Горбуша запеченная в духовке
Ингредиенты:

горбуша - 1 тушка
майонез - 3 ст. л.
зелень укропа, зеленый лук - по 2 ст. л.
чеснок - 3-4 дольки
белое вино - 2 ст. л.
соль, перец молотый черный - по вкусу

Способ приготовления:

Горбушу почистить, выпотрошить, нарезать ее поперек кусками толщиной около 2 см. Каждый кусочек посолить и поперчить по вкусу. Выстелить противень фольгой, уложить на ней кусочки рыбы, смазать майонезом и поставить в предварительно разогретую духовку на средний огонь на 15-20 минут.Смешать рубленный укроп, мелко нарезанный зеленого лук, измельченный чеснока, залить 2 ст. л. белого вина. Полить этой смесью рыбу и запекать еще около 5 минут. К столу подать горячей.

...
Ингредиенты:

хлеб (Harrys) 6 шт.
филе куриное 70 г
грудинка копченая 40 г
брынза 40 г
лук репчатый 40 г
грибы белые сушеные (отварные) 40 г
крекер (сырный)
яйца куриные 2 шт

Способ приготовления:

Слегка подмороженную грудку нарезаем мелким кубиком. Чуть крупнее нарезаем кубиком грудинку, сваренные грибы, лук репчатый, брынзу. Обжариваем вначале лук, далее добавляем курицу, через минуту грудинку и грибы. Жарим пару минут, помешивая, и снимаем с огня. Добавляем сыр и измельченный зеленый лук. Солим и перчим. Крекер измельчаем до мелкой крошки. Берём два кусочка хлеба, края смазываем яйцом, на середину одного кусочка хлеба выкладываем начинку, другой половинкой хлеба прикрываем, хорошенько проходим пальцами по краям хлеба, старая хорошенько их склеить. Далее обмакиваем в яйцо, тщательно со всех сторон, и потом в панировку. Складываем готовые экземпляры на противень, и отправляем в духовку разогретую до 190 градусов, в режиме конвекции, на 10 минут. Подавал я с сырным соусом и салатом из свежих овощей. 

Приятного аппетита!

...
Треска тушеная с овощами в мультиварке
Ингредиенты:

2 кусочка замороженного филе трески (нужно чтобы рыба уместилась в кастрюльку мультиварки в один слой);
2 помидора средних размеров (6 черри);
1 луковица;
половина лимона;
80 мл сливок или молока;
100 грамм сметаны;
соль;
перец

Способ приготовления:

Рыбу помыть и разрезать на порционные куски, на 20 минут поместить в сливки. Далее все проще простого: кусочки сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить, смазать сметаной и выложить в кастрюлю мультиварки.

Лук порезать на тонкие кольца или полукольца, тоже самое проделать с помидорами (если используются черри, достаточно разрезать их пополам) и выложить на рыбу, можно еще раз посолить. Можно добавить немного сушеных помидор для усиления аромата и приправы для рыбы, что я и сделала в последний момент. На 35 минут включить режим "Выпечка", через 20 минут, предварительно сдвинув лук и помидоры, рыбу перевернуть и дождаться окончания работы режима.

На гарнир можно приготовить салат из свежих овощей, рис или картошку-пюре. Рыба получается тушеная, но с эффектом чуть поджаренных бочков. Приятного аппетита!

...
Вареники с капустой
Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 1 кг
Масло сливочное - 40 г
Яйца куриные - 4 шт
Молоко - 0,5 стак.
Мука - 1 стак.
Соль

Способ приготовления:

1. Приготовьте тесто для вареников из 2 яиц, молока, муки. Посолите по вкусу. 2. Для начинки капусту мелко порубите, ошпарьте кипятком, потушите в сливочном масле, остудите, соедините с рублеными сваренными вкрутую яйцами, посолите. 3. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте стаканом кружочки, на каждый из них положите начинку, края соедините и прочно защипните. 4. Сварите вареники в подсоленной воде (варить вареники нужно не более 10 минут).

...
Пирог «Сметанный»
Ингредиенты:

мука – 1,5 стакана
яйцо – 3 шт.
сметана – 250 гр.
сахар – 1 стакан
ванилин

Способ приготовления:

Яйца соединить с сахаром и взбить. Добавить сметану, ванилин и муку. Тщательно перемешать.Тесто переложить в форму, смазанную маслом. Выпекать в разогретой духовке.

...
Технология приготовления роллов Хocoмаки (hosomaki)
Ингредиенты:

Способ приготовления:

Заметим то, что у нори есть внешняя (более блестящая) сторона, и внутренняя (менее блестящая). Для приготовлении роллов, мы кладем нори внешней стороной вниз, потому что потом мы будем ее заворачивать, и она окажется сверху. Для приготовления тонких роллов нам понадобится половинка листа нори. Складываем нори пополам, и отрываем половину. Смачиваем руки в тэдзу (раствор рисового уксуса с водой в равных пропорциях), отряхиваем лишнее.

...
Каравай из блинчиков с печенью
Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
мука пшеничная 200 г
молоко 500 г
сахар 15 г
соль
яйцо 1 шт.
масло растительное 1 ст. ложка

ДЛЯ ФАРША:
печень куриная 250 г
сметана 50 г
масло сливочное 40 г
лук репчатый 1 головка
яйца вареные 4шт.
соль,
перец черный молотый

Способ приготовления:

Яйцо взбейте с солью и сахаром. Добавьте молоко и муку, замесите тесто и испеките блинчики, поджаривая их с обеих сторон.Лук измельчите и обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанную печень, жарьте все вместе еще несколько минут. Добавьте в фарш рубленые яйца, сметану, перемешайте, посолите, поперчите.Глубокую форму смажьте маслом и уложите в нее блинчики, перекладывая их фаршем.Запекайте каравай в духовке 30 минут и подайте, выложив на блюдо.

...