Омлет «Мехико»
Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 30 гр.
грибы свежие – 30 гр.
перец болгарский красный – 30 гр.
помидор – 40 гр.
соус "Томатный" – 30 гр.

Способ приготовления:

Приготовить начинку. Грибы помыть, нарезать ломтиками и спассеровать на сливочном масле. Болгарский перец запечь в духовке, нарезать соломкой, удалить семена и спассеровать. Помидоры измельчить и обжарить. Соединить грибы, перец и помидоры.Яйца взбить. Посолить. Обжарить. В приготовленный омлет завернуть начинку

...
Суп с говядиной и тыквой в мультиварке
Ингредиенты:

говядина – 350 г
тыква – 200 г
картофель – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
кондитерский мак – 3 ст. л.
вода – 1,5 л
лавровый лист
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

Говядину (вырезку) хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, нарезать соломкой средней величины.

Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке.

Картофель, морковь, репчатый лук почистить, вымыть, обсушить.

Картофель нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на крупной или средней терке, репчатый лук также нарезать мелкими кубиками.

Подготовленные овощи и мясо выложить в чашу мультиварки.

Добавить в будущий суп кондитерский мак, 1-2 лавровых листочка, посолить и поперчить по вкусу.

Закрыть крышку мультиварки, выбрать программу «Варить» и готовить суп в течение 2 часов.

По окончанию процесса приготовления разлить суп в порционные тарелки, украсить зеленью и подать на стол.

Незаменимыми компонентами данного кушанья являются тыква и мак. Поэтому, если вы по каким-либо причинам не употребляете в пищу мясо, вполне можно обойтись и без него. Вкус блюда будет менее насыщенным, но не ухудшится.

Перед подачей на сто суп можно украсить тыквенными семечками (очистить несколько штук и аккуратно выложить в тарелку). Отлично дополнят вкус блюда сметана и хрустящие тосты.

Приятного вам аппетита!

...
Баклажаны с чесноком и зеленью
Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт.
Чеснок - 6-7 зубчиков
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 100 мл.
Уксус винный белый - 50 мл.
Кинза - пучок
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

 Баклажаны промыть, срезать плодоножки. Плоды нарезать кружочками, слегка посолить и положить под гнет на 15–20 минут.

 Чеснок очистить и растолочь с солью.

 Уксус вскипятить, залить им толченный чеснок.

 Кружочки баклажанов освободить из-под гнета, промыть в проточной воде, выложить на салфетку или кухонное полотенце.

 На сковороде нагреть масло, обжарить на нем баклажаны до образования золотистой корочки.

 Кинзу промыть, крупно порубить. Лук очистить, нарезать кружочками.

 Выложить баклажаны на блюдо, полить чесночно-уксусной смесью, уложить кружочки лука и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

...
Фаршированные яйца с икрой
Ингредиенты:

- яйца - 5 шт.
- икра красная
- укроп
- майонез
- листья салата

Способ приготовления:

Яйца отварить, разрезать вдоль. Вытянуть желтки. К желткам добавить мелко нарезанный укроп, майонез и перемешать. Нафаршировать яйца. Сверху на каждую половинку яйца положить по чайной ложке икры. Яйца уложить на листья салата.

...
Салат «Флирт»
Ингредиенты:

2 плавленых сырка
3 яйца
1 апельсин
майонез

Способ приготовления:

Первым делом ставим варить яйца. Натереть плавленые сырки на крупную терку. Сразу же выложить на тарелку и помазать хорошенько майонезом.Яйца сварили, остудили в холодной воде. А теперь нарезаем кружочками. Выкладываем на слой сырков с майонезом.Яйца промазываем майонезом.Нарезаем апельсин средними квадратиками. Выкладываем на яйца с майонезом. Вот и все, наш салат готов! Проявите смекалку при украшении!Приятного аппетита!

...
Пицца с луком и ветчиной
Ингредиенты:

мука пшеничная - 400 г
сметана - 200 г для теста и 200 г - для начинки
маргарин - 250 г
лук репчатый сладкий - 4-5 головок
ветчина - 100 г
сыр тертый - 75 г
сливки - 125 г
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки - 1 пучок
масло растительное - 7 ст. ложек
орешки кедровые - 2 ст. ложки
семена тмина - 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

Маргарин порубить с мукой до получения мелкой крошки, добавить соль, сметану, перемешать. Выдержать тесто в холодильнике 30 минут, затем раскатать и уложить, приподняв края, на смазанный жиром противень. Для начинки лук нарезать соломкой, спассеровать на 2 столовых ложках масла, посолить и поперчить. Чеснок порубить, добавить сыр, тмин, рубленую зелень, орешки, оставшееся масло, взбитые сметану и сливки. Полученную массу соединить с луком. Выложить начинку на тесто, посыпать нарезанной соломкой ветчиной и выпекать пиццу 30–40 минут при 200 °С.

...
Салат «Дамский каприз»
Ингредиенты:

Копчёная куриная грудка (примерно 500 гр)
Виноград киш-миш (без косточек)
Небольшая банка ананаса
Грецкий орех для украшения
Майонез для заправки

Способ приготовления:

Куриную грудку порезать соломкой.Виноградинки разрезать на пополам (если крупный виноград то на 4 части).Ананасовые кольца порезать мелкой соломкойКоличество винограда+ананас должно быть примерно половина количества куриного мясаВсе перемешать и заправить майонезом. Сверху присыпать грецким орехом.Так как грудка и майонез уже достаточно соленные, то салат недосаливают.

...
Закусочные сырные трубочки
Ингредиенты:

Сыр плавленый в пластинках - 16 штук
Корейская морковь – 300 грамм
Вареное куриное яйцо – 3 штуки
Укроп – 1 большой пучок
Чеснок – 2 зубчика
Сливки (густые) – 3 ст. ложки
Горчица, соль, перец

Способ приготовления:

Измельчить в блендере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния. Проверить не остались ли цельные куски чеснока. При необходимости порубить чеснок вручную. Можете добавить горчицу, соль и перец по вкусу.

Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе.

Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт.

...
Курица «Каччиаторе»
Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла
4 куриных бедра
? чашки муки
соль и перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 зеленый болгарский перец
125 гр сухого белого вина
400 гр. помидоров
2 ст.л. каперсов
? чашки куриного бульона
? чашки томатной пасты
? ч.л. сухого орегано
350 гр. готового отварного риса

Способ приготовления:

Нарежьте лук кольцами или мелкими кубиками, зубчики чеснока мелко нашинкуйте, удалите семена и черенок у перца, мелко нарежьте перец.Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Смешайте муку, соль и перец и обваляйте курицу в смеси. Обжарьте с каждой стороны, 5-7 минут на сторону будет достаточно. Накройте крышкой и отложите.Обжарьте лук, чеснок и перец на оливковом масле в течение 3 минут. Влейте вино, тушите еще 3 минуты. Добавьте томаты, каперсы, куриный бульон, томатную пасту и орегано. Положите курицу в сковороду к остальным ингредиентам, соус должен полностью покрыть курицу. Накройте крышкой и тушите в течение 25 минут на среднем огне. Откройте крышку и пусть курочка потомится еще 15 минут до готовности, а соус затвердеет.На стол подавать поверх уложенного в центре тарелки риса. Вместо риса можно подать пасту (макароны или спагетти). Хотя это блюдо пойдет и без гарнира, а просто с хрустящим картофельным хлебом.

...
Печенье хрустящее «Кошачьи язычки»
Ингредиенты:

масло сливочное – 60 гр.
сахар – 110 гр.
белок яичный – 2 шт.
мука – 50 гр.

Способ приготовления:

Взбить сливочное масло и сахар. Добавить взбитые яичные белки и муку. Перемешать. Полученную массу переложить в кондитерский мешок с 5 мм. насадкой. На противень, смазанный маслом, выдавливать печенье длинными полосками, делая их с одной стороны более широкими. Печенье следует укладывать на небольшом расстоянии друг от друга.Выпекать в разогретой духовке в течение 3-5 минут. Как только печенье станет золотистого цвета, его следует доставать из духовки. Охладить. Снять с противня.

...