пирог из ягод рецепт
 

пирог из ягод рецепт


 пирог из ягод рецепт


Здравствуйте, наши гурманы! На сайте есть много полезного и интересного на тему пирог из ягод рецепт быстро. Все же если кулинарного рецепта пирог из ягод рецепт ниже вы не смогли найти - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Пирог с клубникой в мультиварке

Пирог с клубникой в мультиварке
Ингредиенты:

Сахар-песок 1 ст.
куриное 2 шт.
Сливочное масло 100 г
Подсолнечное масло рафинированное 5 ст. л.
Майонез 5 ст. л.
Ванилин 1 г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Мука пшеничная 2 ст.
Клубника 1,5 ст.
Сахарная пудра 100 г

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены. Добавляем в яичную смесь размягченное сливочное и подсолнечное масло. Затем добавляем майонез и хорошо взбиваем. Вмешиваем в тесто ванилин, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешиваем. Готовое тесто по своей консистенции напоминает сметану. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выстилаем крест-накрест полосками пергамента. Выливаем в чашу тесто. Ягоду промываем, удаляем чашелистики. Обмакиваем ягоды в сахарную пудру и выкладываем на тесто, слегка вдавливая их. Выпекаем в режиме «Выпечка» в течении 45 минут. Даем 10-15 минут пирогу еще постоять в закрытой мультиварке, затем аккуратно достаем пирог из чаши при помощи полосок . Посыпаем тёплый пирог сахарной пудрой. Приятного чаепития!

...


Пирог с замороженными ягодами в мультиварке

Пирог с замороженными ягодами в мультиварке
Ингредиенты:

для теста:
мука – 2 мультистакана
масло сливочное – около 70 г
сахар – 1 мультистакан
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
для начинки:
творог – 250 г
сметана – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
сахар – 0,5 мультистакана
ванильный сахар – 1 пакетик
ягоды – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Приступаем к приготовлению теста. В миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем.

2. Сливочное масло нарезаем кусочками, добавляем в муку и растираем до состояния влажной крошки.

3. Добавляем в миску сахар, разбиваем яйцо. Замешиваем тесто.

4. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на полчаса.

5. Тем временем займемся начинкой. Творог нужно протереть через сито до однородного состояния, комочков быть не должно. Добавляем сметану, сахар, яйцо и ванильный сахар (по желанию).

6. Чашу мультиварки застилаем пергаментом (это для того, чтобы тесто потом было проще доставать) и смазываем маслом. Выкладываем на дно охлажденное тесто, образуя бортики высотой 3-4 сантиметра. У меня на это ушло немного больше половины теста.

7. На тесто выливаем творожную начинку. Сверху выкладываем ягоды. Ягоды можно для пирога брать любые, ваши любимые – смородина красная, черная, клюква, черника, голубика. Можно и несколько видов ягод перемешать.

8. Выставляем режим Выпечка на 60 минут. Тем временем можно заварить чай, чтобы к тому времени, как приготовиться пирог, он уже был готов.

9. По характерному сигналу о готовности не спешите извлекать пирог, пусть он полностью остынет. В горячем виде пирог имеет влажный вид. Но за время остывания творожная масса впитает сок ягод, и пирог затвердеет. Наберитесь терпения, иначе, если вы достанете пирог в не до конца остывшем, теплом виде, сок ягод потечет, и пирог сразу развалится.

10. Наконец мы дождались полного охлаждения пирога, аккуратно извлекаем его из мультиварки. Удаляем осторожно пергамент. Пирог отправляем в холодильник до полного остывания.

Наш пирог готов! Приятного аппетита!

Рецепт, кстати, подходит и для духовки.

Совет: выкладывайте на дно чаши мультиварки охлажденное тесто как можно тоньше. Конечно, в итоге вынимать пирог из мультиварки будет сложнее, но тогда пропорции будут более верные. Для такого пирога отличным вариантом ягод является смородина, она в результате тепловой обработки превращается в желе и при переворачивании пирога держится на пироге.

...


Творожный кекс-пирог с малиной

Творожный кекс-пирог с малиной
Ингредиенты:

Яйцо куриное 3 шт.
Сахар-песок 200 г
Творог 200 г
Цедра лимонная тертая 1 ч. л.
Сливочное масло топленое 120 г
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Малина 1 ст.

Способ приготовления:

В чашу миксера вбиваем яйца, высыпаем к ним сахар. Взбиваем на высокой скорости миксера в пышную пену. Добавляем творог, продолжаем взбивать. Затем высыпаем лимонную цедру. Не прекращая взбивать, добавляем топленое сливочное масло. И в конце просеиваем муку с разрыхлителем. Форму для выпечки, диаметром 20 см, выстилаем пергаментной бумагой. И выливаем в нее тесто. Сверху выкладываем ягоды малины. И выпекаем пирог при температуре 180 С около 40 минут. Проверяем на готовность деревянной шпажкой, вынимаем из духовки. Пирог сначала остужаем в форме для выпечки, затем достаем и оставляем отдыхать на решетке. Остывший пирог нарезаем на кусочки и подаем. Приятного аппетита!

...


Апельсиновый пирог с клюквой и глазурью

Апельсиновый пирог с клюквой и глазурью
Ингредиенты:

Сахар 180 г
Куриное яйцо 4 шт.
Кефир 180 мл
Подсолнечное масло рафинированное 180 мл
Апельсины 1 шт.
Мука пшеничная 360 г
Разрыхлитель 10 г
Клюква 60 г
Сахарная пудра 6 ст. л.

Способ приготовления:

Для глазури нам понадобится белок куриного яйца и сахарная пудра. В глубокой миске соединяем куриные яйца и сахар. Взбиваем яйца с сахаром миксером на высоких оборотах до получения однородной пышной кремообразной массы. Взбивать нужно достаточно долго, около двух минут. Вливаем в яично-сахарную смесь кефир и подсолнечное рафинированное масло, не переставая взбивать. Далее добавляем цедру и сок апельсина. Перемешиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем и всыпаем в миску к остальным ингредиентам. Перемешиваем, аккуратно вмешивая сухие ингредиенты. Тесто получается гладким, липким, не крутым, очень нежным. Добавляем в тесто ягоды клюквы. Перемешиваем тесто, вмешивая в него клюкву. Но перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы ягоды клюквы не деформировались. Переливаем тесто для апельсинового пирога в форму для выпечки, разравниваем поверхность. Выпекаем апельсиновый пирог с клюквой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Готовый пирог достаём из формы и даём ему полностью остыть (это очень важный момент!). Когда пирог полностью остынет, приступаем к приготовлению глазури. Для этого белок одного куриного яйца начинаем взбивать миксером, постепенно всыпая сахарную пудру. Готовая глазурь будет иметь белоснежный цвет и консистенцию жидкого мёда. Поливаем пирог глазурью и украшаем ягодами клюквы. Оставляем пирог до застывания глазури. Апельсиновый пирог с клюквой и глазурью готов!

Подаём его к столу в качестве десерта, разрезав на порции!

Приятного аппетита!

...


Пирог с ягодами

Пирог с ягодами
Ингредиенты:

2 яйца
200 г сливочного масла
1 стакан сметаны
3/4 стакана сахара
3–3,5 стакана муки
Для начинки:
1,5 стакана ягод (ежевики, черники, малины)
5 ст. л. сахара
2 ст. л. крахмала
сахарная пудра

Способ приготовления:

Сахар разотрите с яйцами и маслом, добавьте сметану и тщательно вымешайте. Затем всыпьте порциями столько муки, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Разделите его на две части: большую (2/3) и меньшую (1/3).

Большую часть раскатайте и выложите на противень с бортиками. Поверх выложите ягоды ровным слоем, посыпьте их коричневым сахаром и крахмалом.

Из оставшегося теста скатайте несколько длинных тонких колбасок и слегка надсеките их ножом с обеих сторон, буквально на 2 мм. Затем натяните их (получатся полоски, напоминающие елку, какой ее рисуют дети) и соорудите из них «решетку» поверх ягод. После выпекания решетка будет просто волнистой и нарядной. Или можете раскатать тесто и нарезать его на полоски шириной 1,5–2 см специальным колесиком для теста с волнистым краем.

Поставьте пирог в духовку и выпекайте при 180°С 30–40 мин. Перед подачей полностью остудите, разрежьте и посыпьте сахарной пудрой.

 

 

 

...


Пирог со сдобной крошкой

Пирог со сдобной крошкой
Ингредиенты:

черника – 250 г
клубника – 400 г
мелкий сахар – 4,5 ст.л.
крахмал – 2 ст.л.
черешня – 300 г
Для крошки:
мука – 1 стакан
мелкий сахар – 2 ст.л.
фундук нежареный – 2 ст.л.
масло сливочное холодное – 120 г

Способ приготовления:

Ягоды промыть. Клубнику и черешню разрезать пополам, из черешни удалить косточки. Смешать все ягоды, засыпать сахаром и крахмалом, выложить в форму для духовки объемом 1,5 л. 

Смешать в блендере муку и орехи до состояния мелких крошек. Добавить нарезанное небольшими кубиками масло и сахар, взбивать 1 мин. Выложить получившуюся смесь на ягоды, слегка прижимая ее руками. Поставить пирог в духовку, разогретую до 200 °С, и запекать 25 мин. Затем снизить температуру до 190 °С и готовить еще 15 мин.

 

Подавать горячим или теплым.

...


Пирог "Валентинка"

Пирог
Ингредиенты:

Какао 1 ст. л.
Ягоды 1 ст.
Сахар 100 г
Корица 1 ч. л.

Способ приготовления:

 

Яичный желток4 шт.

Сахарная пудра1 ст.

Мука1 ст.

Разрыхлитель2 ч. л.

Яичные желтки взбить с сахарной пудрой до бела на водяной бане ( вода должна быть горячей, но не кипеть и не касаться смеси). Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Можно добавить немного молока и сливочного масла. 

Яичный белок4 шт.

Отдельно взбить холодные(!) белки!

В смесь желтков, сахарной пудры и муки, аккуратно вмешать белки (не взбивать! вручную, очень медленно).  Смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой.

Выпекаем при температуре 200 градусов минут 30, потом сбавляем температуру до 180 градусов и еще 10 минут.

Пирог должен по краям отделиться немного.

Духовку не открываем до завершения процесса!  Остывшее тесто разрезаем на две части и пропитываем их какао или растворимым кофе, разведенным в кипятке На одну из половинок выкладываем ягоды. У меня были только яблоки, поэтому я их обжарила на сливочном масле на маленьком огне с сахаром и корицей. Накрываем второй половинкой и смазываем пирог глазурью.

Белок – 1 шт

Сок лимона - 0,5 чайной ложки

Сахарная пудра -1,75 стакана

Все ингредиенты для глазури взбейте миксером до воздушных пиков и добавляем пищевой краситель. Края пирога посыпать сахарной пудрой. Дать ему остыть и пропитаться.

Приятного аппетита!

 

...


Песочный пирог с ягодами

Песочный пирог с ягодами
Ингредиенты:

Песочное тесто:
1 желток
1 ст.л. сметаны
100 г маргарина
1/2 стакана сахара
1 ч.л. соды (погасить уксусом или лимонной кислотой)
мука (столько, чтобы не лилось, а было густо)

Способ приготовления:

Из перечисленных ингредиентов замешать тесто. Можно положить его в холодильник на полчаса, но я не кладу. На чугунный круглый противень кладу лист кальки, сверху выкладываю тесто и расхлопываю мокрыми руками, делаю бортик. Выпекать при 200 градусах С минут 15. Вытащить, положить творожок, потом клюкву с сахаром и крахмалом. А сверху - взбитые белки с сахаром и посыпать миндальными лепестками. Поставить еще в духовку минут на 15. Следить, чтобы песочный пирог не зарумянился слишком сильно.

...


Ванильно-миндальный пирог с ягодами и творогом

Ванильно-миндальный пирог с ягодами и творогом
Ингредиенты:

тесто:
200 г муки
1 щепотка соли
100 г сливочного масла
75 г сахара
1 яйцо

Начинка:
450 г гладкого незернистого творога
250 г творожного сыра
4 яйца
20 г ванильного сахара
150 г сахара
4 ст. л. крахмала
200 г замороженных ягод (у меня малина и черника)

Штрейзель:
50 г муки
40 г сахара
40 г сливочного масла
50 г миндальных «лепестков»
4 ст. л. овсяных хлопьев
3 ст. л. жидкого мёда

Способ приготовления:

Пора опустошать морозильные камеры от запасов замороженных ягод, скоро будем делать новые запасы. Вот и пеку в последнее время много разных ягодных пирогов.Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, скатать его в шар и положить на 30 минут в холодильник.Тесто раскатать и выложить в смазанную жиром форму, поставить её в холодильник еще на 40 мин. Творог блендером растереть с творожным сыром. Желтки отделить от белков и взбить с ванильным сахаром, сахаром и крахмалом. Подмешать к творожной массе. Взбить и ввести в начинку белки. Начинку выложить на тесто.Сверху разложить ягоды.Духовку нагреть до 180С. Муку смешать с сахаром. Подмешать наструганное сливочное масло и миндаль. Мёд смешать с овсяными хлопьями и подмешать к масляной крошке. Массу распределить на ягодах и пирог поставить на 50-60 минут в духовку.Затем остудить. Можно посыпать сахарной пудрой.

...


Пирог с яблоками и смородиной

Пирог с яблоками и смородиной
Ингредиенты:

масло сливочное или маргарин – 200 г,
яйца – 4 шт.,
яблоки – 2 шт.,
замороженная черная смородина – стакан (250 мл),
мука – 1,5 стакана,
сахар – 1 стакан,
сода 1/3 ч.л. (погасить),
немного грецких орехов (по желанию)

Способ приготовления:

Представляем вашему вниманию новый пирог с яблоками и смородиной – ароматный привет из щедрого лета! Мягкий, нежный, напитанный соком и ароматом яблок и смородины, такой пирог очень хорош как с молоком, так и с чаем. Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком до исчезновения крупинок. Вбить яйца по одному, растереть до однородной, пышной массы. Добавить муку и соду, еще раз растереть. Тесто должно получиться не жидким, по консистенции похожим на густую сметану. Яблоки почистить и порезать тонкими дольками. Форму для выпекания смазать маслом и выложить в нее половину теста. Тесто посыпать половиной количества ягод смородины, уложить половину ломтиков яблок. Выложить сверху вторую половину теста. Сверху на пирог выложить оставшиеся ломтики яблок и ягод смородины. При желании можно посыпать пирог крупно порубленными грецкими орехами. Выпекать пирог с яблоками и смородиной в предварительно нагретой до 170 градусов духовке. Готовый пирог с яблоками и смородиной можно посыпать сахарной пудрой.

...




Любой сумеет научиться быстро и вкусно готовить.