Морс
Ингредиенты:

малина – 1,5 стакан
вода – 1 л.
сахар – 0,5 стакана
сок красной смородины – 0,5 стакана

Способ приготовления:

Малину помыть, размять, выдавить сок и процедить. Отжатые ягоды выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Вскипятить. Добавить сахар, сок, ранее выжатый и сок красной смородины. Дать закипеть. Снять с плиты. Процедить. Остудить.

...
Апельсиновый крюшон
Ингредиенты:

Сахар – 250 г,
Лимон – 1 шт,
Апельсин – 1 шт,
Апельсиновый сок – 250 г,
Вода – 300 мл,
Минеральная вода с газом – 300 мл.

Способ приготовления:

В кастрюлю с водой насыпаем сахар. В воду добавляем цедру с четверти лимона, ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим до кипения. Увеличиваем огонь и кипятим в течение 5 минут. Переливаем сироп в кувшин и помещаем его в холодильник, пока полностью не остынет. Апельсин разрезаем на кружочки и добавляем их в кувшин с сиропом. В кувшин наливаем апельсиновый сок, все тщательно перемешиваем, а также добавляем несколько кубиков льда.

...
Фраппе
Ингредиенты:

• 0,75 л кофе «экспрессо»
• 0,25 л молока или сливок
• 8 ст. ложек сахара
• 12 кубиков льда
• 4 высоких стакана
Для украшения:
• молотый кофе

Способ приготовления:

Фраппе "Экспрессо" - это холодный бодрящий напиток! Он особенно хорош жарким летним днем. Приготовить кофе «экспрессо» в кофеварке или в кофейнике. Добавить в кофе молоко или сливки и хорошо перемешать.Поставить напиток в холодильник примерно на 2 часа. 4 высоких стакана охладить в морозильной камере (по желанию).Перед подачей к столу напиток взбить миксером. Добавить кубики льда и взбивать все вместе около 2 минут, пока не останется ни одного кусочка льда.Фраппе разлить в стаканы. Посыпать молотым кофе и подать к столу c соломинками для напитков.

...
Компот из замороженных фруктов
Ингредиенты:

ягода замороженная – 100 гр.
фрукты замороженные – 100 гр.
сахар – по вкусу
вода – 1 л.

Способ приготовления:

Воду вскипятить. Добавить сахар, ягоды и фрукты. Вскипятить. Варить в течение 10-15 минут. Остудить.

...
Компот из вишни
Ингредиенты:

вишня - 500 гр.
вода - 1 л.
сахар - 6-8 ст. лож.

Способ приготовления:

Ягоды промоем.Кастрюлю поставим на огонь, нальем воду, всыпим сахар (можно добавить немного ванилина или ванильного сахара).Сироп доведем до кипения и положим в него ягоды и снова дадим закипеть.Как только компот закипит, кастрюлю снимем с огня, накроем крышкой и оставим до полного остывания.Приятного аппетита

...
Пунш апельсиновый с чаем
Ингредиенты:

Апельсин: 1 шт.
Чайная заварка: 25 г
Ром: 75 мл

Способ приготовления:

Пуншами принято называть коктейли, в которых используются фрукты или фруктовые соки. Приготовить пунш можно в различной посуде, в том числе и в заварочном чайнике.Первым делом нужно выжать сок апельсина, а затем добавить нарезанную соломкой цедру и чайную заварку. Влить кипяток и дать напитку настояться. В последнюю очередь добавить ром.

...
Вино
Ингредиенты:

вода – 4,5 л.
дрожжи живые – 1 ст. л.
лимон – 2 шт.
яблоко – 2 кг.
сахар – 6 стаканов на каждые 4,5 л. жидкости

Способ приготовления:

Яблоки помыть, очистить от сердцевины и семян, измельчить и положить в эмалированную посуду.Воду вскипятить и вылить в яблоки. Сверху положить гнет и оставить на 4 дня. Жидкость процедить, измерить её количество. Добавить дрожжи, лимонный сок и нужное количество сахара. Полученную жидкость перелить в стеклянные банки и убрать в теплое место для брожения. Когда из жидкости перестанут идти пузырьки – процесс брожения завершен. Жидкость перемешать и оставить на 2-3 дня. Осадок должен осесть на дно.Аккуратно процедить вино, не взбалтывая осадок.Вино закупорить и убрать в темное прохладное место. Через 5-6 месяцев разлить по бутылям, закупорить и оставить ещё на 1-2 месяца.

...
Компот
Ингредиенты:

айва – 500-700 гр.
для сиропа:
вода – 1 л.
сахар – 400 гр.

Способ приготовления:

Айву тщательно помыть, счистить кожицу, удалить сердцевину и нарезать дольками.Подготовленную айву выложить в сито и варить в кипящей воде в течение 10-15 минут.Готовую айву охладить и выложить в банки.Приготовить сироп. В кипящей воде растворить сахар. Варить до образования однородной массы.Айву залить горячим сиропом. Стерилизовать банки в кипящей воде:0,5-литровые в течение 15-18 минут;1- литровые в течение 20-25;3-литровые в течение 35-40 минут.

...
Домашнее вино из винограда
Ингредиенты:

- Виноград -10 кг
- Сахар песок -1 кг

Способ приготовления:

Виноград собирают в октябре и стараются в тот же день его перемолоть. Виноград перемалывают в большое ведро и накрывают его полиэтиленом или еще чем нибудь удобным. Стоит оно 4 дня. Каждый день кашу помешивают. Через 4 дня снимают пленку, хорошо перемешивают кашу.Теперь устанавливаем второе ведро поменьше, в том месте, где будет стоять вино. Это у нас или подвал или пристройка к дому. Сок процеживают несколько раз, отжимают хорошо все отходы. Нам нужно добавить в сок сахар, но он должен хорошо раствориться, для этого берем немного сока, подогреваем его и добавляем туда сахар до полного растворения. Все это дело сливаем в чистое ведро и накрываем (не закупориваем). 2 недели из ведра с соком будет выходить (грязная пена). Пену собираем и ведро протираем. Вино будет бродить. Когда пена перестанет выходить, послушайте - не шумит ли в ведре, если нет, то это значит уже вино не бродит. Теперь проходит процесс очищения вина. Осадок садится на дно. Проверяем еще через 2 недели вино. Наливаем его в бокал и на солнце. Если вино прозрачное, значит готово, если мутное, значит ему еще надо очищаться.

...
Яблочный чай с имбирем
Ингредиенты:

150 миллилитров воды
3 яблока
5 сантиметров корня имбиря

Способ приготовления:

Яблоки пропустить через соковыжималку и имбирь мелко порезать. С водой в кастрюлю добавить смесь и до кипения довести. На медленном огне поварить 15 минут, затем в чашку перелить. Можно добавить лимон.

...