куриные бедра на сковороде рецепт с фото
 

куриные бедра на сковороде рецепт с фото


 куриные бедра на сковороде рецепт с фото


Приветствуем всех любителей вкусно и сытно поесть! На сайте предлагается немало интересного на тему куриные бедра на сковороде рецепт с фото онлайн. Все же если кулинарного рецепта куриные бедра на сковороде рецепт с фото ниже в списке нету - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Суп с курицей, сливками и грибами

Суп с курицей, сливками и грибами
Ингредиенты:

Куриная голень 400 г
Шампиньоны 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 30 мл
Кабачок 1 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерей корневой 100 г
Сливки 10-11% 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Куриные голени(можно взять бедра или грудку) моем, заливаем водой и ставим на плиту. Доводим до кипения, снимаем пену. Огонь уменьшаем и варим до готовности курицы. Пока бульон варится, шампиньоны нарезаем пластинами. Лук репчатый мелко нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем грибы с луком. Обжариваем до готовности лука и грибов. Морковь, кабачок, картофель и сельдерей корневой нарезаем произвольно. Из готового куриного бульона достаем мясо. А овощи кладем в бульон и варим до готовности. Вареные овощи достаем из бульона. Взбиваем овощи блендером до состояния пюре. В кастрюле оставляем один литр бульона(остальной еще пригодится). Овощное пюре кладем в кастрюлю. За овощами в кастрюлю наливаем сливки. Кладем жареные шампиньоны с луком. Курицу из бульона немного охлаждаем. Освобождаем мясо от костей и жирной кожи. Мелко нарезаем. Нарезанное мясо кладем в суп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Густоту супа регулируйте по своему вкусу. Разливаем суп в тарелки, кладем зелень и подаем на обед. Приятного аппетита!

...


Бёдрышки в слоёном тесте

Бёдрышки в слоёном тесте
Ингредиенты:

Куриные бедра 6 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Сыр 100 г
Cпеции 1 ч. л.
Соль 5 г
Тесто слоеное бездрожжевое 300 г
Куриное яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

Из бёдрышек выдёргиваем кости. Чистим и моем болгарский перчик, нарезаем соломкой. Сыр так же нарезаем соломкой.

Завернуть перец, сыр и зелень в предварительно “распластованные” и отбитые бедрышки. Получились рулетики. Посолить, натереть специями.

Раскатать пласт слоеного теста толщиной 3-4 мм, и завернуть куриные рулеты. Плотно защипить бока.

Запекать в духовке при температуре 180С примерно 30-40 минут.

За 5 минут до окончания готовки смазать тесто яйцом.

Приятного аппетита!

...


Пряная курица, запеченная с апельсинами

Пряная курица, запеченная с апельсинами
Ингредиенты:

- куриные бедра — 1,2 кг;
- свежевыжатый апельсиновый сок — 80 мл;
- мед — 80 мл;
- оливковое масло — 2 ч.л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- сушеный кориандр — 2 ч.л.;
- сушеная зира — 1 ч.л.;
- куркума — 1 ч.л.;
- 1 апельсин, порезать колечками;
- зелень

Способ приготовления:

Кладем курицу в жаропрочную форму. Добавляем апельсиновый сок, мед, масло, чеснок, кориандр, зиру и куркуму и аккуратно перемешиваем все вместе. Приправляем солью и перцем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 1 час мариноваться. Разогреваем духовку до 180°C. Кладем на каждый кусочек курицы по кружочку апельсина. Запекаем в духовке 45 минут, пока куски курицы не станут золотистого цвета, периодически при помощи кулинарной кисточки смазываем курицу и апельсины маринадом. Перекладываем на блюдо, посыпать зеленым луком.

...


Куриные ножки в сливочном соусе с сыром Дор Блю

Куриные ножки в сливочном соусе с сыром Дор Блю
Ингредиенты:

Куриное бедро 8 шт.
Соль по вкусу
Перец черный горошком по вкусу
Растительное масло 20 ст. л.
Сыр твердый 50 г
голубой сыр 150 г
Сливки 30-33% 100 мл
Чеснок 1 зуб.

Способ приготовления:

Куриные ножки – это готовый ужин, причем красиво оформленный. Бедра солим и перчим по вкусу. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем курицу и жарим по 2-3 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Перекладываем в огнеупорную форму. Кладем в ковшик натертый твердый сыр и раскрошенный голубой, вливаем сливки. Ставим на умеренный огонь и при постоянном помешивании доводим до растворения сыра. Солим по вкусу, добавляем натертый чеснок и перемешиваем. Выливаем соус поверх куриных бедер в форме. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности курицы, около 40 минут.Подаем с остатками соуса, на гарнир идеальны спагетти или другая паста.

...


Куриные ножки, тушеные со сладким перцем

Куриные ножки, тушеные со сладким перцем
Ингредиенты:

- 4 куриных окорочка или 12 голеней
- 150 мл белого сухого вина
- 2 средних помидора (по желанию)
- 1 средняя луковица
- 1 крупный сладкий перец
- 100 г оливкового масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1/2 ч.л. сушеного базилика
- 1/2 ч.л. сушеного орегано
- соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Окорочка разрезаем на голени и бедра. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем курицу и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5 минут в сумме. Перекладываем на тарелку. Помидоры режем кубиками, перец - квадратиками, рук - полукольцами. Кладем овощи в тот же сотейник, где жарилась курица. Жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Вливаем вино и доводим до кипения. Размешиваем коричневые комочки, которые образовались во время обжаривания курицы. Возвращаем в сотейник курятину, вливаем оливковое масло, кладем специи, солим. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем сотейник крышкой и тушим около 25-30 минут. Курица должна стать мягкой.

...


Рубленые куриные котлеты

Рубленые куриные котлеты
Ингредиенты:

филе курицы – 500 г
куриное яйцо – 1 шт.
репчатый лук – 1 головка
майонез или сметана – пара ст. л.
соль
перец
мука

Способ приготовления:

Можно приготовить котлеты и без возни с мясорубкой, не тратя время на приготовление фарша. При этом рубленые куриные котлеты получаются сочными, аппетитными, с румяной корочкой. Лучше всего использовать филе грудки, но подойдет и филе с бедра, главное в деле приготовления вкусных котлет – подойти к процессу с душой, и тогда результат обрадует и вас, и ваших домашних.Разделать филе курицы, порезать его мелкими кусочками. Натереть на терке или мелко покрошить лук, смешать с мясом, добавить майонез или сметану, соль, перец, яйцо. Добавить в смесь 2-3 столовые ложки муки – в итоге фарш обретет достаточную густоту, чтобы можно было формировать котлеты при помощи ложки (руками не получится, достичь нужной консистенции с рубленым куриным мясом сложно).Выкладывать на разогретую сковороду с маслом котлеты ложкой, обжаривать до румяной корочки с двух сторон, довести до готовности под крышкой. Подавать с любимым гарниром. При желании в фарш можно добавить зелень.

...


Курятина, приготовленная в духовке

Курятина, приготовленная в духовке
Ингредиенты:

на 4 порции
Куриные голени или бедра - 1 кг
Перец кайенский - 1/2 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Соль морская - 1 ч. л.
Тимьян свежий (мелко рубленый) - 1 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Картофель фри на гарнир (по желанию)

Способ приготовления:

Всегда держу на кухне такой набор специй, чтобы можно было в любой момент натереть ими куриное мясо и зажарить курицу в духовке.Как приготовить курицу в духовке:1. Духовку разогреть для предварительного разогрева до 200 градусов. В небольшой миске смешать кайенский перец, паприку, соль, тимьян и оливковое масло.2. Натереть полученной массой курятину и выложить на противень. Поставить противень в разогретую духовку и готовить курицу в духовке около 30 минут.Подавать куриное мясо с картофелем фри (по желанию).

...


Курочка под вкусной шубкой

Курочка под вкусной шубкой
Ингредиенты:

Куриные бедра - 7 шт.,
майонез,
чеснок по вкусу,
соль,
перец,
помидор - 2 шт.,
сыр,
зелень.

Способ приготовления:

Куриные бедра разморозить и положить в смесь майонеза, чеснока, порезанного дольками, посолить и поперчить. Оставить эту смесь на 30 минут. Затем на разогретую и смазанную маслом сковороду выложить курицу и обжаривать на среднем огне почти до готовности. Затем порезать круглешками помидоры и положить на курицу, проткнув их зубочистками. Через 5 минут сверху насыпать сыр, натертый на крупной терке. Подождать пока сыр расплавится и выключить плиту. Затем посыпать курочку нарезанной зеленью.

...


Курица тушеная в сметане

Курица тушеная в сметане
Ингредиенты:

окорочка куриные - 4 шт.
сметана - 6 ст. ложек
лук репчатый - 3 ср. размера луковицы
чеснок - 3 зубчика
базилик сушеный – 1.5 ч. ложки
перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
хмели-сунели - 1.5 ч. ложки
свежая зелень петрушки - 1,5 пучка
100 г воды
соль по вкусу

Способ приготовления:

Окорочка обмыл, нарезал кольцами лук, заправил сметаной и специями (базилик и чёрный перец), подлил 100 г воды, всё перемешал и поставил сковородку на медленный огонь, закрыв её крышкой.(Этап предварительного обжаривания, иногда предлагаемый в рецептах тушения курицы, не считаю необходимым, так как выходит и без него вкусно, и он противоречит моей диетологической стратегии.)Через полчаса кипения, когда пришёл собственно этап тушения без бурлящих вод и всё такое, я присыпал окорочка крупно нарезанными петрушкой (1 пучок), чесноком и приправой хмели-сунели так, чтобы они легли на верхнюю, воздвигающуюся над водой часть.Через 1 час и 10 минут после начала кипения блюдо было готово. Всё просто. Ну и как без свежей зелени в готовом блюде - на это потратил оставшиеся пол пучка петрушки.Единственная пометка – надо отделять бедра от голеней, чтобы мясо лучше пропитывалось вкусным соусом.

...


Куриные бедра фаршированные брынзой

Куриные бедра фаршированные брынзой
Ингредиенты:

Бедро куриное - 5 шт
Брынза - 150 г
Хрен (корень) - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп
Соль
Перец
Майонез
Перец-паприка

Способ приготовления:

1. В моем случае были безкостные бедрышки,т.е. такие, в которых посередине есть углубление из-под кости. Бедрышки солим, перчим.2. Фету разминаем вилкой, смешиваем с хреном, давленым чесноком и мелкопорезанным укропом. В углубление в бедрышке чайной ложкой аккуратно накладываем начинку.3. В миске смешиваем немного майонеза и красной паприки, обмазываем этой смесью бедра, укладывем их на противень и выпекаем в разогретой духовке минут 40.

...




Процесс обучения кулинарному мастерству пройдет легко и быстро.