарить, но на мой взгляд, получается вкуснее и сочнее, если обжарить овощи.4. При помощи кухонного комбайна или мясорубки измельчить куриную печень. 5. Смешать рис с печенью и зажаркой из моркови и лука. 6. Добавить яйца. Все тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить муку и перемешать. Смотрите по консистенции фарша, сколько муки вам необходимо, обычно это 2-3 ст.л.7. Жарить котлеты на сковороде как оладьи, сначала с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть на другую сторону. Если получатся слегка суховаты, советую протушить в кастрюльке с небольшим количеством воды. Котлеты получаются вкусными и сытными. Ваши домочадцы по достоинству оценят это блюдо. Подавать с любимым гарниром. Отличное сочетание получается с толченым картофелем.Приятного аппетита!

...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.