Суп с лисичками и плавленым сыром
Ингредиенты:

Картофель 4 шт.
Вода 1,8 л
Лисичка 200 г
Лук фиолетовый 1 шт.
Морковь 0,5 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 75 мл
Плавленый сыр 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп 3 стеб.
Лавровый лист 1 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления супа по этому рецепту нам понадобится вода, картофель, грибы лисички, фиолетовый лук, морковь, плавленый сыр, свежий укроп, лавровый лист, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец. Картофель чистим, нарезаем кубиками. Выкладываем картофель в кастрюлю, промываем его, воду сливаем. Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду, ставим кастрюлю на сильный огонь. Доводим воду до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить картофель, накрыв кастрюлю крышкой. Пока картофель варится, лисички быстро моем в холодной воде, удаляем все загрязнения. Воду сливаем. Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим, нарезаем соломкой. В сковороду вливаем подсолнечное рафинированное масло. Прогреваем его и выкладываем лук и морковь. Обжариваем лук и морковь. Снимаем сковороду с плиты. Плавленый сырок нарезаем кусочками. Когда картофель будет готов наполовину, солим воду и закладываем в кастрюлю лисички. Доводим воду до кипения и варим суп на медленном огне около 15 минут. После добавляем в кастрюлю ломтики плавленого сыра и овощную зажарку. Вновь доводим суп до кипения и варим в течении 7 минут при медленном кипении. В конце приготовления в кастрюлю всыпаем чёрный молотый перец, измельчённый укроп и добавляем лавровый лист. Суп перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты.

Подаём суп к столу в горячем виде в качестве первого блюда. Приятного аппетита!

...
Рыбный пирог
Ингредиенты:

Тесто:
1 стакан сметаны,
0,5 стакана майонеза,
3 яйца,
1 стакан муки,
1 пакет разрыхлителя.
Начинка:
1 банка горбуши

Способ приготовления:

Горбушу размять вилкой, предварительно слив жидкость. Смешать с поджаренным реп. луком. Продукты для теста смешать миксером. Вылить половину теста в огнеупорную форму,разложить равномерно начинку и залить с верху оставшимся тестом.Полить сметаной. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах минут 20(до приятного цвета и запаха).

...
Салат «Морская звезда»
Ингредиенты:

100 г твердого сыра
1 плавленый сырок
1п. крабовых палочек или креветок
1 лук (пассеровать в кипятке)
300-400гр красной рыбы
Кунжут
Майонез

Способ приготовления:

Все ингредиенты мелко нарезать, выложить в форме звезды, сверху выложить красную рыбу. Сверху посыпать кунжутом.

...
Салат с роллами из телятины
Ингредиенты:

салатный микс - 40 г
телячья вырезка - 120 г
сыр твердый - 20 г
маринованный имбирь - 20 г
перепелиные яйца - 2 шт.
помидор черри - для украшения
базилик - для украшения
соус из домашнего майонеза с горчицей и базиликом - 80 г
кунжут - для украшения
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Способ приготовления:

Маринованную с солью и перцем, подготовленную телячью вырезку аккуратно отбить с двух сторон, чтобы образовался тонкий пласт.Твердый сыр нарезать брусочками.Брусочки сыра и лепестки маринованного имбиря выложить на мясо и завернуть так, чтобы получились длинные роллы. Чтобы они не распадались, скрепить роллы по шву зубочистками.Обжарить роллы на растительном масле в течение 2 минут, затем запечь в духовке при 180°С в течение 5-7 минут.Перепелиные яйца отварить, очистить и нарезать половинками.Подготовить микс салатов: айсберг нарезать, остальные, если нужно, нарвать руками. Заправить его соусом.Готовый салат выложить на сервировочное блюдо и украсить половинками яиц и помидорами черри.Из готовых роллов достать зубочистки и нарезать их под углом. Каждый кусочек срезом обмакнуть в кунжут. Выложить к салату. Чтобы приготовить соус для салата нужно смешать домашний майонез с французской горчицей и соусом из базилика (базилик, взбитый с растительным маслом).Микс салатов с

...
Щи зеленые
Ингредиенты:

400 г шпината,
200 г щавеля,
1 морковь,
30 г зелени петрушки,
1 луковица,
3—4 клубня картофеля,
2 сваренных вкрутую яйца,
50 г сливочного или топленого масла,
0,5 стакана сметаны,
2 л мясного бульона или воды,
1 ст. ложка муки,
2 лавровых листа,
5 горошин черного перца,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Шпинат перебрать и промыть в большом количестве воды 2 - 3 раза (воду не сливать, а вынуть из нее зелень, чтобы песок не остался на листьях). Так же вымыть щавель. Проварить шпинат в большом количестве воды, не закрывая кастрюлю крышкой. Откинуть шпинат на сито, промыть холодной водой и пропустить через мясорубку. Щавель промыть, отжать и тушить с маслом до размягчения, затем пропустить через мясорубку. Пюре шпината и щавеля соединить, добавить разведенную отваром шпината мучную пассеровку, половину всего количества сметаны и прогревать 15 - 20 мин. Мелко нарезанный лук и морковь обжарить на масле, пока лук не приобретет золотистую окраску. Картофель нарезать тонкими ломтиками. В кипящий мясной бульон заложить картофель, а через 15 - 20 мин - протертую зелень, пассерованные морковь и лук, варить 15 - 20 мин. За 5 - 10 мин до окончания варки добавить лавровый лист, перец, соль. Можно приготовить ши и без щавеля из одного шпината. В этом случае их нужно заправить лимонным соком (по вкусу

...
Курица, запеченная с картофелем и грибами
Ингредиенты:

Курица целая, охлажденная  – 1 шт
Картофель – 700 г
грибы свежие – 300 г
лук репчатый – 1 шт
майонез – 150 г
соль, перец, базилик
растительное масло

Способ приготовления:

Курицу промыть водой, особенно тщательно промыть внутри. Обмазать растительным маслом. Посыпать солью, перцем и базиликом. Оставить так примерно на 1 час промариноваться. Картофель очистить и порезать кружками средней толщины. Лук порезать полукольцами. Выложить овощи в таз. Посолить и полить майонезом. Хорошо перемешать. Оставить так на 20 минут. Выложить в пакет картофель, затем положить резанные грибы. Грибы размораживать не обязательно. Свеху на овощную подложку положить курицу и  запаковать пакет специальной клипсой. Чтобы во время запекания пакет случайно не лопнул, его нужно проколоть пару раз. Пакет положить на 30 минут в разогретую до 250°с духовку. Подавать курицу, разрезав на порционные кусочки, горячей. Рядом положить гарнир из картофеля и грибов.

...
Салат из репы «Здоровье»
Ингредиенты:

- 200 гр. репы
- 1 огурец
- 1 морковь
- веточки петрушки
- сметана
- соль по вкусу

Способ приготовления:

Еще с давних времен известно, что репа является «лучшим санитаром организма человека». Сегодня я предлагаю Вам довольно простой салат из этого лекарственного овоща, который непременно окажет положительное влияние на здоровье Вашей семьи.Репу очистите от кожуры и натрите на терке. Мелко порежьте петрушку. Натрите морковь.Таким же образом натрите на крупной терке огурец.Все перемешайте, посолите и заправьте сметаной.

...
Сметанный пирог с яблоками в мультиварке
Ингредиенты:

Куриное яйцо 2 шт.
Сахар 8 ст. л.
Сметана 30% 10 ст. л.
Мука пшеничная 370 г
Разрыхлитель 10 ч. л.
Яблоко 3 шт.
Масло сливочное 20 г

Способ приготовления:

В миске соединяем куриные яйца и сахар. Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера две минуты. Масса значительно увеличится в объёме и посветлеет. Добавляем сметану (10 столовых ложек сметаны 30% жирности или 12 столовых ложек 20% жирности). Взбиваем массу ещё раз миксером, несколько секунд до равномерного распределения сметаны. Всыпаем просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Перемешиваем тесто сначала ложкой, а затем миксером на низких оборотах.

Тесто получается достаточно тяжёлым и липким. С яблок снимаем кожуру, нарезаем их небольшими кусочками, удаляя при этом сердцевину. Перекладываем яблоки в тесто. Перемешиваем. Нам нужно, чтобы все кусочки яблок были вмешаны в тесто и равномерно в нём распределены. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством сливочного масла. 

Перекладываем в чашу мультиварки тесто для пирога.

Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим “Выпечка” на 1 час 30 минут. Через 1 час пирог переворачиваем на другую сторону с помощью лотка для варки на пару и готовим оставшееся время- 30 минут.

Готовый сметанный пирог с яблоками аккуратно достаём из кастрюльки, даём полностью (!) остыть и подаём к столу, по желанию украсив яблочными ломтиками и посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

...
Окрошка овощная (2)
Ингредиенты:

квас хлебный - 300 г
картофель - 75 г
морковь - 20 г
редис - 20 г
лук зеленый - 30 г
огурцы - 65 г
сметана - 30 г
зелень

Способ приготовления:

Морковь и картофель вымыть и сварить в кожуре. Затем морковь с картофелем охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Редис и огурцы также нарезать кубиками. Лук нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Залить овощи холодным квасом и посыпать измельченной зеленью. Подавать со сметаной

...
Салат
Ингредиенты:

2 -3 шт. средних свеклы
1 банка горбуши
2 -3 средних картофелины
2 средних апельсина
майонез

Способ приготовления:

На дно формы, в которой вы собираетесь делать салат положить майонез. Варeную свеклу и картофель порезать маленькими кубиками.Нижним слоем выложить свеклу, полить майонезом, далее - картофель, снова полить майонезом. Следующим слоем у нас будет рыбка. Еe предварительно нужно выложить из банки, слить жидкость и размять вилочкой. Слой рыбы также полить майонезом. Апельсины очистить, отделить мякоть от плeночек и порезать на небольшие кусочки. Это будет следующим слоем. Апельсиновый слой полить майонезом.Далее повторяем слои картошка-майонез-свекла-майонез.Дать салатику немного настояться.Мне лично понравился салат в перемешанном виде. Я готовила в порционных салатницах, как раз каждому достался свой салатик.Очень рекомендую приготовить.Просто, необычно и очень вкусно. А главное, этот салат подойдeт как для будничных ужинов и обедов, так и для праздничного стола.

...