мед лимон чеснок рецепт
 

мед лимон чеснок рецепт


 мед лимон чеснок рецепт


Приветствуем всех, кто жаждет обучиться кулинарному мастерству! На сайте все желающие смогут узнать интересную информацию на тему мед лимон чеснок рецепт бесплатно. Однако если кулинарного рецепта мед лимон чеснок рецепт ниже в списке нету - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Солянка с копченой колбасой

Солянка с копченой колбасой
Ингредиенты:

копчёная колбаса (сырокопченая) 300 г
репчатый лук 1 шт
копчёное мясо 200 г
картофель 200 г
маринованные огурцы 2-3 шт
сало 50 г
томатная паста 2-3 ст. ложки
чёрный молотый перец по вкусу
лавровый лист 1-2 шт.
чеснок по вкусу
зелень по вкусу
соль по вкусу
лимон по вкусу
сметана по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать маленькими кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Огурцы и колбасу мелко нарезать. В кастрюлю налить 2,5- 3 л воды. Довести до кипения, выложить мясо и картофель. Оставить вариться на небольшом огне. Сало порезать кусочками и выложить на горячую сковороду. Затем добавить к нему порезанный мелко лук и обжарить до золотистого цвета. В самом конце добавить томатную пасту и немного бульона. Выложить в зажарку колбасу, измельчённый чеснок и огурцы. Посолить, поперчить и тушить на медленном огне 5 минут. Вылить зажарку в кастрюлю с мясом и картошкой. Варить суп на медленном огне ещё 5 минут. В конце добавить лавровый лист. Оставить солянку под накрытой крышкой на 10-15 минут. Готовую солянку разлить по тарелкам, посыпать зеленью, добавить по кусочку лимона и сметану. По желанию - добавить оливки.

 

Приятного аппетита!

...


Суп с омаром и кукурузой

Суп с омаром и кукурузой
Ингредиенты:

Омар 1 шт.
Кукуруза 7 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Соль по вкусу
Зеленый лук 3 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Лимон 1 шт.

Способ приготовления:

Суп из мяса омара с луком, чесноком и свежей кукурузой. В этом супе нет ни сливочного масла, ни сливок, ни муки. Налить в большую кастрюлю 8 стаканов воды, поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь до средне-медленного. Опустить омара в горячую воду (вперед головой), накрыть и варить 8-9 минут. Следите, чтобы вода не закипела, огонь должен быть достаточно слабым. Одновременно приготовить ледяную баню. Достать омара щипцами и положить в ледяную воду. Оставить на 10 минут. Удалить клешни и хвост омара, раздробить панцирь и извлечь мясо (около 200-250 грамм). Убрать в холодильник. Отделить зерна кукурузы от початков. Вернуть панцирь в кастрюлю. Бросить в нее початки кукурузы, накрыть крышкой и варить на среднем огне 35 минут. Процедить бульон в миску через мелкое сито (початки и панцирь выбросить). Положить в эту же кастрюлю масло и нагреть на среднем огне. Добавить зерна кукурузы, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и около 3/4 чайной ложки соли. Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, пока все не размягчится (около 20 минут). Добавить 5 стаканов бульона и варить 15 минут. Немного охладить. Достать из супа около 2/3 кукурузы шумовкой и отложить в сторону. Взбить суп в блендере небольшими порциями до консистенции пюре. Процедить суп через сито обратно в кастрюлю. Добавить отложенную кукурузу и мясо омара и поставить на средний огонь, чтобы разогреть суп. Добавить зеленый лук, 1/4 чайной ложки соли и немного черного перца. Украсить дольками лимона и подавать сразу.

...


Соляночка мясная сборная

Соляночка мясная сборная
Ингредиенты:

Говядина на кости - 500 г
Полукопченая колбаса - 150 г
Полукопченые сосиски - 2 шт.
Грудинка - 150 г
Картофель - 5-6 шт.
Лук - 1 головка(+ половина для бульона)
Морковь - 0,5 шт.(+ половина для бульона)
Помидоры - 3 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Огурцы соленые - 4 небольших.
Пампушки:
Мука пшеничная - 2 стакана.
Мука цельная - 0,5 стакана.
Соль - 3 щепотки.
Масло растительное - 3 ст.л.
Дрожжи - 2,5 ч.л.
Вода - 1 стакан.
Пропитка для пампушек:
Масло растительное - 100 мл.
Чеснок - 3-4 зубка.
Укроп - по вкусу.

Способ приготовления:

Солянка мясная сборная и чесночные пампушки.

Говядину на кости заливаем холодной водой (2,5 литра) и ставим на огонь.

Тем временем разрезаем пополам поперёк головку лука, и кладём срезом вниз на сухую горячую сковороду, туда же очищенную морковь, и обугливаем их (придадим нашему бульону пикантный привкус костра и хороший цвет).

Когда вода начнёт закипать, сразу же начинаем снимать пену специальной ложкой. Далее добавляем наши обугленные овощи, делаем маленький огонь, накрываем крышкой не до конца, и забываем про бульон примерно на 2 часа. В конце посолить.

Делаем тесто: пшеничную муку смешиваем с цельной (цельная тут не принципиальна, просто у меня она есть и я не упустил шанс её использовать). Делаем лунку в центре, солим, добавляем дрожжи, щепотку сахара, масло, вливаем тёплую воду. Замешиваем тесто, ставим подходить, накрыв полотенцем, минут на 40.

Далее раскатываем жгут, режем его на 6 частей. Из каждой лепим шарик, укладываем ромашкой в посуду для запекания, оставляем минут на 20 подойти.

Перед духовкой смазываем шарики пропиткой и выпекаем 30 минут при 190 градусах, смазывая пропиткой в процессе (я 5 раз смазал за время выпекания).

Пока тесто подходило, мы продолжаем заниматься солянкой. Картофель режем кубиком, обжариваем на максимальном огне на минимальном количестве масла до румянца, откладываем в кастрюлю.

На той же сковороде обжариваем лук, морковь, копчености (полукопченая колбаса двух сортов, полукопченые сосиски, грудинка).

Далее добавляем помидоры, порезанные кубиком, без кожуры, томат-пасту. Далее соленый огурец, мелко рубленный соленый огурец. Тушим под крышкой 5 минут и добавляем это всё в кастрюлю с картошкой.

Туда же выливаем бульон и на медленном огне варим 20 минут.

Далее наливаем по тарелкам, режем в каждую оливки по вкусу, лимон по желанию, зелень петрушки, добавляем сметану и поедаем с пампушками.

Приятного аппетита!

...


Вьетнамский суп "Фо"

Вьетнамский суп
Ингредиенты:

2 большие говяжьи кости (из окорока)
2 тушки цыпленка
2 луковицы
корень имбиря – 3-5 см
рисовая или соевая вермишель
отваренное говяжье мясо или курятина
1/2 пучка лука шарлот
1 пучок свежего кориандра

Способ приготовления:

Кости и тушки цыпленка хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, удалить образовавшуюся на поверхности пену.Лук запечь на гриле или подрумянить на огне, добавить в кастрюлю с косточками и тушками цыпленка. Имбирь почистить, также подрумянить над огнем либо запечь на гриле. Раздавить его и добавить в суп. Варить на медленном огне около 5 часов, а затем процедить.Отдельно сварить рисовую вермишель и положить в суп. В суп также добавить сваренное и порезанное на кусочки говяжье или куриное мясо. Посыпать листочками свежего кориандра и луком шарлот.Подавать с дольками лимона, а также уксусом, приправленным чесноком и острым перцем.

...


Тайский суп с креветками

Тайский суп с креветками
Ингредиенты:

Кокосовое молоко или сливки - 500 мл
Куриный бульон - 400мл
Креветки - 500г
Грибы - 100г
Чеснок - 5 зубчиков
Красный острый перец - 2 шт
Имбирь - 4см
Растительное масло - 4 ст.л
Цедра одного лимона
Лимонный сок - 2 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Соль
Зелень

Способ приготовления:

В кастрюлю с куриным бульоном влить кокосовое молоко или сливки. Добавить приправу и посолить. Варить около 5 минут, постоянно помешивая.Грибы нарезать небольшими кусочками и вместе с очищенными креветками добавить в суп. Когда креветки будут готовы, суп выключить и дать настояться 30 мин.Приготовление приправы: Чеснок измельчить. Перец нарезать тонкими кольцами. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Чеснок слегка обжарить (несколько секунд) и вынуть. Затем в той же сковороде обжарить до потемнения перец. Подсолнечное масло еще пригодится, поэтому выливать не нужно. Обжаренный перец и чеснок измельчить с помощью блендера и переложить в сковороду.Имбирь натереть на терке. Лимонную цедру, имбирь, сок лимона и сахар добавить в сковороду с перцем и тушить на медленном огне, пока соус не станет однородным. Перед подачей к столу украсить зеленью.

...


Пыцье

Пыцье
Ингредиенты:

2 килограмм говяжьих ножек.
6 зубчиков чеснока.
2 средние луковицы.
1 большая морковь.
4 яйца.
1,5 чайной ложки сахара.
2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока.
сухарики .
4 литра воды.
лавровый лист.
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Ноги хорошо промыть, оставить в холодной воде на несколько часов, затем слить воду и залить 4 литрами воды, варить на медленном огне в течении 6 часов. Добавить лук, морковь, лавровый лист и варить ещё 2 часа. Перед тем как выключить посолить, поперчить, поварить ещё 5 минут и выключить. Выньте ноги из бульона, отделите кости от мяса, мясо мелко порезать, бульон процедить и соединить с мясом. Морковь, лук и лавровый лист уже не нужны. Взбить яйца, добавить в мясо с бульоном, влить лимонный сок, сахар и дать блюду закипеть. Чеснок мелко натереть или выдавить через чесночницу. Подавать блюдо в горячем виде, посыпанное чесноком и сухарями.

...


Запеченные куриные крылышки

Запеченные куриные крылышки
Ингредиенты:

Крылышки куриные 1 кг
Репчатый лук (красный) 1-2 шт.
Чеснок 4 зубчика
Помидор 1 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Апельсин 1 шт.
Лимон 1-2 шт.
Вино белое(полусладкое) 200 мл
Паприка молотая 1 ч.л.
Соус соевый 1 ст.л.
Оливковое или растительное масло – 3 ст.л.
Мед жидкий 1 ст.л.

Способ приготовления:

Крылышки куриные режем на 3 части. Чили мелко нарезаем. Выдавливаем из половины лимона и целого апельсина сок. Мелко нарезаем сладкий перец и помидоры. На мелкой терке трем лук. Давилкой давим чеснок. В кружке смешиваем мед, соевый соус, оливковое масло и вино. Смешаем все продукты в большой посудине, вливаем вино-медовую смесь и перемешиваем. Добавляем вина чтобы жидкость закрыла продукты и ставим на 2 часа в холодильник. Потом сливаем маринад и разделяем овощи и крылышки. Выкладываем крылышки на противень и запекаем около 30 минут при 230 С. Когда корочка подрумянилась выкладываем на нее овощи из маринада и в духовку на 5 минут. 

Приятного аппетита!

...


Запеченная свинина посыпанная гремолатом

Запеченная свинина посыпанная гремолатом
Ингредиенты:

- 1,5 кг свинины с косточкой (окорок)
Для маринада:
- 1 луковица
- 2 дольки чеснока
- 2 столовые ложки уксуса
- 1 столовая ложка меда
- острая паста чили или перец чили
- соль, перец
Для гарнира:
- 500 г мелкого картофеля
- 500 г мелкой моркови
Гремолата:
- пучок петрушки
- 1 долька чеснока
- цедра 1 лимона

Способ приготовления:

Чеснок истолочь, смешать все ингредиенты для маринада, натереть мясо. Лук порезать кольцами, уложить слоем под мясо и поверх мяса. Плотно закрыть, поставить в холодильник на несколько часов (можно на ночь), периодически переворачивать мясо в маринаде. Счистить с мяса лук и маринад, выложить мясо на противень или большую сковороду, поставить в духовку 220°С на 15 минут. Полить мясо выделившимся соком, вылить на противень маринад (без лука, только жидкость), уменьшить температуру духовки до 200°С и запекать еще 15 - 20 минут. Выложить вокруг мяса мелкий чищеный картофель, перемешать, чтобы он со всех сторон был смазан жиром и мясным соком, запекать до полуготовности 15 мин. Добавить к картофелю морковь, перемешать с соком и маслом, запекать 20 - 25 минут.Не забывать каждый раз поливать мясо соком. Проверить готовность мяса у кости. Если течет светлый сок, без красноты, вынуть противень из духовки, накрыть фольгой, оставить на 15 минут. За это время приготовить гремолату: мелко порубить петрушку и чеснок, натереть на мелкой терке лимонную цедру, все смешать. Перед подачей посыпать мясо и овощи гремолатой.

...


Блюдо из омара

Блюдо из омара
Ингредиенты:

- смесь специй для курицы,
- 0,5-1,5 кг курицы, разрезать на 10 частей
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 испанские колбаски чоризо, густо нарезанные
- кошерная соль и свежемолотый перец
- 1 лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- листья петрушки, рубленые, немного оставить для гарнира
- 400 гр помидор, нарезать и раздавить
- 4 чашки мелкого риса
- 6 чашек теплой воды
- щепотка шафрана
- 1 шт натертых моллюсков
- 400 гр очищенных больших креветок
- 2 хвоста омара
- 1/2 стакана сладкого гороха
- дольки лимона, для украшения

Способ приготовления:

Смесь специй для курицы: 1 столовая ложка сладкой паприки, 2 чайные ложки сушеного орегано. Кошерная соль и свежемолотый перец. Приготовить в небольшой миске. Протиреть смесь специй по всему мясу курицы, поставить в холодильник и мариновать в течение 1 часа.Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Поджарить чоризо до коричневого цвета. Добавить курицу, поджарить ее поворачивая щипцами. Что бы со всех сторон поджарилась коричневой корочкой. Добавить соль и свежемолотый перец. После выложить приготовленный продукт в миску.В той же кастрюле или сковороде, поджарить лук, чеснок и петрушку, в течение 2-3 минут на среднем огне. Затем добавить помидоры и немного потушить. Положить рис, перемешать, чтобы покрыть зерна. Залить водой и варить в течение 10 минут, помешивая равномерно, что бы рис поглощал жидкость. Добавить в рис курицу, чоризо, и шафран. Добавить мидии и креветки и кипятить на медленном огне, в течение примерно 15 минут. За последние 5 минут варки, добавить хвосты омара.Снять с огня и пусть постоит в течение 5 минут. Гарнир с зеленым горошком, зеленью петрушки и дольками лимона.

...


Бефстроганов из говядины

Бефстроганов из говядины
Ингредиенты:

500 гр. мяса(говяжье филе)
2 крупные луковицы
1-2 ст.л. муки
1 лимон
1 ст. сметаны

Способ приготовления:

Бефстроганов из говядины - ароматное и очень вкусное блюдо. Приготовим бефстроганов, можно сказать, по-домашнему и без соблюдения строгих правил, которые применяют кулинары-профессионалы. Мясо порежьте тонкими ломтиками.Лук мелко порежьте.Лук обжарьте на растительном масле до мягкости. Положите мясо в лук, посолите, поперчите.Обжарьте мясо с луком в течение 15 минут на медленном огне. Добавьте в мясо муку и сок лимона, потушите 3-4 минуты. Добавьте еще немного воды и сметану.Тушите до готовности 10-15 минут. По желанию в мясо можно добавить зубчик чеснока за 5 минут до готовности.К бефстроганов подойдет практически любой гарнир, я предпочитаю рис либо картофельное пюре.

...




Все сумеют быстро и легко научиться готовить.