овощной суп в мультиварке
 

овощной суп в мультиварке


 овощной суп в мультиварке


Приветствуем всех, кто хочет узнать секреты приготовления необычных и вкусных блюд! На сайте предлагается много полезных фактов на тему овощной суп в мультиварке без регистрации. Все же если кулинарного рецепта овощной суп в мультиварке ниже в списке нету - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Овощной суп с фрикадельками и овсянкой

Овощной суп с фрикадельками и овсянкой
Ингредиенты:

Картофель 3 шт.
Вода 1,8 л
Лук репчатый 60 г
Морковь 60 г
Сельдерей корневой 80 г
Перец сладкий красный 50 г
Оливковое масло 50 мл
Свиной фарш 200 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Овсяные хлопья Геркулес 4 ст. л. Укроп 0,3 пуч.
Лавровый лист 1 шт.

Способ приготовления:

Картофель чистим и нарезаем его мелким аккуратными кубиками. Помещаем кубики картофеля в кастрюлю, промываем и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь, а после закипания воды огонь уменьшаем. Пока картофель варится, подготовим другие овощи. Сладкий перец моем, удаляем внутренние перегородки с семенами; морковь, лук и корневой сельдерей чистим. Нарезаем лук, морковь, перец и сельдерей мелкими кубиками примерно одинакового размера. Обжариваем овощи на оливковом масле до мягкости. В свиной фарш всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу, перемешиваем его. Из фарша смоченными в воде руками формируем маленькие шарики-фрикадельки. Когда картофель будет почти готов, навар солим по вкусу и закладываем в суп обжаренные овощи. Даём супу закипеть и закладываем в него фрикадельки. Вновь доводим суп до кипения на сильном огне, убавляем его и варим суп при постоянном медленном кипении минут 5-7. Затем всыпаем в суп овсяные хлопья и варим его до готовности хлопьев, ориентируясь по времени на данные на упаковке рекомендации. Укроп измельчаем, добавляем в суп в самом конце приготовления вместе с лавровым листом и чёрным молотым перцем. Овощной суп с фрикадельками и овсянкой готов!

 

 

...


Овощной суп с пастой

Овощной суп с пастой
Ингредиенты:

Вода 3 л
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный горошком 6 шт.
Кориандр молотый 2 ч. л.
Карри 1 щеп.
Соль по вкусу
Морковь 1 шт.
Горошек зеленый замороженый 100 г
Паста из твердых сортов пшеницы 200 г Петрушка 3 стеб.

Способ приготовления:

В кастрюлю вливаем воду, доводим до кипения и добавляем пряности. Варим бульон 10 минут и процеживаем от специй. Морковь нарезаем кубиками. Высыпаем ее в бульон и варим 3 минуты. Затем добавляем замороженный зеленый горошек и продолжаем варить минут 15. Далее всыпаем пасту  и продолжаем варить суп до полной готовности пасты. В конце добавляем измельченную зелень и снимаем суп с огня. Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!

...


Суп франкфуртский овощной

Суп франкфуртский овощной
Ингредиенты:

бульон (или вода) — 1 л
бекон — 150 г
растительное масло — 3 ст. л
цветная капуста — 1/4 шт.
кольраби — 1/2 шт.
красная паприка — 1/2 шт.
цукини – 1/2 шт.
сельдерей — 2 стебля
порей — 1 стебель
помидоры — 3 шт.
зеленый горошек — 150 г
стручковая фасоль — 150 г
чеснок — 1-2 зубчика
зелень, соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

Для начала необходимо нарезать бекон на средние кубики. Затем разогреваем в кастрюле растительное масло, а далее обжариваем на нем бекон до образования золотистого цвета.

После этого берем цукини, очищенную кольраби, помидоры и паприку и нарезаем их на кубики. Разбираем на соцветия цветную капусту. Порей, разделив на зеленую и белую части, нарезаем колечками. Стебли сельдерея нарезаем соломкой. И затем все это богатство овощей (все, кроме зеленой части порея) совместно со стручковой фасолью и зеленым горошком высыпаем в кастрюлю, где их дожидается обжаренный бекон.

Таким образом, тушим около 10 минут (под закрытой крышкой) наши овощи, не забываем периодически помешивать. После этого вливаем к ним бульон (либо воду), доводим его до кипения, солим, перчим по вкусу и варим суп еще приблизительно 10-12 минут. Кстати, бульон в этом супе можно использовать самый любой – ваш любимый (овощной или сваренный на каком-то мясе).

Итак, пока варится суп, мы, тем временем, берем зеленый порей, нарезаем его и обжариваем на сковородке (используя небольшое количество растительного масла). Уже в конце варки добавляем к супу наш обжаренный порей, измельченный чеснок и измельченную зелень. Накрываем крышкой, провариваем еще 1-3 минутки, выключаем, даем настояться около 10-15 минут! Приятного аппетита!

...


Овощной суп из кабачка

Овощной суп из кабачка
Ингредиенты:

2 крупные картошки
250 г кабачка или цуккини
2 средних помидора
1 головка репчатого лука
1 средняя морковь
5 горошин черного перца
2 лавровых листа
зелень укропа
3 зубчика чеснока
соль

Способ приготовления:

В кипящую воду или бульон бросить картофель, нарезанный мелкими кубиками, довести до кипения и варить минут 12-15.

Нарезать морковь тонкими кружочками, лук – полукольцами, а очищенный кабачок без сердцевины — некрупными кубиками.

В течение 3 минут обжаривать морковь на растительном масле, затем добавить к ней лук и кабачки и жарить еще 7 мин.

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, нарезать некрупными кубиками и выложить в овощную зажарку. Потушить овощи все вместе еще 5 мин., а затем выложить в суп.

Довести суп до кипения, поварить еще 5 мин., посолить по вкусу, бросить черный перец и лавровый лист.

Чеснок пропустить через чеснокодавку, зелень измельчить, добавить их в суп, довести его до кипения и сразу же выключить.

Дать супу настояться под закрытой крышкой примерно 10 мин.

Подавать на стол со сметаной, смешанной с горчицей.

 

Приятного аппетита!

...


Овощной суп с яйцом

Овощной суп с яйцом
Ингредиенты:

Куриный бульон 2,2 л
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец красный 1 шт.
Масло сливочное 1 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Стручковая фасоль 120 г
Горошек зеленый замороженный 120 г Соль по вкусу
Куриное яйцо 1 шт.
Зеленый лук 0,2 пуч.
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Заранее подготовим куриный бульон. Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками одинакового размера. Выкладываем картофельные кубики в бульон и ставим кастрюлю на огонь. Доводим бульон до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить при постоянном медленном кипении почти до полной готовности картофеля. Готовим овощную зажарку.

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками. Сладкий красный перец без плодоножки, семян и внутренних перегородок также нарезаем мелкими кубиками. В сковороду выкладываем сливочное масло и вливаем немного оливкового масла Ставим сковороду на средний огонь и выкладываем в неё нарезанные овощи- лук, морковь, перец. Обжариваем овощи до мягкости моркови, периодически перемешивая. Стручковую фасоль нарезаем на небольшие части. Замороженную стручковую фасоль предварительно размораживаем. Горошек промываем. Замороженный зелёный горошек предварительно размораживаем. К этому времени картофель почти полностью сварился. Если бульон был не солёный, то добавляем соль по вкусу. Всыпаем в суп овощную заправку. Вместе с заправкой всыпаем зелёный горошек. И также всыпаем стручковую фасоль. Суп перемешиваем, доводим до кипения и варим около 7 минут на очень медленном огне. Этим временем в небольшой миске взбиваем вилкой куриное яйцо. Суп почти готов. Вливаем яйцо в суп, непрерывно его перемешивая. Продолжаем варить, пока подготовим зелёный лук. Зелёный лук моем и нарезаем тонкими колечками. Всыпаем в суп зелёный лук. Добавляем чёрный молотый перец. Суп перемешиваем ещё раз и снимаем кастрюлю с плиты. Даём готовому супу настояться около 10 минут и подаём к столу в качестве первого блюда!

...


Овощной суп с овсяными хлопьями

Овощной суп с овсяными хлопьями
Ингредиенты:

250г томатов в собственном соку,
4 зубчика чеснока,
по 1 болгарскому перцу, луковице и моркови,
5 ст.л. оливкового масла,
1 стакан овсяных хлопьев,
1 ч.л. базилика и орегано сушеных,
перец, соль

Способ приготовления:

Обжарить хлопья на сковороде без масла до легкого зарумянивания. Пассеровать отдельно измельченный лук, тертую морковь, нарезанный соломкой перец до мягкости, положить томаты, потушить овощи 10мин, подсолив и поперчив, добавив приправы. Довести в кастрюле до кипения 1л воды, положить овощную зажарку, довести до кипения снова, всыпать хлопья, 5-7мин проварить, при подаче заправить суп сухариками, вареным яйцом или зеленью.

...


Лёгкий вощной суп

Лёгкий вощной суп
Ингредиенты:

0,5 кг цветной капусты
1 морковка
2-3 картофелины
1 корень пастернака
1 корень петрушки
2,5 л воды
3 ст. ложки сметаны
соль – по вкусу
свежая зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

Поставьте кастрюлю с водой и, пока она закипает, нарежьте морковку, пастернак и корень петрушки соломкой, картофель – кубиками, а цветную капусту разберите на отдельные кочанчики.

Когда вода закипит, все, кроме цветной капусты, положите в воду и варите на небольшом огне, прикрыв крышкой (так витамины меньше разрушаются).

Поскольку цветная капуста варится очень быстро, ее нужно добавлять в овощной суп, когда остальные ингредиенты будут наполовину готовы.

Солить в конце варки.

В последний момент добавьте в суп сливочное масло, дайте закипеть и тут же выключите огонь.

 

Дайте супу немного настояться, затем разлейте по тарелкам и заправьте сметаной и свежей мелко нарезанной зеленью. Овощной суп получается настолько нежным и ароматным, что можно обойтись без специй.

 

Приятного аппетита!

...


Суп с куриными фрикадельками, цветной капустой и горошком

Суп с куриными фрикадельками, цветной капустой и горошком
Ингредиенты:

Куриный бульон 1,8 л
Картофель 4 шт.
Белый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец (оранжевый) 0,3 шт. Болгарский перец (красный) 0,3 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 75 мл Капуста цветная 280 г
Куриное филе 300 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп 5 стеб.
Зеленый горошек 4 ст. л.

Способ приготовления:

Также нам понадобится куриный бульон. Можно также использовать овощной бульон или воду.

Итак, в кастрюлю вливаем бульон. В кипящий бульон закладываем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Когда бульон повторно закипит, убавляем огонь до минимального и продолжаем варить. Подготавливаем овощи для зажарки. Лук и морковь чистим, перец моем, удаляем семена и внутренние перегородки. Нарезаем лук и перец кубиками, а морковь соломкой. Обжариваем овощи до готовности на подсолнечном рафинированном масле. Снимаем сковороду с плиты. Цветную капусту разбираем на соцветия и промываем в холодной воде, которую потом тщательно сливаем. Куриное филе пропускаем через мясорубку и добавляем в фарш соль и чёрный молотый перец. Фарш для фрикаделек перемешиваем. Из фарша формируем небольшого размера фрикадельки. Промытый укроп измельчаем. Когда картофель будет почти готов, делаем огонь максимальным и опускаем в бульон фрикадельки, перемешивая его при этом. Также всыпаем соль по вкусу. Когда фрикадельки всплывут, вновь убавляем огонь и варим суп под крышкой около 5 минут при постоянном медленном кипении. После в суп всыпаем цветную капусту. И вместе с цветной капустой всыпаем зелёный горошек. Суп доводим до кипения. Всыпаем зажарку и продолжаем варить суп до готовности цветной капусты, но так, чтобы она не переварилась. В готовый суп добавляем измельчённый укроп и чёрный молотый перец, перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты.

Суп готов! Через 10 минут подаём его к столу в горячем виде в качестве первого блюда! Приятного аппетита!

...


Томатный суп со сливками

Томатный суп со сливками
Ингредиенты:

Зелень 120 г
Взбитые сливки 500 г
Помидоры 2500 г
Оливковое масло 3 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Вода 240 мл
Овощной бульон 240 мл
Лимон 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Холодный суп-пюре из помидоров со взбитыми сливками на овощном бульоне. Сливки:

Порубить листья зелени (можно использовать базилик, орегано и эстрагон или другие травы) и зеленый лук и положить в блендер. Добавить сливки и взбить до густой массы. Аккуратно соскрести массу со стенок миски и убрать в холодильник до употребления. Суп:

Разрезать помидоры пополам, удалить семена и мелко нарезать. Положить в блендер, добавить оливковое масло, томатную пасту, холодную воду, бульон, лимонный сок и соль. Взбить до консистенции пюре. Попробовать на вкус, приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Достать суп из холодильника, попробовать на вкус, при желании добавить еще немного специй. Перемешать, разлить суп по тарелкам, украсить взбитыми сливками и сразу подавать.

...


Суп овощной с беконом

Суп овощной с беконом
Ингредиенты:

Масло оливковое 50 мл.
Лук 3 — 4 шт.
Картофель 3 — 4 шт.
Морковь 3 — 4 шт.
Цуккини 3 — 4 шт.
Лук-порей 2 — 3 шт.
Помидоры красные 3 — 4 шт.
Бекон 250 гр.
Бульон.
Щепотка соли.
Лимонный сок свежевыжатый.

Способ приготовления:

Сначала мы в оливковом масле обжариваем нарезанный ранее лук. Добавляем нарезанные овощи и бекончик тоже. После обжарки , заливаем бульоном . Доводим до кипения, затем огонь уменьшаем до самого низкого уровня и суп варим в течение одного часа. Добавляем соль и лимонный сок по вкусу. Супчик готов.

 

Всем приятного аппетита!!!

...




Каждому под силу научиться вкусно готовить.