пирог из яблок
 

пирог из яблок


 пирог из яблок


Добрый день, дорогие гурманы! На сайте есть много полезного и интересного на тему пирог из яблок без регистрации. Но вдруг если информации пирог из яблок ниже вы не смогли найти - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Французский яблочный пирог "Тарт Татан"

Французский яблочный пирог
Ингредиенты:

- 4 зелёных яблока
- 50 гр слив.масла
- 100 гр сахара
- тесто слоеное

Способ приготовления:

Очистить яблоки, вырезать серцевину и порезать на четвертинки. В металлической форме разогреть масло, посыпать его сахаром и оставить всё это карамелизоваться. Когда сахар превратится в карамель, красиво разложить дольки яблок и оставить ещё несколько минут на огне.Далее всё это сверху покрыть тестом. Слегка подвернув края. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Поставить выпекаться в духовку в течении 20 мин.Когда пирог будет готов, достать его из духовки и быстро перевернуть на поднос или тарелку. Подавать ещё теплым с густой сметаной или мороженным.

...


Сметанный пирог с яблоками в мультиварке

Сметанный пирог с яблоками в мультиварке
Ингредиенты:

Куриное яйцо 2 шт.
Сахар 8 ст. л.
Сметана 30% 10 ст. л.
Мука пшеничная 370 г
Разрыхлитель 10 ч. л.
Яблоко 3 шт.
Масло сливочное 20 г

Способ приготовления:

В миске соединяем куриные яйца и сахар. Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера две минуты. Масса значительно увеличится в объёме и посветлеет. Добавляем сметану (10 столовых ложек сметаны 30% жирности или 12 столовых ложек 20% жирности). Взбиваем массу ещё раз миксером, несколько секунд до равномерного распределения сметаны. Всыпаем просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Перемешиваем тесто сначала ложкой, а затем миксером на низких оборотах.

Тесто получается достаточно тяжёлым и липким. С яблок снимаем кожуру, нарезаем их небольшими кусочками, удаляя при этом сердцевину. Перекладываем яблоки в тесто. Перемешиваем. Нам нужно, чтобы все кусочки яблок были вмешаны в тесто и равномерно в нём распределены. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством сливочного масла. 

Перекладываем в чашу мультиварки тесто для пирога.

Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим “Выпечка” на 1 час 30 минут. Через 1 час пирог переворачиваем на другую сторону с помощью лотка для варки на пару и готовим оставшееся время- 30 минут.

Готовый сметанный пирог с яблоками аккуратно достаём из кастрюльки, даём полностью (!) остыть и подаём к столу, по желанию украсив яблочными ломтиками и посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

...


Насыпной яблочный пирог в мультиварке

Насыпной яблочный пирог в мультиварке
Ингредиенты:

Сахар 180 г
Манная крупа 150 г
Мука пшеничная 130 г
Разрыхлитель 10 г
Яблоко 1,2 кг
Масло сливочное 100 г
Сахарная пудра 2 ч. л.

Способ приготовления:

Приготовим “тесто”. В миске соединяем сахар, манную крупу и пшеничную муку. Перемешиваем сухие ингредиенты. Всыпаем разрыхлитель. Ещё раз перемешиваем. Наше “тесто” готово! Как видите, “тесто” совсем не похоже на привычное всем тесто для пирога, но этим-то пирог и славен, что такая сухая смесь ингредиентов в конечном результате ведёт себя как самое настоящее тесто- поднимается и имеет рыхлый вид коржей в готовом пироге! Для яблочной прослойки яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и мякоть натираем на крупной тёрке. Яблок понадобится много, от одного до полутора килограмм на пирог. Чем больше яблок, тем вкуснее! Чашу (кастрюлю) мультиварки смазываем сливочным маслом и насыпаем равномерным слоем на дно 1/4 часть всей сухой смеси. На сухую смесь выкладываем 1/3 часть натёртых яблок, разравниваем. На яблочный слой насыпаем ещё 1/4 часть сухой смеси, также равномерным слоем. Следующий слой- ещё 1/3 часть натёртых яблок. На яблоки вновь насыпаем сухую смесь. Выкладываем оставшиеся яблоки, разравниваем. И посыпаем оставшейся сухой смесью.

Все слои выкладываем, не прижимая и не придавливая. Всего получается 4 слоя “теста” и 3 слоя яблочной прослойки. На поверхности пирога раскладываем кусочки сливочного масла. Готовим пирог в режиме “Выпечка” 1 час.

Готовый насыпной пирог оставляем ещё на 20 минут в чаше, вынутой из мультиварки. После пирог достаём при помощи лотка для варки на пару. Даём насыпному яблочному пирогу полностью остыть на лотке пароварки, а после перекладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу! Приятного аппетита!

...


Яблочный манник в мультиварке

Яблочный манник в мультиварке
Ингредиенты:

Яблоки - 1 кг
Нежирный творог - 400 г
Миндаль - 100 г
Сливочное масло - 150 г
Нежирные сливки - 1 стакан
Сахар - 1,5 стакана
Мука - 1 стакан
Манная крупа - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Молотая корица - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Сливочное масло для смазывания

Способ приготовления:

Подготовить мультиварку и ингредиенты. Муку просеять с разрыхлителем и смешать с манкой. Орехи измельчить в мелкую крошку. Творог растереть с половиной сахара. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, удалив сердцевину. Смешать яблочную массу с лимонным соком, оставшимся сахаром и корицей. Смешать сливки со сливочным маслом. В смазанную маслом чашу мультиварки уложить 1/3 мучной смеси, влить 1/3 сливок, сверху 1/3 яблок и половину творога. Повторить слои так, чтобы сверху был слой яблок. Посыпать ореховой крошкой. И залить оставшимися сливками. Закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» 1 час при температуре 100°С. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

...


Пирог "Валентинка"

Пирог
Ингредиенты:

Какао 1 ст. л.
Ягоды 1 ст.
Сахар 100 г
Корица 1 ч. л.

Способ приготовления:

 

Яичный желток4 шт.

Сахарная пудра1 ст.

Мука1 ст.

Разрыхлитель2 ч. л.

Яичные желтки взбить с сахарной пудрой до бела на водяной бане ( вода должна быть горячей, но не кипеть и не касаться смеси). Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Можно добавить немного молока и сливочного масла. 

Яичный белок4 шт.

Отдельно взбить холодные(!) белки!

В смесь желтков, сахарной пудры и муки, аккуратно вмешать белки (не взбивать! вручную, очень медленно).  Смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой.

Выпекаем при температуре 200 градусов минут 30, потом сбавляем температуру до 180 градусов и еще 10 минут.

Пирог должен по краям отделиться немного.

Духовку не открываем до завершения процесса!  Остывшее тесто разрезаем на две части и пропитываем их какао или растворимым кофе, разведенным в кипятке На одну из половинок выкладываем ягоды. У меня были только яблоки, поэтому я их обжарила на сливочном масле на маленьком огне с сахаром и корицей. Накрываем второй половинкой и смазываем пирог глазурью.

Белок – 1 шт

Сок лимона - 0,5 чайной ложки

Сахарная пудра -1,75 стакана

Все ингредиенты для глазури взбейте миксером до воздушных пиков и добавляем пищевой краситель. Края пирога посыпать сахарной пудрой. Дать ему остыть и пропитаться.

Приятного аппетита!

 

...


Флорентийский яблочный торт

Флорентийский яблочный торт
Ингредиенты:

яблоки 5 шт.
сахар 250 г.
мука 200 г.
сливочное масло 100 г.
яйца 3 шт.
молоко 120 мл.
разрыхлитель 1.5 ч.л.
лимонная цедра 2 ст. л.
апельсиновый сок четверть ст.
ванильный сахар 10 г.
корица для посыпки
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром до бела. Яйца вбиваем по одному и хорошенько взбиваем после каждого.  Добавляем часть просеянной с разрыхлителем муки и взбиваем.  Добавляем часть молока и опять взбиваем,добавляем ванильный сахар,цедру. Добавляем апельсиновый сок и опять взбиваем,добавляем остальную муку и молоко и взбиваем,все тесто готово . Чистим яблоки,очищаем от корки и семян,2 яблока трем на терку и добавляем в тесто перемешиваем,берем форму и кладем в нее наше тесто, остальные яблоки также очищаем и режем на дольки, укладываем их сверху на тесто и ставим в духовку при температуре 160 градусов на 50 минут. В случае если пирог еще не пропекся а у вас вверх уже румянный накройте верх фольгой,мне не пришлось этого делать,всем приятного чаепития
и еще достаем из духовки и посыпаем пудрой и корицей. Приятного аппетита!

...


Штирийский яблочный пирог

Штирийский яблочный пирог
Ингредиенты:

Тесто:
600 г муки
1/4 молока
1 пакетик разрыхлителя
200 г сливочного масла
50 г сахара
1/2 ч.л. соли
Начинка:
1,5 кг яблок
4 ст.л. сока лимона
цедра 1 лимона
125 г сахара
1 ч.л. молотой корицы
100 г изюма
100 г рубленого фундука
200 г абрикосового мармелада (у меня было повидло)
100 г сахарной пудры
2 ст.л. сока лимона

Способ приготовления:

В просеянную муку с разрыхлителем положим сахар, масло, соль, молоко и замесим на доске тесто. Накроем и поместим в холодильник на 1 час. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, крупно нарежем, добавим сок лимона, цедру, корицу, изюм, фундук и все перемешаем. Духовку разогреть 200 градусов. Тесто раскатать в пласт, положить его на противень, распределить по всему тесту начинку, а из остатков теста нарезать полоски, которые уложить поверх начинки в виде решетки. Печь пирог 30 минут в духовке на среднем уровне. У готового пирога смазать решетку готовым мармеладом. Из лимонного сока и просеянной сахарной пудры приготовим помадку, смазать ею яблочный пирог.

...


Пирог с карамельными яблоками

Пирог с карамельными яблоками
Ингредиенты:

Мука — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар -200 г
Ванилин -1 пакетик
Яйцо -1 шт.
Сода или разрыхлитель -1/4 ч.л.
Сухари панировочные -1 ч.л.
Яблоки — 3 шт. + 2 шт. для заначки
Лимонный сок — 1 ст. л.
Клубника — 3 шт.
Листики мяты -1-10 шт.
Взбитые сливки -50 г

Способ приготовления:

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом. Добавьте ванилин и разрыхлитель. Высыпьте муку и руками вымесите тесто. Руки должны быть теплыми, чтобы масло не застывало.2. Положите тесто в холодильник. Вот теперь нужно, чтобы масло застыло. Оно схватит тесто. Кроме того, тесто не будет сильно прилипать к рукам.3. 3 яблока очистите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте кубиками. 3 шт. очистите, а 2 для заначки чистить не надо. В добавочные яблоки воткните зубочистки. И смажьте тарелочку растительным маслом, чтобы яблоки не прилипли.4. Для карамелизации сахара используйте только чистую сковородку или сотейник. Вокруг любого грязного места, любого остатка пищи будут собираться пузырьки карамели. В сахар добавьте немного воды и выжмите лимонный сок. Если нет лимона, можно лимонную кислоту развести в воде в пропорции четверть чайной ложки на полстакана воды. Мешайте карамель осторожно – брызгается. Стенки посуды хорошо бы мокрой кисточкой смазывать, чтобы кристаллики по стенкам не образовывались.5. Вот, а теперь вспомним про нашу заначку. Парочку яблок с зубочистками вместо хвостика положите в карамель. Это когда сахар превратится в густой сироп. Огонь сделайте потише. Окунайте, сколько можете, на остальную часть яблок налейте карамель ложкой. И сразу – на масляную тарелочку.6. Карамель у нас осталась? Добавьте к ней 1 ст. ложку сливочного масла и высыпьте кусочки яблок. Тушите 10 минут.7. Тесто положите в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Сначала кулаками, потом пальцами распределите тесто ровным слоем и сделайте бортики. Выложите начинку.8. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте пирог. Выпекайте его 20 мин. до золотистого цвета.9. Пора украшать. Взбитые сливки или сметана, дольки клубники и веточки мяты — вот один из вариантов. Но не сомневайтесь – дольки апельсина или колечки киви тоже подойдут. Вместе с пирогом подайте нашу вкуснейшую заначку – яблоки в карамели.Приятного аппетита!

...


Яблочный пирог с орехами

Яблочный пирог с орехами
Ингредиенты:

1 кг. яблок,
цедра ? лимона,
? ст. грецких орехов (также отлично подойдет фундук),2 яйца,
3 ст. сахара,
1 ст. растительного масла,
2 ст. муки,
1 ч.л. молотой корицы,
1 ст.л. сахарной пудры.

 

Способ приготовления:



1. Яйца разотрите с сахаром.

2. Постепенно добавьте растительное масло и муку.

3. Все тщательно перемешайте.

4. Яблоки очистите от кожицы и натрите на крупной терке.

5. Измельчите лимонную цедру (ее лучше всего снимать мелкой теркой с заранее промытого лимона).

6. Порубите орехи.

7. Смешайте яблоки с яичной массой.

8. Добавьте орехи, цедру лимона и корицу.

9. Все тщательно перемешайте.

10. Выложите смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте пирог 30 минут при 220°С. Пока наш пирог готовится советую узнать как приготовить вкусный кекс с изюмом.

Охладите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного вам чаепития, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

...


Яблочный пирог с миндальным кремом

Яблочный пирог с миндальным кремом
Ингредиенты:

- 50 г. сл.масла;
- 2 яйца;
- 50 г. сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 200 г. муки;
- 50 г. молотого миндаля;
- щепотка соли.Крем:- 150 г. сл.масла;
- 150 сах.пудры (можно меньше);
- 2 яйца;
- 1 ст.л. муки;
- 150 г. молотого миндаля.

Способ приготовления:

Яблоки 4−5 шт., сок и цедра ½ лимона. Лучше взять кислые яблоки, они хорошо будут сочетаться со сладким кремом.Растираем масло комнатной температуры с сахаром. Добавляем яйца и перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель, молотый миндаль и замешиваем тесто.Скатываем тесто в шар, завертываем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.Форму застилаем бумагой для выпечки. Достаем тесто из холодильника, вымешиваем его и раскатываем в круг. Выкладываем в форму и делаем бортики.Кладем на тесто бумагу для выпечки, а сверху насыпаем горох или фасоль, чтобы корж равномерно пропекся и не деформировался. Разогреваем духовку до 180С и выпекаем примерно минут 20. Для крема достаем масло и яйца из холодильника за 40 минут до начала приготовления. Взбиваем масло и сахарную пудру в пышный крем.Сок половины лимона смешиваем с цедрой и нарезаем в эту смесь 4−5 яблок небольшими кусочками, перемешивая постоянно. Добавляем в крем два яйца и еще взбиваем до пышности. Кладем полную ложку муки и молотый миндаль, перемешиваем. Смешиваем яблоки с кремом. Выкладываем на чуть остывший корж.Выпекаем 40 минут при 190С. Время выпечки корректируйте — зависит от реактивности вашей духовки и от размера формы, в которой будете печь. Посыпьте сахарной пудрой, вкусно и теплым и холодным!

...




Любой желающий сумеет приготовить интересные блюда, представленные на сайте.