печенье из желтков
 

печенье из желтков


 печенье из желтков


Приветствуем начинающих кулинаров, которые хотят стать профессионалами на кухне! На сайте можно найти немало интересных сведений на тему печенье из желтков без регистрации. Однако если кулинарного рецепта печенье из желтков ниже в списке нету - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Чизкейк в мультиварке

Чизкейк в мультиварке
Ингредиенты:

Ингредиенты для приготовления основы:

Печенье (сахарное, песочное или овсяное) — 200 грамм
Масло сливочное — 100 грамм

Ингредиенты для приготовления суфле:

Сливочный сыр филадельфия (можно заменить на мягкий творог) — 700 грамм
Сметана (желательно брать не менее 20% жирности) — 200 грамм
Яйцо куриное — 5 штук
Сахар-песок — 2 мульти стакана
Крахмал (картофельный или кукурузный) — 3 столовые ложки
Ванильный сахар — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Приготовление основы:

Печенье измельчить при помощи блендера, смешать его с растопленным сливочным маслом.

На дно кастрюли мультиварки выложить крест-накрест 4 полоски пергаментной бумаги для выпечки (это необходимо для того, чтобы извлечь готовый чизкейк из мультиварки, не повредив его), либо можно полностью покрыть дно бумагой для выпечки так, чтобы выступали бортики из бумаги на 6-8 сантиметров . Выложить смесь из печенья и сливочного масла так, чтобы она покрыла все дно и выступал бортик минимум на 2 сантиметра.

 

Приготовление суфле:

Отделить белки от желтков, белки хорошо взбить с сахаром при помощи блендера так, чтобы образовалась густая пена.

Желтки от яиц смешать с сыром филадельфия (или с творогом), добавить сметану, кукурузный или картофельный крахмал, ванильный сахар, хорошо помешать. В сырную (или творожную) массу аккуратно ввести взбитые белки.

 

Приготовление чизкейка в мультиварке:

В кастрюлю мультиварки на основу из печенья аккуратно выкладываем начинку, сравниваем с бортиками основы.

Устанавливаем режим «Выпечка» на 1 час 10 минут, очень важно не открывать крышку мультиварки в течении всего времени приготовления.

После сигнала о приготовлении мультиварку необходимо выключить и оставить готовый чизкейк остывать в течении часа, при этом также не открывать крышку.

Нежнейший и воздушнейший чизкейк в мультиварке готов! Этот десерт прекрасно подойдет в качестве праздничного угощения для гостей. Приятного Вам чаепития!

...


Печенье из вареных желтков

Печенье из вареных желтков
Ингредиенты:

Желтки сваренных вкрутую яиц - 3-4 шт.
Масло сливочное (заменяйте при желании на хороший сливочный маргарин) - 250 г
Уксус - 1 ч. л.
Вода - 1 ст. л.
Мука - 1,5-2 стакана
Сахарная пудра - 50 г или сколько уйдет
Какао-порошок - 30 г или сколько уйдет

Способ приготовления:

Очень нежное и рассыпчатое печенье! Оно получается даже чуть слоеным и просто тает во рту! Рецепт печенья требует именно вареных желтков, в этом и секрет.Сливочное масло предварительно оставьте при комнатной температуре для размягчения. Хорошо раскрошите в миске вареные желтки (вареным белкам придется придумать какое-нибудь применение, например, в салате).Добавьте масло и уксус с водой.Подсыпая муку, замесите мягкое тесто (муки столько, чтобы тесто можно было раскатать).Раскатайте тесто в пласт.Вырежьте формочками печенье (или сделайте печенье любой другой формы, например в виде маленьких шариков). Разогрейте духовку до 175-180 градусов.Выложите печенье на противень (противень не обязательно смазывать маслом, а лучше просто смочить водой). Выпекайте печенье до легкой румяности (через минут 15-20 начинайте поглядывать за ним).Смешайте в мисочке сахарную пудру и какао-порошок (пропорции меняйте по своему вкусу).Обваляйте печенье со всех сторон в какао-смеси (ждать, пока печенье остынет, не обязательно, даже лучше, если оно будет теплым). Все. Кушайте на здоровье!

...


Торт "Ноктюрн"

Торт
Ингредиенты:

- мука пшеничная - 1 стакан с горкой
- шоколад темный - 200 г
- масло сливочное - 200 г
- сахар - 1 стакан
- миндаль измельченный - 1/2 стакана
- крахмал - 1 ст. ложка
- яйца - 8 шт.
- маргарин или сливочное масло - 3/4 стакана
- сахарная пудра - 1 стакан
- какао - 2 ст. ложки
- ром - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Шоколад растопите на водяной бане, слегка охладите. Яичные белки отделите от желтков. Белки охладите, добавьте щепотку соли и взбейте, добавляя 1/3 нормы сахара, до устойчивой пены. Масло и желтки взбейте с добавлением 2/3 нормы сахара. Когда сахар растворится, всыпьте муку, крахмал, миндаль и шоколад, перемешайте. Введите взбитые белки и перемешайте. Тесто выложите в смазанную форму, посыпанную мукой, и выпекайте в духовке 1 час 20 минут при 180 °С. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте ром и какао, перемешайте. Охладите корж, разрежьте на 3 пласта, смажьте их кремом и уложите друг на друга. Бока и верх торта можно оформить готовым печеньем или меренгами.

...




Кулинарное дело по плечу каждому человеку.