Бутерброды с грибами №2
Ингредиенты:

- хлеб ржаной - 8 ломтиков
- шампиньоны маринованные - 200 г
- сливочное масло - 80 г
- лук репчатый - 1 головка
- сметана - 3 ст. ложки
- яйца вареные - 2 шт.
- яблоко - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.

Способ приготовления:

Ломтики хлеба смажьте маслом. Грибы, отложив часть, и лук мелко нарежьте, соедините с мелко рубленным яйцом. Добавьте очищенное и нарезанное кубиками яблоко, сметану и перемешайте. Полученную массу уложите на ломтики хлеба.При подаче каждый бутерброд оформите кружочком яйца, дольками помидоров, ломтиками грибов и зеленью.

...
Картофельные крокеты.
Ингредиенты:

Картофель 500 г
Соль 7 г
Куриное яйцо 3 шт
Сливочное масло 50 г
Российский сыр 150 г
Укроп 5 г
Сухарики белые 100 г
Растительное масло 300 мл

Способ приготовления:

Если вам надоели привычные гарниры из картофеля: пюре или фри, то можно приготовить оригинальный гарнир - крокеты. Очень легкий в приготовлении, но вкусный и воздушный. Картофель очистить, хорошо помыть и отварить в подсоленной воде. С отваренного картофеля слить воду и приготовить пюре, добавить два яйца, сливочное масло, специи по вкусу и хорошенько все перемешать. Сыр натереть на крупной терке, зелень укропа измельчить и перемешать. Из черствого белого хлеба приготовить сухарики, подсушив в духовке. Затем растолочь сухарики, чтобы получилась мелкая крошка для панировки крокетов. Из картофельной массы сформировать лепешку, на центр выложить сыр с укропом, свернуть и скатать шарик. Сначала обмакнуть в яйце, затем в сухарях. В кастрюльку налить растительное масло, хорошо нагреть и осторожно выкладывая по одному, обжарить крокеты до золотистого цвета. На тарелке расстелить бумажную салфетку и выложить с помощью шумовки крокеты. Когда с крокетов стечет лишний жир, а салфетка его впитает можно подавать блюдо.

...
Палтус с томатным соусом
Ингредиенты:

3 крупных зрелых помидора без кожицы и семян, нарезанных
2 мелко нарезанные луковицы-шалот или 1 маленькая красная луковица
1 измельченная долька чеснока
90 г/6 ст. л. нарезанной свежей зелени петрушки, кориандра, базилика, эстрагона, кервеля и лука-резанца
120мл/1/2 стакана оливкового масла и немного для смазывания
4 куска филе палтуса (каждый весом 175-200 г)
соль и молотый черный перец
зеленый салат на гарнир

Способ приготовления:

1 Смешайте в тарелке помидоры, луковицу-шалот или репчатую луковицу, чеснок и зелень. Влейте масло, посолите и поперчите. Накройте крышкой и отставьте на время, пока вы жарите рыбу. Если позволяет время, дайте соусу постоять около часа.2 Нагрейте гриль. Накройте решетку гриля фольгой и слегка сбрызните фольгу маслом.3 Приправьте рыбу солью и перцем. Положите рыбу на фольгу и снова сбрызните маслом. Поставьте в духовку на 5-8 мин, пока не образуется золотистая корочка.4 В это время в течение нескольких минут подогрейте соус. Подавайте рыбу с соусом и салатом.

...
Салат
Ингредиенты:

курица 200 гр
помидор 2 шт
яйца 2 шт
майонез 100 гр
ветчина 200 гр
огурец 2 шт
перец болгарский 2 шт
сыр твёрдый 100 гр
петрушка зелень 4 веточки

Способ приготовления:

Ветчину, курицу нарезать дольками, помидоры, огурцы, перец, яйца - кубиками, сыр натереть на мелкой тёрке Выкладывать слоями: ветчину, курицу, огурец, майонез, помидор, перец, яичко, майонез, сверху посыпать тёртым твёрдым сыром, украсить по желанию.Приятного аппетита!

...
Салат Тюря по-тоскански
Ингредиенты:

Гренки по вкусу
Помидоры красные 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Лук красный 1 шт.
Маслины без косточки 100 г Анчоусы 100 г
Базилик свежий зеленый по вкусу Оливковое масло по вкусу
Винный уксус по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Легкий салат, который не требует больших затрат ни по деньгам, ни по времени. Положите в салатницу гренки, или порежьте на кубики кусок хлеба. Порежьте помидор, огурец и красный лук. Добавьте анчоусы, маслины, базилик и перемешайте. Добавьте по вкусу соль, перец, оливковое масло и винный уксус. Приятного аппетита.

...
Пирог с персиками и красной смородиной
Ингредиенты:

персики и красная смородина – 750гр,
для теста:
мука – 2 стакана,
сливочное масло или маргарин – 200 г,
сахар – 2-3 столовых ложки,
щепотка соли,
ванильный сахар – 1 чайная ложка
1 яйцо
для сметанно-яичной заливки:
сметана – 180-200 г,
яйца – 2 шт,
сахар – 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар – 1 чайная ложка,
картофельный крахмал – 2 столовых ложки

Способ приготовления:

Муку просеять горкой на стол или в миску, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар.Сверху положить натертое на терке сливочное масло.Масло с мукой как следует перемешать. Смесь должна напоминать мелкие крошки.Добавить яйцо .Быстро замесить тесто и скатать его в шар.Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.Фрукты и ягоды вымыть, дать стечь воде. Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут. На дно выпеченной корочки выложить персики и ягоды.Приготовить сметанно-яичную заливку.В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.Залить пирог сметанно-яичной заливкой. Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.

...
Соус
Ингредиенты:

- сливки – 130 мл.
- сок апельсиновый – 3 ст. л.
- соль – по вкусу
- сахар – по вкусу
- имбирь молотый – 1 щепотка

Способ приготовления:

Сливки взбить. Добавить апельсиновый сок, соль, сахар и имбирь. Тщательно перемешать.Подавать к отварным овощам, например, к спарже.

...
Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром
Ингредиенты:

на 4 порции:
4 куриных филе
маринад для курицы
шампиньоны 100 г
сыр 200 г
подсолнечное масло
молоко
магги на второе (курица по-французски)

Способ приготовления:

Филе промыть и хорошо отбить. Замариновать и дать настоятся 30 минут.Шампиньоны помыть, нарезать дольками. Сыр порезать небольшими кубиками.На филе выкладываем шампиньоны, сыр. Заворачиваем в виде рулетиков и хорошо скрепляем зубочистками.Обжариваем до золотистой корочки на подсолнечном масле с двух сторон.Затем выкладываем в форму для приготовления, и разведённым магги с молоком заливаем рулетики.Ставим либо в духовку на 40 минут, либо в микроволновку.Посыпаем тёртым сыром, и ещё на 10 минут оставляем в духовке.Готовые рулетики должны немного остыть, после чего вынуть из них зубочистки и порезать поперёк на кружочи.На гарнир - рис или овощи. Подаём к столу с подливой, в которой готовились рулетики.

...
Торт “Сникерс”
Ингредиенты:

для теста на 1 корж:
2 яйца,
100 г сахара,
1 ст. сметаны,
3 ст.л. какао,
1 пачка разрыхлителя,
300 г муки (два неполных стакана)

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, всыпать муку, разрыхлитель, какао и всё перемешать. Выпечь по отдельности 2 коржа при температуре 200°C до готовности. Охладить.Крем №1: 1 банка варенной сгущенки, 250 г масла сливочного, 200 г арахиса.Масло комнатной температуры взбить и добавлять сгущёнку по ложке продолжая взбивать.Арахис поджарить,слегка размельчить (поместить в целлофановый пакет и пройтись сверху скалкой) и смешать с кремом.Крем №2: 2 ст.л. ванильного пудинга (который нужно варить), 150 г сахара, 2 ст. молока, 250 г масла сливочногоМолоко вылить в кастрюлю и закипятить. В 50 мл холодного молока хорошо размешать 2 столовые ложки пудинга и 100 г сахара.Тонкой струйкой влить в кипящее молоко при постоянном помешивании. Проварить минут 5 на медленном огне до загустения. Остудить. Масло комнатной температуры взбить и добавлять по ложке остывший пудинг. Важно: пудинг и масло должны быть одинаковой температуры, иначе крем свернется.СборкаКоржи предварительно пропитать сладким с

...
Суп
Ингредиенты:

Крупы "Геркулес" 1 стакан
Картофеля резаного
Бульона 6 стаканов
Масло растительного 3 ст. ложки
Моркови резаной 0,1 стакана
Лука репчатого 0,3 стакана
Петрушки резаной 20 гр
Лаврового листа 3 шт
Перца горошком 3 шт
Соли 1/2чайные ложки

Способ приготовления:

В процеженный мясной, рыбный или грибной горячий бульон закладывают очищенный и нарезанный картофель, дают закипеть, кладут крупу «Геркулес» и пассивированные коренья и приправы. После этого супу дают еще кипеть в течение 15—20 минут. В готовый суп при подаче можно положить рубленую зелень, петрушку или укроп и сметану.

...