печенье с кремом рецепт
 

печенье с кремом рецепт


 печенье с кремом рецепт


Доброго времени суток всем поварятам! На сайте предлагается немало любопытных и полезных данных на тему печенье с кремом рецепт без регистрации. Но вдруг если информации печенье с кремом рецепт ниже в списке нету - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Торт "Морские ракушки"

Торт
Ингредиенты:

Печенье Савоярди (Дамские пальчики) - 48 шт. (готовое, в упаковке)
Сыр творожный сливочный Альмете – 600 г
Сливки 38% – 500 мл
Шоколад темный – 150 г
Какао-порошок - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Шоколадные конфеты "ракушки" - 250 г

Способ приготовления:

В качестве пропитки заварить (примерно в 120-150 мл воды) какао. Добавить сахар. Остудить, при необходимости слить с осадка. В этой жидкости надо будет «искупать» печенье перед укладкой на крем.

Шоколад (50 г) натереть на терке (для посыпки верха торта).

Готовим шоколадный крем. Шоколад (100 г) поломать на небольшие кусочки. Положить его в небольшую миску или кастрюлю. Залить 50 мл. сливок и растворить, помешивая, на небольшом огне. Масса получается не горячая. В нее вмешать творожный сыр Альмете (2 упаковки-300 г). Взбить 250 мл сливок. Добавить шоколадно-творожную массу. Перемешать. Шоколадный крем готов.

Для белого крема взбить 200 мл. сливок. Добавить 2 упаковки (300 г) творожного сыра Альмете. Перемешать. Белый творожный крем готов.

Совет: чередовать шоколадный и белый крем можно по собственному желанию. Если остался «лишним» какой-то крем, то его можно добавить в смесь кремов и использовать для обмазки боков и верха торта перед украшением.

Сборка торта: Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки и зажать кольцом формы. Обрезать лишнюю бумагу, оставив «бумажный волан» 2-3 см.

В форму выложить слой шоколадного крема. Выложить слой печенья. Выложить слой шоколадного крема. Выложить слой шоколадного крема. Выложить слой белого крема. Выложить слой печенья. Выложить слой смеси белого и шоколадного кремов (количество слоев печенья было три, поэтому белый слой всего один).

Собранный таким образом торт накрыть фольгой или крышкой для торта и поставить в холодильник на ночь или на сутки, чтобы пропитался.

Украшаем уже пропитавшийся торт. Для этого тонким ножом аккуратно провести по кольцу формы, чтобы не повредить торт, когда будем открывать зажимы кольца формы. Снять кольцо формы. Перенести торт на блюдо. Я на блюдо выкладывала торт на донышке разъемной формы. Бока и верх торта обмазать отложенным кремом и присыпать натертым шоколадом. Верх украсить шоколадными конфетами – ракушками.

Приятного аппетита!

...


Торт на Halloween

Торт на Halloween
Ингредиенты:

Тесто:
100 г черного шоколада (с высоким содержанием какао)
100 г мягкого масла (я заменила хорошим маргарином)
100 г сахарной пудры
1 щепотка соли
5 яиц
80 г муки
70 г молотого миндаля
2 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
Крем:
125 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
3 желтка
50 г картофельного крахмала
250 г молока
250 г готовой шоколадной глазури
200 г масла

Способ приготовления:

Скоро Halloween, поэтому испечем шоколадный торт с очень вкусным кремом, который украсим пауком для устрашения злых духов. Духовку включаем на 180 градусов С. Приготовим форму для торта: промажем и обсыпаем.Делаем тесто: На водяной бане растапливаем шоколад. Из масла, соли и сахарной пудры взбиваем крем и постепенно в него добавляем желтки и шоколад. Из белков делаем тугой снег. Соединить миндаль какао, муку, разрыхлитель с желтками и потом со взбитыми белками. Готовую смесь вылить в форму и печь около 40 минут. Готовый корж должен полностью остыть, лучше ночь. Делаем крем: На водяной бане взбиваем ванильный сахар, сахарную пудру, желтки, крахмал и молоко. Крем остудить там же на водяной бане, постоянно помешивая. Разогреваем глазурь. Взбиваем масло и по ложке добавляем в него крем и глазурь. Готово. Теперь разрезаем корж на 2 или 3 части (зависит от диаметра формы), прослаиваем кремом и сверху тоже. Коржи можно для большей сочности чем-то пропитать, например, сиропом или шоколадным ликером (для взрослых). И, наконец, самое приятное. Сверху торт поливаем белой глазурью или покрываем торт марципаном, окрашенным, например, в зеленый цвет, или мастикой можно покрыть. Рисуем глазурью шоколадной паутину и размещаем паука. Паука я лепила из вафельной крошки (можно печенье использовать), масла, сахарной пудры и чуть дала темного рома. Дальше лепим, обсыпаем крошкой. "Глаза" - конфеты, "ноги" - тоже, но думаю, можно из мастики сделать.

...


Торт "Ноктюрн"

Торт
Ингредиенты:

- мука пшеничная - 1 стакан с горкой
- шоколад темный - 200 г
- масло сливочное - 200 г
- сахар - 1 стакан
- миндаль измельченный - 1/2 стакана
- крахмал - 1 ст. ложка
- яйца - 8 шт.
- маргарин или сливочное масло - 3/4 стакана
- сахарная пудра - 1 стакан
- какао - 2 ст. ложки
- ром - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Шоколад растопите на водяной бане, слегка охладите. Яичные белки отделите от желтков. Белки охладите, добавьте щепотку соли и взбейте, добавляя 1/3 нормы сахара, до устойчивой пены. Масло и желтки взбейте с добавлением 2/3 нормы сахара. Когда сахар растворится, всыпьте муку, крахмал, миндаль и шоколад, перемешайте. Введите взбитые белки и перемешайте. Тесто выложите в смазанную форму, посыпанную мукой, и выпекайте в духовке 1 час 20 минут при 180 °С. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте ром и какао, перемешайте. Охладите корж, разрежьте на 3 пласта, смажьте их кремом и уложите друг на друга. Бока и верх торта можно оформить готовым печеньем или меренгами.

...


Торт йогуртовый

Торт йогуртовый
Ингредиенты:

печенье бисквитное - 150 г
сливочное масло - 100 г
Для начинки:
желатин - 1 ст. ложка
клубника - 650 г
сахар - 100 г
йогурт - 450 г
сок и тертая цедра 1 лимона
сливки густые - 250 г

Способ приготовления:

Разъемную форму выстелите пергаментом. Печенье разомните в крошку, соедините со сливочным кремом и плотно уложите в форму. Охладите. Замочите желатин в холодной кипяченной воде на 40 минут. Клубнику протрите с сахаром, часть оставьте для оформления. Введите половину распущенного желатина, перемешайте и выложите 3/4 части на охлажденный корж. Охладите. Соедините йогурт с лимонным соком, цедрой и 50 г. сахаром, введте оставшийся распущенный желатин и взбитые сливки. Выложите на корж с желе. Сверху нанесите оставшееся желе, смешайте придав мраморный рисунок. Охлваждайте в течение 3 часов. При подаче оформите ягодами клубники и листикамми мяты.

...


Торт кофейно-шоколадный

Торт кофейно-шоколадный
Ингредиенты:

печенье - 500 г
кофе крепкий с сахаром - 1/4 стакана
Для крема:
сахар - 1 стакан
яйца - 4 шт.
какао-порошок - 2 ст. ложки
сливочное масло - 250 г
сахар ванильный по вкусу

Способ приготовления:

Для крема сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешать, прогреть на водяной бане до загустения. Охладить и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взбить до однородной массы. В смазанную маслом форму уложить несколько слоев печенья, смоченного в кофе, прослаивая их кремом. Поставить торт в холодильник, затем осторожно перевернув форму, выложить на блюдо. Поверхность торта покрыть слоем крема. Поставить торт в холодильник еще на 1–2 часа.

...


Флорентийские башенки

Флорентийские башенки
Ингредиенты:

малина - 200 г
сахар - 4 ст. ложки
сыр плавленый сливочный или густая сметана - 150 г
нектар маракуйи - 3 ст. ложки
печенье бисквитное - 24 шт.
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Малину переберите, протрите и смешайте с половиной нормы сахара. Для крема сыр или сметану взбейте, добавьте нектар маракуйи, оставшийся сахар и снова взбейте. Смажьте приготовленным кремом одно печенье и накройте вторым. Разложите на десертные тарелки по 3 полученных башенки, сверху уложите протертую малину и посыпьте сахарной пудрой.

...


Десерт «Сладкоежка»

Десерт «Сладкоежка»
Ингредиенты:

- мёд цветочный — 4 ст.ложки;
- молоко — 70 мл;
- шоколад «Особый» — 100г;
- грецкие орешки — 6?8 долек;
- печенье бисквитное — 4 шт;
- сыр творожный «Альметте» — 1 шт;
- цедра 1-го лимона;
- апельсин — ? шт;
- сливки 33% — 100мл

Способ приготовления:

Взять 3?4 фужера и на дно полить по ст.ложке мёда, в мёд опустить орехи, затем прослоить кремом из творожного сыра и сливок. Поломать на крем печенье. Затем залить шоколадный слой (растопить шоколад в молоке на водяной бане).Снова посыпать орешками и печеньем, сверху слой взбитых сливок. Украсить трюфельными шариками, дольками апельсина и цедрой.

...


Тортик "Зефирный"

Тортик
Ингредиенты:

зефир - 1 кг
яйцо - 2 шт.
печенье рассыпчатое для крема (можно любое, например, юбилейное) - 2 пачки
сахар - 1/2 стакана
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 200 г
цедра 1 лимона

Способ приготовления:

Яйца растереть с сахаром.Раскрошить печенье и добавить в яично-сахарную смесь.Яично-сахарную смесь с печеньем залить молоком.Варить, постоянно помешивая, до образования густой массы. (Я варила на водяной бане, чтобы не подгорало). Остудить.Цедру лимона мелко натереть.Масло взбить, постепенно добавляя цедру и охлажденную яично-молочную массу.Зефир разделить на половинки, можно нарезать кружочками (зефир лучше режется горячим ножом).Разъемную форму покрыть пергаментной бумагой.Выложить зефир слоями в форму, смазывая каждый слой приготовленным кремом.Между слоями зефира можно выложить фрукты или ягоды.Верх торта покрыть сливками, взбитыми с сахарной пудрой. Украсить зефиром, шоколадом, фруктами или ягодами.Чтобы торт пропитался и застыл, поместить его на сутки в холодильник.

...


Груши в ванильном креме.

Груши в ванильном креме.
Ингредиенты:

груши - 4 шт.
желток яичный - 1 шт.
молоко - 1/2 стакана
крахмал картофельный - 2 ч. ложки
сахар - 2 ст. ложки
печенье - 100 г
варенье из смородины - 4 ст. ложки
орехи рубленые - 2 ст.
ложки коньяк - 2 ст. ложки
сахар ванильный - 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Крахмал разведите 2 столовыми ложками холодного молока. В оставшееся молоко добавьте сахар и доведите смесь до кипения. В горячее молоко, постоянно помешивая, влейте молоко с крахмалом. Прогревайте смесь до загустения, периодически помешивая. Добавьте яичный желток, растертый с ванильным сахаром, перемешайте. Прогревайте массу на слабом огне, не доводя до кипения. Дайте крему постоять. Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину. Заполните половинки вареньем. Дно формы для запекания посыпьте раскрошенным печеньем, сбрызните его коньяком. Половинки груш уложите на печенье срезом вниз. Залейте груши кремом, посыпьте орехами и запекайте 2–3 минуты при 200 °С.

...


Печеные яблоки

Печеные яблоки
Ингредиенты:

6 шт имбирного печенья
1 / 4 чашки муки
1 / 4 чайной ложки корицы
30 г несоленого масла
35 г изюма
4 шт розовых яблок

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 170° C.Положить печенье в кухонный комбайн и измельчитьдо грубой крошки. Измельчить можно любым удобнымдля вас способом. Переложить крошки в миску.Добавить муку, корицу и сливочное масло, растираясмесь между пальцами, пока она не станет похожей на грубую крошку.Добавить изюм. Сладкоежкамможно добавить немного сахара по вкусу.Срезать верхнею четверть от яблок. Получившиеся "крышки" отлдожить.Острым ножом удалить сердцевину у каждого яблока. Положите яблокина лист для выпекания, предварительно приготовленный. Полученнуюсмесь из печений, муки, корицы положить в подготовленные яблоки.Яблоки накрыть крышечкой. В конце выпекания крышечку снять,чтобы смесь слегка подрумянилась. Выпекать 20 минут или покаяблоки не станут мягкими. Подавать с заварным кремом или взбитыми сливками по вкусу.

...




С нашей помощью любой желающий сумеет быстро научиться готовить невероятно вкусные блюда.