пирог с какао рецепт
 

пирог с какао рецепт


 пирог с какао рецепт


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте все желающие смогут узнать интересную информацию на тему пирог с какао рецепт без регистрации. В том случае если рецепта пирог с какао рецепт в списке ниже вы не нашли - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке

Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Ингредиенты:

Творог 250 г
Смесь для пудинга 40 г
Куриное яйцо 2 шт.
Сахар 210 г
Мука пшеничная 150 г
Какао-порошок 30 г
Сода пищевая 5 г
Разрыхлитель 5 г
Подсолнечное масло рафинированное 50 мл Молоко 75 мл
Кипяток 65 мл
Молочный шоколад 100 г
Сливочное масло 30 г

Способ приготовления:

Сначала приготовим творожные шарики. Для этого соединяем в глубокой миске творог, смесь для пудинга, куриное яйцо и сахар. Перемешиваем эти ингредиенты до получения однородной творожной массы, слегка перетирая всё ложкой. Из творожной массы смоченными в воде руками формируем небольшие шарики (15 штук) и выкладываем их на тарелку или доску. Ставим творожные шарики в холодильник на время приготовления шоколадного теста. Теперь займёмся приготовлением теста для шоколадного пирога.

В глубокой миске соединяем пшеничную муку, сахар, какао-порошок, соду и разрыхлитель. Перемешиваем сухие ингредиенты. Вбиваем в смесь сухих ингредиентов куриное яйцо, вливаем подсолнечное рафинированное масло и молоко. Перемешиваем тесто и сразу же вливаем в него кипяток. Тщательно и интенсивно перемешиваем шоколадное тесто до однородного состояния. Тесто получается не густым! Смазываем растительным или сливочным маслом чашу мультиварки и переливаем в неё шоколадное тесто. Достаём из холодильника творожные шарики, выкладываем их на поверхность шоколадного теста. Закрывает крышку мультиварки, устанавливаем режим “Выпечка” на 1 час.

Через час шоколадный пирог с творожными шариками с помощью лотка для варки на пару аккуратно достаём из чаши мультиварки и даём ему полностью остыть прямо на лотке. Когда пирог остынет, покрываем его шоколадной глазурью. Для приготовления глазури на водяной бане или в микроволновой печи растапливаем молочный шоколад и сливочное масло. Когда глазурь застынет, шоколадный пирог с творожными шариками можно разрезать на порции и подавать к столу в качестве десерта!

Приятного аппетита!

...


Шоколадный пирог с нежным творожным дном в мультиварке

Шоколадный пирог с нежным творожным дном в мультиварке
Ингредиенты:

Творог - 250 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 210 г и 3 ст. ложки
Мука - 150 г и 2 ст.ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 75 мл и 4 ст.л.
Какао - 4 ст.л.
Растительное масло (без запаха) - 50 г
Сода - 5 г
Кипяток - 65 мл

Способ приготовления:

Творожное тесто : творог + одно яйцо + 60 г. сахара + 2 ст.ложки муки + ванильный сахар, смешать в блендере. Убрать на 20 мин. в морозилку.

Шоколадное тесто : яйцо + 150г. муки + 50 мл. раст. масла + 2 ст.ложки какао + 150 г. сахара + 75 мл. молока + сода и разрыхлитель, все смешиваем и перемешиваем, до однородного состояния, затем вливаем кипяток и опять все хорошо перемешиваем.

Достаем из морозилки творожное тесто, смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем творожное тесто, сверху заливаем шоколадным тестом и ставим в мультиварку на режим "выпечка" - 60 мин.

Глазурь: 50г. слив. масла + 4 ст. ложки молока + 3ст. ложки сахара + 2 ст. ложки какао, варим все это 5 мин, постоянно помешивая.

Когда пирог готов, достаем его из мультиварки и заливаем пирог глазурью, пока глазурь горячая и жидкая, чтобы пропитала пирог.

Приятного аппетита!

...


Пирог "Зебра" в мультиварке

Пирог
Ингредиенты:

Сахар-песок — 2 мульти стакана
Пшеничная мука — 2.5 мульти стакана
Куриное яйцо — 4 штуки
Сметана (20% жирности) — 200 грамм
Маргарин для выпечки — 100 грамм
Какао-порошок — 2 столовые ложки
Сода — пол чайной ложки

Способ приготовления:

Куриные яйца смешиваем с сахаром и хорошенько взбиваем эту смесь блендером или миксером

В яично-сахарную смесь добавляем сметану, растопленный маргарин, опять хорошенько перемешиваем

Гасим пищевую соду при помощи 9% уксуса (либо меняем его на лимонный сок) и добавляем к нашей смеси

Муку просеиваем, засыпаем и перемешиваем. Тесто получается достаточно густое, но должно стекать с ложки

Делим наше тесто на две равные части, в одну часть добавляем какао-порошок и хорошо перемешиваем

Далее смазываем кастрюлю мультиварки растительным маслом и при помощи столовой ложки кругами выкладываем тесто поочередно белое и темное. В итоге должны получаться чередующиеся темные и светлые круги. Можно дополнительно при помощи зубочистки украсить верх пирога, прочертив поперечные полосы

Аккуратно ставим пирог в мультиварку на режим «Выпечка» на один час, течении этого времени крышку не открываем и не проверяем, иначе пирог не поднимется.

Пирог «Зебра» в мультиварке готов! Вы можете украсить этот пирог сахарной пудрой, вареньем или полить шоколадной глазурью. Приятного Вам аппетита!

...


Печенье с зефиром и шоколадом

Печенье с зефиром и шоколадом
Ингредиенты:

Мука 1,5 ст.
Мука цельнозерновая 1 ст.
Сахар коричневый 1 ст.
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 0,9 ч. л.
Масло сливочное 100 г
Мёд 0,3 ст.
Молоко 5 ст. л.
Ванилин 2 ст. л.
Желатин 20 г
Вода 1 ст.
Сахар 340 г
Кукурузный сироп 1 ст.
Ванильный экстракт 1 ст. л.
Шоколад темный 70-80% какао 650 г
Растительное масло 0,5 ст.

Способ приготовления:

Печенье Мун Пай, в переводе с английского - лунный пирог. Песочное печенье-сэндвич с начинкой из зефирного крема, покрытое шоколадной глазурью. А из излишков крема можно приготовить зефир. Смешать в кухонном комбайне муку, сахар, соду и 3/4 ч. ложки соли. Добавить масло и взбить до консистенции крошки. В другой миске смешать мед с молоком и 2 ст. ложками ванилина. Добавить в мучную смесь и взбить до образования теста. Выложить тесто из миски, сформировать два диска, обернуть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник. Раскатать тесто на листе пергамента (оно будет очень липким). Вырезать из раскатанного теста кружки диаметром 5-6 см. Перенести пергамент вместе с тестом на противень. Выпекать печенье в разогретой духовке (175С) 10-12 минут. Достать из духовки и дать постоять около 3 минут. Затем с помощью формы для печенья отделить круги от излишков коржа. Выложить печенье с противня с помощью лопаточки на решетку для охлаждения. Дать остыть минимум час. В результате останутся обрезки коржа - не беспокойтесь, пока вы заняты печеньем, ваши домочадцы от них не оставят и следа! Начинка:

Зефирной начинки по этому рецепту получится много. Поэтому можете либо урезать количество ингредиентов вдвое, либо приготовить из остатков зефир. Положить желатин в миску, залить 1/2 стакана холодной воды и отложить в сторону. Насыпать в маленькую кастрюлю сахар и соль, залить оставшейся водой и сиропом (не перемешивать). Накрыть крышкой, поставить на средне-сильный огонь и варить около 3 минут. Снять крышку и убрать огонь до среднего и варить еще 10-12 минут. Взбивая желатин миксером на низкой скорости, влить в него тонкой струйкой приготовленный сироп. Прибавить скорость и взбивать на высокой около 10 минут. Добавить ванилин и взбивать еще 1-2 минуты. Выложить 1/3 смеси в кондитерский мешок. Положить половину кружков печенья на решетку вверх дном и выложить сверху зефирный крем. Накрыть сверху оставшимися кружками, чтобы получились сэндвичи. Оставить на час. Шоколадная глазурь:

Положить шоколад в миску, залить растительным маслом и поставить в микроволновку на 1 минуту (при высокой мощности). Достать и перемешать. Продолжать растапливать шоколад интервалами по 30 секунд, доставая и перемешивая, пока масса не станет однородной. Поставить решетку с печеньем на противень или поднос и освободить в морозилке место. Полить поверхность печенья шоколадной глазурью. Убрать печенье в морозильную камеру на 10 минут, чтобы шоколад застыл. Достать печенье из морозилки. Оно может прилипнуть к решетке, нужно аккуратно отделить его с помощью вилки или ножа, перевернуть и покрыть шоколадом с другой стороны. Убрать в морозилку еще на 10 минут. На дне противня останется шоколад - его можно соскрести, положить в миску, чтобы в дальнейшем растопить и использовать в качестве подливы для зефира. Хранить печенье в холодильнике. Зефир:

Смешать в маленькой миске 2 ст. ложки кукурузного крахмала с 2 ст. ложками сахарной пудры. Побрызгать форму для выпечки антипригарным спреем и посыпать смесью крахмала с пудрой. Выложить в нее оставшийся зефирный крем. Разровнять поверхность лопаточкой и дать постоять 2-3 часа при комнатной температуре. Выложить зефирный корж на разделочную доску. Смазать маслом нож для пиццы, окунуть в сахарную пудру и нарезать зефир. Обвалять зефир в сахарной пудре.

...


Пирог "Валентинка"

Пирог
Ингредиенты:

Какао 1 ст. л.
Ягоды 1 ст.
Сахар 100 г
Корица 1 ч. л.

Способ приготовления:

 

Яичный желток4 шт.

Сахарная пудра1 ст.

Мука1 ст.

Разрыхлитель2 ч. л.

Яичные желтки взбить с сахарной пудрой до бела на водяной бане ( вода должна быть горячей, но не кипеть и не касаться смеси). Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Можно добавить немного молока и сливочного масла. 

Яичный белок4 шт.

Отдельно взбить холодные(!) белки!

В смесь желтков, сахарной пудры и муки, аккуратно вмешать белки (не взбивать! вручную, очень медленно).  Смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой.

Выпекаем при температуре 200 градусов минут 30, потом сбавляем температуру до 180 градусов и еще 10 минут.

Пирог должен по краям отделиться немного.

Духовку не открываем до завершения процесса!  Остывшее тесто разрезаем на две части и пропитываем их какао или растворимым кофе, разведенным в кипятке На одну из половинок выкладываем ягоды. У меня были только яблоки, поэтому я их обжарила на сливочном масле на маленьком огне с сахаром и корицей. Накрываем второй половинкой и смазываем пирог глазурью.

Белок – 1 шт

Сок лимона - 0,5 чайной ложки

Сахарная пудра -1,75 стакана

Все ингредиенты для глазури взбейте миксером до воздушных пиков и добавляем пищевой краситель. Края пирога посыпать сахарной пудрой. Дать ему остыть и пропитаться.

Приятного аппетита!

 

...


Яблочный пирог с ванильным кремом

Яблочный пирог с ванильным кремом
Ингредиенты:

230 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао
125 г сливочного масла
2 яйца
100 мл крепкого кофе
4 яблока
шоколадная паста Nutella
Крем:
100 г сливочного масла
200 г домашнего сыра (крупный, с зёрнами, у нас – это kodujuust)
250 г сметаны
30 г ванильного соуса (можно взять пудинг д-ра Оеткера или 2 ст.л. крахмал + ванильный сахар)
50 г сахара

Способ приготовления:

Смешать сухие составляющее, добавить растопленное масло и яйца. Добавить в тесто кофе. В последнюю очередь добавить очищенные и нарезанные мелкими кубиками яблоки. Выпекать при 175 градусах 40 минут. Остудить, разрезать на 2 коржа. Для крема смешать все составляющее. Нижний корж намазать кремом. Сверху положить 2-й корж. Поставить в прохладное место на 2 часа. Перед подачей смазать яблочный пирог Nutella.

...


Пирог "Бурёнка"

Пирог
Ингредиенты:

- Сахар песок - 150г
- Маргарин - 200г
- Яйцо куриное - 1шт.
- Какао-порошок - 50г
- Разрыхлитель - 1 пакетик (10г)
- Творог нежирный (Начинка) - 500г

Способ приготовления:

Тесто: Маргарин стереть с сахаром, потом добавить остальные к тесту продукты, должно получится тесто не очень крутое, но самое главное оставить небольшой кусочек теста (на пятнышки для коровки!).Начинка: смешать все продукты для начинки и выложить на тесто, сверху выложить из раскатанного в лепёшку кусочки теста (пятнышки).Ставим в духовку (заранее разогретую) на час при 170С .

...


Пирог дрожжевой со штрейзелем «Немецкий»

Пирог дрожжевой со штрейзелем «Немецкий»
Ингредиенты:

Тесто – молоко – 1 стакан (250 мл),
масло сливочное (маргарин) – 50 г,
дрожжи сухие 5 г (чайная ложка),
сахар – 50 г,
яйцо – 1 шт.,
ванильный сахар – 1 ч.л.
Штрейзель (посыпка) – маргарин или масло – 150 г,
мука – 250 – 300 г,
сахарный песок – 100 г,
какао – 1 ст.л.,
ванильный сахар – 1 ч.л.
Пропитка – молок – 100 мл,
сливочное масло – 30 г

Способ приготовления:

Представляем вашему вниманию дрожжевой пирог со штрейзелем. Такие пироги – это своеобразная визитная карточка немецкой кухни. Молочно-масляная пропитка в сочетании с хрустящей посыпкой даёт совершенно потрясающий эффект. Очень вкусно! Дрожжи растворить в подогретом молоке с половиной нормы сахара. Растопить масло, влить в молочно-дрожжевую смесь. Туда же добавить яйцо, оставшийся сахар, щепотку соли. Постепенно всыпать муку. Должно получиться мягкое, липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить подходить в теплом месте примерно на час. Подошедшее тесто выложить в форму (можно использовать и круглую, и прямоугольную), разровнять мокрыми руками. Подготовить штрейзель. Ингредиенты для штрейзеля (кроме какао) смешать, чтобы получилась мелкая маслянистая крошка. Половину крошки высыпать на тесто. В оставшуюся половину всыпать какао, перемешать. Высыпать поверх белого штрейзеля. Дать пирогу еще немного расстояться. Выпекать в умеренно нагретой духовке в течение 40 минут. Выпеченный пирог полить пропиткой (для которой смешать молоко и растопленное сливочное масло) и посыпать по желанию сахарной пудрой.

...


Тертый чизкейк

Тертый чизкейк
Ингредиенты:


Для теста:
- Мука – 230 г
- Сливочное масло – 110 г
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Какао – 1 столовая ложка
- Сахарная пудра – 2 столовых ложки
- Молоко – 2 столовых ложкиДля начинки:
- Сливочный сыр – 500 г
- Яйцо – 2 шт
- Сахарная пудра – 150 г
- Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка
- Ванильный сахар – 1 столовая ложка
- Цедра лимона – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Духовку нагрейте до 175 C. форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой. В миске смешайте муку, разрыхлитель. Затем добавьте сливочное масло, какао, сахар и молоко. Слепите из теста шарик и поставьте в морозильник на один или два часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания. В чаше миксера смешайте сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте не менее 2 минут.В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования устойчивой пены. Смешайте белки с основной массой (сыр и т.д.).Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части. Одну часть теста распределите по форме. Затем равномерно распределите сырную начинку. Сверху натрите вторую часть теста. Выпекайте около 45-50 минут. Остудите и подавайте к столу.

...


Пирог Зебра

Пирог Зебра
Ингредиенты:

сметана – 200 г,
сахар – 1 стакан,
яйца – 3 шт.,
мука – примерно 2 стакана,
разрыхлитель – 2 ч.л.,
какао – 2 ст.л.,
мак – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Пирог Зебра не сдает свои позиции вот уже много лет. Что неудивительно – готовится он просто, быстро, продукты для него всегда под рукой, а получается вкусно и эффектно. Пирог Зебра, который мы вам предлагаем, имеет свою «изюминку». Хотите узнать, какую? Мак запарить в кипятке на 20 минут. Затем воду отцедить. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Добавить сметану, еще раз взбить. Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Постепенно подсыпая муку в яично-сахарно-сметанную смесь, заместить тесто. По густоте тесто должно быть, как сметана. Разделить тесто на две части. В одну часть добавить какао, в другую – запаренный мак. Глубокую круглую форму смазать маслом и присыпать мукой. На середину формы положить ложку светлого теста. В центр светлого теста положить ложку темного, затем опять ложку светлого. Продолжать выкладывать тесто, чередуя темное и светлое, пока оно не закончится. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке (температура 160 градусов) в течение 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой. Готовый пирог Зебра можно посыпать сахарной пудрой.

...




Все смогут достичь прекрасных результатов в деле приготовления отличных кулинарных блюд.