овощи в духовке рецепты
 

овощи в духовке рецепты


 овощи в духовке рецепты


Приветствуем всех любителей вкусно и сытно поесть! На сайте каждый найдет немало любопытных данных на тему овощи в духовке рецепты без регистрации. И все же если рецепта овощи в духовке рецепты не оказалось в списке ниже - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Суп-пюре из тыквы с тахиной

Суп-пюре из тыквы с тахиной
Ингредиенты:

- 1 л. куриного или овощного бульона
- 400 г.мякоти тыквы
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.ложки тахины(кунжутная паста)
- 3 с.ложки оливковго масла
- щептка молотой красной паприки
- горсточка кедровых орешек
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Тыкву нарезать не большими кусочками,посолить,поперчить, сбрызнуть оливковым масло и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.(я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100). Лук и чеснк очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём лук и чеснок ,помешивая до золотистого цвета. Тыкву переложить в кастрюльку, добавить обжаренные лук и чеснок и измельчить овощи в пюре с помощью блендера. Добавить куриный бульон,ещё раз взбить до однородной консистенции ,вернуть на плиту. Довести до кипения,снять с плиты. Добавить тахину,перемешать,приправить солью и перцем,разлить по суповым чашкам,посыпать молотой паприкой и кедровыми орешками и подавать.

...


Грибной крем-суп с гренками

Грибной крем-суп с гренками
Ингредиенты:

На 1,5 л кастрюлю
Грибы – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 ч.л.
Плавленый сыр – 100 гр.
Соль, перец - по вкусу
Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Вскипятить воду, положить порезанную кубиками картофель и морковь, корень сельдерея, заправить солью и варить до готовности.Пока варится бульон обжарить на отдельной сковороде лук и грибы.Плавленый сыр порезать кубиками, добавить в бульон и размешать до полного растворения сыра. Измельчить с помощью блендера в однородную массу.Добавить грибы с луком. Смешать, подогреть и подать к столу, перед подачей поперчить и посыпать рубленой зеленью.Грибы у меня были шампиньоны. Плавленый сыр – Хохланд с грибами.Овощи я измельчила вместе с грибами, мне так больше нравится.К супчику очень хорошо подошли Гренки с сыром и зеленью:У ломтика хлеба обрезать корку, одну сторону смазать сливочным маслом, посыпать тертым сыром, смешанным с рубленой зеленью (укропом), запечь в духовке до румяной корочки.

...


Чесночный суп-пюре

Чесночный суп-пюре
Ингредиенты:

1 головка чеснока,
картофель - 2-3 средних штуки,
лук репчатый - 1 большая или 2 средних штуки,
овощной или куриный бульон - 700-800 мл,
молоко - 100 мл,
сливки (20-22%) - 200 мл,
сливочное масло - 1-2 столовых ложки для жарки,
оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка для жарки + 1 чайная ложка для запекания чеснока,
соль,
свежемолотый белый перец или смесь 5 видов перца (в крайнем случае, черный перец),
зелень петрушки
для чесночных гренок
белый хлеб или батон,
оливковое

Способ приготовления:

С головки чеснока снять верхний слой шелухи, при этом головку не разбирать на дольки, оставить целой.Чеснок поместить в вырезанный из фольги квадрат и полить 1 чайной ложкой оливкового или растительного масла.Завернуть чеснок в фольгу и запекать в нагретой до ~180°C духовке ~30-40 минут (изредка можно проверять готовность, возможно чеснок испечется раньше).Испеченный чеснок вынуть из духовки, фольгу развернуть, а чеснок остудить.У чеснока срезать ножом кончики и выдавить чесночную мякоть в миску.Оставшуюся шелуху выбросить.Приготовить овощной бульон.Пока запекается чеснок и варится бульон подготовить овощи.Лук очистить и нарезать полукольцами.Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками.В кастрюлю (желательно с толстым дном), положить сливочное масло, и влить оливковое или растительное масло.Выложить лук, чуть посолить, поперчить, и обжарить до мягкости, периодически, помешивая.Добавить картофель, перемешать и влить горячий бульон.

...


Суп чесночный (2)

Суп чесночный (2)
Ингредиенты:

1л мясного бульона
150 г чеснока
100 г сладкого перца
50 г маслин без косточек
1 щепотка сушеного орегано
1 щепотка сушеного тимьяна
200 г белого хлеба
3 ст.л. оливкового масла
соль
кайенский перец

Способ приготовления:

Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Чеснок нарезать тонкими кружочками, а маслины колечками.Овощи обжарить в сковороде в течение 2 мин. Добавить сушеный тимьян, соль, кайенский перец, перемешать, влить горячий бульон. Довести до кипения и варить под крышкой 5-7 мин.Хлеб нарезать кубиками среднего размера, выложить на противень. Духовку разогреть до 200 градусов. Кубики хлеба запекать в духовке 5-7 мин, пока не приобретут золотистый цвет. Готовые гренки приправить солью и сушеным орегано.Суп подавать горячим, гренки подавать отдельно.

...


Суп-пюре по-фермерски

Суп-пюре по-фермерски
Ингредиенты:

250 г бульона
2 моркови
1/8 кочана капусты
по 50 г корня сельдерея и лука-порея
1,5 ст. ложки сливочного масла
4 ломтика хлеба
тертый сыр
соль
зелень петрушки для украшения

Способ приготовления:

Лук-порей и сельдерей протушить в бульоне с маслом. Морковь отварить. Затем все овощи протереть через сито или как следует перемолоть в комбайне, затем пюре развести подсоленным бульоном. В суп добавить капусту, нарезанную соломкой и сваренную в бульоне. Часть пюре смешать с тертым сыром, этой смесью намазать хлеб, посыпать сверху оставшимся сыром и запечь разогретой духовке. Готовые гренки подать к супу-пюре. Подавать горячим, украсив зеленью.

...


Рыбная похлебка

Рыбная похлебка
Ингредиенты:

500 г судака
3 шт. картофеля
1 морковка
1 луковица
3 ст. ложки сливочного масла
перец молотый черный
соль
зелень петрушки

Способ приготовления:

Рыбу помыть, очистить, удалить внутренности и, разрезав на куски, положить в горшок. Залить тремя литрами воды и поставить в разогретую духовку (до 200 С) пока не закипит. Снять пену, убавить огонь и варить еще 20 минут закрыв крышкой. Морковь и картофель нарезать кубиками, лук тонкими кольцами. Овощи пассировать на сливочном масле около 5 минут. Процедить бульон, очистить рыбу от костей и положить обратно в горшок. Залить бульоном и добавить овощи. Выдержать в духовке на слабом огне 20 минут. Добавить специи и зелень и оставить в духовке еще 5 минут

...


Бульон коричневый

Бульон коричневый
Ингредиенты:

кости мясные - 1 кг
вода - 1.5 л
морковь - 15 г
лук репчатый - 14 г
корень петрушки - 16 г

Способ приготовления:

на 1 кгПодготовленные кости обжарьте в течение 1–1,5 часа в духовке при 170 °С до светло-коричневого цвета, периодически перемешивая. В конце добавьте крупно нарезанные коренья и лук. После обжаривания жир слейте, кости и овощи переложите в кастрюлю, залейте горячей водой и варите 5–6 часов при слабом кипении, снимая жир и пену. Готовый бульон процедите и используйте для приготовления соусов.

...


Бульон мясной с пирожками

Бульон  мясной с пирожками
Ингредиенты:

ДЛЯ БУЛЬОНА:
кости пищевые 250 г
мякоть говядины (лопаточная часть) 1 кг
вода 11/5 л
лук репчатый 1 головка
морковь 1 шт.
корень петрушки 1/2 шт.
соль, перец черный молотый

ДЛЯ ПИРОЖКОВ:
свинина 400 г
телятина или говядина 400 г
мука пшеничная 750 г
маргарин 375 г
яйцо 1 шт.
чеснок растертый 2 зубчика
лук репчатый 1 головка
коньяк 1 рюмка
зелень петрушки рубленая
соль, перец черный молотый

Способ приготовления:

1 Кости залейте холодной водой, дове­дите до кипения, снимите пену и жир. Варите бульон при слабом кипении 1 час, затем добавьте мясо, варите 20 ми­нут, посолите, снимите жир и пену и варите до готовности мяса.2 Лук, морковь и корень петрушки крупно нарежьте. Лук и морковь уложите на противень и подпеките в духовке. Овощи положите в бульон за 30 минут до его готовности. Готовый бульон процедите, поперчите.3 Для пирожков из муки, маргарина,яйца и соли замесите тесто и выдержите1 час в холодильнике.4 Мясо и лук пропустите через мясо­рубку, приправьте по вкусу солью и перцем,добавьте зелень и коньяк. Размешайте.5 Тесто раскатайте в пласт, вырежьтекружки, уложите на них фарш и сформуйтепирожки.6 Уложите пирожки на противень,смазанный маслом, выпекайте при 230 °С20-25 минут.

...


Марокканская овощная похлебка с гренками

Марокканская овощная похлебка с гренками
Ингредиенты:

4 молодые морковки
1 стебель черешкового сельдерея
3 ст. л.оливкового масла
0,5 кг молодой капусты
1 крупный зубчик чеснока
1 луковица
3 двух слойных кубика «Бульон + Приправа» Саliпа Вlапса
2 красных сладких перца
2 крупных помидора
пучок кинзы
соль по вкусу

Для гренок:
6 кусков хлеба
1 зубчик чеснока
1 спелый помидор

Способ приготовления:

1 Морковь и сельдерей вымыть, очистить, мелко нарезать. В кастрюле, где будет вариться похлебка, разогреть 1ст. л. оливкового масла и обжарить в нем морковь и сельдерей, 10 мин.2 Капусту нашинковать. Чеснок очи­стить, измельчить. Добавить капусту и чеснок в кастрюлю с овощами. Припра­вить солью. Убавить огонь до минимума и тушить, помешивая, 10 мин. При необ­ходимости влить немного воды.3 Сладкий перец и помидоры вымыть. Перцы разрезать на 4 части, удалить сердцевину. На помидорах сделать кре­стообразный надрез. Овощи сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запечь на гриле (или в духовке при температуре 200 °С), 10 мин. С помидоров и перцев снять кожицу, мякоть нарезать кубиками.4 Лук очистить, измельчить. Перело­жить в кастрюлю к тушеным овощам, перемешать, влить 1 л воды. Довести до кипения. Варить под крышкой 10 мин. До­бавить двухслойные кубики «Бульон + Приправа» Саliпа Вlапса. Варить 3 мин5 Помидоры и перец положить в кастрю­лю с похлебкой и сразу же снять с ог­н

...


Борщ холодный на квасе

Борщ холодный на квасе
Ингредиенты:

свекла - 3 шт.
морковь - 4 шт.
картофель молодой - 5 клубней
огурцы - 3 шт.
горчица - 1 ст. ложка
яйцо вареное - 2 шт.
квас хлебный - 1 л
сметана - 4 ст. ложки
зелень петрушки и укропа - 2 ст. ложки;
соль
лед пищевой - 12 кусочков

Способ приготовления:

Свеклу, морковь и картофель хорошо промойте, обсушите, заверните в фольгу и запеките в духовке до готовности. Охлажденные овощи очистите, нарежьте дольками. Огурцы нарежьте тонкими кружочками, зелень и яичные белки мелко нарубите. Хлебный квас заправьте горчицей, солью, растертыми яичными желтками. Подготовленные ингредиенты перемешайте, залейте квасом, настаивайте 5 минут. При подаче добавьте сметану и кусочки пищевого льда, как в коктейль.

...




Все сумеют быстро и легко научиться готовить.