накрыть стол на день рождение на 8 человек фото
 

накрыть стол на день рождение на 8 человек фото


 накрыть стол на день рождение на 8 человек фото


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте можно найти немало интересных сведений на тему накрыть стол на день рождение на 8 человек фото бесплатно. Но, в случае если информации накрыть стол на день рождение на 8 человек фото ниже в списке нету - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Минестроне примавера

Минестроне примавера
Ингредиенты:

оливковое масло – рафинированное для жарки
упаковка тонко нарезанного бекона
2 пучка базилика
2 средние морковки
петрушка измельченная
лук репчатый
100 г зеленого чеснока
1 стакан белого сухого вина
небольшая упаковка молодой зеленой спаржи
небольшой цукини – 1
300 г сахарного горошка
400 г зеленой фасоли
400 г молодого шпината
200 г любой пасты мелкого формата
пучок тимьяна
2 стебля лука-порея
Для песто:
лимонная цедра - 0,5 ч. л.
масло оливковое "экстра вирджин"
орешки кедровые
2 ст. л. свеженатертого пармезана и еще немного для подачи
2 ст. л. свежей рикотты

Способ приготовления:

С тимьяна, петрушки и базилика оборвать листики, стебли отложить. У порея отрезать зеленую часть, разобрать ее на листья и тщательно промыть. Стебли и зеленые листья порея свернуть, перевязать хлопчатобумажной ниткой. Уложить сверток в кастрюлю, конец нитки привязать к ручке кастрюли. Залить 2 л холодной воды. Добавить щепотку соли. Поставить на слабый огонь, довести до кипения, неплотно накрыть крышкой и варить10 мин. Затем снять с огня, плотно закрыть крышкой и дать полностью остыть. У спаржи отрезать верхушки, отложить их. У оставшейся части удалить одеревеневшие кончики (примерно 5 мм), а затем мелко порубить. Морковь и репчатый лук очистить,крупно нарезать. Цукини нарезать кубиками со стороной2 см. У зеленой фасоли обломать кончики, крупно ее нарезать. Стручки горошка крупно нарезать наискосок. Шпинат перебрать,промыть и обсушить. Белую часть порея нарезать кольцами толщиной 4–5 мм, промыть от песка и обсушить. Зеленый чеснок мелко нарезать. В большой кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Зубчик чеснока, не очищая, раздавить плоскостью ножа, положить в кастрюлю вместе с беконом. Готовить на среднем огне до тех пор, пока бекон не обжарится до хруста и из него не вытопится весь жир. Удалить бекон и чеснокиз кастрюли. Убавить огонь до среднего. Положить в кастрюлю мелко нарезанную спаржу, морковь и репчатый лук. Всыпать листики тимьяна. Как следует перемешать, чтобы овощи равномерно покрылись жиром. Готовить на очень слабом огне до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким. Ни в коем случае не допускать подгорания. Влить 1 ст. л. белого вина. Пока пассеруются овощи, кастрюлю с овощным отваром поставить на сильный огонь, довести до кипения. Влить горячий отвар в кастрюлю с поджаренными овощами. Добавить зеленую фасоль и готовить 5 мин. Положить цукини, горошек, зеленый чеснок и порей. Влить оставшееся белое вино. Еще раз довести суп до кипения. Готовить 3 мин., затем добавить листья шпината, отложенные верхушки спаржи и сразу же снять суп с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, 4–5 мин. Приготовить песто. Положить в чашу блендера листья базилика и петрушки, кедровые орешки, рикотту и натертый пармезан. Добавить щепотку соли и мелко нарезанную лимонную цедру. Взбить до однородности. Влить оливковое масло и взбить еще раз. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать. Поставить кастрюлю с супом на средний огонь, довести до кипения. Добавить пасту. Готовить ровно столько времени, сколько необходимо, чтобы паста сварилась до полуготовности. Снять суп с огня, добавить песто и перемешать. Через 5 мин. разлить минестроне по тарелкам, в каждую тарелку положить по 3–4 отложенных верхушки спаржи. Посыпать тертым пармезаном и дробленым черным перцем, полить оливковым маслом.

...


Щи с квашенной капусты

Щи с квашенной капусты
Ингредиенты:

- 500 грамм говядины
- 500 грамм квашеной капусты,
- 1 морковь,
- 1 корень петрушки,
- 1 луковица,- 1 столовая ложка муки,
- 2 столовых ложки сливочного масла и столько же томатной пасты,
- 2-3 лавровых листа,
- перец черный молотый с солью по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовим бульон. Обмытое мясо нарезать на крупные куски, разрубив при необходимости косточки, сложить в кастрюлю. Залив мясо холодной водой ( 2-2.5 литра ), накрыть посуду крышкой и включить максимальный огонь для более быстрого закипания.После закипания уменьшить огонь, чтобы исключить бурное кипение. Варить мясо 2-2.5 часа, снимая появляющуюся пену. Солить лучше через час-полтора после закипания отвара. Готовый бульон рекомендуем процедить.Переходим к капусте. Если у вас слишком кислая капуста, то ее следует предварительно промыть в холодной воде и отжать. Теперь кладем капусту в суповую кастрюлю, добавляем полтора стакана приготовленного мясного бульона, одну столовую ложку масла. Закрыв крышкой, тушим капусту почти час, периодически перемешивая. После этого тушеную капусту заливаем оставшимся бульоном, добавляем кусочки говядины, поджаренные на масле предварительно порезанные коренья и лук, томатную пасту и варим до готовности около получаса. За 10 минут до окончания варки еще добавим лавровый лист с перцем и солью и мучную заправку.Чтобы приготовить заправку, пшеничную муку насыпьте на сковороду без масла слоем в 3-5 миллиметра и поджарьте на малом огне до светло-желтого цвета. Просеяв поджаренную муку, развести ее небольшим количеством бульона, довести до начала кипения и проварить на слабом огне порядка 10 минут. Особенно хороши будут приготовленные щи со сметаной и рубленной зеленью укропа.

...


Борщ с грибами

Борщ с грибами
Ингредиенты:

свекла средняя – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
белокочанная капуста – 300 грамм;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
грибы – 200 гр.;
томатный соус – 1 – 2 столовые ложки;
уксус – 1 столовая ложка;
соль и перец – по вкусу;
сметана – для заправки супа.

Способ приготовления:

Хорошо промыть грибы в воде, почистить. Поставить на плиту и варить не мене 1 часа. Картофель почистить, измельчить и закинуть в кастрюлю с грибами. Подождать пока закипит вода вновь и затем всыпать мелко нашинкованную капусту. Все это варить примерно 20 минут.Разогреть растительное масло на сковороде, так как будем на ней спассеровать овощи. Нарезанную соломкой свеклу обжарить на растительном масле затем добавить 2 ст. л. кипящего бульона из кастрюли, ложку уксуса ( можно добавить вместо уксуса лимонной кислоты ). Сюда же положить измельченные морковь и лук, томатный соус. Сковороду накрыть крышкой и тушить овощи минут 15-20 на маленьком огне.В суп добавить пассерованные овощи и варить еще примерно 10 минут. В конце варки посолить и поперчить. Отключить огонь и дать борщу настояться.Подавайте к столу борщ с грибами, посыпав рубленной зеленью петрушки и добавив немного сметаны.

...


Минестроне с овощами и говяжьими фрикадельками

Минестроне с овощами и говяжьими фрикадельками
Ингредиенты:

• говяжий фарш – 400 г
• свежие хлебные крошки – 35 г
• луковица – 1 головка, нарезанная полукольцами
• чеснок – 2 мелко нарубленных зубчика
• соль
• перец черный свежемолотый
• оливковое масло – 1 ст. л.
• сельдерей – 1 нарезанный стебель
• морковь – 1 шт., очищенная и нашинкованная
• консервированные помидоры, перемолотые – 400 г
• мясной бульон – 500 мл
• нарубленная зелень петрушки – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Смешать фарш с хлебными крошками, половиной лука и половиной чеснока, посолите, поперчите, скатать из полученного фарша фрикадельки и выложить их на тарелку.2. На большой сковороде обжарить фрикадельки около 5 мин., переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.3. Остальное масло нагреть в кастрюле и обжарить на среднем огне сельдерей, морковь и оставшиеся лук и чеснок в течение 5 мин., пока лук не станет мягким.4. Добавить помидоры и мясной бульон, довести до кипения, сделать маленький огонь, накрыть кастрюлю и варить еще 10 мин. до мягкости овощей.5. Добавить в суп фрикадельки, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, поперчить и варить еще 3 мин., сняв крышку.6. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой.Приятного аппетита!

...


Галушки

Галушки
Ингредиенты:

Половина цыпленка или некрупной курицы
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 крупная головка
Масло сливочное или растительное - 2-3 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Зелень петрушки
Для теста:
Мука - 5-6 ст. ложек с горкой
Яйца - 2 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Для соуса:
Растительное масло - 1 ст. ложка
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сметана - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления:

О знаменитых украинских галушках писали Гоголь и Пушкин... Аппетитные галушки - блюдо простое, но любимое многими.Сначала нужно поставить варить курицу. В кастрюлю с водой, положить половинку тушки цыпленка, довести до кипения, снять пенку, посолить, положить парочку лавровых листиков, убавить огонь и накрыть крышкой. Варить примерно час (зависит от курицы).Замесить тесто для галушек. В миску выбить два яйца, добавить сметану, соль, взбить венчиком. Постепенно добавляя муку, замесить тесто для галушек(достаточно крутое). Вымешивать, чуть присыпая мукой, минут десять. Потом скатать тесто для галушек в шар, положить в миску, накрыть полотенцем и отставить в теплом месте на полчаса. Пока расстаивается тесто для галушек и варится бульон, приготовим зажарочку. Морковку и лук почистить, нарезать. Морковь - соломкой, лук - мелким кубиком. В сковороде разогреть масло, обжарить сначала лук до золотистого цвета, затем туда же добавить морковь, чуть подсолить и, помешивая, обжаривать до готовности моркови. Следом готовим соус. Для этого чеснок натереть на мелкой терке, добавить сметану, масло, соль, перец и хорошенько взбить. Тесто для галушек уже готово, разделить его пополам и скатать в колбаски, толщиной в сосиску.Разрезать на брусочки, примерно 1 см шириной, наискосок. Лезвием широкого ножа расплющить каждый брусочек в лепешечку. Можно и скалкой раскатать, но ножом - быстрее, и галушки получаются ровненькие, одинаковые.Слишком крупные делать не советую, они при варке увеличиваются почти вдвое. Когда курица сварится, ее нужно вынуть из кастрюли, остудить, нарезать порционными кусками. А в кипящий бульон опустить галушки. Когда они всплывут, варить на среднем огне еще минут 4-5. Шумовкой вынуть галушки в миску, положить туда немного сливочного масла и хорошенько встряхнуть.Нарезать мелко зелень петрушки. При подаче на стол галушки выложить в глубокую тарелку или кисе, налить немного бульона, добавить курицу, зажарку и зелень.Приятного аппетита!

...


Сливочный суп с грибами

Сливочный суп с грибами
Ингредиенты:

Лук порей (резаный тонкими полосками) - 2 шт.
Морковь крупная (резаная тонкими ломтиками) - 2 шт.
Масло сливочное - 6 ст. л.
Куриный бульон - 6 стаканов
Картофель (чищеный и резаный мелкими кубиками) - 5 стаканов
Укроп свежий (мелко резаный) - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1/8 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Грибы шампиньоны (резаные тонкими ломтиками) - 500 г
Мука - 1/4 стакана
Сливки, пастеризованные 33% жирности - 1 стакан

Способ приготовления:

Сливочная основа этого грибного супа делает блюдо вкусным и сытным.1. В большой чугунной или другой толстостенной кастрюле растопить 3 столовые ложки сливочного масла, высыпать в разогретую кастрюлю лук и морковь, и жарить, помешивая, до мягкого состояния, в течение около 5 минут.2. Затем налить в кастрюлю бульон, высыпать картофель, укроп, соль, перец и лавровый лист. На сильном огне довести массу до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до мягкого состояния картофеля, около 15-20 минут.3. Тем временем в большой сковороде, на среднем огне растопить оставшееся сливочное масло, высыпать на сковороду грибы и жарить, помешивая, до мягкого состояния, примерно 4-6 минут. Удалить лавровый лист из супа. Грибы выложить в кастрюлю с супом.4. В небольшой миске соединить муку и сливки, венчиком размешать до однородного состояния. Постепенно ввести сливочную массу в кастрюлю с супом. Довести суп до кипения и варить около 2 минут, до загустения.

...


Суп "минестроне"

Суп
Ингредиенты:

- 750 мл. говяжьего бульона
- 60 гр или три ст. л. сливочного масла
- одна столовая ложка растительного масла
- две средних луковицы репчатого лука
- три штуки моркови (250 грамм)
- одна средняя картофелина
- 800 грамм цуккини (2 штуки)
- 200-250 грамм белокочанной капусты свежей
- 800 гр консервированных помидоров без шкурки
- 40 грамм натертого твердого сыра
- соль, перец по вкусу
- зелень сельдерея

Способ приготовления:

возьмите сковороду средних размеров. Нагрейте ее и растопите сливочное масло, туда же добавьте и растительное масло. В раскаленное масло положить предварительно очищенную морковь и картофель, накрыть крышкой и тушить несколько минут на сильном огне. Через несколько минут в сковороду добавить очищенные и нарезанные цуккини, капусту и зелень сельдерея. Накрыть сковороду и оставить еще на три минуты на плите. Обжаренные овощи отправить в предварительно сваренный говяжий бульон, туда же добавить очищенные консервированные помидоры (в собственном соку). Все довести до кипения, посолить, поперчить и оставить постоять на плите. Подавать суп минестроне нужно в горячем виде, сверху присыпав тертым твердым сыром.

...


Суп с куриным филе и рисом

Суп с куриным филе и рисом
Ингредиенты:

Масло оливковое - 1 ст. л.
Куриное филе (порезанное кусочками) - 3 половинки
Порошок чили - 1 ч. л.
Лук репчатый мелкий (мелко рубленый) - 1 шт.
Стебель сельдерея (мелко резаный) - 2 шт.
Перец чили (очищенный от семян и мелко рубленый) - 1/2-1 шт.
Чеснок (чищеный и мелко рубленый) - 2 зубка
Помидор свежий (очищенный от семян и порезанный кубиками) - 1 шт.
Куриный бульон - 6 стаканов
Рис вареный - 1 стакан
Кинза свежая (мелко рубленая) - 1/2 стакана
Дольки лайма (по желанию)

Способ приготовления:

Такой суп с куриным филе и рисом очень легкий, отлично подойдет тем, кто следит за своим весом.

В большой чугунной кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить в разогретую кастрюлю куриное филе, посыпать порошком чили и жарить, помешивая, около 5-6 минут, до коричневой корочки. Затем достать филе из кастрюли, выложить на тарелку, накрыть фольгой и сохранять в тепле.

В ту же кастрюлю, в которой готовилось филе высыпать лук, сельдерей, чили и чеснок, жарить, помешивая, около 4-5 минут. Затем добавить помидоры, куриное филе и бульон. Довести содержимое кастрюли до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить около 15 минут. После этого добавить рис и кинзу, снять кастрюлю с огня и сразу же подавать суп к столу.

...


Легкий овощной суп с рисом

Легкий овощной суп с рисом
Ингредиенты:

помидоры - 2 шт,
болгарский перец - 1 шт,
рис - 2,5-3 столовых ложки,
лук репчатый - 1 средняя штука,
вода или овощной бульон - 1,5 литра,
зелень петрушки,
растительное или оливковое мало - 1-2 столовых ложки,
паприка (молотая) - 0,5 чайной ложки,
соль,
перец

Способ приготовления:

Лук очистить и мелко порезать.Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в кипяток на ~1 минуту, затем аккуратно снять кожицу. Помидоры порезать небольшими кубиками.Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками.Петрушку вымыть, обсушить и порубить.Рис промыть.В кастрюле нагреть растительное масло и положить лук. Обжаривать лук ~2-3 минуты, помешивая.Добавить петрушку и помидоры - жарить еще ~2 минуты.Положить перец, перемешать и обжаривать ~1 минуту.Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить промытый рис и хорошо перемешать.Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп, с момента закипания при слабом кипении, ~13-15 минут, периодически помешивая.В кастрюлю с супом добавить паприку, соль, перец. Суп перемешать, выключить и дать настояться под крышкой ~10-15 минут.При подаче посыпать рубленой свежей петрушкой.

...


Минестроне с курицей

Минестроне с курицей
Ингредиенты:

400 г куриногофиле
80 г мелкихмакаронныхизделий
2 ст . л. растительногомасла
1 луковица
1 морковка
2 больших помидора
250 гзеленойфасоли
800 мл куриногобульона
250 гкабачков
400 гконсервированной белой фасоли
300 г шпината
тертый пармезан

Способ приготовления:

1 Макароны отваритьсогласно инструкции на упаковке, слить воду. Добавить 1 ч. л. растительного масла, перемешать. Накрыть крышкой и отставить в сторону.2 Куриное филе вымыть и нарезать поперечными полосками толщиной 5 мм. В кастрюле с толстым дном разогреть оставшееся масло. Положить кусочки курицы и обжарить, помешивая, 10 мин. Переложить вмиску.3 Помидоры и фасоль вымыть. Помидоры нарезать кубиками, фасоль небольши микусочками. Белую фасоль отбросить на дуршлаг и промыть теплой водой. Лук, морковь и кабачок очистить, нарезать кубиками. Шпинат промыть, крупно порубить.4 В жире, оставшемся в кастрюле после курицы, обжарить насреднем огне лук, морковь и шпинат, 4 мин.5 Добавить помидоры, зеленую фасоль, влить бульон и 450 млводы. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшитьогонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 5 мин.6 Добавить кабачок и варить еще 5 мин. Положить в суп курицу, макароны и белую фасоль, готовить на среднем огне 3 мин.Подаватьнастол, посыпавтерт

...




Каждый желающий сумеет достичь отличных результатов в кулинарии.