Мацун
Ингредиенты:

молоко - 1 л,
сметана кислая - 200 мл.

Способ приготовления:

Молоко довести до кипения и охладить до 40-45°С. Затем в молоко добавить сметану, перемешать, перелить в банку и накрыть крышкой. Укутав банку с молочно-сметанной смесью, поставить в темное прохладное место. Мацун готов через 12-13 часов.Сметана используется для первого приготовления этого кисло-молочного напитка. Оставляйте часть готового мацуна для последующей закваски.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!P.S. В идеале используются овечье, буйволиное и коровье молоко в равных пропорциях, но можно и только коровье.

...
Напиток
Ингредиенты:

молоко – 0,75 стакана
сок смородиновый – 2 ст. л.
сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Соединить сахар, молоко и смородиновый сок. Тщательно перемешать или взбить миксером.

...
Кофе-глинтвейн
Ингредиенты:

- Кофе – 1.5 л,
- Вино красное – 0.7 л,
- Сахар – 200 г,
- Коньяк – 50 г.

Способ приготовления:

Все ингредиенты перемешиваются и доводятся до кипения. Кофе необходимо подавать к столу сразу же, пока горячий.Данный тип кофе лучше всего употреблять в зимний период, когда вернулись с улицы, например, после катания на санках.

...
Коктейль банановый
Ингредиенты:

- банан - 1 шт,
- молоко - 250-350 мл,
- сахарная пудра - по вкусу,
- мороженое - 50 г,
- шоколад - 30 г

Способ приготовления:

Банан очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками. Влить охлажденное молоко в чашу блендера, добавить сахарную пудру и банан, и взбить смесь 1-2 минуты до полного измельчения банана.* при желании, в коктейль можно добавить 50 г мороженого, тогда сахарную пудру класть не нужно. Шоколад потереть на мелкой терке. Разлить коктейль в бокалы и посыпать тертым шоколадом. Подавать охлажденным.

...
 
 
Какао
Ингредиенты:

какао – 150 гр.
молоко – 0,5 л.
сахар – по вкусу
сливки – по вкусу

Способ приготовления:

Какао соединить с сахаром, перемешать. Влить немного молока и ещё раз перемешать. Молоко вскипятить, постоянно помешивая, всыпать какао с сахаром и дать покипеть минут пять. Разлить по чашкам. Добавить сахар со взбитыми сливками.

...
Тыквенный сок с мякотью
Ингредиенты:

- 1 кг. тыквы;
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- сахар и мускатный орех молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

Тыкву почистить и порезать на кусочки. Сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы тыква была покрыта полностью. Когда станет мягкой — снять с огня и немного остывшую протереть через дуршлаг (или взбить в блендере).Отжать сок апельсинов и лимона (последний подержать в кипятке перед этим). Соединить протертую тыкву (вместе с водой в которой она варилась), соки апельсинов и лимона, добавить мускатный орех и сахар по вкусу и поставить в эмалированной кастрюле на огонь. Кипятить 15 мин. На среднем огне. Для хранения в зиму: разлить в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть и укутать в теплое для дополнительной стерилизации. Можно герметично укупорить и новыми завинчивающимися крышками и хранить в прохладном месте.

...
Коктейль
Ингредиенты:

водка -15 мл.дынный ликер -15 мл.персиковый ликер -15 мл.ликер Sо
u
t
h
e
r
n C
o
m
f
o
r
t - 15 мл.клюквенный сок – 30 мл.апельсиновый сок – 30 мл.

Способ приготовления:

Водку, ликеры и соки взбьем в шейкере со льдом. Процедим в стакан тумблер, украсим долькой апельсина и коктейльной вишней.Приятного аппетита

...
Коктейль «Яблочно-малиновый»
Ингредиенты:

молоко – 150 мл.
малина – 30 гр.
яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:

Яблоко помыть. Дать стечь воде. Удалить сердцевину с косточками. Яблоко измельчить.Малину помыть. Дать стечь воде. Яблоко и малину измельчить в блендере. Добавить молоко. Перемешать. Перелить в высокий стакан.

...
Кофе «Ирландский»
Ингредиенты:

сахар коричневый – 2 ч. л.
виски "Jameson"
кофе черный крепкий
сливки взбитые
шоколад тертый – по вкусу

Способ приготовления:

В огнеупорный стакан положить сахар. Добавить виски, чтобы он на одну треть заполнил стакан, а также горячий крепкий кофе, чтобы он на две трети заполнил стакан. Сверху аккуратно положить взбитые сливки. Посыпать тертым шоколадом и, не перемешивая, подавать на стол.

...
Морс
Ингредиенты:

- малина – 1,5 стакан
- вода – 1 л.
- сахар – 0,5 стакана
- сок красной смородины – 0,5 стакана

Способ приготовления:

Малину помыть, размять, выдавить сок и процедить. Отжатые ягоды выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Вскипятить. Добавить сахар, сок, ранее выжатый и сок красной смородины. Дать закипеть. Снять с плиты. Процедить. Остудить.

...