Бигос с грибами
Ингредиенты:

капуста белокочанная 200 г
капуста квашеная 200 г
грибы 150 г
морковь 100 г
лук 1 шт.
чернослив 100 г
томатная паста 3 ст.л.
зелень
чеснок 3 зубчика
вода 1 ст.
соль по вкусу
перец по вкусу
сахар по вкусу

Способ приготовления:

Лук нарезать соломкой. Натереть морковь на крупной терке. Нарезать капусту «шашечками» (1 х 1 см), чернослив разрезать на 4 части, грибы – на ломтики. Порубить чеснок и зелень. Разогреть растительное масло в сотейнике или глубокой сковороде, слегка обжарить лук и морковь. Добавить капусту и обжаривать 15 минут, периодически помешивая. Добавить грибы, квашеную капусту и томатную пасту, налить 1 стакан воды и потушить 10 минут. За 5 минут до готовности добавить чернослив, чеснок и зелень. Соль, перец, сахар – по вкусу. Бигос с грибами готов! Приятного аппетита!

...
Запеканка из кабачков с плавленым сыром
Ингредиенты:

Кабачки 700 г
Плавленый сыр 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу Средиземноморские травы 1 ч. л.
Подсолнечное масло рафинированное 4 ст. л.
Куриное яйцо 3 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда нам понадобится плавленый сыр, молодые кабачки, куриные яйца, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, сухие пряные травы. Кабачки моем, обрезаем края и нарезаем тонкими кружочками. Плавленый сыр нарезаем тонкими ломтиками. Кстати, удобно это делать ножом, смазанным растительным маслом! Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. В глубокую большую миску выкладываем кружочки кабачков. Добавляем к ним нарезанный лук. Также добавляем ломтики сыра. Всыпаем соль, чёрный молотый перец и пряные сухие травы (в данном случае я использовала средиземноморские, можно использовать и другие по вашему вкусу- тимьян, базилик, прованские травы). Вливаем подсолнечное рафинированное масло. Тщательно, но аккуратно, перемешиваем содержимое миски двумя руками. Перекладываем всё в кастрюлю, ставим на медленный огонь, накрываем крышкой и, периодически перемешивая, даём сыру полностью расплавиться. Куриные яйца вбиваем в миску. Взбиваем яйца с помощью венчика до однородного состояния. Вливаем яичную смесь в кабачки, переложенные из кастрюли обратно в миску. Перемешиваем. Выкладываем полученную массу в форму для запекания. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 50 минут.

Готовую кабачковую запеканку достаём из духовки и даём ей слегка остыть. После перекладываем запеканку на плоское широкое блюдо и подаём к столу, разрезав на порции! Приятного аппетита!

...
Бутерброд с сосисками
Ингредиенты:

сосиски – 220 гр.
сыр – 100 гр.
масло сливочное – 75 гр.
яйцо – 2 шт.
горчица – 0,5 ч. л.
хлеб – 400 гр.

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками. Масло соединить с горчицей. Тщательно перемешать. Сыр натереть, добавить яйца и взбить. Сосиски очистить от оболочки и разрезать пополам.Хлеб намазать маслом с горчицей. Сосиски надрезать в нескольких местах и положить на хлеб. Сверху полить сырно-яичной смесью. Запекать в разогретой духовке или в СВЧ.

...
Готовим салат с консервированными ананасами
Ингредиенты:

Консервированные ананасы – 400 г,
Крабовые палочки – 200 г,
Сырой рис – 5 ст.л.,
Сыр – 250 г,
Лук – 1 шт,
Майонез – 250 г.

Способ приготовления:

Этап 1. Отвариваем рис. Этап 2. Ананасы нарезаем, но только не очень мелко. Этап 3.  Мелко нарезаем крабовые палочки. Сыр натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Этап 4. Все тщательно перемешиваем и заправляем майонезом. Снова перемешиваем.
Приятного аппетита!

...
Ликер вишневый
Ингредиенты:

Вишня - 1 кг
Сахар - 1 кг
Водка - 750 г
Гвоздика - 4 шт
Корица - 1/4 палочка
Мускатный орех - 1 щепотка
Вишня - 3 листа
Ванилин

Способ приготовления:

1. Вишню очистите от косточек, уложите в банки, засыпьте сахаром, горлышки банок завяжите тканью. Выдержите банки в теплом месте (но не на солнце) 20-30 дней. Сироп процедите. 2. В водку положите гвоздику, ванилин, корицу, мускатный орех и вишневые листья. Выдержите 8-10 дней, процедите. 3. Сироп смешайте с настойкой, разлейте в бутылки. Храните в темном месте. 4. Ликер можно также приготовить, смешав приготовленную из водки настойку с послащенным вишневым соком.

...
Скумбрия маринованная
Ингредиенты:

скумбрия 3 шт.
лук 3 шт.
чеснок 3 зуб.
сахар 1 ч. л.
соль 1 ст. л.(с горкой)
уксус 3 ст. л.
раст. масло 2 ст. л.
перец
лавровый лист

Способ приготовления:

Берем скумбрию мороженую, моем,чистим и режем на кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!Чистим и нарезаем луковки и чеснок.Скумбрию, лучёк и чесночёк складываем в миску, добавляем сахар, соль, уксус, масло, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.Сладываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки. А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку, да под запотевшую стопочку.. Всё..слов нет, одни чувства!!!!

...
Замаринованные овощи
Ингредиенты:

1 сладкий красный перец, нарезанный кубиками
1 сладкий жёлтый перец, нарезанный кубиками
3 небольших морковки нарезанных тонкими кружочками
1 кольраби нарезанная кубиками
0,25 качана небольшой капусты, нарезанного кубиками
1 неочищенный кабачок, нарезанный кружочками
Для маринада:
1/2 ст. сахара
2 ст. л. соли
1 ст. воды
1 ст. натурального 5% уксуса
4 нарезанных зубочка чеснока
1 стручок острого перца
4 лавровых листка
10 горошин английского перца

Способ приготовления:

Положить нарезанные овощи в большую миску. В небольшой кастрюльке смешать все ингридиенты маринада и довести до кипения. Залить овощи полученным маринадом и перемешать. Переложить овощи в большую банку с плотно закрывающейся крышкой. Придавить овощи (чтобы не плавали) и залить маринадом до самого верха. Хранить в холодильнике. Вкусно уже на следующий день. Можно добавить редьку, цветную капусту.. варьируйте по своему усмотрению.

...
Баклажаны, фаршированные в мультиварке
Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.
Фарш любой - 300 г.
Овсяные хлопья - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сливки - 30-50 мл.
Соль - по вкусу.
Масло растительное - 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

Лук очистить и нарезать мелко кубиками.

Фарш смешать с геркулесом, луком, посолить.

Из баклажанов сделать лодочки, заполнить их фаршем.

В чашу мультиварки влить 2-3 ст.л растительного масла, положить лук, морковь (натереть на крупной терке).

Сверху положить баклажаны фаршированные.

Режим РАЗОГРЕВ 20 мин.

Залить сливками 30-50 мл. Режим ВЫПЕЧКА 30 мин.

Приятного аппетита!

...
Блинчики с сердцем
Ингредиенты:

ДЛЯ БЛИНЧИКОВ:
молоко 0,5 литра
сахар 1 ст.л.
яйцо 1 шт.
мука 3-4 ст.л.,
соль 1/2 ч.л.
сода на кончике ножа,
вода.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
сердце свиное 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
масло растительное 2 ст.л.
соль, перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Блинчики (налистники)В молоко вбить яйцо, добавить сахар, соль, муку и тщательно размешать. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. Добавить немного соды и размешать. Закипятить воду (около 1 литра). Кипящую воду вливать в тесто небольшими порциями и быстро размешивать. Довести тесто таким образом до консистенции жидкой сметаны. Влить пару ложек растительного масла.Жарить блинчики на разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон до зарумянивания.Начинка.Сердце отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Добавить порезанный кубиками и обжаренный в растительном масле лук. Посолить и поперчить по вкусу.Начинку (1-2 ст.л.) положить на блинчик, завернуть конвертом и обжарить на сковороде до хрустящей корочки.Подавать горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом

...
Фасоль в горшочке «По-итальянски»
Ингредиенты:

свинина – 500 гр.
фасоль стручковая – 500 гр.
грибы белые – 250 гр.
лук репчатый – 2 шт.
паста томатная – 2 ст. л.
помидор – 4 шт.
яйцо – 1 шт.
мука – 1 ч. л.
сметана – по вкусу
сыр тертый – 0,5 стакана
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Способ приготовления:

Свинину помыть и нарезать кубиками. Репчатый лук и помидоры измельчить.В сковороде с раскаленным маслом обжарить лук, мясо и помидоры. Обжарить до полуготовности мяса. Добавить стручковую фасоль. Влить горячую воду. Посолить. Поперчить. Тушить на умеренном огне.В другой сковороде с раскаленным маслом обжарить грибы, нарезанные ломтиками. Добавить томатную пасту, яйцо и сметану. Перемешать. Тушить в течение 3-5 минут. Добавить муку. Перемешать. Тушить до полной готовности.В горшочек выложить фасоль с мясом и белые грибы. Посыпать сыром. Запекать в разогретой духовке до полной готовности.

...