лобио по грузински
 

лобио по грузински


 лобио по грузински


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте каждый кулинар сможет найти для себя море полезной информации на тему лобио по грузински бесплатно. И все же если рецепта лобио по грузински не оказалось в списке ниже - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Лобио «Лебия Харкалия»

Лобио «Лебия Харкалия»
Ингредиенты:

3 стакана фасоли красной зерновой (тёмной, бордовой)
лук репчатый, 4 штуки
чеснок, 4 зубчика
кориандр молотый, 6-7 щепоток
перец красный молотый, 3 щепотки (или по вкусу)
свежая кинза, 1-2 пучка
соль
факультативно - 70 граммов грецких орехов

Способ приготовления:

Итак, как я готовлю лебия харкалия. Перебираю, промываю фасоль, заливаю в кастрюле 8-9 стаканами воды и варю до состояния, когда зёрна нальются влагой и станут съедобными. Время варки зависит от фасоли, но ориентировочно это полтора часа. Пока варится фасоль, нужно слегка поджарить лук на растительном масле, нарезав его полукольцами.Итак, лук поджарен, фасоль сварена. Фасоль освобождаем от воды, воспользовавшись дуршлагом, и ссыпаем на сковороду с луком. Жарим 15 минут, помешивая и разминая бобы фасоли так, чтобы половина издавилась... =)Теперь добавляем зелень и приправы: мелко нарезанный чеснок и зелень, молотую кинзу и красный перец. Солим. Если у вас имеются грецкие орехи, их тоже можно добавить, предварительно измельчив.Лобио хорошо сочетается с жареной свининой и мжаве (капустой по-грузински).

...




Каждому под силу научиться вкусно готовить.